Vitamīns B1 ir a ūdens- šķīstošs vitamīns, kam ir izšķiroša loma organismā, īpaši vitamīna funkcijai nervu sistēmas. Ja par maz vitamīns Tiek uzņemts B1, rodas B1 vitamīna deficīts, kas var izraisīt nopietnus traucējumus organismā. Lai novērstu vitamīns B1 deficīta gadījumā īpaši ieteicams lietot tādus pārtikas produktus kā labības produkti, cūkgaļa, noteikta veida zivis un pākšaugi.
B1 vitamīna ietekme
Organismā B1 vitamīnam ir izšķiroša ietekme uz centrālo, kā arī perifēro nervu sistēmas. Šeit tas ir īpaši svarīgi ierosmes pārraidei starp nervi un muskuļi: B1 vitamīns ietekmē neirotransmiterus GABA un serotonīna un darbojas kā grupas antagonists acetilholīns. B1 vitamīns ir iesaistīts arī dažu neirotransmiteru metabolismā. Turklāt tam ir svarīga loma nervu sistēmas pēc slimības vai traumas. Turklāt B1 vitamīns kā koenzīms ir iesaistīts enerģijas ražošanā no pārtikas. Tāpēc B1 vitamīna deficīts var izraisīt nopietnus traucējumus, īpaši ogļhidrātu metabolismā.
B1 vitamīns un B6 vitamīns
Vitamīni B1 un B6 kopā lieto nervu sistēmas slimību ārstēšanai. Tie ietekmē dažādas vielmaiņas reakcijas un tādējādi atbalsta paša organisma nervu sistēmas darbību. Abi vitamīni tiek lietoti kopā atbilstošu slimību gadījumā, jo tie kombinācijā darbojas labāk nekā atsevišķi lietojot. B1 vitamīns un B6 vitamīns ir īpaši svarīgi nervu sistēmas atjaunošanai: tie atbalsta paša ķermeņa remontu pasākumus veicinot nervu šķiedru augšanu. Turklāt viņi ir iesaistīti bojāto atjaunošanā nervi un tiem ir pretsāpju efekts.
B1 vitamīns pārtikā
Pieaugušā cilvēka ikdienas nepieciešamība pēc B1 vitamīna svārstās no 1.0 līdz 1.3 miligramiem. Uzsvars, kontracepcijas tablešu lietošana, alkoholisms, un laikā grūtniecība un laktācija var nedaudz palielināt prasību. B1 vitamīna dienas devu var sasniegt, piemēram, lietojot šādus pārtikas produktus:
- 50 grami saulespuķu sēklu
- 100 grami cūkgaļas
- 200 grami auzu pārslu
- 200 grami savvaļas rīsu
- 200 grami sojas pupiņu
- 300 grami jūras zeltplekstes vai tunzivs
Lielāks B1 vitamīna daudzums ir atrodams arī tādos pārtikas produktos kā pilngraudu milti, liellopa gaļa un lasis, kā arī pākšaugi, piena produkti un kartupeļi. Parasti ir viegli izvairīties no B1 vitamīna deficīta, ēdot veselīgu, līdzsvarotu uzturu uzturs. Kad gatavojot ēdienu, jums vajadzētu atcerēties, ka B1 vitamīns ir ūdens- šķīstošs, un līdz ar to daļa vitamīna nonāk organismā vārīšanas ūdens vārīšanas laikā. Tā kā B1 vitamīns ir arī ārkārtīgi jutīgs pret karstumu, B1 vitamīnu saturošie pārtikas produkti jāsagatavo pēc iespējas saudzīgāk.
B1 vitamīna deficīts: cēloņi un profilakse
Ja divu nedēļu laikā ķermenim netiek piegādāts vitamīns B1, organismā uzkrātās rezerves jau ir izsmeltas par 50 procentiem. Vēlākais pēc 40 dienām vitamīna B1 rezerves tiek pilnībā iztukšotas - tāpēc cilvēks ir atkarīgs no regulāras B1 vitamīna piegādes. Visizplatītākais B1 vitamīna deficīta cēlonis ir nepietiekams uzturs un / vai alkohola lietošana. Tomēr B1 vitamīna deficīta risks arī ievērojami palielinās uzsvars, smēķēšana, sacensību sports, kontracepcijas tablešu lietošana un grūtniecība. Lai novērstu B1 vitamīna deficītu, papildus veselīgam uzturam jāņem vērā arī šādi aspekti:
- Rafinēta uzņemšana cukurs palielina nepieciešamību pēc B1 vitamīna. Tāpēc īpaši bērniem nevajadzētu ēst pārāk daudz saldumu.
- Saista skābes narkotikas, sērs kā konservants, melnā tēja un alkohols samazināt absorbcija vitamīna B1.
- Alkohols arī veicina B1 vitamīna sadalīšanos organismā.
B1 vitamīna deficīts: tipiski simptomi
Viegls B1 vitamīna deficīts var būt biežāk sastopams. Tas ir pamanāms ar tādiem simptomiem kā gremošanas traucējumi un apetītes trūkums, kā arī centrālās nervu darbības traucējumi. Tie ietver, piemēram, nogurums, depresīvi noskaņojumi un slikti atmiņa. Tāpat elpas trūkums, ātrs pulss un ūdens var rasties aizture (tūska). Ja ir smags B1 vitamīna deficīts, rodas nopietni centrālās nervu darbības traucējumi, piemēram, paralīze un maņu un smadzenes var rasties disfunkcija. Turklāt var būt kritums asinis pH (vielmaiņas acidoze), kā rezultātā var rasties sirds neveiksme.
Beri Beri klīniskā aina
Ja ilgstoši novēro smagu B1 vitamīna deficītu, tas var vadīt uz klīnisko ainu, kas pazīstama kā beri beri. Šīs B1 vitamīna deficīta sekas joprojām notiek galvenokārt jaunattīstības valstīs. Beri Beri papildus jau iepriekš minētajiem simptomiem ir tādi simptomi kā sirds muskuļu vājums vai depresija rodas. Tomēr raksturīgais simptoms vitamīnu trūkums slimība ir skeleta muskuļu atrofija, kas izraisa ievērojamus funkcionālos traucējumus, īpaši kājās. Muskuļu atrofija skartajiem ļoti apgrūtina staigāšanu. Beri beri būtībā izšķir divas dažādas formas:
- Sausais Beri Beri apraksta neiroloģiski uzsvērto B1 vitamīna deficīta formu, kurā pārsvarā rodas neirītiski traucējumi. Tie ietver, piemēram, muskuļu vājumu, refleksu traucējumus un maņu traucējumus.
- Wet Beri Beri apraksta tūskas formu vitamīnu trūkums, kurā tūska un sirds bieži rodas neveiksmes.
B1 vitamīna pārdozēšana
B1 vitamīna pārdozēšana nav iespējama, lietojot pārtiku, jo lieko B1 vitamīnu izdalās caur nierēm. Turklāt organisms var absorbēt tikai nelielu daudzumu B1 vitamīna caur gremošanas trakts. Tādējādi pārdozēšanu var izraisīt tikai lielas injekcijas deva - apmēram simtreiz lielāka par dienas devu. Pārdozēšana var izraisīt alerģiska reakcija kā arī galvassāpes, krampji, siltuma sajūta, nelabums, un sirds aritmijas. Lai novērstu pārdozēšanu, B1 vitamīns jāievada tikai iekšķīgi, nevis infūzijas vai injekcijas veidā.
