Neviens cits minerāls nav atrodams cilvēka ķermenī tik lielos daudzumos kā kalcijs (kalcijs). Pieaugušam cilvēkam ir 1,000 līdz 1,500 grami, un tajā ir 99 procenti minerālvielu kauli un zobi. Tomēr kalcijs ne tikai stiprina skeletu, bet arī spēlē svarīgu lomu muskuļu darbā, asinis sarecēšana, sirds ritms un svarīgi vielmaiņas procesi. Kādu efektu var izraisīt deficīts vai pārdozēšana un kuri pārtikas produkti ir bagāti kalcijs, jūs uzzināsiet tālāk.
Kalcijs: iedarbība organismā
Kalcija, ko sauc arī par kalciju, galvenā funkcija ir cieto audu veidošanās organismā. Tādējādi tas ir būtiski, lai izveidotu, augtu un pārveidotu kauli un zobi. Šī iemesla dēļ bērniem un pusaudžiem ir liels pieprasījums pēc kalcija. Papildus tās nozīmei mineralizācijā kauli un zobiem kalcijs ir vajadzīgs arī asinis plazma, kur tai ir dažādi uzdevumi - cita starpā, tā ir nepieciešama asins sarecēšanai un veicina šūnu sieniņu stabilizāciju. Atkarībā no prasībām šim nolūkam kalcijs tiek atbrīvots no kauliem, kas kalpo kā depo. Pārmērīgu kalcija daudzumu ķermenis izdalās izkārnījumos. Tā kā kalcijam ir galvenā loma kaulu veidošanā, minerālvielu trūkums var izraisīt to porainību un trauslumu - tā tehniskais termins ir osteoporoze. Kaut arī slimība parasti notiek tikai vecākā vecumā, ir svarīgi zināt, ka profilakse jāveic jaunībā. Tas ir tāpēc, ka kaulu veidošanās ir pabeigta, vēlākais, līdz 30 gadu vecumam, līdz tam laikam kaulos gandrīz netiek uzglabāts jauns kalcijs.
D vitamīns: svarīgs kalcija absorbcijai.
Lai labāk absorbētu kalciju, tas ir nepieciešams arī ķermenim vitamīns D. Ja vitamīns nav pietiekamā daudzumā, kalcijs nevar nokļūt no kuņģa un zarnu trakta asinis un no turienes kaulos. Tad ķermenis sāk sadalīt kaulu masa lai uzturētu kalciju koncentrācija asinīs. Vitamīns D galvenokārt ražo mūsu āda reibumā UV starojums. Tāpēc produkcijas ražošanai ir svarīga pastaiga saulē D vitamīns un tādējādi par pietiekamu kalcija piegādi kauliem. Turklāt nelielos daudzumos D vitamīns var uzņemt arī ar pārtiku. Vitamīns ir pilngraudu produktos, pākšaugos un žāvētos augļos, banānos un aprikozēs.
Ikdienas nepieciešamība pēc kalcija
Ieteicamā kalcija dienas deva pieaugušajiem ir 1,000 miligrami. Bērniem vecumā no 10 līdz 19 gadiem augstāka minerālvielu prasība ir 1,100 miligrami vai 1,200 miligrami dienā 13 gadu vecumam. Saskaņā ar Vācijas Uztura biedrības (DGE) ieteikumiem jaunākiem bērniem ir mazāka prasība atkarībā no viņu vecuma. Zīdaiņiem prasība ir no 220 līdz 330 miligramiem, bet bērniem no viena līdz desmit gadu vecumam - no 600 līdz 900 miligramiem dienā.
Pārtika ar kalciju
Kalcijs organismā nonāk ar pārtiku un galvenokārt atrodas piens un piena produkti. Tāpēc pārtikas produkti, kas ir bagātākie ar kalciju, ietver neapstrādātu piens, paniņas, sieru un biezpienu. Bet stipra dzeršana ūdens (ieteicams minerālūdens ar vairāk nekā 150 miligramiem kalcija litrā), kokosriekstu pārslas, sezama sēklas, olas, lazdu rieksti un dažādi dārzeņi, piemēram, spinātu lapas, kāposti, fenhelis vai brokoļi satur arī nenozīmīgu kalcija daudzumu. Turklāt daži pārtikas produkti, piemēram, sulas vai vegāni vai augu izcelsmes piens tādas alternatīvas kā Mandeļu piens bieži tiek bagātināti ar kalciju. Kalcija un magnijs ķermenī ir arī svarīga. Tam vienmēr jābūt 2: 1. 1,000 miligramus kalcija satur:
- 100 grami parmezāna
- 200 grami ķiršu
- 300 grami sojas pupiņu
- 300 grami mocarellas
- 700 grami jogurta
- 800 grami piena
- 1000 grami granulēta krējuma siera
Kalcija deficīts un tā sekas
Ķermenis kalciju uzglabā kaulos, no kurienes tas pēc nepieciešamības tiek izlaists asinīs. Ja kalcija nepieciešamība ilgtermiņā ir lielāka nekā absorbējas ar pārtiku, agri vai vēlu kauli kļūst trausli. Ilgtermiņā relatīvs vai absolūts kalcija deficīts var vadīt uz osteoporoze (“Kaulu atrofija”), rickets ("Kaulu mīkstināšana" bērniem), katarakta ( acs lēca) un muskuļu vājums. Īstermiņa augsts kalcija deficīts izpaužas sāpīga muskuļa formā krampji un maņu traucējumi, piemēram, tirpšanas sajūta ap mute platība.
Kalcija pārdozēšana
Kalcija pārdozēšanu (hiperkalciēmiju) organisms parasti atrisina pats, vienkārši izkārnījumos izdalot minerālvielu pārpalikumu. Tomēr ar vienlaicīgu uzņemšanu D vitamīns, lietojot kalciju tabletes, vai noteiktu slimību gadījumā var rasties kalcija pārpalikums. Šādā pārdozēšanā rodas tādi simptomi kā nelabums, vemšana, aizcietējums, nogurums un rodas muskuļu vājums. Palielināta izdalīšanās caur nierēm var izraisīt bīstamu šķidruma deficītu. Ilgtermiņā, žultsakmeņi, urīnakmeņi, kuņģis čūlas, niere kalcifikācija un nierakmeņi var attīstīties. Lai izvairītos no pārdozēšanas, katru dienu no uztura uzņemtā kalcija daļa bagātinātāji saskaņā ar Vācijas Federālā riska novērtēšanas institūta (BfR) ieteikumiem nedrīkst pārsniegt 500 miligramus, jo cilvēki parasti uzņem pietiekamu daudzumu ar pārtiku.
Laboratorijas vērtības: Ko saka kalcija vērtība asinīs?
Grieķu slimību gadījumā vairogdziedzeris vai nierēs, bieži tiek noteikts kalcija līmenis asinīs - noteiktos gadījumos tiek noteikta arī urīna vērtība. Normālā vērtība koncentrācija kalcija līmenis asins serumā pieaugušajiem ir no 2.02 līdz 2.6 mmol / l, un bērniem asins norma no 2.05 līdz 2.7 mmol / l tiek uzskatīta par normālu. Zems kalcija līmenis var norādīt niere slimība, hormonu traucējumi vai vitamīnu trūkums, cita starpā, vai rodas kā noteiktu zāļu blakusparādība. Paaugstināts līmenis parasti norāda, ka kalcijs ir izdalījies no skeleta - cēlonis (papildus D vitamīna pārdozēšana) bieži ir citas slimības, piemēram, hipertiroīdisms vai plaušu slimības.
