Dokozaheksaēnskābe (DHA) ir gara ķēde (≥ 12 ogleklis (C) atomi), polinepiesātinātās (> 1 dubultās saites) taukskābes (angļu: PUFAs, polinepiesātinātās taukskābes), kas pieder omega-3 taukskābju grupai (n-3 FS, pirmā divkāršā saite ir klāt - kā redzams no taukskābju ķēdes metil (CH3) gala - pie trešās CC saites) - C22: 6; n-3. DHA var piegādāt gan caur uzturs, galvenokārt ar taukainu jūras zivju eļļām, piemēram, makreles, siļķes, zušiem un lašiem, un cilvēka organismā sintezētas (izveidojušās) no neaizstājamās (vitāli svarīgās) n-3 FS alfa-linolēnskābes (C18: 3). Salīdzinoši augsts DHA saturs daudzu taukos auksts-ūdens zivju sugas nāk tieši no barības ķēdes vai no alfa-linolēnskābes prekursora, uzņemot aļģes, piemēram, spirulīnu un krilu (mazos vēžveidīgos, garnelēm līdzīgus bezmugurkaulniekus). Pētījumi ir parādījuši, ka zivju audzētavās audzētas zivis, kurām trūkst dabisku omega-3 uztura avotu taukskābes, ir ievērojami zemāka DHA koncentrācija nekā zivīs, kas dzīvo dabiskos apstākļos.
Sintēze
Alfa-linolēnskābe ir prekursors (prekursors) DHA endogēnai (paša organisma) sintēzei un iekļūst ķermenī tikai caur uzturs, galvenokārt izmantojot augu eļļas, piemēram, lini, riekstkoks, rapšu un sojas pupu eļļas. Desaturācija (dubulto saišu ievietošana, piesātināta savienojuma pārvēršana par nepiesātinātu; cilvēkiem tas notiek tikai starp jau esošajām dubultajām saitēm un taukskābju ķēdes karboksilgrupu (COOH)) un pagarinājums (taukskābju ķēdes pagarināšanās par 2 C atomi vienlaikus), alfa-linolēnskābe tiek pārvērsta gludā endoplazmatiskajā tīklā (strukturāli bagāta šūnu organelle ar dobumu kanālu sistēmu, ko ieskauj membrānas). leikocīti (balts asinis šūnas) un aknas šūnas, izmantojot omega-3 taukskābi eikozapentaēnskābe (EPA; C20: 5) metabolizējas (metabolizējas) līdz DHA. Alfa-linolēnskābes pārveidošana par DHA notiek šādi:
- Alfa-linolēnskābe (C18: 3) → C18: 4 ar delta-6 desaturāzi (ferments, kas sestajā CC saitē ievieto dubulto saiti - kā redzams no taukskābju ķēdes COOH gala - pārnesot elektronus).
- C18: 4 → C20: 4 taukskābju elongāzes (fermenta, kas pagarina taukskābes ar C2 korpusu).
- C20: 4 → eikozapentaēnskābe (C20: 5) ar delta-5 desaturāzi (ferments, kas ievieto dubulto saiti pie piektās CC saites - kā redzams no taukskābju ķēdes COOH gala - pārnesot elektronus).
- C20: 5 → dokozapentaēnskābe (C22: 5) → tetrakozapentaēnskābe (C24: 5) ar taukskābju elongāzes palīdzību.
- C24: 5 → tetrakozapentaēnskābe (C24: 6) delta-6 desaturāzes ietekmē.
- C24: 6 → dokozaheksaēnskābe (C22: 6), oksidējoties (taukskābju oksidatīvā saīsināšana par 2 C atomiem vienlaikus) peroksisomās (šūnu organellos, kuros taukskābes un citi savienojumi ir oksidatīvi noārdīti)
DHA savukārt kalpo kā priekšgājējs pretiekaisuma (pretiekaisuma) un neiroprotektīvo (nervu šūnu un nervu šķiedru izdzīvošanu veicinošo) dokozanoīdu, piemēram, docosatriēnu, D-sērijas rezvīnu un neiroprotektīnu, endogēnai sintēzei. notiek šūnās imūnā sistēma (→ neitrofīli) un smadzenes (→ glijas šūnas), kā arī tīklenē, cita starpā. Sievietēm, salīdzinot ar vīriešiem, ir efektīvāka alfa-linolēnskābes DHA sintēze, ko var attiecināt uz estrogēna iedarbību. Ja veselīgas jaunas sievietes aptuveni 21% no alfa-linolēnskābes, kas tiek piegādāta uzturā (ar pārtiku), pārvērš EPA un 9% - par DHA, tikai apmēram 8% no pārtikas iegūtās alfa-linolēnskābes pārvērš EPA un tikai 0–4% par DHA veseliem jauniem vīriešiem. Lai nodrošinātu endogēnu DHA sintēzi, ir nepieciešama pietiekama gan delta-6, gan delta-5 desaturāžu aktivitāte. Abām desaturāzēm nepieciešami īpaši mikroelementi, īpaši piridoksīna (B6 vitamīns), biotīns, kalcijs, magnijs un cinks, lai saglabātu viņu funkciju. Šo mikroelementu deficīts noved pie desaturāzes aktivitātes samazināšanās un pēc tam ar traucētu DHA sintēzi. Papildus mikroelementu deficītam delta-6 desaturāzes aktivitāti kavē arī šādi faktori:
- Palielināts piesātināto un nepiesātināto tauku patēriņš skābes, piemēram, oleīnskābe (C18: 1; n-9-FS) un linolskābe (C18: 2; n-6-FS).
- Alkohols patēriņš lielās devās un ilgākā laika periodā, hroniska alkohola lietošana.
- Palielināts holesterīna līmenis
- No insulīna atkarīgs cukura diabēts
- Vīrusu infekcijas
- Slimības, piemēram, aknu slimības
- Uzsvars - lipolītiskā līdzekļa izdalīšanās hormoni, Piemēram, adrenalīns, kas noved pie triglicerīdi (TG, trivalentu trīskārtējie esteri alkohols glicerīns ar trim trekniem skābes) un piesātinātu un nepiesātinātu taukskābju izdalīšanās, stimulējot triglicerīdu lipāze.
- Novecošanās
Papildus DHA sintēzei no alfa-linolēnskābes delta-6 un delta-5 desaturāze un taukskābju elongāze ir atbildīgas arī par linolskābes (C18: 2; n-6-FS) pārveidošanu par arahidonskābi (C20: 4 ; n-6-FS) un dokozapentaēnskābi (C22: 5; n-6-FS) un oleīnskābi (C18: 1; n-9-FS) līdz eikozatriēnskābi (C20: 3; n-9-FS), attiecīgi. Tādējādi alfa-linolēnskābe un linolskābe konkurē par tām pašām enzīmu sistēmām citu bioloģiski svarīgu polinepiesātināto taukskābju sintēzē skābes, ar alfa-linolēnskābi ar lielāku afinitāti (saistošs spēks) delta-6 desaturāzei, salīdzinot ar linolskābi. Piemēram, ja urīnā tiek piegādāts vairāk linolskābes nekā alfa-linolēnskābes uzturs, ir palielināta iekaisuma (iekaisumu veicinošu) omega-6 taukskābju arahidonskābes endogēnā sintēze un samazināta pretiekaisuma (pretiekaisuma) omega-3 taukskābju EPA un DHA endogēnā sintēze. Tas ilustrē linolskābes un alfa-linolēnskābes kvantitatīvi līdzsvarotas attiecības nozīmi uzturā. Saskaņā ar Vācijas Uztura biedrības (DGE) datiem omega-6 un omega-3 taukskābju attiecībai uzturā jābūt 5: 1 attiecībā uz preventīvi efektīvu sastāvu. Pārmērīgi liela linolskābes uzņemšana - saskaņā ar mūsdienu diētu (izmantojot graudaugu dīgļu eļļas, saulespuķu eļļa, dārzeņu un diētiskais margarīns utt.) un suboptimālā enzīmu aktivitāte, īpaši delta-6 desaturāzes bieži sastopamo mikroelementu deficītu, hormonālo ietekmju, mijiedarbība ar taukskābēm utt. ir iemesls, kāpēc DHA sintēze no alfa-linolēnskābes cilvēkiem ir ļoti lēna un zema, tāpēc DHA no mūsdienu viedokļa tiek uzskatīts par būtisku (vitāli svarīgu) savienojumu. Līdz ar to ar bagātīgu DHA lietošanu auksts-ūdens zivis, piemēram, siļķe, lasis, forele un skumbrija (2 zivju ēdieni nedēļā, kas atbilst 30–40 g zivju dienā) vai pārvalde DHA līdz zivju eļļa kapsulas ir būtiska. Tikai diēta, kas bagāta ar DHA, nodrošina šīs ļoti nepiesātinātās taukskābes optimālu koncentrāciju cilvēka ķermenī. DHA eksogēnai piegādei ir izšķiroša loma, īpaši laikā grūtniecība un laktācija, jo ne nedzimušais, ne zīdainis ierobežoto fermentatīvo aktivitāšu dēļ pats nespēj sintezēt pietiekamu daudzumu būtiskās omega-3 taukskābes DHA. DHA veicina smadzenes, centrālais nervu sistēmas un redzējums auglis grūtniecības laikā, bet arī zīdīšanas un turpmākas augļa attīstības laikā. Pētījumā no Norvēģijas tika secināts, ka 4 gadus veci māmiņu bērni, kuri tika papildināti ar mencām aknas eļļas laikā grūtniecība un pirmajos trīs zīdīšanas mēnešos (2 g EPA + DHA / dienā) IQ testa rezultāti bija ievērojami labāki nekā tiem četrgadīgajiem, kuru mātes nesaņēma papildinājumu ar mencu aknu eļļu. Saskaņā ar šiem atklājumiem DHA nepietiekams piedāvājums pirmsdzemdību un agrīnā periodā bērnība izaugsme var pasliktināt bērna fizisko un garīgo attīstību un vadīt pazemināt intelektu - samazināts mācīšanās, atmiņa, domāšana un koncentrācija spējas - un sliktākas redzes spējas vai asums.
Resorbcija
DHA uzturā var būt gan brīvā formā, gan saistītā veidā triglicerīdi (TG, trivalentu trīskārtējie esteri alkohols glicerīns ar trim taukskābēm) un fosfolipīdi (PL, fosforssaturošs, amfifīls lipīdi kā būtiskas šūnu membrānu sastāvdaļas), kas tiek pakļauti mehāniskai un fermentatīvai noārdīšanās kuņģa-zarnu trakta (GI) traktā. Mehāniskā dispersija - mastika, kuņģa un zarnu peristaltika - un žults emulģēt uzturu lipīdi un tādējādi sadalīt tos mazos eļļas pilienos (0.1–0.2 µm), kuriem var uzbrukt lipāzes (fermenti kas sašķeļ brīvās taukskābes (FFA) no lipīdi → lipolīze). Pirmsskolas un kuņģa (kuņģis) lipāzes uzsāk šķelšanu triglicerīdi un fosfolipīdi (10-30% no uztura lipīdiem). Tomēr galvenā lipolīze (70-90% lipīdu) notiek divpadsmitpirkstu zarnas aizkuņģa dziedzera (aizkuņģa dziedzera) esterāžu, piemēram, aizkuņģa dziedzera, un lipāze, karboksilestera lipāze un fosfolipāze, kura sekrēciju (sekrēciju) stimulē holecistokinīns (CCK, kuņģa-zarnu trakta peptīdu hormons). Monoglicerīdi (MG, glicerīns esterificēts ar taukskābi, piemēram, DHA),fosfolipīdi (glicerīns esterificēts ar a fosforskābe), un brīvās taukskābes, ieskaitot DHA, kas rodas no TG un PL šķelšanās, tievās zarnas lūmenā apvienojas kopā ar citiem hidrolizētiem lipīdiem, piemēram, holesterīns, un žultsskābes veidot jauktas miceles (sfēriskas struktūras 3-10 nm diametrā, kurās lipīds molekulas ir sakārtoti tā, lai ūdens- šķīstošo molekulu daļas tiek pagrieztas uz āru un ūdenī nešķīstošo molekulu daļas tiek pagrieztas uz iekšu) - micelārā fāze lipīdu šķīdināšanai (šķīdības palielināšanās) - kas ļauj lipofilās (taukos šķīstošās) vielas uzņemt enterocītos (mazo šūnu šūnās) zarnu epitēlijs) no divpadsmitpirkstu zarnas un tukšā dūšā. Kuņģa-zarnu trakta slimības saistīts ar palielinātu skābes ražošanu, piemēram, Zolindžera-Elisona sindroms (palielināta hormona sintēze gastrīns ar aizkuņģa dziedzera vai augšdaļas audzējiem tievā zarnā), var vadīt traucējumiem absorbcija lipīdu molekulas un tādējādi uz steatoreju (patoloģiski palielināts tauku saturs izkārnījumos), jo tendence veidot micellas samazinās līdz ar pH samazināšanos zarnu lūmenā. Tauki absorbcija fizioloģiskos apstākļos ir starp 85-95% un var notikt ar diviem mehānismiem. No vienas puses, MG, lizo-PL, holesterīns un brīvās taukskābes, piemēram, DHA, lipofilā rakstura dēļ var iet caur enterocītu dubulto fosfolipīdu membrānu, izmantojot pasīvo difūziju, un, no otras puses, iesaistot membrānu proteīni, piemēram, FABPpm (taukskābes saistošs plazmas membrānas proteīns) un FAT (taukskābju translokāze), kas atrodas citos audos, izņemot tievā zarnā, Piemēram, aknas, niere, taukaudi - adipocīti (tauku šūnas), sirds un placenta, lai ļautu lipīdiem uzņemt šūnas. Diēta ar augstu tauku saturu stimulē intracelulāro (šūnas iekšienē) FAT izpausmi. Enterocītos DHA, kas ir iestrādāts (uzņemts) kā brīva taukskābe vai monoglicerīdu veidā un izdalās intracelulāro lipāžu ietekmē, ir saistīts ar FABPc (taukskābes saistošais proteīns citozolā), kas ir augstāka afinitāte pret nepiesātinātām nekā piesātinātām garu ķēžu taukskābēm un tiek izteikta (izveidojusies) īpaši tukšās zarnas birstes malā. Pēc tam ar olbaltumvielām saistītā DHA aktivācija adenozīns no trifosfātiem (ATP) atkarīga acil-koenzīma A (CoA) sintetāze (→ DHA-CoA) un DHA-CoA pārnešana uz ACBP (acil-CoA saistošs proteīns), kas kalpo kā intracelulārs baseins un aktivētās garās ķēdes transportieris taukskābes (acil-CoA), ļauj triglicerīdus un fosfolipīdus sintezēt gludajā endoplazmatiskajā tīklā (bagātīgi sazarota plakano dobumu kanālu sistēma, ko ieskauj membrānas) un tādējādi - noņemot lipīdu molekulas no difūzijas līdzsvara - citu lipofilu (taukos šķīstošu) vielu iekļaušana enterocītos. Tam seko attiecīgi DHA saturošo TG un PL iekļaušana chilomicronos (CM, lipoproteīni), kas sastāv no lipīdu-triglicerīdu, fosfolipīdu, holesterīns un holesterīna esteri un apolipoproteīni (lipoproteīnu olbaltumvielu daļa, darbojas kā strukturālās sastatnes un / vai atpazīšanas un dokošanas molekulas, piemēram, membrānas receptoriem), piemēram, apo B48, AI un AIV, un ir atbildīgas par zarnās absorbēto uztura lipīdu transportēšanu uz perifērajos audos un aknās. DHA saturošus TG un PL var pārvadāt arī audos, kas iekļauti VLDL, nevis transportējot chilomikronos (ļoti zems Blīvums lipoproteīni). Absorbēto uztura lipīdu atdalīšana ar VLDL notiek īpaši bada stāvoklī. Dažu slimību gadījumā, piemēram, piemēram, enterocītos, lipīdu atkārtota esterifikācija un iekļaušanās chilomikronos var būt traucēta. Adisona slimība (virsnieru garozas nepietiekamība) un celiakiju (lipeklisizraisīta enteropātija; hroniska slimība no gļotādas no tievā zarnā līdz lipekļa nepanesamība), kā rezultātā var samazināties tauku daudzums absorbcija un galu galā steatoreja (patoloģiski palielināts tauku saturs izkārnījumos). Zarnu tauku absorbcija var būt traucēta arī nepietiekama klātbūtnē žults skābes un aizkuņģa dziedzera sulas sekrēcija, piemēram, cistiskā fibroze (iedzimta vielmaiņas kļūda, kas saistīta ar eksokrīno dziedzeru disfunkciju, ko izraisa hlorīds kanāli) un pārmērīgas barības uzņemšanas gadījumā šķiedrvielas (nesagremojami pārtikas komponenti, kas cita starpā veido nešķīstošus kompleksus ar taukiem).
Transports un izplatīšana
Ar lipīdiem bagātie chilomikroni (kas sastāv no 80-90% triglicerīdu) eksocitozes ceļā (vielu transportēšana no šūnas) tiek izdalīti (izdalīti) enterocītu intersticiālajās telpās un transportēti prom. limfa. Caur truncus zarnas (nesabojāta vēdera dobuma limfas savākšanas stumbrs) un ductus thoracicus (krūšu dobuma limfātisko savākšanas stumbru) chilomikroni nonāk subklāvijā vēnas (subklāvijas vēna) un kakla vēna (kakla vēna), attiecīgi, kas saplūst, veidojot brahiocefālisko vēnu (kreisā puse) - angulus venosus (venozais leņķis). Abu pušu venae brachiocephalicae apvienojas, veidojot nesaistītu priekšnieku dobās vēnas (superior vena cava), kas atveras labais ātrijs no sirds. Ar sūknēšanas spēku sirds, chilomicrons tiek ievadīti perifērijā apgrozība, kur to pussabrukšanas periods (laiks, kurā vērtība, kas laika gaitā eksponenciāli samazinās, tiek samazināta uz pusi) ir aptuveni 30 minūtes. Pārvadājot uz aknām, lielākā daļa chilomicronu triglicerīdu lipoproteīnu ietekmē tiek sadalīti glicerīnā un brīvajās taukskābēs, ieskaitot DHA. lipāze (LPL), kas atrodas uz endotēlija šūnu virsmas asinis kapilāri, kurus uztver perifērie audi, piemēram, muskuļi un taukaudi, daļēji ar pasīvas difūzijas palīdzību, daļēji ar nesēju starpniecību - FABPpm; TAUKI. Izmantojot šo procesu, chilomikroni tiek sadalīti līdz chilomicrona paliekām (CM-R, ar zemu tauku saturu chilomicrona atlikumu daļiņām), kas saistās ar specifiskiem receptoriem aknās, kuru starpniecību ir apolipoproteīns E (ApoE). CM-R uzņemšana aknās notiek ar receptoru mediētu endocitozi (ieslodzījums no šūnu membrānu → CM-R saturošu pūslīšu (endosomu, šūnu organellu) nožņaugšana šūnu iekšienē). CM-R bagātās endosomas saplūst ar lizosomām (šūnu organoīdi ar hidrolīzi fermenti) aknu šūnu citozolā, kā rezultātā no CM-Rs esošajiem lipīdiem šķeļ brīvās taukskābes, ieskaitot DHA. Pēc atbrīvotā DHA saistīšanās ar FABPc notiek tā aktivizēšana ar ATP atkarīgu acil-CoA sintetāzi un DHA-CoA pārnešana uz ACBP, triglicerīdu un fosfolipīdu reesterifikācija. Atkārtoti sintezētos lipīdus var tālāk metabolizēt (metabolizēt) aknās un / vai iekļaut VLDL (ļoti zems Blīvums lipoproteīni), lai caur tām asinīs nonāktu ārpushepatiskos (“ārpus aknām”) audos. Kā VLDL apgrozībā asinis saistās ar perifērām šūnām, triglicerīdi tiek sašķelti LPL iedarbībā un atbrīvotās taukskābes, ieskaitot DHA, tiek internalizētas ar pasīvo difūziju un transmembrānas transportu proteīni, piemēram, FABPpm un FAT. Tā rezultātā notiek VLDL katabolisms uz IDL (starpprodukts Blīvums lipoproteīni). IDL daļiņas vai nu var uzņemt aknās receptoru starpā un tur noārdīties, vai arī metabolizēt asins plazmā ar triglicerīdu lipāzi līdz holesterīnam bagātai ZBL (zema blīvuma lipoproteīni), kas perifēros audus apgādā ar holesterīnu. Audu un orgānu šūnās DHA lielā mērā tiek iekļauts plazmas membrānu un šūnu organoīdu membrānu fosfolipīdos, piemēram, fosfatidiletanolamīnā, -holīnā un -serīnā, piemēram, mitohondriji (Šūnu “enerģijas spēkstacijas”) un lizosomas (šūnu organoīdi ar skābu pH līmeni un gremošanas orgāni) fermenti). Īpaši bagāti ar DHA ir sinaptosomu fosfolipīdi (nervu galos, kas satur vezikulas un daudzus mitohondriji) pelēkās vielas (centrālās daļas laukumi) nervu sistēmas sastāv galvenokārt no nervu šūna struktūras) smadzenes (→ garoza (garoza) smadzenes un smadzenītes), padarot DHA būtisku centrālās daļas normālai attīstībai un darbībai nervu sistēmas, īpaši nervu vadīšanai (→ mācīšanās, atmiņa, domāšana un koncentrācija). Cilvēka smadzenes sastāv no 60% taukskābju, un lielāko daļu veido DHA. Daudzi pētījumi ir parādījuši, ka fosfolipīdu taukskābju modelis šūnu membrānās ir ļoti atkarīgs no diētas taukskābju sastāva. Tādējādi liela DHA uzņemšana izraisa DHA īpatsvara palielināšanos plazmas membrānu fosfolipīdos, izspiežot arahidonskābi un tādējādi palielinot membrānas šķidrumu, kas savukārt ietekmē ar membrānu saistītās aktivitātes proteīni (receptori, fermenti, transporta olbaltumvielas, jonu kanāli), neirotransmiteru pieejamība (kurjeri, kas pārraida informāciju no viena neirona uz citu, izmantojot kontaktvietas) (sinapses)), caurlaidība (caurlaidība) un starpšūnu mijiedarbība. Augsts DHA līmenis ir atrodams arī tīklenes fotoreceptoru (specializētu, pret gaismu jutīgu maņu šūnu) šūnu membrānās, kur DHA ir nepieciešams normālai attīstībai un darbībai, īpaši rodopīna (opsīna olbaltumvielu savienojums) reģenerācijai. un A vitamīns tīklene, kas ir kritiska redzes un acs jutīguma dēļ). Citi audi, kas satur DHA, ir dzimumdziedzeri (dzimumdziedzeri), sperma, āda, asinis, šūnas imūnā sistēmaun skeleta un sirds muskuļi. Grūtnieces, izmantojot sarežģītu mehānismu, spēj uzglabāt DHA organismā un vajadzības gadījumā izmantot šo rezervi. Jau 26.-40 grūtniecība (SSW), kuras laikā centrālās nervu sistēmas attīstība strauji progresē - cerebralizācijas fāze, kas stiepjas pirmajos mēnešos pēc piedzimšanas, - DHA tiek iekļauta nedzimušā smadzeņu audos, un mātes DHA statusam ir izšķiroša nozīme uzkrāšanās. Pēdējā trimestra laikā (28.-40. SSW) DHA saturs trīskārtīgi palielinās ķermeņa garozā (garozā). smadzenes un smadzenītes no auglis. Grūtniecības pēdējā pusē DHA arvien vairāk nogulsnējas arī tīklenes audos - periodā, kad notiek galvenā acs attīstība. Priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem, kuri dzimuši pirms 32 grūtniecības nedēļām, DHA koncentrācija smadzenēs ir ievērojami zemāka, un IQ testa rezultāts vidēji par 15 punktiem ir zemāks nekā parasti attīstošiem bērniem. Attiecīgi priekšlaicīgi dzimušiem zīdaiņiem ir īpaši svarīgi kompensēt sākotnējo DHA deficītu ar DHA bagātu uzturu. Saskaņā ar vairākiem pētījumiem ir pozitīva korelācija starp mātes DHA uzņemšanu un DHA saturu mātes piens. DHA ir dominējošā omega-3 taukskābe mātes piens. Turpretī piena maisījumi zīdaiņiem, kuros alfa-linolēnskābe ir dominējošā omega-3 taukskābe, satur tikai nelielu daudzumu DHA vai bez tā. Salīdzinot DHA koncentrācija zīdaiņiem un zīdaiņiem, kuri baroti ar mākslīgo piena maisījumu zīdaiņiem, pirmajos novēroja ievērojami augstāku līmeni. Neatkarīgi no tā, vai pētījumi ir pretrunīgi, nav skaidrs, vai zīdaiņu formulas pārtikas bagātināšana ar DHA veicina redzes asumu un neironu attīstību priekšlaicīgi dzimušiem un normāli attīstošiem zīdaiņiem vai novērš deficīta simptomus.
degradācija
Taukskābju katabolisms (sadalīšanās) notiek visās ķermeņa šūnās, īpaši aknu un muskuļu šūnās, un tas ir lokalizēts mitohondriji (Šūnu “enerģijas spēkstacijas”). Izņēmumi ir eritrocīti (sarkanās asins šūnas), kurām nav mitohondriju, un nervu šūnām, kurās trūkst enzīmu, kas noārda taukskābes. Taukskābju katabolizācijas reakcijas procesu sauc arī par ß-oksidāciju, jo oksidēšanās notiek taukskābju β-C atomos. Ss-oksidēšanā iepriekš aktivētās taukskābes (acil-CoA) oksidatīvi degradējas līdz vairākiem acetil- CoA (aktivizēts etiķskābe sastāv no 2 C atomiem) ciklā, kas tiek atkārtots. Šajā procesā acil-CoA saīsina par 2 C atomiem - kas atbilst vienam acetil-CoA - uz katru “ciklu”. Atšķirībā no piesātinātajām taukskābēm, kuru katabolisms notiek saskaņā ar ß-oksidācijas spirāli, nepiesātinātās taukskābes, piemēram, DHA, to sadalīšanās laikā - atkarībā no dubulto saišu skaita - piedzīvo vairākas konversijas reakcijas, jo tām ir cis konfigurācija. (abi aizstājēji atrodas vienā un tajā pašā atskaites plaknes pusē), bet ß-oksidēšanai tiem jābūt trans-konfigurācijā (abi aizvietotāji atrodas atskaites plaknes pretējās pusēs). Lai būtu pieejams ß-oksidēšanai, DHA, kas saistīts attiecīgi ar triglicerīdiem un fosfolipīdiem, vispirms jāatbrīvo ar hormonjutīgām lipāzēm. Badā un uzsvars situācijās šis process (→ lipolīze) tiek pastiprināts, jo palielinās lipolītiskā izdalīšanās hormoni piemēram, adrenalīns. Lipolīzes laikā izdalītais DHA caur asinīm nonāk enerģiju patērējošos audos, piemēram, aknās un muskuļos, saistoties ar albumīns (lodveida proteīns). Šūnu citosolā DHA aktivizē ar ATP atkarīgo acil-CoA sintetāzi (→ DHA-CoA) un ar karnitīna (3-hidroksi-4-trimetilaminobutilskābes, kvartāra amonija (NH4 +) savienojums), receptoru molekula aktivētām garās ķēdes taukskābēm. Mitohondriju matricā DHA-CoA tiek ievadīts ß-oksidācijā, kuras ciklu veic vienreiz - šādi:
- Acil-CoA → alfa-beta-trans-enoil-CoA (nepiesātināts savienojums) → L-beta-hidroksiacil-CoA → beta-ketoacil-CoA → acil-CoA (Cn-2).
Rezultāts ir DHA saīsināts ar 2 C atomiem, kam pirms iekļūšanas nākamajā reakcijas ciklā fermentatīvā veidā jākonfigurē tā cis dubultā saite. Tā kā DHA pirmā dubultā saite - skatoties no taukskābju ķēdes COOH gala - atrodas uz pāra C atoma (→ alfa-beta-cis-enoil-CoA), tā notiek hidratāzes ietekmē (ferments, kas molekulā uzglabā H2O), alfa-beta-cis-enoil-CoA tiek pārveidots par D-beta-hidroksiacil-CoA un pēc tam epimerāzes (enzīms, kas maina C atoma asimetrisko izvietojumu) ietekmē molekulā), tiek izomerizēts līdz L-beta-hidroksiacil-CoA, kas ir ß-oksidēšanās starpprodukts. Pēc tam, kad ß-oksidēšana vēlreiz ir notikusi un taukskābju ķēde ir saīsināta ar citu C2 ķermeni, notiek nākamās DHA cis-dubultās saites trans-konfigurācija, kas - skatoties no taukskābju ķēdes COOH gala - ir lokalizēts uz nepāra C atoma (→ beta-gamma-cis-enoil-CoA). Šajā nolūkā beta-gamma-cis-enoil-CoA izomerāzes ietekmē izomerāze iedarbojas uz alfa-beta-trans-enoil-CoA, kas tieši tiek ievadīts tās reakcijas ciklā kā ß-oksidēšanās starpprodukts. Kamēr aktivētā DHA nav pilnībā noārdījusies par acetil-CoA, nepieciešamas vēl 4 konversijas reakcijas (2 izomerāzes reakcijas, 2 hidratāzes-epimerāzes reakcijas) un vēl 8 ß-oksidēšanās cikli, lai kopumā ß-oksidēšana notiktu 10 reizes , Notiek 6 konversijas reakcijas (3 izomerāzes, 3 hidratāzes-epimerāzes reakcijas) - kas atbilst 6 esošajām cis-dubultajām saitēm - un veidojas 11 acetil-CoA, kā arī reducētie koenzīmi (10 NADH2 un 4 FADH2). DHA katabolisma rezultātā iegūtais acetil-CoA tiek ievadīts citrātu ciklā, kurā organisko vielu oksidatīvā noārdīšanās notiek, lai iegūtu samazinātu koenzīmu, piemēram, NADH2 un FADH2, kas kopā ar samazinātajiem ß-oksidēšanās elpošanas ceļu koenzīmiem ķēdes tiek izmantotas ATP sintezēšanai (adenozīns trifosfāts, universāla tūlītējas enerģijas forma). Lai gan nepiesātinātām taukskābēm ß-oksidēšanās laikā ir nepieciešamas konversijas reakcijas (cis → trans), visa ķermeņa analīze žurkām, kas barotas bez taukiem, atklāja, ka marķētās nepiesātinātās taukskābes ātri sadalās tāpat kā piesātinātās taukskābes.
Izdalīšanās
Fizioloģiskos apstākļos tauku izdalīšanās ar izkārnījumiem, uzņemot 7 g tauku dienā, nedrīkst pārsniegt 100% augsta absorbcijas līmeņa dēļ (85-95%). Malassimilācijas sindroms (traucēta barības vielu izmantošana samazināta sadalīšanās un / vai absorbcijas dēļ) , piemēram, deficīta dēļ žults skābes un aizkuņģa dziedzera sulas sekrēcija cistiskā fibroze (iedzimta vielmaiņas kļūda, kas saistīta ar eksokrīno dziedzeru disfunkciju, ko izraisa hlorīds kanāli) vai tievās zarnas slimības, piemēram, celiakiju (hroniska slimība no gļotādas tievās zarnas dēļ lipekļa nepanesamība), var vadīt līdz zarnu tauku absorbcijas samazināšanai un līdz ar to steatorejai (patoloģiski palielināts tauku saturs (> 7%) izkārnījumos).
