Minerāli ir svarīgas vielas, kas mūsu ķermenim ir nepieciešamas katru dienu, kaut arī nelielos daudzumos. Ja to nav, noteiktos apstākļos var rasties nopietnas sūdzības. Caur līdzsvarotu uzturs, jūs neitralizējat minerālu trūkumu.
Kas ir minerāli?
Dažas vielas, kas mūsu organismam ir absolūti nepieciešamas, lai izdzīvotu, to nevar pats ražot. Tāpēc mums pietiekamā daudzumā jāuzņem šīs tā sauktās vitāli svarīgās vielas koncentrācija ar ēdienu un dzeršanu ūdens. Papildus vitamīni un šķiedrvielas, tie ietver arī neorganiskos minerāli. Tos var iedalīt divās grupās. Mikroelementi mūsu ķermenī ir tikai ļoti mazās koncentrācijās: no viena miligrama līdz pieciem gramiem. Organismam tāpēc nepieciešamas tikai to “pēdas”. Mikroelementi ir, piemēram, dzelzsfluors, jods un cinks. Piemēram, no lielapjoma elementiem magnijs, kalcijs, kālijs or nātrijs, mums nepieciešama lielāka koncentrācija. Mūsu ķermenis satur no 25 līdz 1000 gramiem.
Kā rodas minerālu trūkumi?
Saskaņots uzturs parasti ir pietiekami, lai papildinātu mūsu ķermeni ar minerāli tas patērē. Tomēr nelīdzsvarots uzturs, piemēram, ilgstošas diētas laikā vai pārmērīgi lietojot ērtus ēdienus, var vadīt uz jods or dzelzs deficīts, piemēram. Dažās fāzēs ķermenim ir nepieciešams arī vairāk minerālvielu nekā parasti. Tas attiecas uz bērnu un pusaudžu augšanas fāzēm, kā arī grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, sportistiem un vecākiem cilvēkiem. Turpmāk mēs sniegsim pārskatu par mikroelementi.
Dzelzs - ienes asinīs krāsu
Lielākā daļa no četriem līdz pieciem gramiem dzelzs mūsu ķermenī atrodas hemoglobīns, sarkanais asinis pigments, un iekšā mioglobīns, muskuļu pigments. Tās vissvarīgākās funkcijas ir skābeklis no plaušām līdz orgāniem un ogleklis dioksīds pretējā virzienā. Dzelzs deficīts var rasties smagas slimības gadījumos asinis zudums, kā arī kuņģa vai zarnu slimības, kas saistītas ar traucējumiem dzelzs absorbcija. Dzelzs saturs var būt pārāk zems arī zīdaiņiem, kuri tiek baroti tikai ar to piens ilgu laiku, kā arī grūtniecēm un sievietēm zīdīšanas periodā un bērniem augšanas fāzēs. Sekas dzelzs deficīts var ietvert anēmija, nogurums, reibonis, galvassāpes vai kuņģa-zarnu trakta sūdzības. No otras puses, smaga pārdozēšana var vadīt līdz saindēšanās simptomiem ar vemšana, caureja, asiņošana vai aknas un niere kaitējums - tātad runāt pirms dzelzs lietošanas konsultējieties ar ārstu bagātinātāji. Mūsu ikdienas dzelzs nepieciešamība parasti ir no 15 līdz 10 miligramiem. Gaļa, subprodukti, graudi, pākšaugi un dārzeņi ir labi dzelzs avoti, lai gan mūsu ķermenis dzīvnieku dzelzi absorbē labāk nekā augu dzelzs. XNUMX Pārtika ar minerālvielu
Jods - pret goiter
Lielākā daļa no jods mūsu ķermenī ir atrodams vairogdziedzeris: apmēram desmit līdz trīsdesmit miligrami. Tas ir vajadzīgs vairogdziedzera veidošanai hormoni. Nepietiekamu joda daudzumu parasti izraisa diēta ar zemu joda daudzumu un dzeršana ūdens maz joda. Ja ir joda deficīts, tad vairogdziedzeris aug, lai labāk izmantotu zemāko joda daudzumu organismā - noteiktos apstākļos a goiter formas. Tas var nospiest balsene, barības vads un traheja, izraisot rīšanas grūtības un elpas trūkumu. Ja ķermenis turpina saņemt pārāk maz joda, hipotireoze var arī attīstīties. Cietušie cieš no nogurums, koncentrēšanās trūkums vai bezrūpība, cita starpā. Lai izpildītu ikdienas prasību no 150 līdz 300 mikrogramiem, jums vajadzētu apzināti ēst diētu, kas bagāts ar jodu. Tas ietver jodēta galda sāls lietošanu, bet arī zivju, jūras velšu un aļģu (suši) patēriņš ir labs jodam līdzsvarot. Grūtniecēm un zīdītājām, kā arī pusaudžiem ikdienas nepieciešamība ir palielināta; šeit ārsts var papildus izrakstīt joda preparātu.
Cinks - stiprina ķermeņa aizsardzību
Aptuveni divi grami cinks ir atrodami pieauguša cilvēka ķermenī. Mūsu organismam, cita starpā, tas ir vajadzīgs cīņai baktērijas un vīrusi infekcijas gadījumā un tā brūces dziedēt labāk. Tas arī kontrolē insulīna un tāpēc ir svarīgs mūsu asinis cukurs līmeņi. Cinks prasības tiek paaugstinātas infekciju, iekaisumu, augšanas fāžu, grūtniecība un zīdīšanas periods.
Cinka deficīta cēloņi un sekas
Tam ir daudz iemeslu cinka deficīts. Tādi ir, piemēram:
- Nesabalansēta diēta
- regulārs alkohols patēriņš (cinks ir iesaistīts alkoholā detoksikācija).
- Aknu slimība
- Kuņģa un zarnu slimības
- Diabēts
- Noteiktu medikamentu lietošana
Nepietiekams piedāvājums cita starpā izraisa paaugstinātu uzņēmību pret infekcijām, traucējumiem brūču dziedēšana, problēmas ar āda un matiaugšanas traucējumu pusaudžiem pat impotencei dažreiz var būt cēlonis a cinka deficīts.
Cinks pārtikā
Cinks galvenokārt atrodas dzīvnieku izcelsmes pārtikā, tāpēc labākais veids, kā apmierināt ikdienas nepieciešamību no septiņiem līdz desmit miligramiem, ir regulāra gaļas, subproduktu vai siera lietošana. Pastāvīgi pārmērīga cinka uzņemšana var vadīt uz hromu, dzelzi, mangāns or varš trūkums. Šī iemesla dēļ Vācijas Federālais riska novērtēšanas institūts (BfR) iesaka nepārsniegt maksimālo dienas devu 6.5 miligramus kā vadlīnijas cinka uzņemšanai ar uzturu. bagātinātāji.
