Mūsu ķermenis un mūsu orgāni ir atkarīgi no tā, vai viņiem tiek piegādāts pietiekams daudzums ūdens. Cik daudz ūdens vai šķidrums, kas mums katru dienu jālieto, ir individuāli atšķirīgs. Tomēr, tā kā ķermenis mums tikai signalizē, ka piegādes ir ekspluatācijas kad mums ir izslāpis, īkšķis ir 1.5 līdz 2 litri šķidruma dzērienu veidā dienā. Bet: ne visi ūdens ir tāds pats. Uzziniet atšķirības starp krāna ūdeni, minerālūdeni, avota ūdeni un citu. tālāk.
Mazs 1 × 1 no ūdens veidiem
Papildus labi pazīstamajam minerālūdenim ir arī vairāki citi ūdens veidi, kas visi ievērojami atšķiras viens ar otru: pēc izcelsmes, sastāva un garša. Tāpēc mēs esam lutināti par izvēli starp:
- Dzeramais ūdens (krāna ūdens)
- Dabīgs minerālūdens
- Ārstnieciskais ūdens
- Avota ūdens
- Galda ūdens
Visiem ūdens veidiem ir kopīgs, ka tiem nav kalorijas. Dažādu ūdens veidu īpatnības un definīcija to atšķiršanai mēs piedāvājam tālāk.
Dzeramais ūdens (krāna ūdens)
Krāna ūdeni iegūst nevis no dziļa ūdens, piemēram, minerālūdens, bet gan no gruntsūdeņiem vai virszemes ūdeņiem. Šī ūdens kvalitāte visur nav vienāda; patiesībā tas dažādās vietās atšķiras. Atšķirībā no minerālūdens tas nav dabiski tīrs. Atkarībā no tā, cik tas ir tīrs, tas ir jāapstrādā un jātīra ūdens iekārtām. Piemēram, to var ārstēt ar hlors vai papildus filtrēts aktivētā ogle. Vācijā dzeramais ūdens tiek pārbaudīts bieži un rūpīgi. Tāpēc to var uzskatīt par kvalitatīvu. Tomēr ieteicams būt piesardzīgiem, ja ūdens plūst no novecojušas vadīt caurules.
Dabīgs minerālūdens
Minerālūdens ir tīrs dabīgs produkts, ko iegūst no tā sauktā dziļūdens. Tas ir izveidojies daudzu gadu desmitu laikā no nokrišņu ūdens. Tas tiek dabiski attīrīts un filtrēts, filtrējot caur zemes un iežu slāņiem (īpaši karbonātu un sāls ieži). Pa ceļam uzsūcas arī ūdens ogļskābe un minerāli. Vairāk ogļskābe ūdens satur, jo vairāk minerāli tiek izšķīdināti no apkārtējiem klinšu slāņiem. Minerālūdenim jānāk no pazemes avota un tam jābūt dabiski tīram. Tas tiek iepildīts pudelēs tieši pie izcelsmes un ir vienīgais pārtikas produkts, kas ir oficiāli jāatzīst. Dabīgajam minerālūdenim neko nedrīkst pievienot. Tikai noņemšana dzelzs un satura regulēšana ogļskābe ir atļauts. Turklāt uz etiķetes jānorāda:
- Apstrādes process
- Avota nosaukums
- Aizpildīšanas vieta
- Oficiāli atzītās analīzes datums un rezultāts
Ārstnieciskais ūdens kā zāles
Dabīgajam ārstnieciskajam ūdenim jāatbilst vēl augstākiem standartiem. Tam jābūt no īpašiem ārstnieciskiem avotiem, un uz to attiecas stingrās Zāļu likuma vadlīnijas - tādējādi nepieciešama licence. Kā tā sauktajām gatavajām zālēm, ārstnieciskajiem ūdeņiem ir jābūt medicīniski efektīviem, ti, tiem jāspēj novērst, atvieglot vai pat izārstēt, piemēram, slimības. Iespējamās lietošanas jomas ir, piemēram, hroniskas kuņģa un zarnu trakta slimības, dažādas niere kaites un osteoporoze.
Avota ūdens: ūdens no dziļumiem
Avota ūdens nāk arī no pazemes ūdens nogulsnēm. Tomēr tam nav jābūt uzskatāmai ietekmei uz veselība, nesatur konsekventu daudzumu minerāli, un nav oficiāli atzīta. Avota ūdens sastāvam tiek piemēroti tādi paši standarti kā krāna ūdenim.
Galda ūdens - maisījums
Galda ūdenim nav jābūt dabiskas izcelsmes. Tas ir rūpnieciski ražots, mākslīgs krāna ūdens un citu sastāvdaļu, piemēram, sālsūdens vai minerālūdens, maisījums. Vispārējo pārtikas aprites tiesību aktu ietvaros galda ūdenim var pievienot piedevas. Tā kā galda ūdens nav piesaistīts konkrētam avotam, to var ražot un pildīt pudelēs jebkurā vietā (arī ar konteineriem un tankkuģiem), un to var piedāvāt arī “brīvu”, ti, uz krāna. Atšķirībā no minerālūdens tam nav jābūt oficiāli apstiprinātam.
Vārdnīca: informācija par minerālūdeni
Ar ūdeni bieži sastopami šādi termini un norādes:
- Atledojums: dzelzs kas sākotnēji bija ūdenī, tika izfiltrēts no avota. Ja ūdens nav “atledojis”, saskarē ar to oksidējas skābeklis - apmēram stundu pēc atvēršanas pudeles saturs kļūs sarūsējis brūns.
- Zems minerālsāls saturs zem 500 miligramiem litrā (mg / l): šis ūdens ir piemērots ikdienas lietošanai.
- Ļoti zems minerālsāls saturs zem 50 mg / l: ieteicams lietot zemu minerālsāls saturu niere akmeņi un augsts asinsspiediens.
- Augsts minerālsāls saturs līdz 1500 mg / l: Šis ūdens nav piemērots ikdienas lietošanai, un to drīkst lietot tikai tad, ja tas ir medicīniski indicēts, piemēram, vielmaiņas traucējumi, gremošanas trakts vai aizkuņģa dziedzeris.
- Bikarbonāta saturs ir lielāks par 600 mg / l: šis ūdens atbalsta fermentācijas procesus gremošanā.
- Sulfātu saturs pārsniedz 200 mg / l: caurejas līdzeklis gaidāms efekts.
- Hlorīds saturs pārsniedz 200 mg / l: hlorīda saturs veicina zarnu darbību, žultspūslis un aknas.
- Kalcijs saturs pārsniedz 150 mg / l: šāds ūdens nodrošina kalciju piens neiecietība, ir piemērota laikā grūtniecība un izaugsmes bērniem.
- magnijs saturs pārsniedz 50 mg / l: Šis ūdens ir īpaši piemērots uzsvars un cilvēkiem, kuri aktīvi nodarbojas ar sportu.
- Fluora saturs pārsniedz 1 mg / l: osteoporoze, šis ūdens ir īpaši piemērots.
- Divvērtīgais saturs dzelzs (Fe2 +) vairāk nekā 1 mg / l: Šis dzelzi saturošais ūdens ir piemērots anēmija.
- Nātrijs saturs pārsniedz 200 mg / l: tik augsts nātrija saturs labvēlīgi ietekmē zarnu tranzītu, žults cauruļvadi un aknas; bet nav piemērots hipertonija.
- Nātrijs saturs 20 mg / l, nitrātu saturs 10 mg / l: šāds ūdens ir piemērots maisījumu zīdaiņiem pagatavošanai.
- Nātrijs saturs mazāks par 20 mg / l: Šis ūdens ir piemērots nātrija saturam uzturs, piemēram, in hipertonija.
Krāna ūdens kvalitāte
Daudziem cilvēkiem patīk dzert krāna ūdeni - jo tas viņiem garšo, viņi nevēlas mētāt kastes vai izvairīties no atkritumiem. Arī šajā procesā jums nav jāatsakās no gāzētā ūdens, jo tā sauktie sodas veidotāji ļauj jums pašiem uzpūst ūdeni. Bet kā ar dzeramā ūdens kvalitāti: vai krāna ūdeni drīkst dzert bez vilcināšanās? Pirms dzeramā ūdens tiek ievadīts publiskajā tīklā, tam jāveic vairākas attīrīšanas darbības. Vācijas Ūdens rīkojuma noteikumi ir tik stingri, ka ūdens no krāna tiek uzskatīts par visstingrāk kontrolēto pārtikas produktu Vācijā. Ir taisnība, ka gruntsūdeņi var saturēt pārāk daudz nitrātu - galvenokārt lauksaimniecības mēslošanas rezultātā. Tomēr šajā sakarā tiek piemērots ierobežojums - 50 miligrami nitrāta litrā. Ja tas tiek pārsniegts, ūdens piegādātājs var pat nepievienot ūdeni. Dažreiz dzeramais ūdens satur arī nelielu daudzumu urāna, kas dabiski var rasties ūdenī (ieskaitot minerālūdeni). Vietējie ūdens piegādātāji pārbauda urāna saturu krāna ūdenī un var sniegt informāciju par to. Viņi arī nodrošina ierobežojumu ievērošanu.
Piesārņojums no ūdensvadiem
Pat ja ūdens piegādātājs ir izturējis stingru kontroli, retos gadījumos tas var būt piesārņots, pārvietojoties pa mājsaimniecības caurulēm, piemēram, caur caurulēm, kas izgatavotas no svina vai vara:
- Ūdens ar pH līmeni zem 7 var izšķīdināt daļiņas no varš caurules, kas uzkrājas ūdenī. Šī iemesla dēļ Dzeramā ūdens rīkojums pieprasa ūdens piegādātājiem, kad vien iespējams, pielāgot ūdens pH vērtību 7.8 vai augstāk. varš caurules drīkst izmantot tikai tad, ja to atļauj dzeramā ūdens raksturs.
- Vadīt caurules, kas tika uzstādītas Vācijas daļās līdz 1973. gadam, var izdalīt svinu ūdenī, īpaši, ja ūdens ilgi stāvēja caurulēs. Vadīt Tāpēc caurules ir jāmaina.
Vai neesat pārliecināts par krāna ūdens kvalitāti vai vēlaties to izmantot bērnu pārtikas pagatavošanai, varat vērsties pie ūdens piegādātāja vai arī pārbaudīt, vai jūsu ūdens ir pārbaudīts neatkarīgā institūtā. pH un cietību pat var noteikt pats, izmantojot testa sloksnes. Parasti jums vajadzētu iztukšot ūdeni, kas ilgu laiku stāvēja caurulē (stāvošs ūdens), arī iespējamā dīgļu piesārņojuma dēļ, un neizmantojiet to kā dzeramo ūdeni.
Kaļķi krāna ūdenī
Dzeramā ūdenī esošie kaļķi ir neizskatīgi un var piesārņot sadzīves tehniku, piemēram, tējkannu, ar baltiem nogulsnēm. Tomēr cietais ūdens, ti, ūdens, kas satur kaļķi, nekaitē veselība. Cietais ūdens satur vairāk minerālvielu, īpaši kalcijs un magnijs, kas ir vēlami no a veselība viedoklis. Ja jūsu ūdens ir pārāk krīts, ūdens filtrē ar aktivētā ogle var palīdzēt atbrīvoties no kaļķakmens, uzlabojot garša piemēram, tējas - bet atcerieties, ka regulāri jāmaina kasetnes dīgļu veidošanās iespēju dēļ. Saskaņā ar Stiftung Warentest, starp citu, galda filtri var arī palīdzēt samazināt svina un varš - bet ne nitrātus. Mīkstināšanas sistēmas, piemēram, jonu apmainītāji, tomēr ir pretrunīgas, jo, no vienas puses, tās var palielināt dīgļu slodzi ūdenī bez pietiekamas apkopes, un, no otras puses, dozēšanas sistēmas var paaugstināt fosfāts (kas nav vēlams dzeramajā ūdenī).
Pārāk maz ūdens izraisa reiboni
Kad klimats ir karsts un nomācošs, rodas tādas sūdzības kā galvassāpes un asinsrites problēmas ar reibonis var liecināt par ūdens trūkumu organismā. Daudzi cilvēki dzer pietiekami daudz, bet ne pareizās lietas. Alkoholiskie dzērieni, saldie gāzētie dzērieni, jaukti piens dzērieni vai sulas nav labi slāpju remdētāji - gluži pretēji. Minerālūdens vai labs dzeramais ūdens ir daudz labāki. Tie, kam tas nepatīk tīrs, var to arī sajaukt ar sulu, pie tam sajaukšanas attiecībai jābūt vienai sulas daļai un divām minerālūdens daļām. Tā kā svīšanas laikā tiek zaudēts arī daudz sāls, ieteicams izmantot minerālūdeni ar vismaz 250 miligramu nātrija saturu. Ir arī svarīgi nedzert pārāk daudz uzreiz, bet gan mazos malkos visas dienas garumā. Tā kā pārāk ātri absorbētais ūdens arī atkal ātri tiek izvadīts caur nierēm vai karstās dienās tiek izsvīdis.
Ūdens gremošanai
Tomēr pareizais dzēriena daudzums ir svarīgs ne tikai ūdenim līdzsvarot ķermeņa, bet arī gremošanai. Tas ir tāpēc, ka ķermenis absorbē ūdeni no zarnām. Ikviens, kurš pēkšņi cieš aizcietējums siltā laikā noteikti vajadzētu palielināt viņu dienas devu. Tāpēc, ka pārāk stingrs zarnu kustība norāda, ka dzeramais daudzums ir pārāk mazs.
Izvēlieties pareizo ūdeni
Ūdens regulē minerālu līdzsvarot mūsu ķermenī. Minerāli ir svarīgi mūsu metabolismam, ierosmes vadīšanai nervi un muskuļu aktivitāte. Atkarībā no individuālajām vajadzībām pareizais ūdens var līdzsvarot attiecīgo minerālvielu patēriņu:
- Kam ir daudz uzsvars, vajadzētu sasniegt minerālūdeni ar lielu ūdens daudzumu magnijs, jo tas stiprina koncentrācija un nervi.
- Sportistiem un cilvēkiem, kuri veic fiziski smagas aktivitātes, vajadzētu ne tikai daudz dzert, bet izvēlēties ūdeni ar lielu nātrija daudzumu, ko ķermenis zaudē svīstot. Nātrijs ir svarīgs ūdenim līdzsvarot ķermeņa, kā arī skābju un sārmu līdzsvaru.
- Bērniem augšanas fāzē ir nepieciešams daudz kalcijs, tāpēc viņiem īpaši ieteicams lietot ūdeni ar augstu kalcija saturu. Minerālūdenī kalcijs jau ir izšķīdināts, un tāpēc ķermenis to var absorbēt īpaši labi.
- Kurš ne ļoti svīst, ne daudz uzsvars vai citu iemeslu dēļ ir palielinājusies vajadzība pēc minerālvielām, tā var sasniegt viegli mineralizētu un tāpēc diezgan bezgaumīgu minerālūdeni.
Dažās situācijās ieteicams arī izvēlēties ūdeni pēc garša. Restorānos kā aperitīvs nedaudz sāļš minerālūdens ar daudz ogleklis ar prieku tiek pasniegts dioksīds, kas stimulē garšu. Maltītei tad jāizvēlas minerālūdens ar vidēju vai mazu minerālvielu un ogļskābes saturu, jo tas nemaskē ēdiena garšu.
