Definīcija
Termins kuņģa sula tiek izmantots, lai apzīmētu skābo šķidrumu, kas atrodams kuņģis, kas ir ļoti svarīgi pārtikas sastāvdaļu sagremošanai. Cilvēka ķermenis dienā ražo apmēram 2 līdz 3 litrus kuņģa sulas, atkarībā no daudzuma.
- Biežums
- Pārtikas uzņemšanas daudzums un
- Pārtikas sastāvs
Kuņģa skābes sastāvs
Kuņģa sula sastāv no daudziem dažādiem komponentiem. Tās vissvarīgākā sastāvdaļa, iespējams, ir kuņģa skābe. Tā ir 0.5% sālsskābe (sālsskābē) gavēšana stāvoklis), kuru veido tikai viens šūnu tips kuņģis odere, pierādošās šūnas.
Cik daudz sālsskābes veidojas, ir atkarīgs no ēdiena uzņemšanas. Kuņģa skābes izdalīšanās notiek pēc ļoti īpaša principa: Lai pasargātu epitēlija šūnas no pašas kuņģa skābes uzbrukumiem un iznīcināšanas, skābe veidojas tikai ārpus šūnām. Dokumenta šūnās skābe attīstās no: Iegūtos protonus tagad var transportēt iekšpusē kuņģis apmaiņā pret kālijs jonus (K +) ar sūkņa palīdzību.
Hlorīda jonu, kas tagad vēl ir nepieciešams kuņģa skābei, šūna iegūst apmaiņā pret ūdeņraža karbonāta jonu no asinis plazma. Hlorīda jonu tagad var arī pasīvi transportēt no šūnas uz kuņģa lūmenu, kur tas apvienojas ar protonu, veidojot sālsskābi (HCl). Šis process prasa daudz enerģijas.
Paaugstināta hlorīda jonu sekrēcija notiek dažādās ietekmēs, piemēram, parasimpātiskās iedarbības aktivizēšana nervu sistēmas vai atbrīvošanu histamīna vai gastrīns (ti, pēc ēdiena uzņemšanas).
- Ūdens (H2O)
- Oglekļa dioksīds (CO2)
- Ogļskābe (H2CO3), (protoni (H + joni) un ūdeņraža karbonāta joni (H2CO3-)
Kuņģa sekrēcijā ir trīs fāzes: 1. vadītājs fāze (cefāla fāze): Šeit sālsskābes ražošanas stimulu nosaka maksts nervs, ti, galu galā skats, garša or smarža pārtikas. 2. kuņģa fāze (kuņģa fāze): sālsskābes veidošanos stimulē strečings kuņģa caur uzņemto pārtiku un īpašām sastāvdaļām, piemēram, garšvielām vai proteīni.
3. zarnu fāze (zarnu fāze) Tas ir tā teikt negatīvs atgriezeniskās saites mehānisms, caur kuru fermenti tiek atbrīvoti no divpadsmitpirkstu zarnas kad pārtikas chyme ir migrējis tur, kas galu galā ierobežo kuņģa skābes ražošanu. Neatkarīgi no tā galvenās funkcijas, proti, denaturēšanas (sadalīšanas) proteīni un tādējādi olbaltumvielu, kuņģa skābes sagremošana aktivizē fermentu pepsinogēnu par pepsīnu, kas pēc tam arī spēj sadalīt olbaltumvielu saites. Turklāt kuņģa skābe ir paredzēta, lai iznīcinātu mikroorganismus ar zemu pH vērtību no 1 līdz 1.5 tukšā dūšā un no 2 līdz 4 pilnā vēderā.
Papildus kuņģa skābei kuņģa sula satur citas vielas, kas ir būtiskas gremošanai. Tie ietver, piemēram, lielu skaitu fermenti, ieskaitot pepsinogēnu vai pepsīnu no galvenajām kuņģa šūnām, kas ir atbildīgs par olbaltumvielu saišu noārdīšanu. Turklāt ir arī lipāzes, kas palīdz sagremot uztura taukus.
Svarīgs ir arī iekšējais faktors, kas rodas arī nesošajās šūnās, kas nepieciešams pareizai B12 vitamīna uzsūkšanai tievā zarnā, veidojot ar to kompleksu, kas aizsargā vitamīnu no kuņģa skābes iznīcināšanas. Vēl viena svarīga kuņģa sulas sastāvdaļa ir gļotas. Mucīni tiek ražoti, cita starpā, virsmas šūnās un sekundārajās šūnās.
Tie aptver visu kuņģa iekšējo sienu, pasargājot to no kuņģa skābes sagremošanas. Bikarbonāts, ko ražo arī virsmas šūnas, ir svarīgs ieguldījums aizsardzībā pret kuņģa skābi. Ja kuņģa aizsargājošajam gļotādas slānim uzbrūk daži faktori, piemēram: skābums var izraisīt pārmērīgu paskābināšanos, un kuņģa skābe uzbrūk kuņģa sienas šūnām, kas var izraisīt gastrīta attīstību.
Uzbrukta kuņģa gadījumā gļotādas, kuņģa attīstība vēzis ir arī labvēlīgs. Ir arī iespējams, ka, ja barības vada apakšējais sfinkteris nedarbojas pareizi vai ir kuņģa skābes pārprodukcija, tas var iekļūt barības vadā, izraisot dedzināšana sāpes, zināms arī kā grēmas. Pastāvīgs barības vada virsmas bojājums noved pie tā sauktā refluksa slimība ilgtermiņā. Lai ierobežotu kuņģa skābes sekrēciju, parasti atgriežas pie tā sauktajiem protonu sūkņa inhibitoriem, piemēram, Omeprazol®, kas novērš H + jonu transportēšanu no kuņģa lūmenā esošajām šūnām un tādējādi veidošanos sālsskābes.
Tie tiek izmantoti gan kuņģa gļotādas iekaisums un grēmas. stāvoklis nepietiekamu vai pilnīgi trūkstošu kuņģa sulas ražošanu sauc par achiliju. Šī slimība parasti attīstās kuņģa karcinomas komplikāciju kontekstā.
Tā kā adekvāta gremošana vairs nevar notikt, skartie cieš no atkārtotām caureja un (sakarā ar iekšējā faktora un līdz ar to B12 vitamīna absorbcijas trūkumu, kas ir svarīgi sarkanās krāsas veidošanai asinis šūnas) anēmija (kaitīga anēmija).
- Alkohola patēriņš
- Noteikti pretsāpju līdzekļi (piemēram, Ibuprofēns®)
- Pārtikas sastāvdaļas, piemēram, tanīni (piemēram, kafijas pupiņās)
- Asas garšvielas
- Infekcija ar baktēriju Helicobacter pylori
