Vīģes ne tikai garša garšīgi, bet tie ir arī ļoti veselīgi. Papildus gremošanas šķiedrām saldajos augļos ir arī dažādi vitamīni un svarīgi minerāli piemēram, magnijs un kālijs. Pat attiecībā uz kalorijasvīģēm nav jāslēpjas, jo tajās gandrīz nav vairāk kaloriju nekā ābolos - bet tas attiecas tikai uz svaigiem augļiem, jo žāvētas vīģes nav nekas slaidais. Lasiet šeit, kā vīģes ietekmē mūsu veselība.
Mazāk kaloriju nekā jūs domājat
Pat slaidie cilvēki bez vilcināšanās var ēst svaigas vīģes. 100 gramos svaigu vīģu ir vidēji 63 kilokalorijas (kcal). Tādējādi jūs svarā nokrītat gandrīz vairāk nekā āboli, kuriem ir aptuveni 55 kilokalorijas. Tomēr pavisam cita situācija ir ar žāvētām vīģēm. Tā kā žāvēšanas procesā kaloriju saturs tiek palielināts līdz 247 kilokalorijām uz 100 gramiem.
Vīģes - augļi, kas bagāti ar vitamīniem
Tauki gandrīz nav vīģēs, bet daudzi vitamīni un minerālvielas:
- Vitamīns A (retinols) ir labs āda un gļotādas, kā arī mūsu acu redze.
- B vitamīni regulē vielmaiņu un ir svarīgi nervi.
- Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana absorbcija of folijskābe ir priekšnoteikums šūnu dalīšanai un asinis veidošanās.
- Biotīns atbalsta veselīgu āda, mati un stabili nagi.
- Vīģēs ir daudz magnijs. Augsts magnijs saturs veicina šūnu atjaunošanos un enerģiju līdzsvarot.
Turklāt vīģes satur kālijs, fosfors un dzelzs. kālijs var palīdzēt normalizēt asinis spiediens. dzelzs, savukārt, ir vajadzīgs asinis veidošanās.
Labi gremošanai
Vīģēm ir zems skābums, un tās ir gremošanas priekšrocības. Ar daudzajām mazajām sēklām tie nodrošina zarnas ar daudzām veselīgām šķiedrvielām. Tāpēc arī vīģes var labi izmantot aizcietējums. Lai to izdarītu, jūs varat vienkārši pārklāt dažus žāvētus augļus ūdens vakarā ļaujiet tam nostāvēties nakti un patērēt no rīta tukšā kuņģis kopā ar mērcēšanu ūdens.
Vīģu veselīga iedarbība
To dažādās sastāvdaļas padara svaigas vīģes par vērtīgu pārtiku, kurai ir dažādas pozitīvas ietekmes veselība. Tādējādi vīģes tiek uzskatītas par veselīgām:
- Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana sirds, pateicoties to augstajam kālija un magnija saturam.
- Nervi - īpaši B grupas vitamīni ir svarīgi nervu sistēmai
- Koncentrācija, ko atbalsta fruktoze, kā arī glikoze
- Kauli, jo kalcijs un kālijs pasargā no osteoporozes
- Āda, mati un nagi
- Gremošana un svara regulēšana daudzo šķiedru dēļ
Žāvētas vīģes nodrošina enerģiju
Žāvējot, vīģes zaudē sākotnējo bumbieru formu un kļūst apaļas un plakanas. Arī to šķidrums tiek zaudēts, un tāpēc mainās barības vielu sastāvs. To lielo dēļ fruktoze žāvēti augļi satur vairāk ogļhidrāti. Žāvētās vīģēs ir apmēram 55 grami ogļhidrāti uz 100 gramiem - salīdzinājumā ar svaigām vīģēm ir tikai aptuveni 13 grami. Tie arī nodrošina ievērojami vairāk kalorijas nekā svaigas vīģes. Tas nozīmē, ka kaltētu vīģu uzturvērtība ir īpaši augsta - kas arī padara tās tik populāras kā sporta enerģijas avots. 100 gramos žāvētu vīģu satur apmēram 3.5 gramus olbaltumvielu un 1.3 gramus tauku. Tie satur vitamīni A, C un daudzi B grupas vitamīni, īpaši folijskābe. Ar šķiedrvielu saturu 13 procenti tie nodrošina lielisku atbalstu veselīgai gremošanai.
Pērciet vīģes - ko meklēt?
Grieķu vīģes ir īpaši garšīgas: saldas un sulīgas. Vīģes ir audzētas Grieķijā kopš seniem laikiem, un tās tiek novāktas no augusta. Tāpēc no augusta vidus mūsu valstī ir pieejamas svaigas vīģes. Atkarībā no šķirnes vīģes no ārpuses ir tumši violetas, piemēram, baklažāni, zaļas, brūnas vai tās variē no gaišas līdz tumši dzeltenīgi sarkanai. Tāpat miesai ir dažādas krāsas: no dzintara līdz zemene. Tipiskas ir dzeltenās sēklas, kas šķērso mīkstumu. Iegādājoties vīģes, tām jābūt mīkstām, bet ārēji nebojātām, nevis mīkstām. Augļus, kas ir jutīgi pret spiedienu un ātri iet bojā, ledusskapī var uzglabāt ne ilgāk kā divas līdz trīs dienas. Nenogatavojušās vīģes var atļaut nogatavoties istabas temperatūrā.
Kā ēst vīģes?
Uz jautājumu, kā vislabāk ēst vīģes, ir diezgan vienkārši atbildēt: Pēc kāta noņemšanas, pagriežot, viss auglis ar āda var ēst.Pīlings ir grūti un arī nav vajadzīgs. Tomēr jums jāpārliecinās, ka augļi ir rūpīgi jānomazgā. Ja jums nepatīk āda, varat to sagriezt grezni ietērpt un ēd iekšā ar karoti.
Baudiet vīģes svaigas
Svaigas vīģes ir lieliski izmantojamas abās auksts un karstā virtuve. Turklāt vīģes ir garšīgas uzkodas, un tās lieliski noder arī čatnijas pagatavošanai. Piemēram, vīģes, kas ietītas bekonā, vai vīģes ar kazas sieru ir ārkārtīgi populāras kā pirksts ēdieni vai uzkodas. Tikpat populārā recepte apvieno šīs trīs sastāvdaļas: sagrieziet vīģes šķēlītēs, pievienojiet kazas siera laziņu, visu iesaiņojiet ar brokastu speķi un lieciet uz uzkarsētā grila - darīts. Vīģes piešķir īpašu pieskārienu arī salātiem un pat medījumu ēdieniem. Ja jums tas patīk īpaši izdomāts, pirms apstrādes vīģes varat arī marinēt sarkanvīnā. Jūsu iztēlei nav robežu - receptes ar vīģēm ir bezgalīgas. Izmantojiet sezonas priekšrocības un iegādājieties svaigas vīģes, lai iegūtu veselīgas, barojošas un gardas receptes veselība.
Žāvētas vīģes virtuvē
Ja vairs nav svaigu vīģu, ko nopirkt, žāvēti augļi piedāvā labu alternatīvu. Žāvētas vīģes ir piemērotas ne tikai kā veselīga uzkoda starp ēdienreizēm. Tos var viegli sagriezt, un kad tie ir garšīgi cepšana kūkas vai maize, ar gaļu un, piemēram, lēcu ēdieniem. No žāvētām vīģēm var pagatavot arī liķierus un čatnijus. Žāvētas vīģes ir pieejamas visu gadu, un tās var turēt vairākus mēnešus, ja tās uzglabā vēsā, sausā vietā. Balta pārklājums ir diezgan normāls: tas ir kristalizēts cukurs kas ir apmeties uz augļa ārpusi.
Vīģu sinepes un vīģu ievārījums
Vīģe sinepes or grezni ietērpt ievārījums ir arī populāri produkti, kas izgatavoti no vīģēm. Att sinepes lieliski der sieram un gaļai, bet ir piemērots arī kā smērviela. Fig sinepes var izmantot arī ļoti labi iepriekš izmērcētas žāvētas vīģes. Vīģu ievārījumu gatavo galvenokārt no svaigiem augļiem.
Vīģes koks
Vīģes ir vieni no vecākajiem kultivētajiem augiem. Pat Aristotelis tos uzskatīja par labākajiem augļiem, kas mūs, cilvēkus, var pasargāt no indes. Koki cēlušies Vidusjūras reģiona valstīs, bet šodien arī augt Centrālajā un Dienvidamerikā. Viņi ir diezgan mazprasīgi un tiem daudz nevajag ūdens. Pat maigās Vācijas vīnogu audzēšanas vietās vīģes koki plaukst. Tomēr viņi nevar panest auksts un sals. Vīģes ir pseido-augļi, apvalki ziediem un sēklas. Ēst faktiski ir paslēpti ziedi un to sēklas, daudzie mazie graudiņi. Augļus var nest tikai vīģes, bet apaugļošanai nepieciešams arī vīrietis, pretējā gadījumā koks nenes vīģes. Mēslošanu veic noteiktas lapsenes sugas. Tomēr mājas dārzos tagad ir pieejamas daudzas pašapputes vīģu šķirnes, ļaujot augiem nest vīģes pat bez otrā koka (vai lapsenes apputeksnēšanas).
