Minerāli (sinonīms: minerāli) ir būtiskas (vitāli svarīgas) neorganiskas barības vielas, kuras organisms pats nespēj saražot; viņiem tas jāapgādā ar pārtiku. Pamatojoties uz viņu koncentrācija cilvēka ķermenī un to daudzuma attiecība ikdienas vajadzībām, tie ir sadalīti divās grupās - tā sauktajos masas elementos jeb makroelementos un mikroelementi vai mikroelementi.
Lielāko daļu elementus var atšķirt no mikroelementi jo viņi veido vairāk nekā 0.01% no ķermeņa svara.
Būtiskākie minerāli vai daudzuma elementi ietver:
- Kalcijs
- kālijs
- magnijs
- Nātrijs
- Fosfors
Šiem minerāliem ir būtiskas funkcijas cilvēka ķermenī. Tāpēc viņi ieņem īpaši svarīgas pozīcijas ūdens un elektrolīts līdzsvarot, nervu funkcionalitātē un muskuļu kustībā. Turklāt tie ir neaizstājami kauli un zobi. Uzmanību! Saskaņā ar Vācijas Federatīvās Republikas rīcībā esošajiem datiem par minerālvielu piegādi (sk. arī, piemēram, Nacionālo patēriņa pētījumu II), kalcijs un magnijs nav optimāls gan vīriešiem, gan sievietēm.
