Uzsvars ir termins lielai slodzes formai. Uzsvars - piemēram, smags fizisks darbs, troksnis, sacensību sports, psiholoģiski un garīgi stresa situācijas (bailes no neveiksmes vai sejas zaudēšanas, bailes no zaudējumiem, bailes no nāves) vai nopietna slimība - katram cilvēkam sākas atšķirīgi, cilvēkiem reaģējot uz īpašām veiktspējas prasībām. Vairumā gadījumu skartie cilvēki saista uzsvars ar spiediena un spriedzes sajūtu. Stresa laikā ātrai enerģijas nodrošināšanai tiek optimizētas nepieciešamās ķermeņa funkcijas, piemēram, sirds aktivitāte, asinis plūsma uz orgāniem un muskuļiem, un skābeklis piegāde smadzenes. Tādas funkcijas kā imūnā sistēma, kas organismam nepiegādā enerģiju, tiek samazināti. Stresa attīstībā liela nozīme ir daudziem dažādiem faktoriem. Šādi stresa faktori ir, piemēram, laika trūkums, liela atbildība pret darbu, kā arī ģimeni, troksnis, pārmērīgas prasības, bailes nespēt tikt galā, garīgas problēmas un konflikti. Šīs veiktspējas prasības ietekmē psihi un ķermeņa stāvokli un var stipri vājināt un sabojāt cilvēka organismu. Piemēram, darba un mājas duālais stress vadīt līdz sāpīgai spriedzei muskuļos kakls, pleciem, augšstilbiem un teļiem daudziem cilvēkiem, īpaši sievietēm [11.3. ] .Ja cilvēks izjūt bažas, skumjas un ciešanas, tas ir negatīvs stress (stresa). Tomēr, ja cilvēks izjūt noteiktus izaicinājumus, tie tiek izjusti un pozitīvi apstrādāti ķermenī. Persona piedzīvo pozitīvu stresu (eustress).
Stresa ietekme uz veselību
Ja ķermenis ir stresa situācijā, tas tiek pārpludināts ar stimuliem un ļoti īsā laikā nodrošina augstu enerģijas līmeni. Simpātisks nervu sistēmas tiek aktivizēta autonomās nervu sistēmas darbība, kas atbrīvo stresu hormoni kateholamīni adrenalīns, noradrenalīns un dopamīna. Turklāt adrenokortikotropīns (ACTH) izdalās caur kortikotropīnu atbrīvojošā hormona (CRH) starpniecība, kas stimulē Kortizola no virsnieru garozas. Galvenais kontrolējošais faktors ACTH atbrīvošana, iespējams, ir CRH, bet papildus stress jebkurā formā noved arī pie arginīns vazopresīns (AVP) un simpātiskā aktivācija nervu sistēmas, kas savukārt veicina ACTH atbrīvot. The koncentrācija of adrenalīns un noradrenalīns iekš asinis ļoti strauji palielinās. Ar šo palīdzību hormoni, ķermenis palielina organisma darbību, palielinot sirds likme, kā arī asinis spiediens, palielinot elpošana, sasprindzinot visus muskuļus un samazinot dzimumorgānu un gremošanas orgānu aktivitāti. Ja ķermenis ilgstoši paliek šajā pastiprinātas reakcijas vai modrības stāvoklī, simpātiskās līdzinieks nervu sistēmas, tad parasimpatiska nervu sistēma, mēģinājumi samazināt lielo enerģijas patēriņu. Tomēr palielināta izlaišana un koncentrācija no stresa hormoni asinīs novērš organisma vājināšanos un tādējādi nomierināšanos. Tā kā stresa situācijās kuņģa skābe ražošana ir augsta un pretēji gremošanas sekrēcijai fermenti ir samazinājies, viss gremošanas trakts ir slikti apgādāta ar asinīm, un reproduktīvo orgānu darbība ir traucēta, šo orgānu, kā arī imūnā sistēma palielinās [11.2. ].Vitamīns B12, piemēram, var nepietiekami absorbēt tikai šādos apstākļos. Turklāt pastāv disbiozes (nepareiza kolonizācijas kolonizācija) risks baktērijas zarnās) Pārmērīgs emocionāls stress vai stresa simptomi, kas rodas pēc operācijām, veicina gastrīts (kuņģa iekaisums gļotādas) vai arī kuņģis ar baktērijas (Helicobacter pylori infekcija), kas noārda aizsargslāni tā, ka ventrikuli čūla (kuņģis čūla) var veidoties [11. 2.] .Cilvēkiem ar ļoti jūtīgu gremošanas trakts - kairinātu zarnu sindroms (IBS) -, stresa situācijas izraisa diskomfortu zarnās un krampji. Fizisko, kā arī garīgo traucējumu risks palielinās, jo asins-smadzeņu barjera kā stresa rezultātā tiek traucēta aizsargbarjera. The smadzenes kļūst neaizsargātāka pret narkotikas, kaitīgie toksīni un piesārņotāji [11.4. ]. Stress vājina imūnā sistēma (imūndeficīts), un uzņēmība pret infekcijām palielinās, palielinoties garīgajam stresam. Ja imūnsistēma ir novājināta, plaši pazīstamā vīrusu infekcija herpess simplex, kurā uz lūpām parādās mazi tulznas un mute ar apsārtumu āda un iekaisums, var izcelties un izraisīt ādas infekcijas [11.2. ] .Stresa simptomi ietver arī koncentrācija problēmas, nogurums, migrēna uzbrukumi un spriedze galvassāpes, kuņģa-zarnu trakta problēmas ar sāpes, krampji, un caureja [11.2. Bieži vien sporta aktivitāšu trūkums un stresa izraisīti miega un ēšanas ritma traucējumi to pastiprina veselība problēmas [11.2]. Ja sievietes cieš no paaugstināta sociālā vai ģimenes stresa, pastāv iespēja, ka visas sūdzības, kas var rasties iepriekšējās dienās menstruācija - pirmsmenstruālais sindroms (PMS) - piemēram, aizkaitināmība, smagi nomākts garastāvoklis, ievērojamas apetītes izmaiņas, mastodinija (no cikla atkarīga spriedzes sajūta krūtīs vai krūtīs) sāpes) un var būt saasināta izjūta [11.3]. Veselīgs dzīvesveids un uzturs var izšķiroši mazināt ķermeņa vājinošos stresa simptomus. Piemēram, dārzeņu, īpaši zaļi dzeltenu dārzeņu produktu ikdienas lietošana samazina to rašanos bezmiegs un nogurums simptomus un palielina fizisko un garīgo veiktspēju. Piena patēriņš stimulanti piemēram, alkohols savukārt cigaretes pastiprina stresa simptomus un palielina slimību risku. Ja smēķētāji ēd gandrīz dārzeņus, viņi biežāk cieš no stresa, sāpīgiem galvassāpes, imūndeficīts un depresija nekā smēķētāji, kuri regulāri lieto augu valsts pārtiku. Dienas patēriņš alkohols ir ārkārtīgi kaitīga ietekme uz ķermeni, tāpēc dārzeņu uzņemšana vairs nevar garantēt stresa simptomu mazināšanos.
Stresa ietekme uz kortizola līmeni serumā
Kortizola, piemēram, epinefrīns un norepinefrīns, ir virsnieru garozas stresa hormons un izdalās lielākā daudzumā stresa fiziskās un emocionālās situācijās. Kamēr adrenalīns līmenis paaugstinās dažu sekunžu laikā pēc stresa notikuma, Kortizola tikai pēc aptuveni 30 minūtēm parāda augstāko koncentrāciju asinīs. Stress stimulē arī citus smadzenes reģionos, kā rezultātā izdalās kurjera vielas, kas caur asinīm nonāk virsnieru garozā, kur tās izdalās kortizolu (sīkāku informāciju skatiet arī sadaļā “Stresa ietekme uz veselība). Sievietēm kortizola līmenis serumā paaugstinās mazāk ārkārtīgi nekā vīriešiem un ātrāk atgriežas sākotnējā līmenī. Tādējādi sievietes labāk spēj tikt galā ar stresa situācijām [11.3]. Viena no vissvarīgākajām kortizola funkcijām ir sāls un ūdens līdzsvarot iekš niere. Tas ir atbildīgs arī par vielmaiņu, augšanu un psihi. Kad tas izdalās, steroīdu hormons ir nepieciešams, lai organisms varētu pielāgoties stresa situācijām. Kortizols iejaucas olbaltumvielu un ogļhidrātu metabolismā, veicinot olbaltumvielu sadalīšanos un olbaltumvielu pārveidošanos aminoskābes uz glikoze normālā koncentrācijā asinīs. Rezultātā tas izraisa glikoze seruma līmenis paaugstināsies. Turklāt kortizols palielina lipolīzi. Tādējādi stresa hormons ir ārkārtīgi svarīgs un veicina enerģijas ražošanu, pateicoties tam, ka glikoze un tauku sadalījums. Kortizols veicina stresa vadība jo tam ir pretiekaisuma un imūnsupresīvs efekts. Tas uztur vai palielina asinsspiediens. Kortizols ir iesaistīts arī glikozes līmeņa paaugstināšanās serumā. Mērens stress tādējādi aizsargā ķermeni no iekaisuma reakcijām un saglabā imūnsistēmas darbību. Tomēr pārmērīgs stress nelabvēlīgi ietekmē organismu. Augsta kortizola koncentrācija asinīs vai ilgstoša kortizola izdalīšanās samazina pārtikas patēriņu, veicina ogļhidrātu sadalīšanos, vadīt uz bezmiegs (miega traucējumi), palielina uzņēmību pret infekcijām un kancerogēno metabolītu skaitu organismā. Turklāt pārāk augsta kortizola bloku koncentrācija atmiņa atsaukšana un tādējādi samazina atmiņas veiktspēju. Augsta fiziskā, kā arī garīgā spriedze izraisa spēcīgas izsīkuma pazīmes, jo ievērojamais kortizola izdalīšanās izraisa enerģijas piegādes problēmas. Pārāk augsts kortizola līmenis vadīt uz noteiktu ķermeņa funkciju traucējumiem un imunoloģiskiem traucējumiem. Turklāt elektrolīta traucējumi līdzsvarot un rodas iekaisuma procesi, kas laika gaitā var izraisīt tādas nopietnas slimības kā hipertonija (augsts asinsspiediens) ar negatīvu ietekmi uz niere sirds un asinsvadu slimības, sirds aritmijas, vielmaiņas traucējumi, alerģijas un audzēju slimības [11.2. ]. Paaugstināts kortizola līmenis traucē sāli un ūdens līdzsvarot iekš niere, kas arī ievērojami pasliktina nieru darbību. Smaga alkoholisms, aptaukošanās (adipozitāte) un depresija var papildus izraisīt pastāvīgi paaugstinātu kortizola koncentrāciju un palielināt stresa simptomus. Ilgstoši paaugstinātas koncentrācijas gadījumā steroīdu hormons ietekmē āda kvalitāte. Tādējādi mūsu lielākais orgāns var zaudēt biezumu un elastību bieži sastopamu, kā arī ilgstošu stresa situāciju rezultātā, un to piegādā tikai ar nepietiekamu asiņu daudzumu. Tas arī palielina risku, ka imūnsistēmas darbība tiks samazināta un kā rezultātā cilvēki būs uzņēmīgāki āda tādas slimības kā pinnes (piemēram, pinnes vulgaris) vai atopisks ekzēma (neirodermatīts).
Stresa ietekme uz glikozes līmeni serumā
Kad ķermenis ir pakļauts stresa stāvoklim, glikozes līmenis serumā var būt nedaudz svārstīgs, jo šajos apstākļos glikozes līmeni asinīs ir grūtāk regulēt. Lai samazinātu šādas svārstības, indivīdiem, kuriem ir tendence uz stresu, vajadzētu izvairīties no liela daudzuma rafinēta ogļhidrāti, cukuri un tauki, jo šie produkti spēcīgi ietekmē glikozes līmeni serumā un var izraisīt hipoglikēmija [11.2. ]. Turklāt kortizola koncentrācija ietekmē glikozes līmeni serumā. Pārmērīga stresa dēļ kortizola līmenis serumā palielinās, kā rezultātā palielinās glikozes seruma (glikozes līmenis asinīs) līmenis. Stresa izraisīta virsnieru garozas disfunkcija vai specifiska transporta deficīts proteīni pazemina kortizola līmeni un līdz ar to glikozes līmeni serumā. Gan pārāk augsts, gan pārāk zems glikozes līmenis serumā pasliktina fizisko un garīgo spēju, izraisot enerģijas nodrošināšanas problēmas, kā arī nogurumu
Stresa ietekme uz matu kvalitāti
Mati kvalitāte ir ārkārtīgi jutīga pret stresu. Īpaši akūts stress var saasināt matu izkrišana (alopēcija). Ja ir papildu olbaltumvielas, B vitamīns, A vitamīns, C, cinks, un varš trūkumi organismā, tas palēnina augšanu mati, vājina to struktūru un noved pie trausliem, kā arī “nepaklausīgiem” matiem [11.4].
Stresa ietekme uz mikroelementu līdzsvaru (vitāli svarīgas vielas)
Mikroelementi (vitāli svarīgas vielas) kā ķermeņa aizsargmehānismi pietiekamā daudzumā var lielā mērā ierobežot stresa negatīvo ietekmi. Tomēr, ja trūkst būtisku mikroelementu, piemēram, C vitamīna, B-komplekss vitamīni, koenzīms Q10, kalcijs, dzelzs, magnijs, un cinks, ir paaugstināta uzņēmība pret stresu, kas vājina imūnsistēmu [11/4].
Stress un B grupas vitamīni
Papildus augstajai hormonu sekrēcijai palielināta vitamīnu samazināšanās ir viens no vielmaiņas traucējumiem, ko izraisa stresa [2.2]. Tādējādi stresa reakcijas palielina vajadzību pēc mikroelementiem (vitāli svarīgām vielām). Jo īpaši B statuss vitamīni tiek ietekmēts, jo tie ir cieši saistīti ar psihi - psihogēniem vitamīniem - un tieši ietekmē emocionālo stāvokli, nervu noturību un mūsu garīgo sniegumu. Vitamīni B1, B2, B3, B6 un B12 ir nepieciešami norepinefrīns un citi emocionālie hormoni (piemēram, serotonīna). Sakarā ar palielinātu norepinefrīns nepārtraukta stresa laikā B vitamīna rezerves ir izsmeltas. Ja vienpusēja uztura un pārāk maz augļu, dārzeņu un piens un piena produktiem organismā rodas deficīts. Vitamīnu B1, B6 un B12 trūkums izraisa ievērojamus veiktspējas trūkumus un koncentrēšanās grūtības, jo šīs vitāli svarīgās vielas ir iesaistītas nervu impulsu pārnešanā uz smadzenēm un perifērajām nervu šūnām [11.4]. Pārāk maz vitamīnu B6, folijskābe un B12 vājina izturību pret stresu un izjauc serotonīna (laimes hormons), kā rezultātā rodas smagas garastāvoklis un emocionālas svārstības. Tāpēc cilvēki ar biežu ilgstošu stresu bieži cieš no uzvedības problēmām, uztveres traucējumiem, hroniskas pārguruma, aizkaitināmības, trauksmes un depresija. B vitamīni ir nepieciešami arī saldu un taukainu pārtikas produktu izmantošanai. Liela daļa bērnu un pusaudžu šādu pārtiku ēd lielā daudzumā un atstāj novārtā pārtikas produktus, kas bagāti ar vitāli svarīgām vielām. Tas ātri noved pie B vitamīna trūkuma organismā. Vitamīnu trūkuma dēļ pārtiku, kas bagāta ar enerģiju, nevar optimāli sadalīt, un laimes hormonus var veidot tikai nepietiekami, kas padara redzamus jauniešu uzvedības traucējumus.
Stress un C vitamīns un karnitīns
Stresi, piemēram, ievainojumi, operācijas vai augstas psiholoģiskās prasības, arī norāda uz organisma stresa situāciju un palielina nepieciešamību pēc tā C vitamīna Tādējādi C vitamīns vairs nevar būt pietiekamā daudzumā svarīgiem vielmaiņas procesiem un funkcijām, kas noved pie imūnsistēmas traucējumiem. Organisms tādējādi tiek pakļauts nepietiekamai aizsardzībai pret oksidāciju un brīvajiem radikāļiem, un attiecīgi vairāk reaģē uz infekcijām. Tā rezultātā audzēju attīstības risks, sirds slimība, apopleksija (trieka), artrīts un katarakta ir ievērojami palielinājusies [13.2]. The saistaudi ādā, muskuļos, savienojumi un kuģi kļūst vājāka un atslābina, kā C vitamīna ir svarīga loma Kolagēns sintēze [13.2. ]. C vitamīna deficītu organismā pastiprina arī ar stresu saistītais neveselīgo pārtikas produktu - ātrās ēdināšanas un ātrās ēdināšanas -, kā arī dzērienu, kas bagāti ar cukurs or kofeīns - kolas dzērieni, kafija. Karnitīns ir viela, kas ir līdzīga aminoskābes. Tas tiek sintezēts no abiem aminoskābes lizīna un metionīns ar C vitamīna, niacīna, B6 vitamīna un dzelzs. Ķermenim karnitīns ir vajadzīgs jo īpaši garās ķēdes ieviešanai taukskābes stāšanās mitohondriji (šūnu elektrostacijas) un tādējādi enerģijas ražošanai. Pietiekamā daudzumā tam ir kardioprotektīvs efekts, tas ir, sirdi aizsargājošs efekts, pateicoties enerģijas izraisītajam sirdsdarbības pieaugumam. Tas atbalsta dedzināšana of triglicerīdi un tādējādi tai ir lipīdu līmeni pazeminoša iedarbība [13.5. ] .C vitamīna deficīta gadījumā karnitīna ražošana samazinās, un agrīnā stadijā notiek karnitīna samazināšanās. Karnitīna trūkums muskuļos noved pie nogurums un muskuļu vājums [13.5].
Stress un koenzīms Q10
Koenzīms Q10 ir īpaša nozīme kā enerģijas piegādātājam. Gredzena formas hinona struktūras dēļ vitaminoīds var pieņemt un atbrīvot elektronus. Rezultātā, koenzīms Q10 ir galvenā loma enerģijas veidošanās bioķīmiskajā procesā ar skābeklis patēriņš - elpošanas ķēdes fosforilēšana - mitohondriji. Šajā svarīgajā procesā vitaminoīdu nevar aizstāt. Tāpēc koenzīma Q10 trūkumu gadījumā rodas ievērojami aerobā metabolisma traucējumi. Koenzīms Q10 ir iesaistīts arī šūnas galvenā enerģijas nesēja - ATP - veidošanā. Koenzīma Q10 deficīta gadījumā enerģijas bilance ir ar enerģiju bagātiem orgāniem, piemēram, sirdij, aknas un nieres attiecīgi pasliktinās [13.2. ]. Koenzīms Q10 ir svarīgs taukos šķīstošs antioksidants. Tas ir klāt mitohondriji - kur brīvie radikāļi veidojas kā nestabili reakcijas produkti no šūnu elpošanas - un aizsargā taukskābes (tauki) no oksidēšanās, kā arī brīvo radikāļu bojājumiem. Paātrinot E vitamīna reģenerācijā koenzīms Q10 atbalsta E vitamīna darbību kā brīvo radikāļu savācēju. Stresa situācijās koenzīms Q10 - ja tas ir pietiekamā daudzumā - palīdz uzturēt optimālu šūnu darbību, uzlabot enerģijas metabolisms un skābeklis izmantošanu, tādējādi palielinot veiktspēju. Turklāt tas spēj mazināt bieži sastopamo stresu hronisks nogurums [13.2]. Saskaņā ar pašreizējām zināšanām nav skaidrs, cik liela patiesībā ir ikdienas prasība pēc koenzīma Q10. Tāpat nav skaidrs, cik liela ir paša koenzīma Q10 ražošana un tā ieguldījums uz prasībām balstītā piegādē. Ir norādes, ka oksidatīvā stresa laikā prasība tiek palielināta. Pieaugušais brīvo radikāļu daudzums augsta oksidatīvā stresa dēļ intensīvu sporta aktivitāšu laikā rada slodzi Q10 baseinam to orgānu mitohondrijos, kuriem ir visaugstākās enerģijas prasības - sirds, aknas un nieres. Saskaņā ar to koenzīma Q10 patēriņš būtu vairāk vai mazāk palielināts konkurējošiem sportistiem. Vecāka gadagājuma vecumā noteiktā koenzīma Q10 koncentrācija ir līdz 50% zemāka nekā vidējā vecumā. Viens no zemās koenzīma Q10 koncentrācijas cēloņiem varētu būt palielināts patēriņš vecumdienās vai mitohondriju samazināšanās masa muskuļos - zinātniskais pierādījums tam joprojām ir gaidāms. Ja vecāki cilvēki daudz nodarbojas ar sportu, oksidatīvais stress rada papildu slodzi jau tā zemajam Q10 baseinam. Gados vecākiem cilvēkiem koenzīma Q10 uzņemšana ar uzturu var būt svarīgāka šī vitaminoīda līmenim tādos orgānos kā sirds, aknas, plaušas, liesa, virsnieru dziedzeris, nieres un aizkuņģa dziedzeris. Koenzīma Q10 līmeņa tendences pēc vecuma [13,2].
| Orgāns | Q10 līmenis 20 gadus veciem bērniem (sākotnējais rādītājs 100). | Q10 vērtība samazinās 40% vecumā% | Q10 vērtība samazinās% 79 gadus veciem cilvēkiem |
| sirds | 100 | 32 | 58 |
| Aknas | 100 | 5 | 17 |
| Plaušas | 100 | 0 | 48 |
| Liesa | 100 | 13 | 60 |
| Virsnieru dziedzeris | 100 | 24 | 47 |
| Nieres | 100 | 27 | 35 |
| aizkuņģa dziedzeris | 100 | 8 | 69 |
Oksidatīvais stress un antioksidanti
Ja, piemēram, cilvēki patērē nepietiekamu daudzumu antioksidants D vitamīns Savā uzturs vai arī, ja ķermenis nepietiekamas saules gaismas dēļ sintezē to pārāk maz, mūsu organisms nav pietiekami aizsargāts pret toksisko smagie metāli un piesārņotāji. Šādiem toksīniem kā brīvajiem radikāļiem ir oksidatīvs efekts. Viņi agresīvi uzbrūk ķermenim un var sabojāt vai pat iznīcināt jebkuru bioloģisko struktūru, piemēram, amino skābes, šūnu membrānas un DNS. Brīvie radikāļi organismā vairojas ķēdes reakciju veidā, izraujot no uzbruktās molekulas elektronu, tādējādi pārvēršot to par pašu brīvo radikāļu. Palielinātu radikāļu veidošanos sauc par oksidatīvo stresu [13.6. ] .Oksidatīvais stress samazina antioksidantu koncentrāciju, kas var efektīvi detoksicēt brīvos radikāļus vai novērst vai kavēt to veidošanos un tādējādi dot iespēju izdzīvot šūnā. Bez antioksidants aizsardzības faktori, piemēram, B2, B3, E, D, C vitamīni, selēns, cinks, mangāns un varš kā arī sekundāras augu vielas - piemēram karotinoīdi un polifenoli - kaitīgās vielas nevar pārtvert. Līdz ar to, ja organismā ir zema antioksidantu koncentrācija ar stresu saistītu paaugstinātu mikroelementu vajadzību (vitāli svarīgu vielu) vai zemas uztura dēļ, brīvie radikāļi var netraucēti vairoties. Viņi arī sabojā ķermeņa pašu proteīni, nukleīnskābes, ogļhidrāti citoplazmā, šūnas kodolā un mitohondrijos. Taukskābes tiek pārvērsti toksiskos savienojumos - lipīdu peroksidācijā. Ja makromolekulas tiek bojātas oksidatīvi, tas noved pie tā aktivitātes zuduma fermenti membrānu funkcionālie traucējumi. Ja kodola DNS ir bojāta, tas var novest pie gēns mutācijas, kas pasliktina atsevišķas šūnu funkcijas. Rezultātā pastāv paaugstināts audzēja šūnu attīstības risks [13.6. ] .Ja toksisks smagie metāli - svins, alumīnijs, kadmijs, alva un citi - netiek pārtverti antioksidantu trūkuma dēļ, var negatīvi ietekmēt smadzeņu darbību un palielināt risku izraisīt epilepsijas lēkmes [13.6. ]. Palielinoties oksidācijas procesiem organismā, palielinās arī aterosklerozes (artēriju sacietēšanas) risks, kā arī muskuļu audu bojājumi, jo tajos ir daudz nepiesātinātu taukskābju skābes un proteīni. Turklāt ir arī traucējumi šūnu membrānu funkcijas un šūnu kodoli, kā arī kaulu un locītavu iekaisumi [11.4. ].Vitamīns D kā antioksidants jo īpaši spēj aizsargāt aizkuņģa dziedzera beta šūnas no brīvo radikāļu oksidatīviem bojājumiem un tādējādi ievērojami samazināt diabēts mellitus. Jo mazāk organismā ir taukos šķīstošā vitamīna, jo lielāks ir cukura diabēta risks
Stress, minerāli un mikroelementi
Lai mūsu ķermenis varētu aizsargāties pret stresa simptomiem un uzturēt mūsu sniegumu, tam ir nepieciešams minerāli un mikroelementi. Tie veicina nervu signālu pārraidi un vielmaiņas un enerģijas līdzsvara netraucētu darbību no ārējām ietekmēm. Tomēr daudzu cilvēku mūsdienu dzīvesveids nodrošina pietiekamu nepieciešamo šo mikroelementu (vitāli svarīgo vielu) daudzumu neveselīgi uzturs un drudžaina ikdiena nav iespējama, tāpēc ķermenis ir ārkārtīgi jutīgs pret stresa situācijām un tās to būtiski ietekmē.
Stress un kalcijs
Ja nepietiekams daudzums kalcijs uztura laikā, stimulu vadīšanu starp nervu šūnām var regulēt tikai slikti. Nervu sistēma kļūst ļoti satraukta, kā rezultātā rodas slikta fiziskā, kā arī garīgā darbība un nervu nemiers.
Stress un magnijs, cinks un dzelzs
Ja nogurums un fiziska, kā arī garīga izsīkšana ir īpaši bieži, zems magnijs, cinks un dzelzs parasti atrodami ķermenī. Fāzēs ar lielu darbu un stresu nepieciešamība pēc šīm vitāli svarīgajām vielām ir attiecīgi augsta.magnijs, cinks un dzelzs ir iesaistīti enzīmu reakcijās organismā. Tā kā organismā ir nepietiekams šo vitāli svarīgo vielu daudzums, fermentu aktivitāte un līdz ar to vielmaiņas procesi tiek palēnināti. Bez magnija enerģiju organismam var nodrošināt slikti, kas ietekmē muskuļu darbību un centrālo nervu sistēmu. Tā rezultātā šādi traucējumi bieži izraisa muskuļu trīci un krampji vai centrālās nervu sistēmas traucējumu gadījumā - pārspīlēšanas un koncentrēšanās traucējumiem [3.2]. Turklāt minerāls - ja tas ir pietiekamā koncentrācijā - kavē adrenalīna un noradrenalīns un tādējādi pasargā no stresa [3.2]. Cinka saturošs fermenti - karboanhidrāze, alkohols dehidrogenāze, karboksipeptidāzes - ir īpaši uzņēmīgas pret nepietiekamu cinka daudzumu un reaģē uz to ar aktivitātes kritumu. Sekas ir skābes-bāzes līdzsvara traucējumi, palielināti nātrijs un ūdens izdalīšanās, nepietiekama alkohola oksidatīvā noārdīšanās un traucēta olbaltumvielu gremošana [13.4. ]. Brīvajiem radikāļiem ir viegli uzbrukt organismam un sabojāt šūnas, ja seruma cinka līmenis ir pārāk zems - zemo cinku saturošo enzīmu koncentrācijas dēļ. Smagie metāli - kadmijs, svinu, niķelis - un apkārtējās vides oksīdi var izraisīt arī intoksikāciju un izraisīt citotoksiskas radikālas reakcijas. Mācīšanās invaliditāte, hiperaktivitāte un agresivitāte kļūst pamanāma [13.4]. Mikroelementam dzelzs ir galvenā loma kā svarīgu fermentu grupu sastāvdaļai enerģijas metabolisms un skābekļa radikāļu regulēšanā un peroksīdi. Ja ķermenī ir pārāk maz dzelzs, enerģijas piegāde tiek būtiski traucēta, un mūsu metabolismu tā funkcijas ietekmē brīvo radikāļu, kā arī toksisko vielmaiņas produktu netraucēta iedarbība. Simptomi, piemēram, apetītes zudums, jutība pret laika apstākļiem, nervozitāte un galvassāpes iestatīts [4/13].
Stress un hroms
Augsta stresa periodos organisms izdalās vairāk kortizola, kas stimulē glikozes sadalīšanos. Savukārt liels daudzums insulīna ir nepieciešami glikozes metabolismam. Tā kā hroms un glikozes tolerances faktors - GTF - ir savienoti šūnu virsmā ar insulīna lai izveidotu kompleksu, mikroelementa hroms un insulīns tiek mobilizēti kopā augsta glikozes sadalīšanās dēļ. Hroms tādējādi palielinās urīnā caur nierēm, kas samazina tā seruma līmeni organismā. Ilgstoša stresa gadījumā hroma deficīts var izraisīt glikozes tolerances traucējumus, paaugstinātu glikozes līmeni serumā pēc ēšanas un samazināt insulīna insulīnu, kā arī efektīvu var nodrošināt tikai ar hroma palīdzību. Bieži vien traucēta glikozes tolerance izraisa enerģijas trūkumu un nervu sistēmas traucējumus.
Stress un olbaltumvielas un aminoskābes
Stresa fāzēs spēcīgas psiholoģiskas, kā arī fiziskas piepūles laikā ķermenim nepieciešami papildu, kvalitatīvi proteīni - dārzeņos, dažās zivīs un gaļas produktos, jo kortizola līmeņa paaugstināšanās serumā dēļ tie lielā mērā tiek noārdīti, un tas ir absorbcija un vielmaiņas pieejamība ļoti bieži tiek samazināta nesabalansētas pārtikas izvēles dēļ. Augstas veiktspējas prasības ietekmē dažu amino koncentrāciju skābes cilvēka ķermenī. Jo īpaši nepieciešamība pēc sazarotās ķēdes aminoskābēm leicīns, izoleicīns un valīns, tirozīns, histidīns un glutamīns ir ievērojami palielinājies. Tā kā muskuļi masa un ķermeņa paša olbaltumvielas arvien vairāk tiek sadalītas smagā stresa stāvoklī, aminoskābju krājumi tiek samazināti. Ja ķermeņa piegādes vājās vietas netiek novērstas, olbaltumvielu deficīts palielinās. Šī iemesla dēļ cilvēkiem, kuri bieži cieš no stresa, jāpārliecinās, ka viņi no uztura saņem daudz olbaltumvielu. Svarīgo aminoskābju līmenis serumā leicīns, izoleicīns, valīns, tirozīns, histidīns, kā arī glutamīns, var palielināt, īpaši regulāri lietojot rieksti, zivis, gaļa, siers un sojas pupas. Ja palielinās pieprasījums pēc augstas kvalitātes olbaltumvielām, kā arī neaizstājamās aminoskābes ir pietiekami pārklāts stresa situācijās, tādējādi var samazināt olbaltumvielu sadalīšanos un atvieglot olbaltumvielu uzglabāšanu, kā arī veidošanos. Turklāt sazarotās ķēdes aminoskābes un glutamīns kalpo ķermenim kā enerģijas avotam. Viņi ir atbildīgi arī par imūnsistēmas, kā arī atsevišķu orgānu piegādi leicīns, izoleicīns, valīns, kā arī glutamīns ir sastopami tikai nepietiekamā daudzumā, tas nozīmē apātiskumu, noguruma simptomus un nopietnas koncentrēšanās spējas, kā arī veiktspējas vājās puses.
Stress un smags fizisks darbs
Smago un nakts maiņu darbinieki tiek pakļauti augstām fiziskām prasībām, kas nozīmē, ka šie cilvēki bieži ir pakļauti smagam stresam. Stress šeit rodas formā auksts, karstums, spēcīga saules gaisma, troksnis vai arī miega-pamošanās ritma traucējumi, negulēšana, pastāvīga koncentrēšanās un veselība problēmas. Jo augstāka ir gan fiziskā, gan garīgā profesionālā darbība, jo vairāk ir nepieciešama pārtikas enerģija un vitāli svarīgas vielas. Tāpēc rūpīgi jāapsver ēdiena izvēle. Pamata lieta ir nodrošināt regulāru dienas devu ogļhidrāti, kam vajadzētu veido diētas lielākā daļa, svarīgākie tauki un olbaltumvielas. Šīs pārtikas sastāvdaļas nodrošina organismam nepieciešamo enerģiju.
Smags fizisks darbs un nepieciešamība pēc vitāli svarīgām vielām
Smagie darbinieki sviedru veidā bieži zaudē daudz šķidruma. Ūdenī šķīstošie vitamīni B1, B2, B6, B9, B12 un C, kā arī elektrolīti piemēram, kalcijs, magnija, fosfāts, sulfāts un hlorīds tādējādi arvien vairāk tiek izskaloti ar sviedriem. Tas palielina vajadzību pēc šķidrumiem, elektrolīti un vitamīni. Turklāt svarīgu piegāde minerāli ir arī svarīga, jo darba ņēmējiem ir jāpilda augsts līmenis. Papildus vitamīniem, nātrijs un kālijs tiek zaudēti arī sviedri. Ja cilvēkam pietrūkst nātrijs, viņa efektivitāte darbā samazinās reiboņa, apjukuma un orientēšanās grūtību dēļ, jo minerāls ietekmē nervu funkcijas. Tomēr nātrija trūkumam ir arī citas sekas. Muskuļu krampji, hipotensija, traucējumi skābju-bāzes līdzsvarā un to transportēšanā citas svarīgas vielas var rasties [13.3. ].kālijs trūkumi organismā, papildus notiek aizcietējums, noved pie veselības traucējumiem, kas līdzīgi tiem, ko izraisa nātrija deficīts. Nakts un maiņu darbinieki ir pakļauti mainītiem bioloģiskajiem dienas un nakts ritmiem. Viņiem ir jāuzstājas augstā līmenī, it īpaši naktīs, lai gan šis periods faktiski ir paredzēts atpūtai un enerģijas uzlādēšanai. Dienas laikā, kad ķermenis ir aktīvs, šādiem cilvēkiem nākas panākt miegu. Dienas miegs tomēr nevar aizstāt nakts miegu, jo dziļā miega fāzes tiek atliktas un tāpēc miegs nevar būt tik intensīvs kā naktī. Papildus miega deficītam kā stresa faktoram piesārņotāji, troksnis, siltums vai auksts darbā arī ir kaitīga ietekme uz ķermeņa apgrozība. Pārtikas produkti ar augstu tauku saturu, augstu enerģijas patēriņu un grūti sagremojami traucē koncentrāciju un veiktspēju un saasina sekas veselībai. Lai ķermenis naktī būtu pēc iespējas aktīvāks, tam ir nepieciešama viegla diēta ar daudzām svarīgām vitāli svarīgām vielām. Vitamīns ir nepieciešama asai redzei, jo tā ir atbildīga par vizuāli purpura “rodopsīna” veidošanos, kuru noārda gaismas iedarbība uz aci. Miega trūkums vājina imūnsistēmu, kuru var padarīt izturīgāku pret infekcijām ar A vitamīns jo īpaši ar pietiekamu daudzumu vitamīna var paātrināt sadzīšanas procesu brūces kā arī darba nelaimes gadījumi - kaulu lūzumi - atbalstot šūnu augšanu un kaulu veidošanos. B1, B2 vitamīns, pantotēnskābe un magnijs ir iesaistīti enerģijas ražošanā. Viņi noārda cukurus un taukus, lai tos varētu izmantot kā šūnu enerģiju. Šī enerģijas piegāde ir ārkārtīgi nepieciešama prasīgam darbam. Lai maiņas darba laikā varētu strādāt efektīvi un koncentrēti, nedrīkst trūkt B1 vitamīna, kalcija, nātrija un kālijs, jo šīs vitāli svarīgās vielas pārraida nervu impulsus uz smadzenēm, kā arī uz perifēro nervu šūnām. Ja piegādātajā pārtikā ir ārkārtīgi mazs kalcija, nātrija, kālija un B1 vitamīna daudzums, palielinās nelaimes gadījumu risks, kam raksturīga pārmērīga nogurums un sliktas reakcijas. Nakts darbinieki ir atkarīgi arī no mikroelementi mangāns, molibdēns un selēns. Šis mikroelementi ir svarīgu enzīmu sastāvdaļas, kas aizsargā ķermeni no brīvajiem radikāļiem. Vairumā gadījumu nakts un maiņu darbiniekiem ir pārmērīgs cigarešu patēriņš, kafija, augstascukurs pārtikas produktus, kā arī medikamentus, salīdzinot ar cilvēkiem dienas darba modeļos, lai pārvarētu visas noguruma un sliktas veiktspējas pazīmes. Kaut arī tāds stimulanti nodrošina daudz enerģijas īsā laika periodā, tie saasina hronisks nogurums un tiem parasti ir pretējs efekts, kā rezultātā rodas galvassāpes, aizkaitināmība un koncentrēšanās problēmas. Stress - mikroelementu deficīts (vitāli svarīgas vielas).
| Būtisko vielu trūkums | Trūkuma simptomi |
| C vitamīns |
|
| B kompleksa vitamīni, piemēram, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12 vitamīns. |
Palielināts risks
|
| Vitamīns |
Palielināts risks |
| E vitamīna |
|
| Vitamīns D |
|
| Koenzīms Q10 |
|
| Kalcijs |
|
| magnijs |
Palielināts risks
|
| Nātrijs |
|
| kālijs |
|
| fosfāts | Šūnu veidošanās traucējumi noved pie
Palielināts risks
|
| Hlorīds |
|
| Cinks |
|
| Selēns |
|
| varš |
|
| mangāns |
Palielināts risks
|
| dzelzs |
|
| hroms |
Palielināts risks
|
| Molibdēns |
|
| Sulfāts | Palielināts risks
|
| SecondaryPlantMaterialsKarotinoīdi un polifenoli. | Nepietiekama aizsardzība pret
Palielināts risks |
| Augstas kvalitātes olbaltumvielas |
|
| Aminoskābes leicīns, izoleicīns, valīns, tirozīns, histidīns, glutamīns, karnitīns |
|
