Ievads
Pietiekams vitamīni un labā stāvoklī veselība ir cieši saistīti. Cilvēka ķermenis nav spējīgs ražot vitamīni atsevišķi, izņemot vienu - D vitamīns. Ja ķermenim ikdienā tiek piegādāts pietiekams daudzums oglekli saturošu savienojumu, vienmērīgu funkcionēšanu nodrošina daudzas funkcionālās zonas, kurās vitamīni tiek garantēta. Kopumā ir zināmi 13 vitamīni, kas sadalīti taukos šķīstošajā un ūdenī šķīstošajā grupā.
Katram no tiem ir svarīga loma. Piemēram, K vitamīns nodrošina, ka asinis pareizi koagulē, A vitamīns ir iesaistīts sarkano asins šūnu nobriešanā un maņu uztverē, piemēram, redze un dzirde, un C vitamīns ir svarīgs partneris ķermeņa ķīmiskās reakcijās. Nepietiekams šo vitāli svarīgo vitamīnu daudzums izraisa deficītu stāvoklis.
Ja noteikts vitamīns ir ievērojami samazināts, to sauc par hipovitaminozi. Ja vitamīnu gandrīz nevar noteikt, to sauc par avitaminozi. Trūkuma stāvokļi galvenokārt rodas ar nesabalansētu uzturu ilgākā laika periodā.
Vitamīni ir ne tikai dārzeņu, bet arī dzīvnieku izcelsmes produktos, piemēram, olās, zivīs un aknas. Daudzveidīgs uzturs tāpēc ir svarīgs pamats pietiekamai piegādei. Vitamīnu deficīta simptomi bieži ir neprecīzi un tos ir grūti noteikt, it īpaši to sākuma stadijā.
Var runāt par latentu vitamīna deficītu. Ja tas izpaužas, var rasties dzīvībai bīstamas situācijas. Pirmkārt, kļūst pamanāmas neiroloģiskas patoloģijas. Tie ietver nogurumu, koncentrēšanās grūtības, garastāvokļa maiņas un depresija. Atsevišķus simptomus konkrētam vitamīnam var piešķirt tikai tad, kad tie izpaužas.
Simptomi
Vitamīnu deficīta simptomi agrīnā stadijā parasti ir nespecifiski un nav skaidri attiecināmi. Cietušie bieži cieš no tādām sūdzībām kā paaugstināts nogurums, garastāvokļa maiņas, koncentrēšanās problēmas, depresīvi noskaņojumi un grūtības reproducēt nesen dzirdēto saturu. Progresīvās stadijās tipiskus simptomus var piešķirt konkrētam vitamīnam.
Trūkuma simptomi…
- A vitamīns (retinols): redzes traucējumi, zvīņaini, sausa āda.
- B1 vitamīns (tiamīns): Skeleta muskuļu atrofija, sirds disfunkcija un ūdens aizture (tūska) - pazīstama arī kā BeriBeri slimība - galvenokārt notiek valstīs, kur pulētie rīsi ir galvenais patērētais ēdiens, kas nesatur tiamīnu.
- B2 vitamīns (riboflavīns): konjunktivītsaugšanas traucējumi un iekaisuma plīsumi stūros mute (mutes rhagades).
- B3 vitamīns (niacīns) izraisa trīs tipiskus “D simptomus”: Demence, caureja un dermatīts. Klīnisko ainu sauc par pelagru.
- B6 vitamīns (piridoksīns): miega traucējumi, depresijas traucējumi, mikrocitāri, hipohromi anēmija, taukaina sejas āda un patoloģiskas izmaiņas lūpa un mēle.
- B7 vitamīns (H vitamīns / biotīns): iekaisuma ādas izmaiņas un matu izkrišana.
- B9 vitamīns (folijskābe deficīts): samērā bieži, īpaši alkoholiķiem, smēķētājiem un grūtniecēm, noved pie gļotādu iekaisuma mute un zarnas.
- B12 vitamīns (kobalamīns): īpaši kaitīgi ietekmē nervu sistēmas un cēloņi anēmija, izteikts nogurums un samazināta kognitīvā veiktspēja.
- C vitamīns (askorbīnskābe): acīmredzamu C vitamīna deficītu sauc par skorbutu, un tas parasti noved pie zobu zaudēšanas, uzņēmības pret infekcijām un fiziska nespēka un palielinātas asiņošanas tendences.
- Vitamīns D (holekalciferols): paaugstināta uzbudināmība nervi un kaulu vielmaiņas traucējumi. Bērniem tas noved pie rickets, pieaugušajiem līdz osteomalācijai (mīkstināšana kauli).
- E vitamīns (tokoferols): ļoti reti, jo cilvēki var uzglabāt pietiekamu daudzumu.
Vitamīnu trūkumam trūkst aizsardzības pret oksidatīvo stresu, un tas var izraisīt hemolītisko anēmiju.
Saistībā ar sākuma vitamīna B2 (riboflavīna) trūkumu, kakla stūru iekaisuma asarām mute rodas. Tā sauktais mutes kaktiņš rhagades slikti dziedē un izraisa sāpes atverot muti. Parasti tie rodas kopā ar citiem simptomiem.
Tie ietver iekaisušas mutes gļotādas, konjunktivīts un augšanas traucējumi bērniem. Dažos gadījumos periodiski ekzēma tiek novērots nāsis sānos. Uzlabotajos posmos pastāv lēcu apmākšanās risks un anēmija.
Turklāt tiek apdraudēta citu vitamīnu darbība. B2 vitamīns jālieto katru dienu 1.5 mg devā. Tas ir atrodams tādos dzīvnieku izcelsmes produktos kā gaļa, aknas, zivis un piena produkti viegli absorbējamā formā. Tas ir atrodams arī graudaugos un dažos dārzeņos (zirņi, brokoļi, dzeltenie pipari).
Trūkums īpaši ietekmē šādas grupas: sieviešu dzimumu, vegānus, diabētiķus, smēķētājus un alkoholiķus. Hroniska nepietiekams uzturs izraisa arī vitamīnu trūkumu. Matu izkrišana ir raksturīgs B7 vitamīna deficīta simptoms (arī H vitamīns vai biotīns).
B7 vitamīnam ir būtiska loma daudzos vielmaiņas procesos. Kā ķīmisko reakciju kofaktors tas kalpo oglekļa grupu pārnešanai. Trūkums galvenokārt izraisa traucētu olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu metabolismu.
Simptomi galvenokārt atspoguļojas ādas un mati. Cietušie cieš no matu izkrišana, trausli nagi, konjunktivīts un dermatīts. Citi deficīta simptomi ir ārkārtas nogurums, depresīvs noskaņojums, muskuļi sāpes un holesterīns līmenis pārsniedz normālo diapazonu.
Nepieciešamais biotīna daudzums dienā ir 60 mikrogrami. Vitamīns ir daudzos pārtikas produktos, kaut arī tikai dažu mikrogramu daudzumā. Īpaši liels biotīna daudzums dilstošā secībā atrodams žāvētajā raugā, liellopu gaļā aknas, olu dzeltenums un sojas produkti.
B7 vitamīns ir atrodams arī auzu pārslās, banānos, valriekstos, pienā, zivīs, spinātos un sēnēs. Pārmērīgs neapstrādātu olu un antibiotikas kombinācijā ar mākslīgo uzturu ir hipovitaminozes riska faktori. B12 vitamīns nenozīmē vienu vitamīnu, bet apkopo ķīmiski radniecīgu kobalamīna savienojumu grupu.
Cilvēka ķermeņa ikdienas vajadzības ir jāsedz ar vitamīna ārēju piegādi. Lai arī noteikti baktērijas no zarnu flora spēj ražot B12 vitamīnu, viņi to var ražot tikai ierobežotā daudzumā. Kobalamīni tiek uzglabāti dažādos ķermeņa orgānos.
Pirms tam tie saistās ar noteiktu olbaltumvielu, ko aknās ražo transportēšanai un uzglabāšanai. Cilvēka ķermenī kobalamīni pilda kofaktoru funkciju. Kā daļa no fermenti, viņi piedalās daudzās vielmaiņas reakcijās.
Vitamīnam B12 ir izšķiroša loma asinis veidošanos, nervu šūnu darbību un gļotādu atjaunošanos. Olbaltumvielu metabolismā un neirotransmiteru veidošanā vitamīns uzņemas turpmākus uzdevumus. Homocisteīna pārveidošana par metionīnu ir īpaši svarīga reakcija atkarībā no B12 vitamīna.
Tādā veidā amionskābe metionīns tiek atjaunots un nodrošina pietiekamu nukleīnskābju ražošanu. Tie ir ietverti DNS un daļēji RNS. Simptomi vitamīna b12 deficīts parādās kā kaitīga anēmija, noteikta anēmijas forma un centrālās slimības traucējumi nervu sistēmas.
Tā saukto funikulārā mieloze pavada motora un maņu ierobežojumi. Acīmredzams trūkums izraisa pastāvīgu nogurumu, mēle dedzināšana, samazināta garīgā darbība un aizcietējums. B12 vitamīna ikdienas nepieciešamība ir tikai aptuveni 3 mikrogrami.
Kobalamīni ir dzīvnieku barībā. Īpaši augsta koncentrācija ir sastopama subproduktos. Vitamīns ir atrodams arī zivīs, gaļā un nelielos daudzumos piena produktos un olās.
Īpašas B12 vitamīna deficīta riska grupas ir vegāni un veģetārieši, kā arī vecāka gadagājuma cilvēki, grūtnieces un barojošas sievietes, alkoholiķi un smēķētāji. Zināma dažu zāļu (ieskaitot omeprazols un metformīns) ir samazināta B12 vitamīna uzņemšana. Tāpēc veģetāriešus bieži iesaka lietot B12 vitamīna preparāti.
Palielināts nogurums ir nespecifisks simptoms, ko var saistīt ar vitamīnu trūkumu. Daudzi cēloņi, piemēram, citu uzturvielu trūkums, infekcijas slimības, garīga slimība un karcinomas arī izraisa nogurumu, un tās nedrīkst aizmirst. Ziemas mēnešos daudzi cilvēki, it īpaši ziemeļu puslodē, cieš no izteikta noguruma un apetītes.
Viens runā arī par “ziemu depresija". Vitamīns D uzsūcas atkarībā no pārtikas, bet to var ražot arī pats organisms UV gaismas ietekmē. No D3 provitamīna, D3 vitamīna un pēc tam tā aktīvās formas kalcitriols tiek ražots.
Tam ir būtiska loma kaulu un muskuļu metabolismā, kā arī imūnsistēmas un nervu sistēmas darbībā. Ja tiek konstatēts nepietiekams D vitamīna daudzums, deficīts jānovērš, iekšķīgi ievadot D vitamīnu vitamīnu preparāti. B6 vitamīna (piridoksīns) un B7 vitamīna deficīts (biotīns) var izraisīt miegainību. A vitamīna b12 deficīts rada arī pastāvīgu nogurumu papildus pazeminātām kognitīvajām spējām un aizcietējums.
Acīmredzams C vitamīna deficīts mūsdienās tiek konstatēts reti, taču tas var izraisīt zobu zudumu, tendenci uz asiņošanu, uzņēmību pret infekcijām un fizisku nespēku, kā arī nogurumu. Trausli nagi var rasties saistībā ar vitamīnu trūkumu. Jo īpaši B vitamīnu, C vitamīna un A vitamīna trūkums noved pie trausliem un plāniem nagiem.
B7 vitamīns (biotīns), folijskābe un B12 vitamīns (kobalamīns) izraisa naglu deficīta simptomus. Citi cēloņi ir ķīmiskā iedarbība, dažas narkotikas vēzis terapija, kalcijs deficīts, ādas, vairogdziedzera un locītavu slimības. Vairāk par tēmu: A vitamīna deficīts B7 vitamīns ir ievērojami iesaistīts mati un ādas veidošanos un ir būtisks daudzu ķīmisko reakciju kofaktors cilvēka ķermenī.
Ja ķermenis aizņem pārāk maz biotīna, rodas deficīta simptomi. Papildus trausliem nagiem tipiski simptomi ir mati zudums, konjunktivīts un iekaisums ādas izmaiņas. Sabalansēts uzturs parasti novērš vitamīnu trūkumu. Ja izvairāties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, īpaša uzmanība jāpievērš B12 vitamīnam.
