Lai nodotu savu sinepju visam: Ar to mēs šodien atsaucamies uz faktu, ka kāds paziņo savu viedokli visam, kas nav uzdots. 17. gadsimtā, kad parādījās šī idioma apgrozība, joprojām bija domātas īstas sinepes. Tas bija tik dārgs un mūsu senču pieprasīts, ka saimnieks, kurš to varēja atļauties, pievienoja to jebkuram ēdienam bez jautājuma - neatkarīgi no tā, vai sinepes pievienojās receptei. Mūsdienās sinepes uzlabo dažādus ēdienus - neatkarīgi no tā, vai tā ir kārdota desa ar sinepēm, steiks ar sinepju marinādi vai kā sastāvdaļa salātu mērcē. Kas ir sinepēs, kā tas ietekmē veselība un idejas receptēm ar sinepēm lasiet šeit.
Sinepes veicina gremošanu
Sinepes galvenokārt izmanto kā a garšviela. Tomēr tas ir veselīgs ne tikai kā piedeva noteiktiem pārtikas produktiem, bet arī ārēji lietotas sinepes jau senākajām kultūrām piešķīra ārstniecisku efektu. Galvenās sinepju eļļas un sinalbīna sastāvdaļas baltas sinepes un sinigrīns brūnā krāsā un melnās sinepes ir atbildīgi par asumu. Tomēr tas tiek ražots tikai ražošanas laikā, pievienojot šķidrumu. Asais garša stimulē mūsu apetīti un AIDS gremošanu, tāpēc sinepes ir īpaši ieteicamas kā piedeva taukainai pārtikai, piemēram, bratwurst.
Sinepes: daudzējādā ziņā veselīgas
Turklāt sinepēm tiek piedēvētas dažādas citas ietekmes uz veselību:
- Sinepēm ir pretiekaisuma un antibiotika efekts.
- Sinepju patēriņš regulē asinsspiedienu
- Sinepju vanna pret saaukstēšanos ir pierādījusies jo īpaši sviedrējošās un spēcīgās asinsrites iedarbības dēļ
- Pret bronhītu palīdz kompreses, kas izgatavotas no sinepju miltiem
- Ar reimatismu vai līdzīgām sūdzībām atbrīvo no aptiekas sinepju apmetumu
Pagatavojiet sinepes pats
Lai pagatavotu sinepju pastu, ko galvenokārt izmanto mūsu valstī, sēklas ir baltas, brūnas vai melnās sinepes. Jo tumšāki tie ir, jo asāki garša. Ja jūs vēlaties pats pagatavot sinepes, vienkāršības labad parasti izmantojat sinepju miltus. Raksturīgais kaloriju saturs var ievērojami atšķirties atkarībā no šķirnes un papildinājumiem. Būtībā pikantajai šķirnei ir mazāk kalorijas nekā vieglas. Tomēr tiem, kas vēlas paši pagatavot sinepes, lai veselīgi zaudētu svaru un kontrolētu ēdiena sastāvdaļas, bieži rodas problēma baltas sinepes sēklas ir vieglāk pieejamas veselība pārtikas veikali nekā tumši.
Garšīgi un veselīgi: sinepju receptes
Ja vēlaties izmēģināt sinepju recepti, jūs patiešām varat viegli izmantot gatavus produktus no lielveikala. Bet arī sinepju pagatavošana ir vērts, jo tāpēc tas parasti ir daudz aromātiskāks. Galvenās sastāvdaļas ir:
- Sinepju sēklas vai sinepju milti
- Ūdens
- Etiķis
- sāls
- bērns
Šiem varat pievienot jebkādus papildinājumus atkarībā no receptes. Starp citu, Dižonas sinepēm tradicionāli pievieno verjus, sulu no nenobriedušām vīnogām, nevis etiķis. Saldās sinepes, kas klasiski pievienotas Bavārijas teļa desai, satur papildu saldās sastāvdaļas, kas pārsniedz pamatsastāvdaļas, piemēram, ābolu mērci, medus, saldinātājs vai brūns cukurs. Sinepes jau sen ir ēst ne tikai ar hotdogiem vai taukainu gaļu. Sinepju mērce vai pat sinepesmedus mērce ir labi piemērota zivju ēdienu rafinēšanai. Kam patīk saldais medus sinepes, kombināciju “medus un sinepes” var izmantot dažādos veidos: no sinepju mērci olīveļļa, baltvīns etiķis, medus, smalki sagriezts pētersīļi, dārzeņu buljons pulveris kā arī pipari (un, protams, sinepes, vēlams vidēji karstas) ir piemērotas ne tikai jebkuriem salātiem, bet arī garša lieliski ar tofu steiku.
Recepte sinepju ballītei
Veģetāriešus iepriecina ne tikai sinepju mērce un sinepju mērce, izmēģiniet šādu sinepju svinēšanas recepti:
- Puse caurules vidēji karstu sinepju
- Astoņas olas
- 50 grami sviesta
- Trīs līdz četras ēdamkarotes miltu
- 500 mililitri dārzeņu buljona
- Jūras sāls un pipari
- Kartupeļi
Vāra nomizotos kartupeļus kā parasti. Paralēli cieto vāriet olas (apmēram astoņas minūtes) un velciet auksts ūdens. Katliņā izkausē sviests, tad pievieno miltus un sinepes. Tad pamazām pievieno dārzeņu buljonu. Tagad sautējiet sinepju mērci zemā temperatūrā, līdz tiek sasniegts vēlamais krēmīgums. Visbeidzot, garšojiet pēc garšas ar sāli un pipari. Pievieno nomizotu olas uz sinepju mērci un īsi uzvāra. Tad pasniedziet sinepju svētkus ar kartupeļiem.
