2 minerāli nātrijs un hlorīds kopā veido sāli nātrija hlorīds, kas tiek izmantots kā galda sāls, kā arī uztura sāls. Nātrijs un hlorīds ir atbildīgi par stimulu vadīšanu gar nervi. Turklāt abi saglabā šūnu membrānu un daudzu aktivizēšana fermenti. Nātrijs, kopā ar kālijs, regulē šķidrumu līdzsvarot ķermenī un tāpēc asinis spiediens.
Nātrijs un hlorīds pārtikā
Nātrijs un hlorīds galvenokārt dabiski atrodami galda sālī un šķīstošās zupās, bet arī šķiņķī, desās, kūpinātā cūkgaļā, mīkstajos un cietajos sieros vai dārzeņos, piemēram, spinātos, marinētās olīvās un burkānos. Tā kā rietumu virtuvē ir daudz sāls, lielākā daļa cilvēku patērē pārāk daudz nātrija, tāpēc ikdienas nātrijs deva 550 mg bieži tiek pārsniegta. Šī nātrija deva ir:
- 40 g limburgera
- 50 g cieta siera
- 50 g vārīta šķiņķa
- 1 litrs pilnpiena
- 700 g gaļas
- 750 g burkānu vai spinātu
Nātrijs organismā
Cilvēka organismā tiek uzglabāti apmēram 70 līdz 100 g nātrija. No tā laba trešdaļa ir kauli un tādējādi to var izlaist asinis kad nepieciešams. Iespējams, ka šī minerāla vissvarīgākā funkcija ir ūdens līdzsvarot Kopā ar kālijs. Gan par daudz, gan par maz ūdens organismā ir ļoti bīstams cilvēkiem, tāpēc nātrijs ir svarīgs līdzsvarotam sadale of ūdens.
Nātrijam ir arī nozīmīga loma skābes bāzē līdzsvarot. Elektriskā lādiņa dēļ nātrija daļiņām ir liela ietekme arī uz stimulu vadīšanu gar nervi, kā arī muskuļu darbu un sirds ritms.
Kompensē nātrija deficītu asinīs
Nātrija deficīts ir ļoti reti sastopams, jo nātrijs ir praktiski visos ikdienas pārtikas produktos uzturs. Tomēr, stipra svīšana, vemšana un noturīgs caureja var izraisīt nātrija deficītu asinis. Tas parasti izpaužas kā kritums asinsspiediens kas saistīti ar tādiem simptomiem kā reibonis, galvassāpes, nelabums un vājuma sajūta.
Nātrija un hlorīda trūkums var vadīt uz krampji un pat asinsrites mazspēja. Ārstējot kuņģa-zarnu trakta simptomus vai izvairoties no svīšanas, ēdot līdzsvarotu uzturs kas satur sāli, nātrija deficīts parasti tiek ātri izlabots.
Nātrija pārdozēšana un pārmērīga piegāde
Nātrija pārprodukciju ir vieglāk uzturēt nekā nātrija deficītu, lietojot pārtiku ar augstu sāls saturu. Tomēr šī nātrija pārprodukcija veseliem cilvēkiem reti rada problēmas. Iespējamie nātrija pārdozēšanas simptomi ir tūska, aizkaitināmība, nemiers, nogurums, slāpes vai reibonis. Pacientiem ar niere kaitējumu (nieru mazspēja), tomēr hipertonija var izraisīt tālejošas sekas veselība.
