“Ēd sēnes, un tu dzīvo ilgāk! “, Iesaka prof. Jan Lelley, Bonnas universitātes mikoloģijas profesors. Savās grāmatās viņš iepazīstina ar visu sēņu klāstu, kas papildus ēdienkartes bagātināšanai, kā saka, rada pārsteidzošus ārstnieciskus efektus dažādām slimībām. Sēnēm vienmēr ir bijusi nozīmīga loma tautas medicīnā, un tās arī ir izmantotas tradicionālā ķīniešu medicīna (TCM) tūkstošiem gadu. Tagad zinātne arvien vairāk interesējas arī par sēņu ārstniecisko iedarbību. Cik veselīgas ir sēņu šķirnes, piemēram, sēnes, austeru sēnes un Co, jūs uzzināsiet tālāk.
Mikoterapija - sēņu zāles
Tikmēr daudzi zinātnieki ir apzinājušies “sēņu zāļu” iespēju. Prof. Lelija ir pat izstrādājusi terminu "mikoterapija", kas ir līdzīgs augu izcelsmes zāles sauc par “fitoterapija“. Dažas no sēnēm ar visspēcīgāko ārstniecisko iedarbību ir diezgan izturīgas un tāpēc neēdamas šķirnes, kuras jāmaļ pulveris lai norītu. Citi, piemēram, sēne, austeru sēne vai šitakē, ir vienas no pieprasītākajām ēdamajām sēnēm.
Sēnes: veselīga iedarbība
Neatkarīgi no ārstnieciskās spējas, eksperti iesaka ēst porcīnus un gailenes, kastaņus, bērzs sēņu un ēdamo baraviku, hollyhock, pērļu sēņu un sviests sēnīte daudziem veselība iemeslu dēļ. Sēnes ir ļoti zemas kalorijas un tie satur atšķirīgus ogļhidrāti nekā augi: nav cietes, bet mannīts, veida cukurs īpaši piemērots diabēta slimniekiem, kas sākotnēji tika atklāts manna. Sēnes regulē gremošanu to šķiedrvielu satura dēļ, un tās nodrošina vērtīgu minerāli un vitamīni. Viņu veselība tiek teikts, ka ieguvumi ir saistīti arī ar dažādiem sekundārie augu savienojumi. Turklāt tiek uzskatīts, ka dažiem sēņu veidiem ir īpaši efekti. Piemēram, tiek teikts, ka Ķīnas morele Mu-Err, ko mūsu valstī sauc par Jūdas ausu, stimulē imūnā sistēma un normalizēt pārmērīgu asinis lipīdu līmenis.
Spīdīga laka porling
Neēdama kā ēdama sēne, kokainā cietā spīdīgā Lackporling (Reishi sēne) ir uzskatīta par nemirstības eliksīru Ķīna jau 4,000 gadus. Pulveri un ekstrakti no lakas sēnēm tiek pazemināta asinis spiedienu, aktivizējiet imūnā sistēma, novērst iekaisums, kaujas augstuma slimība kalnos, un esiet labs bronhīts, diabēts, un muskuļi krampji. Pat vēzis terapija, sēne ir bijusi pētījumu priekšmets. Antialerģiska iedarbība sienā drudzis un noteiktas pārtikas alerģijas tiek attiecinātas arī uz sēni, jo tiek teikts, ka tā nomāc neiromeditors histamīna, kas ir atbildīgs par alerģijas simptomi.
Austeres sēnes
Austeru sēnes tiek kultivētas komerciālai lietošanai, bet tās aug arī lapu koku un jauktos mežos un parkos uz koku celmiem un koksnes atliekām. Mēdz teikt, ka tam ir stiprs holesterīns- it īpaši pazeminošs efekts. Izraksti ir veiksmīgi izmantoti Japānā pret dažādiem audzējiem. Un krievu pētnieki ir ieguvuši antibiotika ko sauc par pleurotīnu no austeru sēnēm.
Sēne kā labi pazīstama ēdamā sēne
Tā ir mūsu vissvarīgākā un pazīstamākā kultivētā ēdamā sēne. Tomēr lielākoties nav zināms, vai tam vajadzētu būt asinis spiediena pazemināšanas efekts, pateicoties tā aktīvajai sastāvdaļai tirozināzei. Ķīniešu dziednieki iesaka jaunām mātēm bieži ēst sēnes, lai stimulētu piens ražošana mazulim. Visbeidzot, sēnes ekstrakti ir veiksmīgi izmantoti arī eksperimentos ar dzīvniekiem, lai ārstētu saistaudi audzēji (sarkomas).
Halli sēne
Mežsaimnieku kaitēklis, kas var nogalināt kokus, bet tas varētu kalpot kā zāles pret sirds un asinsvadu slimībām: Parazitārā sēne, kuru ne visi labi panes, tomēr satur vairākas aktīvās vielas, kas var veicināt asinsriti un skābeklis piegāde organismam. Mēdz sacīt baktērijas piemēram, strutas patogēns Staphylococcus aureus un sprūda meningīts. uz Ķīna, hallimaš tabletes tiek veikti, lai stiprinātu plaušas un gremošanas orgānus.
Milzu puffball: pazīstams kā ierēdņa kotlets.
20 līdz 50 centimetru diametrā viņam ir. Un viņš to var sasniegt līdz 20 kilogramiem svara. Jauns un balts, tas tiek uzskatīts par produktīvu ēdamo sēni, no kuras cept kotletes, kas agrāk to ieguva ar segvārdu “Beamtenschnitzel”. Milzīgais puffball, pateicoties tā sastāvdaļām, var palīdzēt anēmija, hroniska iekaisums gremošanas orgānu un cistīts.Homeopātiskos preparātus lieto asiņošanas ārstēšanai pēc operācijas, īpaši deguna asiņošana.
Schopttintling
Šis baltais, pirksts-veidīga sēne, kurai patīk augt labi apaugļotās ganībās ir smalks biedrs. To var kultivēt, bet diez vai tirgo, jo tas siltā laikā dažu dienu laikā izšķīst melnā krāsā. Kā ēdamo sēni zinātāji to jau ir nolikuši vienā līmenī ar cūkām, imperatora sēnēm un ēdamo moreli. Un kā ārstnieciska sēne to var gaidīt kā diabētisko zāļu karjera, jo tā varētu pazemināties cukurs asinīs ilgtermiņā. Tomēr to nekad nevajadzētu baudīt kopā ar alkohols.
Šitake sēnes
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana šitakē sēnes noteikti ir ārstnieciskākās sēnes, un tās ir raksturīgas, gandrīz ķiploku krāsas garša raksturo katru šitakē trauks. Japānā to ieteicams normalizēt asinsspiediens, pret kuņģis čūlas, podagra, aizcietējums, neiralģija un kā novecošanās bremze. Tās iedarbība pret saaukstēšanos ir apstiprināta zinātniskos pētījumos. Tās iespējamā aizsargājošā iedarbība pret gripa vīruss A (gripa) ir pētīts dažādos pētījumos. 2. tipa cukura diabēta slimniekiem tas varētu palielināties insulīna ražošana. Turklāt saskaņā ar pētījumu rezultātiem tas var pazemināties holesterīns līmenis, kā arī tiek uzskatīts, ka tas palēnina audzēja augšanu. No sēnes un tās micēlija pētnieki ekstrahēja audzēja zāles Lentinan, kas tagad Japānā ir apstiprināta kombinācijā ar ķīmijterapijas līdzekļiem kuņģis vēzis. Bet vai šitake sēni var droši izmēģināt kā zāles, ir pretrunīgi. Tas ir tāpēc, ka ļoti retos gadījumos tas ir smags āda izsitumi, kas ilgst vairākas nedēļas, var rasties pēc sēņu ēšanas, ko sauc arī par šitake dermatītu. Elpošanas problēmas un kuņģa-zarnu trakta problēmas var būt arī rezultāts, kā vācietis vēzis Pētniecības centrs brīdina. To darot, tā seko brīdinājumam, ko 2004. gadā izdeva Federālais riska novērtēšanas institūts.
Divpora Egerlings
Divporu Egerlinga (pazīstams arī kā kultivēta sēne vai Portobello) ietekme uz krūts vēzis tika izmeklēts 2006. gada pētījumā no Kalifornijas. Pētnieki atklāja, ka sēņu ekstrakts var traucēt aromatāzes metabolismu - fermentu, kas palīdz organismam ražot estrogēnu. Savukārt estrogēns ir vajadzīgs krūts vēzis uz augt.
Ārstnieciskās sēnes kā narkotikas?
Arvien pozitīvāk veselība tiek atklāta sēņu ietekme, un arvien vairāk produktu ar vitāli svarīgām sēnēm, kapsulas ar sēņu ekstraktu vai citiem produktiem, kas izgatavoti no domājamiem ārstnieciskās sēnes ienākt tirgū. Tomēr jāapzinās, ka šādi līdzekļi Vācijā nav sertificēti kā medikamenti un tos nevar arī attiecīgi pieņemt darbā. Daudzi no iespējamiem efektiem līdz šim tika pierādīti tikai laboratorijā vai eksperimentos ar dzīvniekiem. Pat ja sēņu ietekme pēdējos gados tiek pārbaudīta arvien vairāk, pašreizējais zināšanu līmenis joprojām ir ļoti nepilnīgs. Tāpēc to, vai sēnēm ir tāda pati ietekme uz cilvēkiem kā pelēm un vai tās patiešām var izmantot slimību ārstēšanai vai profilaksei, vēl nevar droši pateikt. Tāpēc sēnes nevajadzētu aizstāt terapija nekādos apstākļos. Turklāt svarīgu sēņu produktu lietošana var izraisīt arī nopietnas blakusparādības. Jo izrādījās, ka daži no iespējamiem labturības sēņu produktiem bija piesārņoti ar pelējuma sēnīšu indēm vai smagie metāli. Tāpēc pirms svarīgu sēņu produktu lietošanas ieteicams konsultēties ar ārstu. Tātad, lai gan eksperti brīdina par svarīgu sēņu produktu iegādi, no veselības viedokļa nav nekā slikta ēst svaigas ēdamās sēnes.
