Rūpnieciskajā ražošanā pārtikai ļoti bieži pievieno cukuru. Cukurs šeit ir sinonīms visiem saldo garšu saharīdiem (vienreizējie un divkāršie cukuri), un tas ir arī dubultā cukura saharozes tirdzniecības nosaukums. Pārāk liels pievienotā cukura daudzums kaitē ķermenim. Pēdējais uzreiz absorbē cukuru asinīs un izraisa glikoze līmenis (asinis cukurs) strauji paaugstināties. Tomēr “enerģijas augstais” ir īslaicīgs, jo neilgi pēc tam to aizstāj ar zemu. Rezultāts ir jauna tieksme pēc saldiem ēdieniem. Šis straujais pieaugums un kritums glikoze līmeņa rezultātā garastāvokļa maiņasmiegainība, galvassāpes un dažos gadījumos pat depresija. Komplekss ogļhidrāti tādi kā pilngraudu produkti, savukārt, neizraisa pēkšņus asinis cukura svārstības, jo tās lēnāk uzsūcas asinīs. Cukurs nodrošina tikai enerģiju un tādējādi tikai “tukšu kalorijas. ” Atšķirībā no kompleksa tā nesatur vitāli svarīgas vielas ogļhidrāti piemēram, pilngraudu produkti, rīsi, kvieši, kukurūza, kartupeļi un citi cietes produkti, un tādējādi tas neapmierina mūsu vitāli svarīgās vielas. Dabisko un veselība- veicinot pārtikas produktus, mūsu sabiedrība šodien dod priekšroku rūpnieciski ražotiem un ar augstu cukuru saturošiem pārtikas produktiem, jo tie parasti ir ļoti aromātiski, kā arī ātri un viegli sagatavojami patēriņam. Lielākā daļa bērnu pusaudža vecumā līdz 20% no ikdienas enerģijas patēriņa sedz ar cukuru, kas nozīmē, ka ievērojamus 20% enerģijas nesniedz vitamīni, minerāli, mikroelementi un šķiedras. Ja, piemēram, tiek patērēts pārāk maz B1 vitamīna, ogļhidrāti vairs nevar optimāli sadalīt, jo šis vitamīns ir vajadzīgs šim nolūkam. Sekas ir vielmaiņas problēmas, kā arī gremošanas traucējumi piegādes vājās vietas dēļ, kas izriet no vitāli svarīgas vielas trūkuma. Cukurs ne tikai apdraud vielmaiņas procesus, bet arī bojā zobus. Ja pārtikas produkti satur vairāk nekā 1% cukura, tas veicina karioze.
