Gliciteīna ietekme No visām aktīvajām sastāvdaļām gliciteīns ir tas, par kuru ir vismazāk pētījumu.
- Vāja estrogēna aktivitāte - vislielākā sojas aktivitāte izoflavoniem.
Zinātniskie pētījumi
Lielākā daļa pētījumu ir veikti ar visām trim vielām kopā. Šī iemesla dēļ šādas sekas ir saistītas ar: izoflavoniem kopumā.
Antikarcinogēna iedarbība
Bagāts ar izoflavonoīdiem uzturs augsts sojas produktu daudzums var ievērojami samazināt audzēja slimību risku. Pateicoties estrogēnu antagonistiskajai iedarbībai, fitoestrogēni spēj aizsargāties pret no hormoniem atkarīgu audzēju tipiem, piemēram, krūts, endometrija un Prostatas vēzis [1, 8, 19, 23, 30]. Ar zemu estrogēnu iedarbību uz receptoru viņi vadīt estrogēnu izraisītas šūnu dalīšanās palēnināšanās un vienlaikus ģenētiski modificētu krūts šūnu augšanas kavēšana, endometrijs un Prostatas. Izmantojot dažādus dzīvnieku modeļus, varēja pierādīt, ka barība, kas papildināta ar genisteīnu, kavē no androgēniem atkarīgā augšanu Prostatas karcinomas šūnas agrīnā stadijā. Šim nolūkam genisteīns izraisa apoptozi (ieprogrammētu šūnu nāvi). Saistībā ar to klīniskie pētījumi parādīja, ka vīriešiem ar prostatas karcinoma (prostata vēzis), apoptozes ātrums ievērojami palielinājās prostatas audzēja šūnās ar zemu vai mērenu agresivitāti pēc 160 mg izoflavoniem vidēji 20 dienas. Turklāt izoflavonoīdi var stimulēt dzimumhormonu saistīšanās sintēzi proteīni, īpaši SHBG (dzimumhormonus saistošais globulīns) aknas [6, 8, 23,]. Jo augstāks koncentrācija no šiem proteīni, jo vairāk dzimuma hormoni var sasiet un apakšējā koncentrācija bioloģiski aktīvo estrogēni un arī no androgēnu. Vatzls un Leicmans arī varēja konstatēt fitoestrogēni neatkarīgi no ar hormoniem saistītās ietekmes. Saskaņā ar starptautisko vēzis statistikas dati liecina, ka no hormoniem atkarīgie vēži Āzijas valstīs sastopami daudz retāk, kur soja ir būtiska uzturs, nekā Rietumu rūpnieciski attīstītajās valstīs.
Piena vēzis (krūts vēzis)
Gadījuma kontroles pētījums no Japānas parādīja, ka diētas, kas satur sojas produktus, bija saistītas ar samazinātu krūts vēzis sievietēm pirms menopauzes. Tomēr citi epidemioloģiskie pētījumi neuzrādīja fitoestrogēni attiecībā uz krūts karcinomu. Liela mēroga kohorta pētījumā (n> 70,000 XNUMX) lielāka sojas uzņemšana bija saistīta ar ievērojami zemāku krūts vēzis kopumā. Sievietēm pirms menopauzes ar lielu sojas daudzumu bija par 54% mazāks risks. Novērtējums, kas saistīts ar hormonu receptoru statusu, parādīja risku samazināt estrogēnu receptoru negatīvo un progesteronu receptoru negatīvas krūts karcinomas sievietēm pirmsmenopauzes periodā un estrogēnu receptoru pozitīvas un progesterona receptoru pozitīvas krūts karcinomas sievietēm pēcmenopauzes periodā. Tomēr, tā kā vēl nav pietiekamu pētījumu rezultātu par krūts vēzis profilakse ar izoflavoniem - trūkst randomizētu klīnisko pētījumu - izoflavonu lietošana krūts vēža profilaksei šobrīd šķiet pāragra. Būtu jāgaida turpmāki pētījumu rezultāti. Uzmanību. Tāpat izoflavonus nedrīkst lietot lielās devās gadījumos, kad krūts ir pozitīva estrogēnu receptoru ietekmē vēzis, pirmsvēža izmaiņas krūtīs vai ģenētiska nosliece! Ir pierādījumi, ka skartajām sievietēm fitoestrogēnu uzņemšana stimulē krūts audzēja šūnu augšanu. Ir ļoti iespējams, ka fitoestrogēna iedarbības laikam ir izšķiroša loma audzēju veidošanās (vēža attīstības) ietekmē. Pētījumi ar dzīvniekiem parādīja, ka visspēcīgākais aizsargājošais efekts bija tad, kad dzīvnieki fitoestrogēnus norija krūts attīstības laikā un tādējādi agrīnā dzīves posmā. Viens izskaidrojums tam varētu būt tāds, ka genisteīns estrogēnas iedarbības dēļ izraisa agrīnu vai priekšlaicīgu piena dziedzeru audu diferenciāciju, kas pēc tam mazāk jutīgi reaģē uz tādiem ķīmiskiem kancerogēniem kā benzo (a) pirēns, akrilamīds, aflatoksīni vai benzolsSievietēm pēcmenopauzes periodā (sievietēm pēc menopauzes) bez esošas krūts karcinomas, izoflavonu saturošu uztura bagātinātāju lietošana negatīvi neietekmē piena dziedzeru (Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA):
- Nav paaugstināta piena dziedzera karcinomas (krūts vēža) riska.
- Nav palielinātu audu Blīvums in mammogrāfija (Rentgenstūris krūts izmeklēšana).
- Nav ietekmes uz proliferācijas marķiera KI-67 (sinonīms: MIB1, proliferācijas marķieris objektivizēšanai un klasifikācijas apstiprināšanai; ļauj izdarīt secinājumus par augšanas uzvedību) ekspresiju (atbrīvošanu).
Sojas izoflavonu daudzums jāierobežo līdz maksimāli 100 mg dienā un uzņemšanas ilgums līdz 10 mēnešiem.
antioksidantu iedarbība
Izoflavoni ir efektīvi kā antioksidanti abos ūdens- šķīstošās un lipofilās sistēmas to ķīmiskās struktūras dēļ. Viņi pieliek pūles antioksidants ietekme uz lipoproteīniem un asinis lipīdi, cita starpā, un tādējādi novērš lipīdu peroksidāciju. Visbeidzot, ar lielu daudzumu izoflavonu saturošu pārtikas produktu tiek pasargāti no reaktīviem agresīviem skābeklis - radikāļi, piemēram, viens skābeklis, kas veicina nukleīnskābes, Dažādi aminoskābes in proteīniun nepiesātināti taukskābes un tādējādi attīstās ateroskleroze (arterioskleroze, artēriju sacietēšana) un audzēju slimības.
Imūnmodulējoša iedarbība
Sakarā ar estrogēna receptoru ekspresiju dažādos imūno šūnu tipos fitoestrogēni var ietekmēt imūnā sistēma. Diezgan daudzi pētījumi ir parādījuši izoflavonu imūnsupresīvo efektu. Pirmie iejaukšanās pētījumi ar augļu sulām, kas bagātas ar flavonoīdiem, no dažādu augļu sugu maisījuma izraisīja paaugstinātu citokīnu sintēzi - īpaši interleikīnu-2 - un turpmāku limfocītu funkciju stimulēšanu. Limfocīti pieder pie leikocīti (balts asinis šūnas) un ražo antivielas kas atpazīst svešas vielas, piemēram, baktērijas un vīrusiun noņemiet tos ar imunoloģiskām metodēm. Papildus, limfocīti ir atbildīgi par kurjera vielu, īpaši citokīnu, ražošanu. Interleikīnus izmanto komunikācijai starp imūnās aizsardzības šūnām, lai koordinēti cīnītos pret patogēniem vai pat audzēja šūnām. Turpmākie pētījumi rāda, ka daidzeīna fizioloģiskā koncentrācija - 0.1 līdz 10 µM - veicina limfocītu proliferācijas stimulēšanu deva-atkarīgs veids, savukārt augsta genisteīna koncentrācija -> 10 µM - vadīt imūnās funkcijas kavēšanai. Tāpēc pārmērīga izoflavona uzņemšana nav ieteicama. Fitoestrogēnu, īpaši genisteīna un genisteīna un daidzeīna glikuronīdu, fizioloģiskā uzņemšana veicina cilvēka dabisko iznīcinošo šūnu aktivāciju.
Antitrombotiskie efekti / kardioprotektīvie efekti
Epidemioloģiskie pētījumi ir parādījuši, ka flavonoīdu uzņemšana apgriezti korelē ar sirds un asinsvadu slimību mirstības risku. Liela flavonoīdu uzņemšana samazināja risku par aptuveni 33%, salīdzinot ar mazu devu. Kardiovaskulārā riska profila uzlabojums tika parādīts arī izoflavoniem. Koronāro asinsvadu samazināšanās sirds slimības (CHD) risku galvenokārt izraisīja ZBL holesterīns un, iespējams, paaugstināts holesterīna līmenis ABL holesterīns. ZBL holesterīns - zemsBlīvums lipoproteīnu holesterīns - apzīmē “slikto” holesterīnu, jo tas tiek nogulsnēts uz kuģi kad ir pārmērīgs holesterīna līmenis, un tāpēc to uzskata par aterosklerozes riska faktoru. Jo augstāks ZBL holesterīns saturs serumā, jo lielāks ir aterosklerozes attīstības risks (arterioskleroze, sacietēšana asinis kuģi), piemēram, izraisot miokarda infarktu (sirds uzbrukums). 34 no 38 epidemioloģiskajiem pētījumiem varēja noteikt izoflavonu holesterīna līmeni pazeminošo iedarbību. Citos pētījumos sojas olbaltumvielu uzņemšana - parasti no 20 līdz 60 g / d 4 līdz 12 nedēļas ar izoflavona līmeni starp 50-150 mg / d - izraisīja ZBL holesterīna līmeņa pazemināšanos, kā arī triglicerīdi serumā - lipīdi un lipoproteīni asinīs. Turklāt viņu dēļ antioksidants īpašības, izoflavonoīdi novērš ZBL oksidēšanos un palielina artēriju elastību. Konkrēti, genisteīns nomāc trombocīti un regulē asins paplašināšanos kuģi, tādējādi neitralizējot trombu (asins recekļu) veidošanos. Turklāt genisteīns novērš muskuļu migrāciju un proliferāciju muskuļos, kas veicina iekaisuma plankums veidošanās. Turklāt ir aizdomas, ka ābolu patēriņš var ietekmēt arī asins recēšanu. Šo hipotēzi apstiprināja epidemioloģiskie pētījumi. Indivīdiem ar lielu daudzumu ābolu bija ievērojami samazināts sirds un asinsvadu slimību risks.
Ietekme uz menstruālo ciklu
Pētījumi norāda, ka a uzturs augsts izoflavonoīdu daudzums noved pie ilgstoša menstruālā cikla sievietēm pirmsmenopauzes periodā. Šī parādība ir izskaidrojama ar mainītu hormonu metabolismu.
Klimatiskie simptomi (menopauzes simptomi)
Turklāt tika pierādīts, ka izoflavonu lietošana atvieglo menopauzes simptomi. Ir zināms, ka japāņu sievietēm regulārā sojas patēriņa dēļ ir daudz līdzsvarotāka hormonālā situācija nekā eiropietēm. Starp citu, japāņu valodai nav ekvivalenta terminam “karstuma viļņi”!
Citi efekti - osteoporoze
Fitoestrogēni var ietekmēt kaulu metabolismu. Iespējams, ka izoflavoni, cita starpā, novērš kaulu rezorbciju un palielina to veidošanos kaulu blīvums, kas varētu kavēt osteoporoze. Administrācija no 60 līdz 70 mg izoflavonu dienā sojas produktu veidā 12 nedēļas sievietēm pēcmenopauzes periodā ievērojami samazinājās osteoklastu - kaulu noārdošo šūnu - aktivitāte un palielinājās osteoblastu - kaulu veidojošo šūnu aktivitāte. Neskatoties uz šiem pozitīvajiem rezultātiem, daži pētījumi arī neliecina par izoflavonu profilaktisko iedarbību attiecībā uz osteoporoze. Jo īpaši sievietēm pirms menopauzes izoflavona uzņemšana neietekmēja kaulu blīvums. Tāpēc, pamatojoties uz pašlaik pieejamajiem datiem, ir pāragri runāt par izoflavonu aizsargājošo iedarbību pret osteoporoze. Visbeidzot, lai galīgi atbildētu uz šo jautājumu, ir nepieciešami turpmāki pētījumi ar lielākiem priekšmetu kolektīviem, kā arī ilgāki studiju periodi. Tā kā pārtikas augos ir ne tikai viens sekundārs augu savienojums, bet arī simtiem augu sekundārie augu savienojumi, ļoti iespējams, ka aizsargājošo iedarbību izraisa dažādu bioaktīvo savienojumu kumulatīvā vai sinerģiskā iedarbība. Tomēr šobrīd joprojām nav skaidrs, vai sekundārie augu savienojumi var maksimāli aizsargājoši iedarboties tikai mijiedarbībā ar svarīgākajām uzturvielām un šķiedrvielas klāt dārzeņos un augļos. Visbeidzot, šo iemeslu dēļ pašlaik nav iespējams sniegt informāciju par optimālu fitochemisko vielu uzņemšanu.
