Vai jūs tiešām zinājāt, ka informācija uz etiķetes vai citur uz pārtikas iepakojuma ir precīzi noteikta ar likumu? Tas ir paredzēts, lai nodrošinātu, ka patērētājs nepērk sakāmvārdu “cūka kociņā”. Tāpēc ir vērts to aplūkot tuvāk. Marķējumā cita starpā ir informācija par pārtikas sastāvdaļām, alergēniem, kvalitātes īpašībām un īpašībām. Šāda veida “vizītkarte” ir paredzēta, lai atvieglotu pirkšanas lēmumu un pasargātu no krāpšanas.
Pārdošanas apraksts
Šis ir pārtikas produkta nosaukums. Izmantojot pārdošanas aprakstu, jūs varat noteikt pārtikas veidu un atšķirt to no citiem (piemēram, līdzīgiem).
Sastāvdaļu saraksts
Apzīmē to, kas ir ēdienā. Lai gan precīzi daudzumi nav norādīti, sastāvdaļas tiek uzskaitītas pēc to svara procentiem: Pirmā ir galvenā sastāvdaļa, pēdējā ir tā, kuras daudzums ir vismazākais. Īpašas iezīmes: Ja produkta sastāvdaļa ir izcelta pārdošanas aprakstā vai attēlā, sastāvdaļu sarakstā vai pārdošanas aprakstā jāiekļauj šīs sastāvdaļas procentuālais daudzums. Piemērs: krējuma pudiņš ar…% krējuma.
piedevas
Parasti viņus var atpazīt pēc klases nosaukuma. Šis termins apraksta piedevas funkciju. Papildus klases nosaukumam tiek minēts vai nu pašas piedevas nosaukums, vai ES vienotais E numurs, tāpēc, piemēram, biezinātājs guārs; emulgatori E 471, E 475.
Sastāvdaļas, kas pašas sastāv no vairākām sastāvdaļām
Šeit atsevišķas sastāvdaļas ir jāuzskaita vēlreiz. Piemērs: Vistas zupa ar nūdelēm. Sastāvdaļu sarakstā ir teikts ne tikai “nūdeles”, bet arī nūdeļu sastāvdaļas (cieto kviešu manna, olas, galda sāls). Izņēmums: precīzu nosaukumu var izlaist atsevišķos gadījumos, ja salikta sastāvdaļa veido mazāk nekā divus procentus no produkta un nesatur nevienu no galvenajiem alergēniem. Tāpēc garšviela un garšaugu maisījumus parasti vienkārši uzskaita kā “garšvielas” vai “garšaugi”.
Alergēnu marķēšana
Alergēnu marķējums ir iekļauts sastāvdaļu sarakstā (izcelts), un tajā ir uzskaitītas visas piedevas, kas, visticamāk, izraisa alerģiju. Šī informācija ir obligāta visiem iesaiņotajiem produktiem. Daži ražotāji uz iepakojuma norāda brīvprātīgu paziņojumu “var saturēt… var saturēt…”. Lai sniegtu informāciju par iespējamo piesārņojumu ar alergēniem. Sastāvdaļas, kas ir atbildīgas par 90 procentiem pārtikas nepanesamības, obligāti jānorāda pēc nosaukuma. Tie ietver:
- Glutēnu saturoši graudaugi
- Olas
- Zivs
- Gliemenes
- Vēžveidīgie
- Zemesrieksti
- Soja
- Piena produkti un laktoze
- Rieksti (koku rieksti)
- Sinepes
- Sinepju sēklas
- Selerija
- Sēra dioksīds un sulfīti
- Lupīna
Informācija par produktu
Saskaņā ar ES tiesību aktiem vai valsts mēroga vadlīnijām dažiem pārtikas produktiem ir jābūt īpašiem marķējumiem. Piemēram, piena produkti, piemēram, piens, siers un jogurts tauku saturu norāda procentos. Uz produktiem, kas izgatavoti no augļiem, piemēram, ievārījuma, želejas vai sulas, ir marķējums, cik gramu augļu ir iekļauti 100 gramos produkta. Zivju produktiem etiķetē ir norādīta nozvejas metode, ražošanas metode un nozvejas reģions.
Uztura marķējums
Kopš 2016. gada decembra visos pārtikas iepakojumos ir obligāti jāiekļauj uzturvērtības tabula ar septiņām informācijas vienībām par uzturvielām (gramos) un produkta kaloritāti. Tabulā ir informācija par šādu uzturvērtību saturu attiecībā pret 100 gramiem vai mililitriem:
- Enerģijas saturs: apraksta produkta siltumspēju, ti, cik kilodžoulu (kJ) vai kilokaloriju (kcal) tas satur. Kaloritātes vērtība ir ceļvedis enerģijai, ko ķermenis var iegūt no pārtikas.
- Tauki: tas norāda, cik daudz tauku satur ēdiens. Šī informācija ir īpaši svarīga, piemēram, lipīdu metabolisma traucējumu vai paaugstināta līmeņa gadījumā holesterīns. Tauki nodrošina enerģiju un ir taukos šķīstošs nesējs vitamīni. Cita starpā tas sastāv no taukskābes. Izšķir nepiesātināto un piesātināto taukskābes.
- Piesātināts taukskābes: Piesātinātās taukskābes tiek uzskatītas par neveselīgākajām. Tās galvenokārt atrodamas dzīvnieku barībā, un tās nav nepieciešams uzņemt lielos daudzumos ar pārtiku, jo tās var veidot pats organisms. Bauda pārmērīgu, piesātinātu taukvielu skābes palielināt holesterīns līmeņi un var uzsvars o kardiovaskulārā sistēma.
- ogļhidrāti: sākotnēji tas attiecas uz visiem ogļhidrātiem, ieskaitot cukurs. Tomēr summa cukurs ir arī uzskaitīts atsevišķi. bērns un ciete ir visātrāk pieejamie enerģijas piegādātāji.
- Cukurs: Šajā uzturvērtības informācijā ietilpst, piemēram, granulēts cukurs, fruktoze un laktoze. Norādot cukura saturu pārtikā, var viegli noteikt cukura bumbas. Īpaši diabēta slimniekiem šai indikācijai ir liela nozīme.
- Olbaltumvielas: apraksta olbaltumvielu daudzumu, ko ēdiens satur. Olbaltumvielas ir īpaši svarīgas augšanai, muskuļu un šūnu struktūrai.
- Sāls: sāls (nātrijs hlorīds) ir galvenais nātrija avots, kas ir organismam vitāli svarīgs minerāls. Nātrijs regulē šķidrumu un minerālvielu līdzsvarot un tādējādi rada pamatu funkcionējošai vielmaiņai. Tā kā ķermenis pats to nevar ražot, nātrijs jāieņem ar pārtiku. Bet pārāk daudz sāls ir kaitīgs sirds. Tāpēc norāde par sāli koncentrācija produktā ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuriem jāēd mazsāls uzturs sirds un asinsvadu problēmu dēļ.
Dažreiz informācija par šķiedrvielas, minerāli or vitamīni var atrast arī uz pārtikas iepakojuma. Šie paziņojumi ir brīvprātīgi, tāpēc pārtikas ražotājiem likums neprasa tos norādīt.
Labākais pirms datuma
Norāda datumu, līdz kuram pārtikas produkti neatvērtajā iepakojumā saglabā savas īpašās īpašības, piemēram, smarža, garša, krāsa un barības vielas vismaz. Pēc datuma beigām ēdiens netiek automātiski sabojāts vai tā vērtība samazinās. Tomēr, pirms lietojat, jums jāpārbauda tā izskats, smarža un, iespējams, garša. Īpatnības: Ātri bojājošos pārtikas produktus, piemēram, iepakotu maltu liellopa gaļu, derīguma termiņa vietā ir derīguma termiņš. Jums vajadzētu patērēt produktu vēlākais līdz šim datumam. Ja derīguma termiņš tiek garantēts tikai noteiktos uzglabāšanas apstākļos, tie ir arī norādīti. Piemērs: “Vislabāk pirms… 4–8 grādos pēc Celsija” vai “Uzglabāt vēsā, sausā vietā”.
Uzpildes daudzums
Uzpildes daudzums informē par svaru, tilpums vai iesaiņotās pārtikas gabalu skaits. Īpašās iezīmes: Koncentrētiem produktiem, piemēram, zupām un mērcēm, jūs atradīsit arī norādi, cik litru vai mililitru gatavais produkts dod. Pārtikai infūzijas šķidrumā, piemēram, augļu konserviem vai marinētiem gurķiem, jūs atradīsit arī iztukšoto svaru. Piemērs: iepildīšanas daudzums 825 grami, iztukšotais svars 490 grami.
Ražotāja specifikācija
Norādiet ES reģistrēta ražotāja, iesaiņotāja vai pārdevēja nosaukumu vai uzņēmumu un adresi. Pretenzijas gadījumā tas ļauj jums un pārdevējam noteikt, no kurienes pārtika nākusi.
Partijas vai partijas numurs
Piešķir ēdienu daudzām precēm. Daudz kas ietver pārtikas produktus, kas tika ražoti, ražoti un iepakoti praktiski tādos pašos apstākļos. Ja tiek iesniegta sūdzība par precēm, ražotājs var izmantot numuru, lai iekšēji izmeklētu defektus.
Identitātes zīme
Identitātes zīmi izmanto, lai identificētu augu, kurā pārtika pēdējo reizi tika iesaiņota vai ražota. Šī informācija ir nepieciešama tikai tādiem pārtikas produktiem kā gaļa un piena produkti, kas visi ir pārtikas produkti ar dzīvnieku saturu. Konkrēti identitātes marķējums sniedz informāciju par ES dalībvalsti (saīsinājumu) un federālo zemi, kurā atrodas uzņēmums. Turklāt etiķetē ir īpašs numurs, tas ir ražošanas iekārtas apstiprinājuma numurs.
Pamata cena
Tā ir pārtikas produkta cena par kilogramu vai litru. Tas atvieglo dažādu produktu, piemēram, siera vai gaļas, iepakojumu cenu salīdzināšanu. Pamatcena jānovieto kopā ar galīgo cenu. Tomēr daudzi pārtikas produkti ir atbrīvoti no šīs norādes. Piemērs: 2.58 eiro / 4.98 eiro / kg.
Produktu plombas un logotipi
Pārtikas produktu marķēšana ar zīmogiem un logotipiem pamatojas uz ražotāja brīvprātīgu norādi. Šajā ziņā logotipi ir ļoti atšķirīgi pēc pārredzamības, jēgpilnības un kvalitātes. Daži nozīmīgi zīmogi un logotipi ir parādīti zemāk:
- ES bioloģiskās lauksaimniecības logotips un valsts bioloģiskais zīmogs: abi atbilst ES noteikumiem par bioloģisko lauksaimniecību.
- Ohne-Gentechnik-Siegel: Zīmogs identificē tikai pārtikas produktus, uz kuriem nav ģenētiski modificētu sastāvdaļu. Augu pārtikas gadījumā ģenētiski modificēti komponenti var nebūt sastopami pat pēdās. Dzīvnieku izcelsmes dzīvnieku barībā tajās var būt pat 0.9 procenti ģenētiski modificētu sastāvdaļu pat ar plombu. Turklāt tas attiecas tikai uz noteiktu barošanas periodu, pirms gaļas, piena produktiem vai olas tika iegūti.
- ES kvalitātes marķējumi: trīs ES kvalitātes marķējumus sauc par “aizsargātu cilmes vietas nosaukumu”, “aizsargātu ģeogrāfiskās izcelsmes norādi” un “garantēta tradicionālā kvalitāte”. Tos piešķir produktiem, kas ražoti noteiktā reģionā, ražoti noteiktā apgabalā vai ražoti tradicionālā veidā, kur reģions un ražošana piešķir produktam īpašu kvalitāti un faktūru.
- Dzīvnieku labturības marķējums: šis zīmogs norāda, ka dzīvnieku nobarošanā ir labāki apstākļi, nekā to prasa likums.
- Godīga tirdzniecība: logotips apzīmē labus darba un dzīves apstākļus strādājošajiem un darbiniekiem, kas iesaistīti produkta ražošanā.
- Reģionālais logs: Šis logotips identificē lauksaimniecības sastāvdaļu izcelsmi un ražošanas vietu.
- MSC zīmogs ilgtspējīgai zvejai: MSC nozīmē Marine Stewardship Council. Tādējādi tiek klasificēta zivsaimniecības ilgtspējība.
