Uztura bagātinātājs sportistiem

Optimāli rezultāti, svarīgi tauku dedzināšana, dod pilnu sūkni, efektīvu muskuļu augšanu - ja jūs ticat attiecīgo katalogu vai uzņēmumu solījumiem internetā, jūs varētu domāt, ka bez sporta uztura nekas nedarbojas. Īpaši spēks sportisti paļaujas uz uztura uzņemšanu bagātinātāji papildus intensīvai apmācībai.

Reklāma sola daudz, bet vai tā var sasniegt?

Cik lielas ir dārgu olbaltumvielu dzērienu blakusparādības, vitamīns bagātinātāji, barošanas stieņi un veiktspējas uzlabotāji, piemēram, karnitīns vai kreatīns? Ministrijas, patērētāju centri un zinātniskie institūti, piemēram, Vācijas Uztura biedrība (DGE), ir vienisprātis: vitamīni, mikroelementi un minerāli ir pilnīgi nevajadzīgi sportistiem, jo ​​viņu vajadzības pilnībā sedz līdzsvarots, veselīgs uzturs. Neskatoties uz to, patērētāji acīmredzami ir gatavi tērēt ievērojamas summas dārgam sporta uzturam. Sporta patērētāji arī tiek maldināti uzskatīti par to, ka viņiem ir nepieciešama papildu olbaltumviela muskuļu veidošanai.

Vai tiešām nepieciešami papildu olbaltumvielu piedevas?

proteīns bagātinātāji pārstāv lielāko produktu grupu sporta uztura tirgū. Tomēr, tā kā Vācijā tik un tā tiek patērēts par 60 līdz 70 procentiem vairāk olbaltumvielu, nekā tas atbilst DGE ieteikumiem, šis piedāvājums pārspēj pat konkurējošo sportistu vajadzības. Mākslīgi palielināta olbaltumvielu uzņemšana tādēļ lieki palielina tikai nieres urīnviela ražošana. Sports vai piemērotība stieņiem faktiski vajadzētu piegādāt ogļhidrāti energoapgādei, kuras pamatā ir vērtējamas pozitīvi. Tomēr tas tiek darīts galvenokārt tikai ar augstu cukurs saturu. Tāpēc starplaikā patērētais banāns sportistam ir daudz efektīvāks turpmākajai enerģijas piegādei un arī daudz lētāks. Turklāt jāievēro Federālā riska novērtēšanas institūta (BfR) ieteikumi attiecībā uz maksimālo summu minerāli un vitamīni in uztura bagātinātāji lai izvairītos no sekojošām veselība bojājumi ilgstošas ​​pārdozēšanas dēļ.

Veiktspējas uzlabošana, izmantojot ergogēnas vielas

Tiek uzskatīts, ka veiktspējas uzlabotāju vai ergogēno vielu ietekme ir enerģijas piegādes uzlabošanā, muskuļu audu palielināšanā vai ar sportu saistītu šūnu bojājumu novēršanā. Tomēr šie darbības veidi nav zinātniski pierādīti. Turklāt, lietojot šos produktus, dažreiz ir nopietnas blakusparādības. kofeīns lielākās devās (no sešām glāzēm kafija) tāpēc ir pat to vielu sarakstā, kuras ir aizliegtas sportam (dopings saraksts) un iekļaušana kreatīns šajā sarakstā joprojām tiek apspriesta. Ergogēnās vielas ietver:

Kreatīna

Kreatīna , iespējams, šobrīd ir vispopulārākā aktīvā viela, kurai tiek dota veiktspēju uzlabojoša iedarbība. Tas ir galvenā viela enerģijas nodrošināšanai organismā un sastāv no aminoskābes arginīns, glicīns un metionīns. Kreatīns veidojas aknas, nieres un aizkuņģa dziedzeris, un apmēram 95 procenti šīs vielas tiek uzglabāti muskuļos. Cilvēkiem katru dienu nepieciešami apmēram divi grami kreatīna, apmēram pusi no tiem viņi absorbē galvenokārt no pārtikas produktiem, kas bagāti ar gaļu un zivīm, bet otru pusi veido pats organisms.

Kreatīna blakusparādības

Zinātniskie pētījumi ir parādījuši, ka pēc kreatīna lietošanas koncentrācija šīs vielas muskuļos palielinās, bet tajā pašā laikā palielinās muskuļu traumu risks. Tikai maksimāli īslaicīgas fiziskās slodzes laikā kreatīns ir saistīts ar fiziskās veiktspējas palielināšanos. In izturība sporta un submaximal slodzes, efekts netika konstatēts. Turklāt blakusparādības var rasties kuņģa-zarnu trakta traucējumu veidā, kā arī ķermeņa masas palielināšanās vidēji par diviem kilogramiem sakarā ar ūdens aizture muskuļos. Tā kā parasti ķermeņa paša produkcija (sintēze) un piegāde notiek līdzsvaroti uzturs ir pietiekami, lai organismam nodrošinātu pietiekamu kreatīna daudzumu, kopumā šis līdzeklis nav ieteicams.

L-karnitīns

L-karnitīns sastāv no amino skābes lizīna un metionīns un veidojas cilvēka organismā aknas, niere un smadzenes. Karnitīns arī nav būtiska viela, kas nozīmē, ka mūsu ķermenis to var ražot pats. Šajā L-karnitīna sintēzē vitamīni C, B.

6

un niacīns, kā arī minerāls dzelzs ir nepieciešami. Kopā ar līdzsvarotu uzturs, pietiekams karnitīna daudzums organismā tiek nodrošināts pat slodzes laikā. Tas galvenokārt atrodams gaļā, bet mazākā mērā arī piena produktos, olas, dārzeņi, augļi un veseli graudi. L-karnitīns darbojas kā garās ķēdes transportieris taukskābes šūnu elektrostacijās (mitohondriji). Tāpēc tam ir svarīga loma enerģijas ražošanā no taukiem. Tomēr, tā kā L-karnitīns netiek patērēts transportēšanas laikā, bet to var izmantot atkal un atkal, zinātniskie pētījumi nav spējuši pierādīt iespējamo pozitīvo ietekmi uz veiktspēju, ja tiek lietots papildu karnitīns. Tāpēc pat neapmācītu šī produkta lietotāju turpinās mocīt sāpoši muskuļi pēc pārmērīgas piepūles. Pret to palīdz tikai apmācība, bet ne karnitīna uzņemšana. Ilgstoši lietojot šo produktu, samazinās arī paša ķermeņa karnitīna ražošana.

Aminoskābes

  • Arginīns
  • Ornitīns
  • Glutamīns
  • Triptofāns
  • BCAA: (sazarotas ķēdes aminoskābes): valīns, izoleicīns, leicīns

Sportistu vidū izplatītais nepareizs uzskats, ka papildu olbaltumvielu uzņemšana stiprina muskuļu veidošanos, turpina lietot šos piedevas, jo amino skābes ir proteīni. Bet muskuļus veidojošais (anaboliskais) efekts, kas papildina amino skābes piemēram, arginīns vai ornitīns nav zinātniski apstiprināts. No otras puses, ir tieša saikne starp olbaltumvielu sintēzi un glutamīns saturs muskuļos. Papildus, glutamīns ir nepieciešama arī imūnā sistēma. Aminoskābei tiek apspriests antikatabolisks efekts triptofāns. Tas nozīmē, ka šim aģentam intensīvas apmācības laikā vajadzētu pasargāt muskuļus no degradācijas procesiem un tādējādi neitralizēt centrālo nogurums no muskuļiem ar lielu slodzi. Tiek teikts, ka tas attiecas uz sazarotās ķēdes aminoskābēm valīnu, leicīns un arī izoleicīns. Lai arī trīs aminoskābes ir neaizvietojamas, sabalansētā uzturā tās pietiekami uzsūcas organismā, izmantojot dzīvnieku pārtiku. Tomēr zinātniskie rezultāti par aminoskābju pozitīvo ietekmi uz nogurums process nav pieejams vai ir pretrunīgs attiecībā uz triptofāns. Tomēr šķiet, ka aizsardzībai pret muskuļu sabrukšanu nav jēgas, jo organismā kataboliskie procesi (kas saistīti ar sadalīšanās metabolismu) pēc būtības stimulē anaboliskos (veidojošos) efektus. Lietojot lielākas devas, iekšķīgi uzņemot sazarotās ķēdes aminoskābes, jāsagaida arī kuņģa un zarnu trakta sūdzības.

Konjugēta linolskābe

Šī linolskābe var pastāvēt 16 dažādās ķīmiskās formās, galvenokārt sastopama atgremotāju spureklī un uzkrājas sviests, muskuļu gaļa un piens. Pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka tas kavē vēzis un samazina asinsvadu izmaiņas. Tiek uzskatīts, ka sportā šai vielai ir antioksidants efekts, kas darbojas kā profilakses līdzeklis pret koronāro asinsvadu slimībām. Tomēr iekšķīgi lietojamās konjugētās linolskābes daudzums un pareizā ķīmiskā struktūra vēl nav zināma. Ir arī teikts, ka tas samazina ķermeņa tauku daudzumu un palielina muskuļu procentu. Tomēr līdz šim šie novērojumi veikti tikai, pamatojoties uz mēģenēm vai izmēģinājumiem ar dzīvniekiem ar cāļiem un pelēm, un pārnesamība uz cilvēkiem ir apšaubāma. Tā kā konjugētā linolskābe ir saistīta ar aknas audzēja augšana lielās devās, norīšana nav ieteicama.

Taurīns

Taurīns tiek ražots organismā ar vitamīns B.

6

no aminoskābēm metionīns un cisteīns aknās un smadzenes pietiekamā daudzumā, lai apmierinātu ikdienas prasības pat sportistam. Tunzivju un gaļas konservi ir īpaši augsti taurīns. Piena produkti un augu pārtika gandrīz neko nesatur taurīnsNo vienas puses, taurīnam vajadzētu darboties kā antioksidants šūnu viela, no otras puses, domājams, ka tai ir pozitīva ietekme uz kardiovaskulārā sistēma. Reklāmā ir paredzēts, ka taurīns papildus citām aminoskābēm nodrošina arī “nepieciešamos būvmateriālus muskuļu olbaltumvielām”. Tomēr kopumā nav zinātniski atzītu pētījumu par veiktspējas palielināšanu ar papildu taurīna uzņemšanu. Arī apgalvotie antioksidants šīs vielas darbības veids nav zinātniski pierādīts.

Kofeīns guaranā, efedrīns ārstniecības augā ma huang.

Guarana ir nosaukums Dienvidamerikas kāpšanas augu sēklām. The kofeīns tas satur stimulējošu efektu uz smadzenes un elpošanas un asinsrites sistēmas. Kofeīns nonāk smadzenēs tūlīt pēc tā absorbcija un noved pie palielināta koncentrācija un reakcijas ātrums. Šis stimulējošais efekts ilgst četras līdz sešas stundas. Tomēr smags kafija dzērājiem tas nav izdevīgi, jo iestājas kofeīna pieradums. Tiek teikts, ka pirmajās pāris vingrinājumu minūtēs kofeīns palielina enerģijas ražošanu no taukiem. Tas noved pie tā, ka ilgstoši atlētiski sportojot organismā tiek ietaupīta cietes uzglabāšana muskuļos, tā sauktais muskuļu glikogēns. Tomēr kofeīna diurētiskā iedarbība negatīvi ietekmē ūdens līdzsvarot sporta laikā. Kofeīna patēriņa blakusparādības var būt:

  • Uzbudināmība, nervozitāte
  • Caureja
  • Trīce vai
  • bezmiegs

Efedrīns no ķīniešu ārstniecības augu Ma Huang (Ephedra Sinica) bieži tiek piedāvāts tirdzniecībā kombinētos preparātos ar kofeīnu un aspirīns. Tam ir gan stimulējoša iedarbība uz asinsrites sistēmu, gan svara samazināšanas efekts, pateicoties dabiskajam amfetamīnus.

Fosfāta sāļi, sārmu sāļi un koenzīms Q 10.

fosfāts sāļi ir ķermeņa enerģijas krājumu ATP sastāvdaļas (adenozīns trifosfāts) un KP (kreatīns fosfāts). Tiek uzskatīts, ka tie uzlabo sniegumu īso un garo distanču skrējējiem un novērš pienskābe uzkrāšanās. Tomēr zinātniskie pētījumi par to ir pretrunīgi. Sārmi sāļi tā kā ķīmiskajiem savienojumiem ar bikarbonāta un citrāta atlikumiem vajadzētu palielināt veiktspēju sprinteros un maza attāluma peldētājos, pienskābe kas veidojas. Tomēr zinātniskie pētījumi šajā ziņā ir devuši pretrunīgus rezultātus, un attiecībā uz tiem pat ir konstatēta negatīva ietekme izturība sniegumu. Papildu blakusparādības, piemēram, kuņģis krampji or caureja novēroti arī. Ir paredzēts, ka koenzīms Q 10 uzlabo ogļhidrāti, tauki un proteīni. Tomēr zinātniskie pētījumi to nav spējuši pierādīt.

Tiesiskais regulējums

Pašlaik sporta piedevu ražotāji nosaka viņu produktu sastāvu, jo joprojām nav zinātniski pamatotu un juridiski saistošu noteikumu. Turklāt klasifikācija uztura bagātinātāji tiesiskais regulējums ir mulsinošs un problemātisks, jo katru dienu tirgū tiek laisti 20 jauni šāda veida aģenti. Saskaņā ar Pārtikas un preču likumu (LMBG) tiek novērtēti pārtikas produkti, kas kalpo dzīves procesu uzturēšanai. Tie ietver:

  • Olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti,
  • Vitamīni, minerālvielas un šķiedrvielas
  • Mikroelementi.

Uztura bagātinātāji tiek vērtēti arī saskaņā ar LMBG. Tie ir paredzēti papildināt diētu, ja noteiktos apstākļos ir sagaidāmi deficīta simptomi. Tomēr viņu dēļ veselība nepareizas lietošanas risks, vitamīni A un D, minerāli, mikroelementi un aminoskābes ir deklarētas kā piedevas saskaņā ar LMBG. Tas ļauj apstiprināt tikai tad, ja izvairās no patērētāju maldināšanas un ja tāda nav veselība risks. Pēdējam jābūt pretrunīgam, vismaz attiecībā uz aminoskābēm. Pārtiku, kas pielāgota konkurējošo sportistu īpašajām uztura prasībām, var deklarēt kā diētisko pārtiku. Pretstatā uztura bagātinātāji, tie netiek izmantoti kā profilakse, bet tiek izmantoti tikai tad, kad jau pastāv noteiktas uzturvērtības prasības. Daļa no minētajiem veiktspējas pastiprinātājiem pieder šai grupai. Saskaņā ar Vācijas Zāļu likumu (AMG) tiek novērtētas visas vielas, kas novērš slimības vai ietekmē ķermeņa funkcijas. Šajā jomā daudzi dopings aģenti ir atrodami sporta uztura nozarē, ar kuru cīnās nacionālās un starptautiskās sporta asociācijas. Jebkurā gadījumā zāļu pievienošana pārtikai nav atļauta. Vācijā tieši aizliegta anaboliskie steroīdi (narkotikas atvasināts no vīrieša hormoni) un prohormoni (šo hormonu prekursori). Tomēr fakts, ka līdz pat 20 procentiem uztura bagātinātāju sporta uztura nozarē ir piesārņoti ar nedeklarētiem prohormoniem un anaboliskie steroīdi, no kuriem lielākā daļa nonāk tur, piesārņojot kuģi vai aprīkojums, ir problemātiska. Īpaši produkti no Holandes, ASV, Krievijas un Ķīna tiek teikts, ka tas tiek ietekmēts. Sporta uzturā ir dažas vielas, kas atrodas pelēkajā zonā starp ēdienu un narkotikas. Tie ietver, piemēram, tādas vielas kā B vitamīns

6

kas tiek piedāvāts kultūristiem daudzumā līdz 50 mg (2500 procenti no ikdienas nepieciešamības), jo tas it kā veicina olbaltumvielu preparātu anabolisko iedarbību. Kreatīns, taurīns, CLA un L-karnitīns arī ir vielas, kas šajā ziņā staigā pa virvi.