Zaļās tējas fakti

Zaļā tēja esot daudz veselība- veicinoša iedarbība, pateicoties lielam svarīgu vitāli svarīgu vielu (mikroelementu) saturam. Tas aug augstajos Kalnu kalnos Ķīna un tiek uzskatīts par medikamentu un stimulantu.

ražošana

Ražošanai zaļā tēja, tad tējas augs Vēlams ir “Thea sinensis”, jo tas ir mazlapu, smalks un izturīgs oriģināls augs. Svaigi noplūktās tējas lapas vai nu tiek pakļautas divu līdz trīs minūšu tvaika apstrādei 87 ° C temperatūrā, vai arī tās tiek grauzdētas, pēc tam žāvētas un velmētas, lai tējas lapa būtu elastīga turpmākai apstrādei un atbrīvotu ceļu sastāvdaļām. lai atrastu ceļu kausā. Izmantojot šo saudzīgo metodi, vērtīgās vitāli svarīgās vielas (mikroelementi), kā arī dabiskais lapu pigments hlorofils tiek lielā mērā saglabāts un kaitīgie mikroorganismi tiek iznīcināti [1.2. ] .Ražošanā melnā tēja, no otras puses, daudzas sastāvdaļas, kas labvēlīgi ietekmē cilvēku, tiek mainītas vai iznīcinātas. Pretstatā zaļā tēja, melnā tēja tiek fermentēts, un reakcija ar skābeklis (oksidēšanās reakcija), kas izraisa augu sulas fermentācijas procesu. Tā rezultātā lielākā daļa būtisko vitāli svarīgo vielu (mikroelementi), piemēram, vitamīni, minerāli, mikroelementi un sekundārie augu savienojumi ir pazuduši. Fermentācijas vai nokalšanas procesā paliek daudz polifenola vielu, kas lielā koncentrācijā var kaitīgi ietekmēt ķermeni. Tādējādi melnā tēja ir tikai stimulants un nav pilnvērtīgs, veselība-pārtikas veicināšana, piemēram, zaļā tēja.

Zaļās tējas sastāvdaļas

kofeīns

Zaļās tējas sastāvdaļas un iedarbību ietekmē lapu novākšana dažādos augšanas posmos, un tā ir atkarīga arī no audzēšanas, novākšanas, stādīšanas, kā arī apstrādes. Tējas lapas satur alkaloīdu kofeīns (trimetilksantīns), kas tējā sastopams kā teīns. The kofeīns saturs ir ļoti atšķirīgs, jo jaunākās, mazākās lapās, kas nāk no krūma ēnā, ir līdz 50% vairāk kofeīna nekā vecākām, lielākām lapām vai lapu kātiem no krūmiem, kas saņem daudz saules. Glāzē zaļās tējas (150 ml) vidēji ir par aptuveni 40 mg mazāk kofeīns nekā tasi kafija, vai uz pusi mazāk kofeīna nekā tasīte kafijas (50-150 mg kofeīna). Tālāk ir sniegts pārskats par dažādu stimulantu kofeīna saturu:

Grezns ēdiens	Kofeīna saturs [mg]
Kafija (150 ml)	50-150
Espresso (50 ml)	50-150
Melnā tēja (150 ml)	30-60
Zaļā tēja (150 ml)	40-70
Kolas dzēriens (330 ml)	līdz 60
Enerģijas dzēriens (250 ml)	80
Piena šokolāde (100 g)	20
Daļēji salda šokolāde (100 g)	75

Teeīns no tējas uzrāda labāku toleranci nekā no kofeīna kafija. Iemesls ir tāds, ka, lai gan kofeīns ir ķīmiski viens un tas pats savienojums, tas ir saistīts citādi. Teeīns no zaļās tējas ir saistīts ar slikti ūdens- šķīstošs tējas tanīns, kas noved pie kavēšanās absorbcija nonāk asinīs un tādējādi lēnāk ietekmē smadzeņu garozu. Tādā veidā tas var palielināt garīgo sniegumu ilgāku laiku - apmēram divas līdz trīs stundas. Turpretī esošais kofeīns kafija ir saistīts ar kālijs. Šo saiti nekavējoties pārtrauc sālsskābe iekš kuņģis, kas ļauj kofeīnam nonākt asinīs tikai dažas minūtes pēc norīšanas, kur tam vienlaikus ir stimulējošā iedarbība. Tomēr pieaugums smadzenes jauda ilgst tikai īsu laiku - apmēram pusstundu -, jo kofeīns atkal ātri tiek sadalīts. Zaļās tējas sastāvdaļas ietver arī alkaloīdi teofilīns un teobromīns. Kā kofeīnam līdzīgas vielas tām ir vazodilatējošs līdzeklis un asinis spiedienu pazeminošs efekts. Tāpat kā ar kofeīnu, tie palielina sirds izlaidi, stimulējot sirds aktivitāti un atvieglojot elpošanu [1.2]. Tiek ziņots, ka kofeīna pusperiods ir vidēji četras līdz sešas stundas. Katru dienu 400 mg kofeīna patēriņu EFSA (Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde) klasificē kā nekaitīgu veselība pieaugušajiem. Grūtniecēm un barojošām sievietēm augšējā robeža ir 200 mg kofeīna dienā. Bērniem un pusaudžiem 3 mg kofeīna uzņemšana uz kg ķermeņa svara dienā tiek uzskatīta par drošu. Šajā vecuma grupā kofeīns galvenokārt tiek uzņemts, lietojot enerģijas dzērieni.

Tanīni

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana tanīni un tanīnam līdzīgi savienojumi, kas atrodami zaļajā tējā, piemēram, katehīni (augu polifenola metabolīti no flavanols grupa) un gallīnskābes atvasinājumus, piešķiriet tējai rūgtu garša. Satura saturs tanīni atšķiras no tējas lapas līdz tējas lapai. Ja lapas augt saulainā vietā un sausos apstākļos tanīna līmenis ir salīdzinoši augsts. Savukārt mitras, kā arī ēnainas vietas samazina satura saturu tanīni. Augsts tanīnu līmenis zaļajā tējā parasti rada zemu kofeīna saturu, un zems tanīnu līmenis parasti palielina kofeīna saturu. Zaļā tēja var saturēt līdz 40% tanīnu un tanīniem līdzīgus savienojumus, četras reizes vairāk nekā melnā tēja. Tā kā tanīni saista kofeīna vielas, tie palēnina absorbcija uzmundrinošā teīna daudzums zarnās, jo tējas kofeīna iedarbība neizriet galvenokārt no virsnieru dziedzeris - kā tas ir kafijas kofeīna gadījumā. Tejīns, kas saistīts ar tanīniem, vispirms iedarbojas uz autonomo nervu sistēmas, par simpātiskajiem un parasimpatiska nervu sistēma. Pēc autonomā stimulēšanas nervu sistēmaskafijas kofeīns, no otras puses, izraisa paaugstinātu uzsvars hormons adrenalīns, kas paātrina pulsu un liek vielmaiņas procesiem ierobežotu laiku darboties pilnā ātrumā. Tanīni kā svarīgas zaļās tējas sastāvdaļas veicina cilvēku veselību, nomierinot kuņģis un zarnas, kā arī muskuļus un samazinot muskuļu sasprindzinājumu un krampji. Papildus baktericīdai un viricīdai iedarbībai tie ir arī antioksidanti. Tādējādi tanīni spēj novērst kaitīgus skābeklisizraisītas oksidācijas un aizsargā mūsu ķermeni no brīvajiem radikāļiem, piesārņotājiem, smagie metāli, šūnu membrānu iznīcināšana, DNS bojājumi un lipīdu oksidēšanās. Ir pierādīts, ka tējas tanīniem kā antioksidantiem ir antioksidants efekts apmēram divdesmit reizes lielāks nekā E vitamīna. Novecošanās procesi ir palēnināti, jo tanīni var samazināt novecošanās procesu paātrinātāju skaitu - peroksīdi. Turklāt tie īpaši aizsargā karstumjutīgos vitamīni ko satur zaļā tēja, piemēram, C vitamīna, B1, B6, B12, folijskābe, no to iznīcināšanas tvaika apstrādes laikā. Tā kā zaļās tējas katehīni novērš baktēriju toksīnu darbību, tie kavē iekaisumu. Zaļās tējas tanīni ir zemāki holesterīna līmenis ierobežojot tā sauktā sliktā holesterīna uzkrāšanos - ZBL un VLDL holesterīns. Tas saglabā ZBL holesterīns koncentrācija iekš asinis relatīvi zems un novērš tā lielu daudzumu nogulsnēšanos audos un kuģi. Līdz ar to asinsvadu slimības, kā arī ateroskleroze (arterioskleroze, artēriju sacietēšanu) var novērst, dzerot zaļo tēju. Tanīnu veselību veicinošā iedarbība ietver arī augsts asinsspiediens. Katehīni kavē noteikta enzīma darbību - renīns-angiotenzīns 1 - kas ir atbildīgs par vielas veidošanos angiotenzīns 2. Šī viela darbojas tieši uz arterioli, izraisot asinis spiediens celties. Nomācot renīns-angiotenzīns 1, katehīni nomāc asinsspiediens-paaugstināta viela angiotenzīns un novērš asinsspiediena paaugstināšanos. Papildus katehīniem ir arī liela molekulmasa ogļhidrāti - polisaharīdi - satur zaļā tēja arī palīdz samazināt asinis cukurs līmeņiem. Tanīns tējas lapās kavē radioaktīvā stroncija 90 nogulsnēšanos kauli izraisot tanīnam ķīmisku saiti ar divvērtīgo metālu. Pēc tam radioaktīvais izotops tiek izvadīts kopā ar tanīnu. Regulāra zaļās tējas dzeršana var samazināt absorbcija stroncija 90 organismā par 20-30%. Tā sauktie epigallokatehīni - EGCG - pieder pie katehīnu grupas, kas pieder pie polifenoli. Šīm vielām ir pretvēža iedarbība. Epigallokatehīni nomāc divas fāzes vēzis attīstība, novēršot ķermeņa šūnu bojāšanos un to DNS izmainīšanu. Līdz ar to tie samazina vēža audzēja meitas audzēju (metastāžu) veidošanās un / vai aktivācijas, kā arī proliferācijas risku. Jo īpaši epigallokatehīni neitralizē plaušu vēzis. Bioķīmiskie preparāti aktivizējas tieši uz plaušu alveolām gan caur asinsriti, gan caur ieelpošana tējas tvaiku. Turklāt epigallokatehīni atņem audzējiem skābeklis viņiem ir nepieciešams augt, kā arī tām nepieciešamās vitāli svarīgās vielas (mikroelementi). Tā rezultātā regulāra zaļās tējas dzeršana ievērojami samazina kuņģis, barības vads un aknas vēzis it īpaši.

Augu sekundārie savienojumi - bioflavonoīdi, saponīni un karotinoīdi

Augu sekundārie savienojumi piemēram, flavonoīdus un saponīni ir arī starp antioksidants sastāvdaļas zaļajā tējā. Bioflavonoīdi ir polifenoli kas, no vienas puses, piešķir augiem sarkanu, violetu vai pat brūnu krāsu, un, no otras puses, tiem ir stipra krāsa antioksidants, pretmikrobu, pretvīrusu, pretiekaisuma un imūnmodulējoša iedarbība [3.1. ]. Liela flavonoīdu uzņemšana stiprina imūnā sistēma un novērš sirds uzbrukumi, samazinot mirstības risku no sirds un asinsvadu slimībām par aptuveni 33% [3.1. ].Flavonoīdus pozitīvi ietekmē vitāli svarīgo vielu stāvokli. Tie palielina C vitamīna kā arī koenzīms Q10 un arī aizkavēt E vitamīna. Kopā ar C vitamīna un cinks, flavonoīdus stiprināt strukturālo spēks of Kolagēns šķiedras un tādējādi veicina kolagēna veidošanos saistaudi [3.1. ] .Flavonoīdiem ir pretkancerogēna iedarbība. Tie var kavēt pirmsvēža bojājumus, kā arī metastāzes (meitas audzēji), bloķējot fermenti atbild par vēža attīstību un veicina vēzi aizstāvošo enzīmu metabolismu. Tā kā flavonoīdiem ir strukturāla līdzība ar nukleotīdiem, tie spēj bloķēt aktivēto vēzi izraisošo faktoru saistīšanās vietas un tādējādi kavē kaitīgo vielu saistīšanos ar ģenētisko materiālu. Tādā veidā kancerogēnās vielas un citi brīvie radikāļi tiek pārtverti, pirms tie var sabojāt mūsu ģenētisko materiālu (DNS). Turklāt šie sekundārie augu savienojumi var novērst DNS bojātu šūnu augšanu, īpaši krūts un kols vēzis [3.1. ]. Kuņģa vēža pētījumi liecina, ka flavonoīdi kavē kuņģa vēža šūnu augšanu. Tā kā tradicionāli tiek dzerta daudz zaļās tējas, it īpaši Melnkalnes reģionos Ķīna Japānā gan vīrieši, gan sievietes tur bija piecreiz zemāki par kuņģa vēža mirstību nekā vidēji iedzīvotāji. Liels flavonoīdu daudzums zaļās tējas veidā rada mazāku kuņģa risku, kols un krūts vēzis [3.1. ] .Palielinoties tējas patēriņam, profilaktiskais efekts pret karioze arī palielinās, jo bioflavonoīdi aizsargā zobus no kariesa. Turklāt tie ne tikai kavē asins recēšanu, bet arī neitralizē koronāro sirds slimība un arterioskleroze. Apvienojot ar kaitīgu alkaloīdi, flavonoīdi var mazināt nikotīns un darvas eļļa [3.1]. Saponīni arī veicina vēža profilaksi. Viņi saista žults skābe zarnās un spēj samazināt žultsskābes, kas ir vieni no galvenajiem zarnu audzēju izraisītājiem. Līdz ar to tie samazina kols vēzis. Papildus, saponīni spēj kavēt dažādu vēža šūnu augšanu [3.1]. Viņiem ir saistīšanās spēja holesterīns nešķīstoši zarnās - saponīna-holesterīna komplekss - un tādējādi samazina holesterīna uzsūkšanos. The holesterīns līmenis tiek pazemināts: Saistot žults skābe, vairāk no tā var izdalīties izkārnījumos. Pēc tam organisma holesterīns tiek izmantots žults skābe, kas arī pazemina holesterīna līmeni asinīs. Zaļajā tējā esošajiem saponīniem ir imūnmodulējoša iedarbība. Šis efekts izraisa palielinātu antivielas, kas pēc tam var lielā skaitā cīnīties pret antigēniem. The imūnā sistēma tādējādi tiek stiprināta. Turklāt saponīni ir atbildīgi par palielinātu imūnšūnu aktivitāti liesa, kas stimulē imūnā sistēma. Tiek uzskatīts, ka papildus šīm veselību veicinošajām īpašībām šiem sekundārajiem augu savienojumiem ir arī antibakteriāla, pretvīrusu un pretiekaisuma iedarbība [3.1. ] .Pētījumu rezultātā flavonoīdi un saponīni var palīdzēt cīnīties ar HIV infekciju. Viņiem ir spēja inhibēt enzīmu reverso transkriptāzi, kas HIV patogēnam nepieciešama tās reprodukcijai. Sekundārie augu savienojumi karotinoīdi - beta-karotīns, luteīns, violaxanthin -, kumarīni, hlorofils un fenols skābes ir līdzīga iedarbība kā flavonoīdiem un saponīniem. Tie pasargā organismu no kaitīgiem piesārņotājiem un brīvajiem radikāļiem, un tādējādi tiem piemīt antioksidanta, pretmikrobu, pretiekaisuma, kā arī antikarcinogēna iedarbība.Karotinoīdi ir arī A provitamīna funkcija, un tādējādi viņi ir iesaistīti svarīgos ķermeņa procesos, piemēram, redzes procesā un embrija attīstībā. Viņi stimulē imūnās šūnas, var samazināt holesterīna līmenis gadā par 14% un liecina par pozitīvu ietekmi pigmenta traucējumi.Kopā ar fenola skābes, tiem piemīt kancerogēna iedarbība pret barības vada, kuņģa, āda un plaušu vēzis kā aizsardzības un aizsargājošās vielas. Karotinoīdi piemīt arī aizsargājoša iedarbība pret Prostatas, krūts, dzemdes kakla un resnās zarnas vēzis [3.1. ]. Zaļajā tējā esošais vēzi profilaktiskais hlorofils ir svarīgs ķermeņa skābekļa piegādei un veicina tā veidošanos eritrocīti (sarkanās asins šūnas).

Ēteriskās eļļas

Zaļā tēja satur 75 dažādas ēteriskās eļļas. Ja tie iedarbojas uz ķermeni, tie maigi stimulē cilvēka organismu un stimulē maņu uztveri

Būtiskas vielas (mikroelementi) - vitamīni, minerālvielas, mikroelementi un aminoskābes

Zaļā tēja turklāt nodrošina lielu daudzumu vērtīgu vitamīni, minerāli un mikroelementi. Katrai pašai vitāli svarīgai vielai (mikroelementam) ir īpaša ietekme uz ķermeni, kas uztur cilvēku veselību un novērš slimības. Liela daļa šo vielu īpaši stiprina garīgo darbību, kā arī veselību sirds, apgrozība, gremošana, imūnsistēma, āda, mati un kaulu struktūra. Vislielākais vitāli svarīgu vielu (mikroelementu) saturs ir īpaši jaunās, gaišās tējas lapās un lapu pumpuros jaunākajā augšanas stadijā, kuras tiek novāktas aprīlī - Maojiangā, kā arī maijā - Quingming. [1.2. ]. Zaļās tējas vitāli svarīgās vielas (mikroelementi) - iedarbība uz ķermeni.

Būtiskas vielas	Ietekme uz ķermeni
Vitamīns B1	Veicina ogļhidrāti - cukurs, ciete. Kā “nervu vitamīns” tas atbalsta impulsu pārraidi muskuļos
Vitamīns B2	Atbildīgs par detoksikācija pesticīdu, narkotikas, kancerogēni. Stabilizē izšķīdušos lēcu proteīnus, novēršot kataraktu un lēcu necaurredzamību Viņi kā vielmaiņas dzinēji ir atbildīgi par ēkas un degvielas - olbaltumvielu, tauku, ogļhidrāti. Atbild par šūnu enerģijas ražošanu un par augšanu, kā arī par sarkano asins šūnu veidošanos un noārdīšanos
B3 vitamīns - niacīns	Lipīdu un holesterīna līmeni pazeminoša iedarbība Būtiska noteiktu fermentu, hormonu, ķermeņa sūtījumu veidošanai, kā arī ēku un degvielas metabolismam Kopā ar hromu, kas atbild par glikoze tolerances faktors - GTF, kas regulē glikozes līmeni asinīs ar insulīna. Nepieciešams proteīni kodolā - histoni, kas savukārt ir svarīgi DNS pārtraukumu labošanai. Antioksidanta iedarbība Ādas, muskuļu audu, nervu sistēmas un gremošanas trakta veselība
B5 vitamīns - pantotēnskābe[1.2.]	Nozīme kā “anti-uzsvars vitamīns ”[1.2.] Stimulē vielmaiņu Detoxifies ķermeni Kalpo kā koenzīms olbaltumvielu un aminoskābju sintēzē Lieto tauku sintēzei un iekļaušanai šūnu sienās, uzlabo tauku sadedzināšanu Būtiska Steroīdu sintēze - holesterīns, žultsskābes, D provitamīns, dzimums, kā arī virsnieru garozas hormoni. Neirotransmiteru veidošanās, piemēram, taurīns un acetilholīns. A un D vitamīnu sintēze
Vitamīns B12	Funkcija kā koenzīms taukos, kā arī folijskābe vielmaiņa. Nepieciešams mielīna, perifēro nervu auklu aizsargslāņa sintēzei smadzenēs un muguras smadzenēs Būtiska šūnu dalīšanai un proliferācijai. Antioksidanta iedarbība
C vitamīns	Iesaistīts Kolagēns saistaudi, veicina āda reģenerācija. Spēlē izšķirošu lomu folijskābes pārvēršanā aktīvajā formā Palielina dzelzs uzsūkšanos četras reizes, jo tiek vājināta tādu vielu iedarbība, kas kavē dzelzs uzsūkšanos Uzlabo dzelzs izmantošanu Funkcijā atbalsta vitāli svarīgas vielas (mikroelementus), piemēram, E vitamīnu Būtiska neirohormonu, piemēram, TRH, CRH, gastrīna un bombesīna, bioloģiskajai aktivitātei Piedalās detoksikācija toksisko metabolītu un narkotikas padarot C vitamīna skābekļa radikāļus nekaitīgus un novēršot kancerogēnu nitrozamīnu veidošanos Avital neirohormonu, piemēram, TRH, bioloģiskajai aktivitātei CRH, gastrīns un bombesin. Novērš kuņģa vēzi, lielā daudzumā izdaloties kuņģī Antioksidanta iedarbība, aizsargā šūnas un audus no bojājumiem un taukus un olbaltumvielas no oksidēšanās Stimulē endogēno šūnu dabisko aktivitāti Stiprina imūnsistēmu
E vitamīna	Antioksidants, jo E vitamīns ir bioloģisko membrānu sastāvdaļa - E vitamīns ir ievietots starp membrānas lipīdiem un tādējādi var pasargāt no lipīdu peroksidācijas, pārtraucot brīvo radikāļu izraisītās ķēdes reakcijas Aizsargā holesterīnu no oksidēšanās un tādējādi neitralizē aterosklerozi Novērš fosfolipīdu, piemēram, arahidonskābes, oksidēšanos šūnu membrānā Palielina šūnu un humorālo aizsargspēju veidošanos, uzlabojot imūnsistēmas darbību Palielina izturību pret baktērijām
K vitamīna	Nepieciešams noteiktu asinsreces faktoru sintēzei aknās, kā arī kaulu sistēmā
Vitamīns	Svarīgi tīklenes (tīklenes) pigmenta molekulu reģenerācijai, veidojot rodopīnu no opsīna, kas tiek patērēts, kad uz to nokrītas gaisma, lai gaismas enerģiju pārvērstu nervu impulsos Aizsargā ādu un gļotādas - kā barjeru baktērijas, vīrusi kā arī parazīti. Iesaistīts antivielu ražošanā stabilai imūnsistēmai
Beta karotīns	Kā antioksidants tas var ierobežot lipīdu peroksidāciju, tādējādi atbalstot E vitamīna darbību Palielina endogēno enzīmu sistēmu antioksidantu spēju. Palielina šūnu aktivitāti un tādējādi var stiprināt imūnsistēmu Aktīvi aizsargā ādu, kā arī acis no UVA un UVB staru negatīvās ietekmes
Kalcijs	Galvenais kaulu vielas un zobu celtniecības materiāls un stabilizējošais faktors, tāpēc tas ieņem centrālo vietu bērnu kaulu augšanā No kalcija atkarīgās funkcijas ietver: Muskuļu šūnu kontrakcijas stimulēšana, neiromuskulārās uzbudināmības kontrole. Šūnu metabolisma, šūnu dalīšanās un šūnu membrānu stabilizācijas nodrošināšana. Neirotransmiteru atbrīvošana Aktivējošais faktors asins recēšanā, aizzīmogo asinsvadus
magnijs	Uzņemas svarīgu funkciju enerģijas ražošanā, kā arī nodrošināšanā, atbildot par magnija atkarīgo enzīmu, piemēram, kināžu, fosfatāžu un glutamināžu, aktivizēšanu Samazina muskuļu un nervu uzbudināmību Paplašina artērijas un tai ir asinsspiedienu pazeminošs efekts Svarīga skeleta sistēmas sastāvdaļa, kurā lielākā daļa ķermeņa magnija ir kaulos Nodrošina DNS un RNS biosintēzi, olbaltumvielu biosintēzi (jaunu olbaltumvielu veidošanos), tauku sadalīšanos un glikoze saplīst. Samazina asins recēšanas spēju Pazemina holesterīna līmeni
kālijs	Nepieciešams Regula ūdens līdzsvarot un osmotiskais spiediens. Skābju-bāzes līdzsvara uzturēšana Visu ķermeņa šūnu uzbudināmība un impulsu vadīšana nervu sistēmas. Muskuļu kontrakcijas Olbaltumvielu sintēze Dažādu enzīmu aktivizēšana Regulāras sirdsdarbības un normāla asinsspiediena stabilizācija
varš	Svarīgs fermenti ar tādām funkcijām kā. Brīvo radikāļu detoksikācija Imūnstimulācija, pretiekaisuma līdzeklis Šūnu augšanas veicināšana Šūnu membrānu antioksidanta šūnu aizsardzība Aminoskābju aizsardzība Šūnu skābekļa izmantošana, enerģijas ražošana Dzelzs vielmaiņa - varš veicina dzelzs uzsūkšanos Melanīna un saistaudu sintēze - saistaudu kolagēna šķiedru šķērssaites kontrole
Cinks	Ir iesaistīts daudzās fermentu reakcijās un tādējādi atbalsta Oksidācijas aizsardzība Olbaltumvielu gremošana Alkohola degradācija Retinola pārveidošana par tīkleni vizuālajam procesam. Nepieciešama plaša brūču sadzīšana un dedzināšana Aktīvi piedalās vairogdziedzera un augšanas hormonu un insulīna metabolismā Piedaloties testosterona veidošanā, cinks ietekmē vīriešu dzimuma orgānu attīstību un nobriešanu un spermatoģenēzi (spermatoģenēzi) Šūnu aizsardzība pret brīvajiem radikāļiem, kas tiek vainoti aterosklerozē, sirdslēkme, trieka, reimatisms un vēzis. Atbalsta imūno šūnu aktivitāti Būtiska ādas, matu un naglu funkcijai un atbalsta to augšanu un strukturālo izturību Bērniem cinks kontrolē augšanu, ir nepieciešams nedzimušā cilvēka attīstībai
fluors	Minerālu apatītu var veidot tikai kopā ar fluoru, kas ir atbildīgs par zobu un kaulu sacietēšanu Attiecīgi fluors kalpo kariesa un osteoporozes profilaksei, kā arī dažādu kaulu slimību profilaksei Fluors ir nepieciešams šādām reakcijām: Stimulēšana kalcijs nogulsnēšanās jaunizveidotajā kaulā. Timidīna iekļaušanas stimulēšana kaulu sacietēšanai kaulus veidojošās šūnās
mangāns	Kalpo fermentu vai to sastāvdaļu aktivizēšanai un tādējādi ir iesaistīts: Centrālās nervu sistēmas attīstība Osteosintēze Spermatoģenēze Asins sarecē Glikozes veidošanās no laktāta Antioksidanta iedarbība - aizsardzība pret brīvajiem radikāļiem un plāksnīšu nogulsnēm attiecīgi uz asinsvadu sienām, aizsardzība pret aterosklerozi Kalpo būvēšanai saistaudi, kaulu un skrimslis [2.1.

Papildus vitamīniem, minerāli un mikroelementi, zaļā tēja satur 25 aminoskābes, kas var veidot līdz 4% no tā sastāvdaļām. Tie ietver teanīnu, kas raksturīgs tējas krūmam, asparagīnskābe un glutamīnskābe. Ar savu antioksidantu iedarbību viņi atbalsta fizisko, kā arī garīgo veselību. Šīs aminoskābes nomierina nervu sistēmu, nodrošina bagātīgu enerģiju zarnu sienām un baltajām asins šūnām un līdzsvaro cukura līmeni asinīs

Kvalitāte un šķirnes

Zaļās tējas kvalitātei ir svarīgi faktori:

• Audzēšanas vieta, augšanas platības augstums.
• Augsnes augsnes raksturojums
• Tējas augu materiāls
• Ražas laiks
• Novākšanas kvalitāte
• Lapu apstrādes veids pēc novākšanas

Maiga un rūpīgi orientēta jaunu, nebojātu lapu rokas novākšana nodrošina augstas kvalitātes tēju. Tikai šādos apstākļos var nodrošināt augstu veselību, kā arī garša zaļās tējas vērtība. Jo augstāka ir tējas lapu savainošanās pakāpe, jo vairāk pasliktinās kvalitāte un līdz ar to veselību veicinošais, kā arī garša Tējas vērtība. Atšķirībā no rūpīgi savāktās savvaļas un daļēji savvaļas audzētās zaļās tējas, mūsdienās par ļoti zemām cenām tiek piedāvāti vairāki mašīnā gatavoti un pārstrādāti zaļās tējas produkti, kā arī neatpazīstamas tirgotas tējas šķirnes. Tomēr, samazinoties cenai, samazinās arī zaļās tējas kvalitāte, jo mašīnā ražotu produktu pārstrādes centieni ne tuvu nav tik lieli un maigi kā ar rokām salasītu zaļo tēju. Augstas kvalitātes garšas un satura dēļ dzīvībai svarīgām vielām (mikroelementiem), neskatoties uz augstāko cenu, jāpiešķir prioritāte savvaļā un daļēji savvaļā audzētai zaļajai tējai. Tiek apbalvoti arī cilvēki, kuri regulāri pilnvērtīgi saglabā savu veselību un paaugstina sniegumu, kā arī labāk dzer augstas kvalitātes zaļo tēju. ar lielāku vitalitāti un dzīves baudījumu [2.1. ] .Dažas zaļās tējas šķirnes no Ķīna un Taivāna, Japāna, kā arī Indija.

Vārds	izcelšanās	Garša	Speciālas iespējas
Wokou	Ķīniešu princis Wokou	Salds, svaigs, smaržīgs, smalks-pīrāgs	Gaiši zaļa krāsa Novācis tikai divas jaunākās lapas un pumpuru Tējas lapas maigi tiek tvaicētas, līdz tās sasniedz zināmu maigumu Galīgā žāvēšana virs kokogles uguns Katra atsevišķa tējas lapa tiek šķirota ar rokām dažādās lapu pakāpēs
Jasmīna tēja	No kalniem Dienvidķīna	Atšķiras atkarībā no šķirnes	Parasti krāsa ir spēcīgi zaļa Tējas lapas tiek grauzdētas un līdz sešām reizēm aromatizētas ar svaigiem jasmīna ziediem
Lu Šans Vu	No Ķīnas dienvidu provinces Kvangsi kalniem	Svaigs	Smaragda zaļa krāsa viegli sagremojams Satur maz kofeīna
Plaušu čings	South China	Maigs, viegli salds, pagarināts svaigs, kā arī zemes aromāts.	Maiga smaragda zaļa krāsa Pieder pie cēlākajām ķīniešu tējām Ideāls maisījums karstām dienām Neveic bojājumus pēc ilgstošas ​​infūzijas vai atdzesēšanas
Baltā tēja	Dienvidķīnas province Fujian	Pikanti un nedaudz rūgti	Sudrabainas lapas Maiga anfermentācija ar rokām
Gunpowder	Taivāna, Ķīna	Dzidrs, svaigi garšīgs	Dzeltenzaļgana krāsa Katra lapa ir cieši sarullēta lodītē, kas izvēršas kā zieds, kad uz tās izlej ūdeni Iespējams, dzeriet tikai otro vai trešo ielejot, ja garša ir pārāk rūgta
Tian Mu QuingDing-Hua Cha	Ķīnas provinceZhejiangleaves augt savvaļas kalnu apgabalos, daudzu ūdenskritumu, kalnu strautu un ezeru vidū.	Smalks, uzmundrinošs un ar orhideju aromāts	Nefrīta zaļa krāsa Izvēlēts ar rīta rasas pilieniem, reti strādā jau “pirmajā pakāpē” līdz ilgi adītām, nedaudz cirtainām lapām
Yun Shandongting Hu	Ķīnas provinceHunanaBambusa džungļu, upju un ezeru dabiskā rezerveAug akmeņainas nogāzes.	Smalka, svaiga garša, salda asa un stimulējoša finišā.	Dzeltenīgi zīdaina krāsa Tiek novākts no gadsimtiem veciem tējas kokiem tikai trīs dienas gadā Svaigi sulā stāvoši kukurūzas pumpuri, kuru ārpuse ir ar baltu matiņu kažoku Žāvē uz karstajām plāksnēm
Oolong	Taivāna, Ķīna	Spēcīga, iesala	Gaiši zaļa līdz oranži sarkana krāsa Lapas netiek pakļautas tvaicēšanai vai termiskai apstrādei Viegli raudzēts - fermentācija tiek pārtraukta pirms melnās tējas oksidēšanās fāzes
Gyokuro	Kioto, Japāna	Spēcīgs ar salduma pieskārienu	Zeltaini zaļa krāsa Uzlējums ar vārītu ūdens atdzesē līdz 50-60 ° C. Smalkākā un dārgākā japāņu zaļā tēja - japāņu tējas mākslas vainagojums. Satur daudz kofeīna un maz tanīnu Ir spēcīgs stimulējošs efekts Novāc tikai maijā un tikai no lieliem kokiem, kas aug ēnā Izvēlētie ir tikai paši maigākie dzinumi
Matcha	Japāna, aug lapu koku ēnā	smalkzāle	Zaļgani putojoša krāsa Japānas tējas ceremonijas sastāvdaļa Lapas sasmalcina pulverī, pārlej ar ūdeni 60 ° C temperatūrā un sakuļ ar bambusa putotāju, līdz veidojas putas Satur daudz kofeīna
Sencha	Galvenokārt Japāna - Šizuoka, Fudžijamas pakājē - arī Taivāna, Ķīna.	Japāņu valoda ir smaržīga, svaiga un viegla - ķīniešu valoda atgādina sienu.	Dzeltenīgi zaļa krāsa Populārākā tēja Japānā Kvalitāte tiek izlemta ar lapu krāsu, jo tumšāka zaļa, jo labāk Pieejami trīs kvalitātes līmeņi: Superior, Medium un Low. Lapas ir nospiestas un izskatās kā zāle
Zaļais Asams	Asama - Indijas plato	Svaiga, smalka pīrāga	Medus dzeltenā krāsā Raža pavasarī Piemērots arī cietam ūdenim
GreenDarjeeling	Dardžilinga -Himalaju dienvidu nogāzes, Indija	Augļu svaigi	Gaiši dzeltena krāsa Klimats un tradīciju apziņa piešķir tai ekskluzīvu raksturu

Sagatavošana

Lai uzņemtu vērtīgās zaļās tējas sastāvdaļas pietiekamā daudzumā, ir svarīgi katru dienu izdzert vismaz 3-4 tases ļoti kvalitatīvi, kā arī pareizi pagatavotas. Vienā litrā ūdens jāizmanto tikai 8 līdz 10 grami tējas lapu. Ūdens ir jāuzvāra un pēc tam jāatdzesē līdz apmēram 70-80 ° C, lai saglabātu vērtīgās aktīvās sastāvdaļas. Ūdeni ielej iepriekš uzkarsētā traukā un pārlej ar tējas lapām, kur tām vajadzētu būt iespējai peldēt brīvi un brīvi izvērsties. Tādējādi lapas izdala labāku aromātu. Kopējam alus pagatavošanas laikam jābūt ne vairāk kā 2–4 minūtēm, jo ​​stimulējošais efekts un koncentrācija tad veselību veicinošo sastāvdaļu daudzums ir vislielākais. Pēc īsa pagatavošanas laika - līdz 4 minūtēm - tiek izšķīdināts salīdzinoši maz tanīnu, kas ļauj kofeīnam iedarboties, un zaļajai tējai ir stimulējoša iedarbība uz ķermeni. Ja zaļā tēja tiek mērcēta ilgāk par 5 minūtēm vai ja tiek izmantots pārāk daudz tējas lapu, tas izraisa pārmērīgu tanīnu izdalīšanos. Tomēr tēja zaudē savu smalko, smaržīgo, kā arī viegli zālaugaino aromātu un iegūst rūgtu-pīrāgu garšu. Ja tēju dzer ar lielu daudzumu tējas tanīnu, tā diezgan nomierinoši ietekmē prātu. Iemesls tam ir tāds, ka tanīni organismā var saistīt vai bloķēt zaļajā tējā esošo kofeīnu un tādējādi kofeīna uzmundrinošais, stimulējošais efekts nav. Ir svarīgi, lai ūdens, kurā pagatavo tējas lapas, nebūtu siltāks vai aukstāks par 70 līdz 80 ° C. Ja tai ir zemāka temperatūra, tēju dzer zemākā temperatūrā. Ja ūdens temperatūra ir zemāka, aktīvās sastāvdaļas neizšķīdīs pietiekami, un tēja garšos maigi. Ja ūdens temperatūra ir augstāka par 70 līdz 80 ° C, nepieciešami svarīgi karstumam jutīgi vitamīni, piemēram, C vitamīns, B1, B6, B12 folijskābe Pēc infūzijas laika beigām tēja tiek ievietota katlā, un tējas lapas savāc ar sietiņa palīdzību. Tā kā zaļo tēju izlej lapu sasprindzinājuma dēļ, tā nav “uzlējums”, bet “ielešana”. Dzert vajadzētu tikai pirmo infūziju, jo otrās infūzijas laikā, izmantojot tās pašas lapas, palielināsies tanīnu izdalīšanās. Augsta tanīnu koncentrācija zaļajā tējā var izraisīt aizcietējumus

Rafinēta zaļā tēja

Zaļo tēju var papildus rafinēt ar citronu sulu vai pat dabīgu medus - ar attiecīgi pusi citrona sulas vai tējkaroti dabīgā medus uz vienu tasi. Tomēr īsti zaļās tējas dzērāji nemīlēs kaut ko tādu. Piens un krējumu nevajadzētu pievienot zaļajai tējai, jo abi produkti saista tējas tanīnus. Tā rezultātā tanīnu veselība veicinošā iedarbība tiek zaudēta. Ja zaļo tēju dzer kopā ar pienu vai krējumu, tai vairs nav pretiekaisuma un antibakteriāla iedarbība, tā arī neaizsargā ķermeni no brīvo radikāļu bojājumiem, kā arī tai nav profilaktiskas iedarbības pret krūts, kuņģa, barības vada, aknām, plaušām. , prostatas, dzemdes kakla, ādas un resnās zarnas vēzis

Zaļās tējas uzglabāšana

Zaļās tējas lapas jāuzglabā īpaši pārklātos zaļās tējas caddies vai stikla, keramikas, plastmasas vai porcelāna traukos vēsā, tumšā vietā. Parasto metālu tējas caddies var mainīt zaļās tējas garšu un iznīcināt smalko C vitamīnu.

Ietekme uz ķermeni

No zaļās tējas tās vērtīgo sastāvdaļu dēļ rodas dažādi preventīvi un stiprinoši efekti. Zaļā tēja - ietekme uz prātu

• Padara garīgi veiklu, atvieglojot domu kombinācijas, stimulējot iztēli un cīnoties nogurums un miegainība [1.2].
• Uzmundrina prātu, kad tas ir izsmelts un uzmundrina, palielina uzmanību un modrību, nenervozējot, atbalsta skaidru domāšanu.
• Uzlabo spriešanu un lēmumu pieņemšanu, saasina acis uz atšķirībām
• Palielina koncentrāciju, kā arī veiktspēju
• Nomierina nervus, kad ir saspringts un aizkaitināms, nomākts tas uzmundrina prātu
• Cilvēki, kuri dzer daudz zaļās tējas, šķiet mierīgāki, ir pacietīgāki un rīkojas mazāk pārsteidzīgi [1.2].
• Palielina labklājības sajūtu
• Veicina asinsriti
• Stimulē elpošanas procesu un veicina skābekļa absorbciju
• Paātrina vielmaiņu
• Stiprina ķermeņa pretestību un veicina atveseļošanos
• Veicina detoksikācija no aknas un organismu, īpaši alkoholstauki un atkritumi.
• Stimulē gremošanu
• Atbalsta urīna plūsmu, attīra urīnu
• Stiprina muskuļus
• Uzlabo redzi
• Attīra ādu
• Atbrīvo diskomfortu ekstremitātēs un locītavās
• Novājēšanu
• Detoksicē ķermeni - sešas reizes stiprāks nekā melnā tēja
• Pagarina dzīves ilgumu

Zaļās tējas vērtīgajām sastāvdaļām ir pozitīva ietekme ne tikai uz garīgo stāvokli, bet arī uz ārējo izskatu. Tas atbalsta cilvēka dabisko skaistumu, caur to pārtverot daudzos vides piesārņotājus. Šādas kaitīgas vielas ietekmē mūsu organismu un vadīt uz palielinātu brīvo radikāļu veidošanos organismā - oksidējoši uzsvars. Brīvie radikāļi ir ārkārtīgi agresīvi, vairojas ķēdes reakciju veidā - izķer elektronu no uzbruktās molekulas un pārvērš to par radikālu - un uzbrūk, sabojā vai iznīcina tādas bioloģiskās struktūras kā aminoskābes, šūnu membrānas un iedzimta viela. Tie arī veicina ādas novecošana. Zaļā tēja var novērst brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību, jo tās veselību veicinošās vielas detoksicē brīvos radikāļus. Tādējādi tas aizkavē grumbas kā arī ādas novecošanos. Tā kā zaļā tēja nomierina nervi, tas palīdz labāk tikt galā ar stresa sekām. Cilvēki, kuri regulāri dzer zaļo tēju, no iekšpuses izstaro lielāku mieru, šķiet daudz atvieglinātas, atdzīvinātas, aktīvas, kā arī veselīgākas. Zaļās tējas dzērāji ir harmonijā ar sevi un apkārtējo vidi [1.2. ]. Zaļā tēja atbalsta ķermeņa tauku zudumu, jo tajā esošie tanīni rada nelielu sāta sajūtu. Atbilstoši diētas ievērotājiem ir noderīga zaļā tēja kā kaloriju bremze, kā arī drošs vitāli svarīgu vielu avots, jo tajā ir daudz vitamīnu, minerālvielu, mikroelementu un vērtīgu bioaktīvo vielu. Zaļā tēja ir piemērota, kā arī labi ārstnieciskām zālēm. Papildus ikdienas patēriņam vismaz 2 l bez kaloriju dzērieniem vajadzētu izdzert aptuveni 0.75 litrus zaļās tējas. Tas nomierina kuņģi un zarnas un detoksicē ķermeni, neitralizējot skābes metabolītus. Zaļā tēja spēj atbalstīt slimību vai noteiktu slimību ārstēšanu. Metaanalīze parādīja, ka ilgtermiņa zaļās un melnās tējas patēriņš, tas ir, ≥ 12 nedēļas, ievērojami samazināja sistolisko un diastolisko asinsspiediens. Cita metaanalīze parādīja, ka personām, kuras katru dienu dzēra vairāk nekā vienu tasi zaļās tējas, salīdzinot ar tām, kuras nedzēra, bija mazāks sirds un asinsvadu slimību (CVD), intrakraniālas asiņošanas (asinsizplūdums iekšpusē) risks. galvaskauss; parenhimāla, subarahnoidāla, sub- un epidurāla, kā arī supra- un infratentorāla asiņošana) / intracerebrāla asiņošana (ICB; smadzeņu asiņošana) un smadzeņu infarkts (apopleksija /trieka). Sākot no dienas līdz divām tasītēm, miokarda infarkta risks (sirdslēkme), hiperlipidēmija (dislipidēmija), kā arī apopleksija (trieka) samazinājās salīdzinājumā ar grupu, kas dienā izdzēra vairāk nekā vienu tasi zaļās tējas. Kad ikdienas dzeramais daudzums tika palielināts līdz četrām tasītēm, miokarda infarkta un hiperlipidēmija atkal bija zemāks nekā tiem, kuri dzēra vairāk nekā vienu tasi dienā. Sākot ar ikdienas dzeramo daudzumu, kas pārsniedz 10 tases zaļās tējas, ZBL holesterīna līmenis samazinājās dalībnieku skaits, salīdzinot ar grupu, kas dzēra vairāk nekā trīs tases dienā. Zaļā tēja sirds un asinsvadu slimībām

• Novērš artēriju sacietēšanu (ateroskleroze, arterioskleroze)
• Samazina miokarda infarkta risku (sirdslēkme), intrakraniāla asiņošana (smadzeņu asiņošana), apopleksija (insults).
• Uzlabo stāvokli pēc miokarda infarkta, kā arī apopleksijas
• Novērš augstu asinsspiedienu (hipertensiju)
• Pazemina gan sistolisko, gan diastolisko līmeni asinsspiediens līmeņi.
• Pazemina paaugstinātu ZBL holesterīna līmeni
• Novērš stenokardiju (“krūšu sasprindzinājums”; pēkšņas sāpes sirds rajonā)
• Novērš sirds mazspēja (sirds mazspēja), sirds slimības un koronārās artērijas - koronārā sirds slimība (CHD).
• Novērš asinsvads oklūzija par vienu asins receklis (tromboze), kas var vadīt uz sirds pārslodzi, kā arī sirdsdarbības apstāšanās.

Zaļā tēja stiprina imūnsistēmu un labi darbojas:

• Parastā saaukstēšanās slimības
• galvassāpes
• Zarnu infekcijas
• Zarnu sēnīšu slimības
• Kāju sēnīte - kāju vanna ar zaļo tēju

Zaļā tēja novērš tādas vielmaiņas slimības kā:

• Cukura diabēts
• Hiperlipidēmija (paaugstināts lipīdu līmenis asinīs)
• podagra

Zaļā tēja vēža ārstēšanai

• Novērš krūts, kuņģa, barības vada, aknu, plaušu, prostatas, dzemdes kakla, ādas un resnās zarnas vēzi

Zaļā tēja atbalsta gremošanas traucējumu ārstēšanu un tādējādi novērš:

• Atkaulošana
• Gastroezofageālā refluksa slimība (sinonīmi: GERD, gastroezofageālā refluksa slimība; gastroezofageālā refluksa slimība (GERD); gastroezofageālā refluksa slimība (refluksa slimība); gastroezofageālā refluksa; refluksa ezofagīts; refluksa slimība; Refluksa ezofagīts; peptiskais ezofagīts) - barības vada iekaisuma slimība (ezofagīts), ko izraisa skābās kuņģa sulas un cita veida kuņģa satura patoloģiskais reflukss (reflukss).
• Kuņģa skābums, kā arī grēmas
• Kuņģa gļotādas iekaisums (gastrīts)
• Caurejas slimības pirms tam

Zaļā tēja neitralizē zobu slimības kā:

• Kariess
• Periodontīts (smaganu recesija)
• Gingivīts (smaganu iekaisums)

Turklāt zaļā tēja novērš osteoporoze vai atbalsta šīs kaulu slimības ārstēšanu. Zaļā tēja neitralizē arī nefrolitiāzi (niere akmeņi) un nieru darbības traucējumiem un spēj mazināt urolitiāzi (urīna akmeņu slimība). Pārmērīgs zaļās tējas patēriņš kofeīna dēļ izraisa [3.1-2] deficītu:

• C vitamīns
• Vitamīns B6
• Kalcijs
• dzelzs