Sviests

Izvēlne

Sviests ir pieejams pārtikas preču veikalos. Citus dzīvnieku un augu taukus sauc arī par sviestu.

Struktūra un īpašības

Sviestu ražo no dzīvnieku krējuma piens, īpaši govs piens. Retāk tiek izmantots kazas sviests un aitas sviests. Sviests ir ziežams un tam ir gaiši dzeltena vai dzeltena krāsa. Vairāk nekā 20 litri govs piens nepieciešami viena kilograma sviesta ražošanai. Sviests ir tīri dabīgs produkts, kas nesatur piedevas. Tas sastāv galvenokārt no piens tauki (lipīdi), ti, triglicerīdi ar piesātinātiem un nepiesātinātiem taukskābes un holesterīns. Tas satur arī ūdens, minerālvielas (piem kalcijs) Un vitamīni (piemēram, A vitamīns, D vitamīns, E vitamīna). ogļhidrāti, laktoze un olbaltumvielas ir tikai nelielos daudzumos. Sildot, sviests ātri kļūst šķidrs. The kušanas punkts ir aptuveni 33 ° C.

Aplikācijas

  • Kā izplatīšanās uz maize.
  • Gatavošanai, sautēšanai un cepšanai.
  • Lai uzlabotu un garšotu, piemēram, makaronus.

Parasts sviests nav piemērots cepšanai. Tas jāuzglabā ledusskapī, un to var sasaldēt.

Nevēlamās blakusparādības

Sviestam ir liela enerģija Blīvums un siltumspēja ir aptuveni 730 kcal uz 100 g.