Pat viduslaikos tēja bija ne tikai populārs dzēriens, bet arī ārstniecisko īpašību dēļ to bieži izmantoja medicīnā. Tradicionālās tējas šķirnes, piemēram, melnā, zaļā vai pat baltā tēja vienmēr ir pārstāvējuši kopā ar kafija, vēlamais stimulanti cilvēces. Bet jaunās tējas tendences, piemēram, pieskaņot or biedrs tējas, arī mājās iekļūst tējas tasītēs un kļūst arvien populārākas. Mēs iepazīstinām jūs ar labākajām tējas šķirnēm un to veselība priekšrocības.
Klasiskās un tradicionālās tējas
Ir daudz veidu un šķirņu tējas un attiecīgi daudz dažādu sagatavošanas metožu. Izraksts no oriģināla tējas augs (pirmais in Ķīna, vēlāk arī Indijā) ir vecākā forma. Atkarībā no metodes tiek izveidoti četri klasiskie tējas veidi. Šie četri klasiskie tējas veidi ietver:
- Melnā tēja
- Zaļā tēja
- Baltā tēja
- Oolong
Turklāt dzeltenā tēja un Pu Erh arī bieži tiek pieskaitītas pie klasiskās tējas sugām. No šiem tradicionālajiem veidiem atkal ir ļoti daudz dažādu šķirņu, kas galvenokārt atšķiras pēc attiecīgo tējas augu audzēšanas platības. Sakarā ar ekstrakciju no tējas augs, klasika tējas satur līdz 4.5 procentiem kofeīns, ko sauc arī par tein. Atšķirība kofeīns in kafija slēpjas aizkavētajā, bet bieži intensīvākajā tējas iedarbībā.
Aromatizētas tējas
In Ķīna, klasika tējas vienmēr ir aromatizēti, pievienojot svaigus ziedus (piemēram, jasmīns). Bet arī Eiropā visdažādākās aromātu šķirnes tējas baudīt lielu popularitāti. Parasti šeit uzsvars tiek likts uz dabīgu aromātu (piemēram, vaniļas vai ķiršu) vai garšvielu (piemēram, anīss or kanēlis). Pateicoties progresīvajiem ražošanas procesiem, tagad šeit nav atstāta neviena vēlme.
Karsti infūzijas dzērieni, piemēram, augļi un zāļu tējas.
Vēl viens veids, kā iegūt tēju, ir tā saukto augļu un zāļu tējas. Tie nav iegūti no tējas augs, bet galvenokārt no vietējiem augiem, ziediem, augļiem, zaļumiem un saknēm. Šī iemesla dēļ šīs tējas nesatur teinu un, stingri sakot, tās vispār nevajadzētu saukt par tēju. Šādu zāļu un augļu tēju piemēri ir:
- Kumelīšu tēja
- Fenheļa tēja
- Piparmētru tēja
- Mežrozīšu tēja
- Hibiska tēja
Tējas veselības aspekti
Pat pirms mūsu ēras Ķīna, tika teikts, ka tējai, kas iegūta no tējas auga, ir stimulējoša un vienlaikus ārstējoša iedarbība dažādu sastāvdaļu dēļ. Dēļ tanīni un sekundārie augu savienojumi satur, tējai ir gremošanas un vēzis risku mazinoša iedarbība. Melns un zaļā tēja satur arī kofeīns, kam ir stimulējoša vai mazāk stimulējoša iedarbība atkarībā no tējas mērcēšanas ilguma. Jo ilgāk tēja tiek mērcēta, jo vairāk stimulējošais efekts samazinās saistīšanās dēļ ar tanīni. Jāatzīmē, ka pārmērīgs kofeīna daudzums var negatīvi ietekmēt ķermeni. Kofeīna pārdozēšanas iespējamās sekas ir grēmas, caureja, galvassāpes un reibonis. Tēja kā mājas līdzeklis: kura tēja kad palīdz?
Melnā tēja: alus pagatavošanas laikam ir izšķiroša nozīme
Melnā tēja ir un paliek populārākā tēja. Vai Dardžilinga, Asama, Ceilona vai Ērls Grejs: tā stimulējošās iedarbības dēļ melnā tēja ir iecienīts pamodināšanas stimulants. Tomēr, iemērcot vismaz četras līdz piecas minūtes, tas zaudē stimulējošo efektu. Regulāri lietojot (apmēram četras tases dienā), melnā tēja tiek uzskatīts pat par zemāku asinis spiediens. Tomēr pārmērīga tējas lietošana kaitīgi ietekmē kuņģi gļotādas un var izraisīt galvassāpes un maigs miega traucējumi. Ja tēju atstāj stāvēt ilgāk par piecām minūtēm, vairāk tanīni izdalās, kas izraisa rūgtu garša, bet tiem ir arī antibakteriāls un pretsāpju efekts, piemēram, caureja. Tajā pašā laikā tā sauktā sajūta nelabums tiek nomākta.
Zaļā tēja: atbalsts svara zaudēšanai
Zaļā tēja tiek teikts, ka tam ir dziedinoša iedarbība uz smaganu slimībām, pateicoties sastāvdaļai katehīns. Turklāt šī tēja atbalsta zobu samazinājums tajā pašā laikā. Papildus, zaļā tēja ir teikts, ka pazeminās holesterīns Zaļā tēja satur mazāk kofeīna nekā melnā tēja, bet tai ir stimulējoša ietekme uz vielmaiņu. Tādējādi zaļā tēja ir ideāli piemērota svara zaudēšanas atbalstam. Turklāt tā augstais rūgtais saturs samazina apetīti pēc saldiem ēdieniem. Pazīstamas šķirnes ir Sencha un Gun-Pulveris.
Matcha tēja: koncentrēta zaļā tēja
Matcha tēja radusies Japānā un sastāv no maltas zaļās tējas lapām - tātad tā ir koncentrēta zaļās tējas forma. Matcha esot īpaši veselībaveicinošs efekts un tiek uzskatīts par īstu pick-me-up. Koncentrēto sastāvdaļu dēļ tējai ir pozitīva ietekme uz visu vielmaiņu - turklāt to cita starpā lieto hormonālo traucējumu ārstēšanai. Spilgti zaļais dzēriens kļūst arvien populārāks: daudzi fani lieto arī dzērienu pulveris forums vārīšanas un cepšana. Tomēr jāatceras arī tas, ka kofeīna pārpalikums var izraisīt blakusparādības veselība. Turklāt mačai ir daudz skābeņskābe, kas, cita starpā, veicina niere akmeņi.
Augļu un zāļu tējas: lietot kā zāles.
Daudzi augļi un zāļu tējas sākotnēji tika izgatavoti tikai medicīniskiem un veselību veicinošiem mērķiem. Kamēr augļu tējas rezultāts ar augstu vitamīns minerālu saturs, zāļu tējas pārliecināt ar visdažādākajām ārstnieciskajām iedarbībām. Piemēram, zāļu tējām ir šādas sekas:
- Apetīte
- Gremošanas līdzeklis
- Antibakteriāls
- Pretsāpju līdzeklis
- Atkrēpošanas līdzeklis (pret klepu)
- Detoksikācija (lietošana detoksikācijas ārstēšanā) vai
- Nosusināšana
Šeit daba dod mums neskaitāmas iespējas, no kurām mēs varam gūt labumu.
Mate tēja: zāles ar pamošanās efektu.
Iegūta no biedrs krūms, kura izcelsme ir Dienvidamerikā, mate tēja pēc definīcijas netiek uzskatīta par īstu tēju. Tomēr šajā dzērienā ir arī ievērojams daudzums kofeīna. Ēterisko eļļu pievienošana piešķir tai pilnvērtīgu un patīkamu efektu garša. Augstais vitamīns saturs biedrs tēja sola arī veselību veicinošu efektu. Tanīni veicina vielmaiņu un gremošanu. Ir vērts zināt, ka mate tēja ir apstiprināta kā zāles Vācijā.
Tēja: padomi sagatavošanai
Vienmēr lietojiet svaigu, vēlams mīkstu ūdens pagatavot tēju. Optimālais tēju pagatavošanas laiks var būt ļoti atšķirīgs, taču to parasti norāda ražotāji. Citu pārtikas produktu pievienošana var uzlabot tējas ieguvumus veselībai. Tie ietver:
- Piens: Piena pievienošana zaļajā un melnajā tējā samazina niere akmeņi, jo t.s. kalcijs oksalāts (iesaistīts oksīda veidošanā) niere akmeņi) ir izšķīdis.
- Honey: Medus ir antibakteriāls un augsts vitamīns un minerālvielu saturs. Tomēr medus tējai jāpievieno tikai pēc pagatavošanas laika, jo tās sastāvdaļas var zaudēt pārāk karsts ūdens.
- ingvers: Ingveram ir apgrozība- veicinošs, apetīti stimulējošs un sāpesatvieglojošs efekts un arī palīdz pret nelabums. Īpaši auksts sezona ingvers veicina aizsardzību un nodrošina pastiprinātu imūnā sistēma.
Tēja grūtniecības laikā
Laikā grūtniecība, saskaņā ar PVO ieteikumiem sievietes bez vilcināšanās var izdzert normālu daudzumu (divas līdz trīs tases dienā) melnās vai zaļās tējas. Izvēlētie augu un augļu tējas šeit var papildus sasniegt veselību veicinošu efektu un mazināt grūtniecība sūdzības. Tomēr jāatzīmē, ka pārmērīga tējas ar lielu polifenola saturu dzeršana (it īpaši Itālijā) augļu tējas) var vadīt uz a dzelzs deficīts organismā.
