Mandeļu piens

Izvēlne

Mandeles piens ir augu piens, kas ir pieejams pārtikas preču veikalos, aptiekās, aptiekās un veselība dažādu citu piegādātāju pārtikas veikali (piemēram, Biorex, Ecomil). Mandeļu piens parasti tiek dzerts Vidusjūras reģionā.

Struktūra un īpašības

Mandeles piens ir izgatavots no rožu dzimtas mandeļu koka nogatavojušām sēklām. Piemēram, mandeles ir biezeni un sajaukti ar ūdens un piedevas. Pagatavošanai var izmantot arī balto mandeļu pastu. Pastāv dažādas receptes. Mandeļu pienā ir krēmveida un riekstu garša. Tās sastāvdaļas ietver:

  • Ūdens
  • Olbaltumvielu maz
  • Tauki
  • ogļhidrāti, cukurs, fruktoze, ciete (daļēji pievienota).
  • Vitamīni
  • Minerāli
  • Šķiedras
  • Emulgatori, piemēram, lecitīns (pievienots)
  • Stabilizatori, piemēram, karagināna (pievienots).
  • Garšas, piemēram, vaniļas vai šokolāde (pievienots).
  • Sāls (pievienots)

Atšķirībā no dzīvnieku piena tajā nav laktoze, lipeklis, holesterīns un mazāk piesātināto tauku. Tam ir zemāka kaloriju vērtība, ja vien tas nav saldināts. Mandeļu pienā ir mazāk vitamīni nekā piens (piem D vitamīns, vitamīns B12). Būtisks ir arī olbaltumvielu saturs.

Pielietošanas jomas

Kā aizstāt dzīvnieku pienu, piemēram, alerģija slimniekiem (govs piena alerģija), vegāniem, gadījumā laktoze neiecietība un celiakija slimība.

Deva

Mandeļu pienu var dzert auksts vai silts. To var arī sajaukt ar kafija, kakao or medus.

Trūkumi

Mandeļu piens nevar pilnībā aizstāt govs pienu. Tas satur mazāk olbaltumvielu un mazāk vitamīni (Skatīt iepriekš). Tas ir arī dārgāks nekā parastais piens. Mandeļu piens bieži satur piedevas. Tāpēc tas nav tīri dabīgs produkts. Mandeļu pienu nedrīkst lietot kā aizstājēju mātes piens vai formula.