Lai vielmaiņas procesi mūsu ķermenī noritētu optimāli, mums ir nepieciešams pH līmenis asinis no aptuveni 7.4. Skābes-bāzes līdzsvarot mūsu ķermeņa nodrošina šī pH līmeņa uzturēšanu. Tomēr saskaņā ar sārmainā uztura jēdzienu, kas radies no alternatīvās medicīnas un vēl nav zinātniski pierādīts, mūsdienās mēs ēdam pārāk daudz “skābu” pārtikas produktu. Tā rezultātā skābes-bāzes līdzsvarot var izkļūt no sinhronizācijas. Ar skābu pārtiku tiek domāti pārtikas produkti, kas veidojas skābes organismā.
Novērst paaugstinātu skābumu
Ja skābes-bāzes līdzsvarot ilgtermiņā ir traucēta, tas var izraisīt dažādas sekundāras slimības. Ēdot pārtiku, kas bagāta ar bāzes vai ar uzturu bagātinātāji piemēram, pamatnes cilnes vai bāzes pulverus, jāspēj novērst paaugstināts skābums ķermeņa.
Skābju-bāzes līdzsvars
Skābju-sārmu līdzsvars raksturo ķermeņa regulēšanas sistēmu, kas nodrošina pH vērtības noteikšanu organismā asinis tiek turēts nemainīgs 7.4. Šo nedaudz sārmainā pH līmeni regulē dažādi parametri: piemēram, skābes or bāzes var neitralizēt ar asinis. Turklāt tos var izvadīt caur plaušām vai nierēm.
Alternatīvajā medicīnā tomēr tiek apgalvots, ka, ja tiek patērēts pārāk daudz “skābu” pārtikas produktu, skābju un sārmu līdzsvars nonāk ārpus sinhronizācijas un to vairs nevar regulēt. Ilgtermiņā tā saka vadīt līdz hroniskai paaugstināts skābums (acidoze) ķermeņa.
Kas notiek hiperskābes laikā?
Ķermeņa pārmērīga paskābināšanās var rasties, piemēram, pārāk daudz uzsvars, alkohols, nikotīns vai pārmērīgs “skābu” pārtikas produktu patēriņš. Līdz ar to ķermenis strādā ar pilnu ātrumu, lai atjaunotu līdzsvaru. Lai palielinātu bufera darbu, jo īpaši daudzi sārmaini minerāli piemēram, fosfāts or kalcijs ir nepieciešami. Šie minerāli neitralizēt skābes un sāļi veidojas.
Alternatīvā medicīna uzskata, ka mūsu ekskrēcijas orgāni ir pārslogoti ar lielu daudzumu sāļi kas rodas laikā paaugstināts skābums. Tieši tāpēc sāļi tiek glabāti saistaudi, piemēram, kurš var vadīt līdz rūdīšanai, bet arī uz grumbas or celulīta. Pirmās hiperskābuma pazīmes ir nogurums, savārgums un enerģijas trūkums.
Ja paaugstināts skābums saglabājas gadiem ilgi, tas kļūst hronisks un var vadīt daudzām citām slimībām. Tie ietver, piemēram:
- Osteoporoze
- Muskuļu stīvums
- Arterioskleroze
- Reimatoīdais artrīts
Problemātiski ir arī tas, ka palielināts sārma patēriņš minerāli hiperskābumā var izraisīt šo minerālvielu deficītu. Tas, savukārt, var izraisīt citas sekundāras slimības.
Skābie un sārmainā pārtika
Ar pārtiku mēs absorbējam dažādus minerālus. Daži minerāli veido bāzi, bet citi - skābi. Skābes veidojošie minerāli ietver fosfors, jods un hlors, bet bāzes veidojošie minerāli ietver dzelzs, magnijs, kalcijs un kālijs. Mūsu ķermenim ir nepieciešami gan skābes, gan bāzes veidojošie minerāli, taču noteiktā proporcijā: starp skābiem un bāzes pārtikas produktiem tam jābūt apmēram 25:75.
Skābie pārtikas produkti ietver, piemēram:
- Zivis un gaļa
- Piena produkti
- Makaroni
- Rīsi
- Maize
- bērns
- Honey
- Alkohols
No otras puses, lielāko daļu augļu un dārzeņu uzskata par sārmainu pārtiku.
