Par caureja, vemšana un citi kuņģa-zarnu trakta problēmas, daudziem cilvēkiem patīk ķerties pie sausiņiem. Bet kāpēc sausiņš der caureja? Vai sausiņš ir patiešām veselīgs? Un kas ir sausiņš uzturs visu par? Nākamajā rakstā uzzināsiet, kas ir kraukšķīgajā mīklas izstrādājumā.
Barības vielas sausiņā
Rusk ir rauga mīkla, un kā tāda ir salīdzinoši maz vitamīni un minerāli. Tas sastāv no apmēram 70 procentiem ogļhidrāti. Vidējā sausiņu uzturvērtība uz 100 g:
- 72.3 g ogļhidrātu
- 7.2 g tauku
- 13.5 g olbaltumvielu
- 253 mg nātrija
- 245 mg kālija
- 36 mg magnija
- 2.72 mg dzelzs
- 4.625, 3 mg BXNUMX vitamīns (niacīns)
Salīdzinājumā ar kraukšķiem, sausiņš satur vairāk tauku un nedaudz mazāk minerāli piemēram, kālijs, nātrijs un magnijs.
Vai sausiņš ir veselīgs vai neveselīgs?
Kā tas bieži notiek, šis jautājums ir saistīts ar vairākiem faktoriem. Kaut arī viens ēdiens, visticamāk, ir veselīgs vai, iespējams, ir neveselīgs, viss uzturs vienmēr jāņem vērā. Ruskis kā vienīgais ēdiens nav piemērots ilgākā laika posmā, jo tajā nav visu nepieciešamo uzturvielu. Tomēr akūtu sūdzību gadījumā gremošanas trakts, sausiņš ir vispiemērotākais kā saudzējošs uzturs. Ja tikai dažas dienas tiek pavadītas, ēdot tikai sausiņus, parasti nav tieša uzturvielu deficīta. Tomēr sausiņu ekskluzīvs patēriņš ir ieteicams tikai tad, ja tas ir norādīts medicīnisku iemeslu dēļ (piemēram, caureja). 10 veselīgi maizes veidi
Nav piemērots diabēta un celiakijas ārstēšanai.
Jo sausiņš satur cukurs un citas īsās ķēdes ogļhidrāti, tas ir piemērots diabēta slimniekiem tikai ierobežotā mērā. Viņiem parasti vajadzētu labāk sasniegt pumpernickel, pilngraudu kūkas vai tamlīdzīgu. Diabēts var sabojāt nervi (neiropātija), un tas var arī ietekmēt gremošanas trakts. Tāpēc diabēta slimniekiem, ja viņiem ir pieredze, jākonsultējas ar ārstu kuņģis vai zarnu problēmas. Parastajā formā sausiņš satur lipeklis. lipeklis ir sastopams visbiežāk graudaugi, ieskaitot kviešus. Ikviens, kas cieš no celiakija slimība, ti, šī proteīna nepanesamība vai kurš vēlas no tā izvairīties lipeklis citu iemeslu dēļ var izvēlēties sausiņus bez lipekļa. Vegāns un laktozeir pieejamas arī bezmaksas alternatīvas.
Akrilamīds sausiņos
Rusk satur akrilamīdu. Saskaņā ar Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestādes (EFSA) datiem šī viela palielina vēzis. To veido ķīmiski procesi, kad cieti saturošus pārtikas produktus silda virs 120 grādiem. Tomēr akrilamīda saturu pārtikā var samazināt, izmantojot saudzīgas sagatavošanas metodes. Atbilstošās ES regulas ir saistošas kopš 2018. gada. Tagad ražošanas uzņēmumiem ir jāievēro receptes un sagatavošanas specifikācijas. Tomēr akrilamīda saturam pārtikas produktā nav noteiktas augšējās robežas, ir tikai orientējošas vērtības. Tāpēc ES specifikācijas ir pretrunīgas.
Kāpēc sausiņš ir labs caurejai?
Sastāvdaļas sausiņš un dubultā cepšana process padara to īpaši sagremojamu. Tāpēc sausiņi ir piemērots ēdiens kuņģa-zarnu trakta sūdzībām, piemēram:
- Caureja
- Aizcietējums
- Vemšana
- Grēmas
- Gastrīts
Pie akūta diskomforta, piemēram, ko izraisa sajukums kuņģis, ir norādīts Schonkost. Ruskis kā tāds ir ļoti piemērots: zemā tauku satura dēļ tas ir viegli sagremojams. Tā kā tas ir sauss cepums, tam ir aizcietējoša ietekme uz pārmērīgi šķidru izkārnījumu un tāpēc tas ir populārs mājas līdzeklis pret caureju.
Kas vēl būtu jāņem vērā?
Līdztekus sausiņu ēšanai slimnieki kuņģa-zarnu trakta problēmas vajadzētu pārliecināties, ka viņi dzer pietiekami daudz šķidruma. Populārā sausiņu kombinācija ar piens šādos gadījumos ir mazāk piemērots. Labāk ir izmantot ūdens, elektrolīta šķīdums vai nesaldināta tēja - ideālā gadījumā kumelīte or piparmētru tēja. Ja simptomi saglabājas ilgāk par trim dienām, asinis vai gļotas izkārnījumos, drudzis vai asinsrites problēmas, jākonsultējas ar ārstu. Tie, kas vairākas dienas ir gavējuši vai citu iemeslu dēļ nav ēduši cietu pārtiku, var izmantot arī sausiņus, lai gremošanas sistēmu atkal pierastu pie parastā ēdiena.
Cik kaloriju ir sausiņš?
Rusk savu nosaukumu ieguvis no tā, kā to gatavo: to cep divas reizes. Divkāršais cepšana process samazina mitrumu sausiņā. Tie ir cietie komponenti veido enerģijas saturu. Rusk satur apmēram 40 kcal šķēlē, atkarībā no ražotāja. Salīdzinot ar citiem maize, sausiņš ir kaloriju bumba, kurā ir tik daudz kalorijas par gabalu. Turklāt tas ir “tukšs” kalorijas, tā sakot. Ruskis patiešām nodrošina daudz enerģijas, bet galvenokārt vienkāršā veidā ogļhidrāti. Piesātinājums, ko nodrošina šāda veida ogļhidrāti, ātri izplūst. Turklāt vienkārši ogļhidrāti izraisa asinis cukurs līmenis strauji pieaugs un pēc tam strauji pazemināsies.
Kāda ir zwieback diēta?
Tāpēc jo vairāk šķiet pārsteidzoši, ka pastāv zwieback diēta. Šī svara zaudēšanas metode ir a avārijas diēta. Tas nozīmē, ka ar to jūs varat ātri zaudēt svaru, bet tajā pašā laikā jums ir jāpieņem lieli upuri. Bez sausiņiem ir atļauti tikai daži citi pārtikas produkti, piemēram, ar zemufruktoze augļi, piemēram, papaija un aprikozes, un olas. Šī vienmuļība bieži apgrūtina diētas ievērošanu. Atļautie papildu pārtikas produkti kalpo maltīšu uzturvērtības palielināšanai.
Zwieback diētas trūkumi
Radikāls svara zudums uzsver ķermeni. Ja pēc diētas maināt diētu atpakaļ uz “normālu”, zaudētie kilogrami parasti ātri atgriežas pie tā - bieži pēc kāda laika jūs pat nosverat vairāk nekā pirms diētas (tā sauktais jo-jo efekts). Ja ķermenis saņem tikai maz pārtikas, tas sāk ārkārtas programmu un pielāgo vielmaiņu. Pēc tam ir vajadzīgs ilgs laiks, līdz vielmaiņa atkal darbojas normāli. Šajā laikā organisms mēģina uzkrāt daudz veikalu nākamajai ārkārtas situācijai. Tādā veidā ātri izveidojas jaunas tauku nogulsnes. Ja vēlaties zaudēt svaru, jums vajadzētu mainīt uzturu ilgtermiņā. Tādā veidā kilogrami negāžas tik ātri, taču ir ievērojami lielāka iespēja, ka vēlamais svara zudums būs neatgriezenisks. Neskatoties uz šiem riskiem un trūkumiem, ņem vērā a avārijas diēta piemēram, par zwieback diētu, par to vajadzētu runāt iepriekš ar ārstējošo ārstu.
Rusk bērniem: no kura laika?
Daudzi atceras sausiņus no bērnības - viens no slavenākajiem zīmoliem noteikti ir Brandt
. Šķēle kā uzkoda starplaikos bija un ir praktiska. Īpaši ceļojumos vai ceļojumos sausiņš ir nesarežģīts un populārs nodrošinājums, jo tas viegli nesabojājas un nav jāatdzesē. Bērnu sausiņus ražotāji iesaka bērniem no sešu mēnešu vecuma. Šajā vecumā mazie īpaši iecienījuši sausiņu putru vai sausiņu ar piens.
Kāds ir sausiņu glabāšanas laiks?
Rusk, tāpat kā lielākā daļa citu pārtikas produktu, jāuzglabā sausā vietā. Īpaši ilgi tas kalpos, ja to uzglabā hermētiskā traukā. Laika gaitā sausiņš var zaudēt kraukšķīgumu, bet tad tas vēl nav sabojāts. Tā kā derīguma termiņš ir atkarīgs no uzglabāšanas, jums vajadzētu apskatīt izskatu, smarža un garša pārtikas, lai spriestu, vai sausiņš vēl ir ēdams. Tomēr sausiņš nav ātri bojājošs. Pareizos apstākļos tam ir ļoti ilgs derīguma termiņš.
Kas viss ir sausiņā?
Rusk ir rauga mīkla. Sākotnējā formā tas satur:
- Milti
- bērns
- Raugs
- Tauki
- Piens
Tāpēc nav ļoti grūti pats pagatavot sausiņus. Klasisko recepti atkarībā no tā var papildināt ar citām sastāvdaļām garša un vajadzības. Ja sausiņš nav mīksts ēdiens, bet kā uzkodu pa vidu, mīklu var uzlabot, piemēram, ar garšvielām, kokosriekstu pārslām vai šokolāde pārklājums. Žāvēti augļi vai rieksti var arī pievienot. Miltu veids ir arī jautājums garša. Piemēram, sausiņš ar speltu ir arī ļoti populārs.
Rusk vēsture
Jau senie romieši un grieķi zināja mīklas izstrādājumu, kas tika cepts divas reizes. Tad to sauca par “panis frixus” un “dipyrites”. Liela sausiņu priekšrocība ir tā ilgais glabāšanas laiks. Tas noveda pie tā, ka viņš kļuva par populāru ceļošanas aprīkojumu. Tāpēc agrāk sausiņi bieži bija jūrnieku un karavīru ēdienkartē.
