Sinepes eļļa ir būtiska, kā arī taukainā eļļa no sinepju sēklām. Organiskie izotiocianāti ir arī ar nosaukumu sinepes eļļa. Eļļa ir īpaša augu stratēģija aizsardzībai pret kaitēkļiem.
Sinepju eļļas sastopamība un audzēšana
Sinepes eļļa ir būtiska, kā arī tauku eļļa no sinepju auga sinepju sēklām. Sinepju eļļa ir eļļa ar asu smaku un asu garša. Eļļu satur dažādi augi, kas to izmanto, lai pasargātu sevi no dažādiem kaitēkļiem. Sinepju eļļa tiek ražota tikai tad, ja augu baro barojošs dzīvnieks. Tikmēr ir veikts atklājums, ka sinepju eļļas var izmantot terapija no daudzām slimībām. Īpaši to iespējamā izmantošana kā ķīmiski ražotu aizstājējs antibiotikas ir ievērojams. Sinepju eļļa sastāv no diviem dažādiem eļļas veidiem, proti, tauku eļļas, kā arī ēteriskās eļļas. Sēklas melnās sinepes satur līdz 30 procentiem augu eļļas. No ķīmiskā viedokļa šī eļļa, tāpat kā lielākā daļa augu eļļu, ir tā saucamais triglicerīds. Tāpēc to raksturo augsts nepiesātināto saturs taukskābes. Šī eļļa ir īpaši populāra Indijas virtuvē kā pārtika, taču tās lietošana nav bez ierunām ieteicama. Tas ir tāpēc, ka neapstrādātā vai nepietiekami uzkarsētā veidā sinepju eļļas glicerīdi satur tā saukto erukskābi, kas var vadīt līdz tauku deģenerācijai sirds ilgtermiņā. Arī sinepju eļļa aukstssaspiesta forma Indijā parasti tiek īsi un intensīvi uzsildīta līdz dūmu punktam laikā vārīšanas. Tas mīkstina asu garša ko izraisa izotiocianāti. ASV un ES sinepju eļļu drīkst tirgot tikai kā pārtikas produktu stāvoklis ka erukskābes īpatsvars ir mazāks par pieciem procentiem. Papildus taukainajām eļļām sinepju eļļa satur arī asas ēteriskās eļļas. Tie nodrošina dedzināšana garša mārrutki, sinepes, Wasabi, redīsi, rukola un kreses. Sausās sinepju sēklās raksturīgais dedzināšana garša attīstās tikai tad, kad ūdens tiek pievienots. Tas ir tāpēc, ka tikai tad ēterisko eļļu var izdalīt.
Efekts un pielietojums
Sinepju eļļām ir nomācoša iedarbība uz specifiskām baktērijas un vīrusi. Šis efekts galvenokārt tiek novērots elpošanas ceļu un urīnceļu infekciju gadījumā. Piemēram, in vitro testi ar sinepju eļļām parādīja, ka sastāvā esošais 2-feniletilizocianāts, benzilizotiocianāts, kā arī alilizotiocianāts samazināja ar riskanto H1N1 inficēto plaušu epitēlija šūnu vīrusu augšanu. gripa Vīruss gandrīz par 90 procentiem. Turklāt turpmākie in vitro testi ir parādījuši, ka sinepju eļļām ir plaša spektra antibakteriāla iedarbība. Šis efekts galvenokārt vērojams ar sinepju eļļām, kas iegūtas no mārrutki or nasturcija. Jo īpaši sinepju eļļas antibakteriālā iedarbība var būt noderīga baktēriju apkarošanā patogēni. Tas notiek arī ar problemātisku baktērijas piemēram, vankomicīns- izturīgi enterokoki, MRSA or penicilīns-izturīgi pneimokoki. Turklāt sinepju eļļa ar noteiktu cisteīnu palīdzību aktivizē tā sauktos TRPV1 un TRPA1 kanālus. Šie kanāli ir caurlaidīgi kalcijs jonus un spēj reģistrēties un izraisīt gan akūtu, gan iekaisīgu sāpes signālus. Šo efektu var salīdzināt ar darbības veidu kapsaicīns un tiek izmantots, piemēram, kopā ar zelts savienojumi reimatoīdā ārstēšanai artrīts. Tiek veikti arī pētījumi par tā pielietošanu audzēju ārstēšanā. Turklāt sinepju eļļa var arī cīnīties antibiotika-izturīgs baktērijas. Tas nozīmē, ka pacienti var izvairīties no ārstēšanas ar antibiotikas, kas ir skaidra priekšrocība. Izturība pret antibiotikām kļūst arvien problemātiskāka un izplatās. Tādēļ ir lietderīgāk ārstēt vienkāršas bakteriālas infekcijas ar augu izcelsmes preparātiem. Sinepju eļļa no mārrutki un nasturcija, piemēram, var izmantot nekomplicētu urīnpūslis infekcijas. Sinepju eļļu lieto arī kombinācijā ar māliem, Kajennas pipars un ūdens kā tā saukto Munari paku un tiek izmantots kā daļa no siltuma terapija par spriedzi un sāpes muskuļu un skeleta sistēmā. Turklāt atbilstoša masāža var veikt.
Nozīme veselībai, ārstēšanai un profilaksei.
Sinepju eļļām ir pretiekaisuma un pretinfekcijas iedarbība, kas ir salīdzināma ar daudzām antibiotikasDažādi pētījumi ir parādījuši, ka sinepju eļļas var nomākt līdz pat 13 dažādu veidu baktērijas no pavairošanas. Tas saglabā vīrusi un baktērijas kas var izraisīt, piemēram, elpceļu un zarnu infekcijas. Turklāt sinepju eļļas var efektīvi cīnīties arī ar sēnītēm, tāpēc tās var izmantot arī urīnceļu infekcijām un urīnpūslis infekcijas. Šādas dabiskās antibiotikas parasti iegūst galvenokārt no nasturcija, kumelīte, mārrutki, salvija, timiāns un ķiploki. Turklāt tiek teikts, ka mārrutku un brokoļu sinepju eļļas spēj novērst vēzis. Tiek apgalvots, ka vielas, kuras satur brokoļi, spēj iznīcināt dīgļus Helicobacter pylori, kas var veicināt abus kuņģis čūlas un vēzis. Pētījumos ir pierādīts, ka dažādi sinepju eļļu prekursori spēj cīnīties kuņģis vēzis, barības vada vēzis, aknas vēzis, krūts vēzis un plaušu vēzis. Īpaši efektīvas ir mārrutku sinepju eļļas iekaisums un reimatisms. Viņi spēj samazināt sāpes stimuls ar sava veida pret stimulu. Tas mazina sāpes un mazina iekaisums. Urīnpūslis infekcijas var ārstēt ar sinepju eļļu tablešu veidā, kas ir pieejamas aptiekās. Šādiem līdzekļiem ir daudz mazāk blakusparādību nekā antibiotikām. Sievietes, kas cieš no hroniskas slimības cistīts jo īpaši var gūt labumu no sinepju eļļas.
