Jau dažus gadus tirgū ir pārtikas produkti, kurus izceļ īpaša reklāma pasākumus kā īpaši piemērots bērniem. Tie ir apkopoti ar terminu “bērnu pārtika”. Tomēr pārtikas aprites tiesību aktos nav šī termina definīcijas.
Bērnu pārtikas produkti pieaug
Visplašāk reklamētie bērnu ēdieni ir tādi saldumi kā vitamīns konfektes, piens šķēles un konfekšu batoniņi, kam seko piena produkti (jaukti piena dzērieni, augļi jogurts, krējuma siers un biezpiena izstrādājumi), brokastu uzkodas (graudaugi, kraukšķīgas dažāda veida pārslas), pastas (riekstu-nugas krēmi, šokolāde krēmi, desas), pārtikas produkti (gatavi ēdieni, piemēram, makaronu zupas, ēdieni, pica) un dzērieni (kalcijsbagātinātas sulas, multivitamīnu sulas, bezalkoholiskie dzērieni). Pēdējos gados Vācijā bērnu pārtikas produktu skaits ir palielinājies. Šie produkti tiek īpaši reklamēti bērnu raidījumos un nedēļas nogalēs, galvenokārt privātajos televīzijas kanālos. Brīdinājumi, piemēram, par paaugstinātu tauku saturu un cukurs satura, nav pilnīgi. Turpretī uzsvars tiek likts uz vitamīns un minerālu bagātinātāji, kuru mērķis ir nodrošināt, ka bērnu pārtika ir īpaši vērtīga uzturam. Krāsains iepakojums, mazas porcijas, reklāmas rīmes un papildu dāvanas bērnu pārtikā, kā arī sprakšķēšana, kraukšķināšana, kraukšķīga vai patīkami mīksta “mute pārdzīvojumi ”košļājot, viss vadīt bērniem, kuriem ir liela lojalitāte zīmolā.
Vai mums vajag bērnu pārtiku? Kas tajā ir un kas tajā?
No uztura viedokļa mums nav vajadzīgi bērnu ēdieni, jo bērnus var droši un labi barot ar parasto pārtiku pēc pirmā dzīves gada. Bērnu pārtika bieži ir saldu un treknu uzkodu izstrādājumi, kurus galvenokārt paredzēts ēst starp ēdienreizēm. 75 procenti bērnu pārtikas satur cukurs nenozīmīgās proporcijās, ieskaitot bērnu dzērienus un bērnu piens produktiem. Šajos gadījumos viņiem ir pārāk daudz kalorijas un pret patērēto daudzumu jāuzskata kā pret konfektēm: kaut kas nekaitē, ja uzturs ir citādi veselīgs. Tomēr tie nav piemēroti uzkodām, jo tie izstumj barojošākās pamatēdienus. Skolēni nedrīkst patērēt vairāk par 50 līdz 60 gramiem cukurs dienā. Tas ir, piemēram, divās porcijās (250 grami) bērnu jogurts, Divi brilles vai divas limonādes šokolāde bāri. Papildu bagātināšana ar vitamīni un minerāli bērnu pārtikā nepadara tajā esošos taukus un cukuru veselīgāku: Deviņus gadus vecam bērnam būtu jāēd 17 piens šķēles, lai tās pārklātu katru dienu kalcijs prasība. Bet tajā pašā laikā viņš vai viņa būtu patērējis 40 cukura kubus (120 gramus) un pusi paciņas sviesta!
Daži padomi, kas palīdzēs jums iegādāties
- Piena kokteiļi un bērnu bāri bieži ir puse cukura. Tie arī bieži ir tauku slazdi, jo vairumā gadījumu tajos ir tikpat daudz tauku (viena trešdaļa no kopējā daudzuma), cik tīrs šokolāde. Tāpēc kā “veselīgas uzkodas” tās nav piemērotas.
- Bērnu jogurtiem papildus cukura saturam noteikti iegādājieties a jogurtsbāzes produkts, jo tajā ir daudz mazāk tauku nekā krējuma siera jogurtos. Limonādes un gāzētie dzērieni satur tikai ūdens, aromatizētāji un augļu sulas vietā daudz cukura.
- Augļu sulas dzērienos ir tikai 6 līdz 30 procenti augļu sulas. Bērnu dzērieni, pamatojoties uz to, bieži tiek uzlaboti, pievienojot kalcijs un vitamīni. Ar šo dabiski pazeminās minerāli un vitamīni, turklāt stipri saldināts ēdiens ir veselīgs tēls, kuru tas nav pelnījis.
- brokastis graudaugi var saturēt līdz 40 procentiem cukura. Tie ir vieni no visvairāk pārstrādātiem bērnu ēdieniem un sastāv galvenokārt no miltiem, ūdens, cukurs un aromatizētāji, kā arī garš pievienoto vitamīnu un minerāli. Vecais labs musli, kas gatavots no auzu pārslām un augļiem, parasti ir nepārprotami pārāks par gataviem maisījumiem. Ja tomēr tiek iegādāts gatavs musli, jāpārliecinās, vai nav pievienots papildu cukurs.
- Nesen ir arī īpašas bērnu ēdienkartes, bērnu zupas un desas bērniem. Aiz krāsainā iepakojuma ar lieliskajiem fantāzijas nosaukumiem slēpjas būtībā tikai parastie ēdieni, jo viņi ēd arī pieaugušos. Turklāt Stiftung Warentest kritizēja, ka bērnu gatavajās maltītēs bija pārāk daudz sāls, pārāk daudz mērces un pārāk maz dārzeņu.
Piedevas var saslimt un noslēpt kvalitātes trūkumu
Bērnu pārtika ir ļoti pārstrādāti produkti. Jo garāks ir sastāvdaļu saraksts uz iepakojuma, jo augstāka ir apstrādes pakāpe. Lai secinātu daudzumus, var izmantot sastāvdaļu secību: Visvairāk ir augšpusē. Lielākā daļa piedevu ir deklarētas attiecīgā pārtikas sastāvdaļu sarakstā ar E numuriem vai abstraktu klases nosaukumu.
Aromāti
Gandrīz visi saliktie produkti bērniem (piemēram, biezenis, tomātu zupa) satur aromatizētāji. Saskaņā ar Pārtikas likumu piedevām jābūt nekaitīgām veselība un tehnoloģiski nepieciešams, bet tas ir interpretācijas jautājums. Tādējādi, protams, tiek apšaubīts neskaitāmu krāsvielu un aromatizētāju lietderīgums, un var rasties aizdomas, ka tie bieži ir paredzēti kvalitātes trūkuma aizsegšanai: Vistas zupai ar maisiņu, kas bieži satur mazāk nekā desmit gramus gaļas, jāsaņem vistas garša. no kaut kurienes. Piemēram, krāsviela var arī izlikties par augļu neesamību. Dažiem var attīstīties arī alerģijas krāsvielas un konservanti. Astmatiķi, aspirīns alerģija slimniekiem un cilvēkiem ar ekzēma ir viena no visneaizsargātākajām cilvēku grupām. Tiek uzskatīts, ka bērnu gaume tiek pielāgota pievienotajām garšām bērnu pārtikā, un šī pieradināšana liek viņiem novērsties no dabiskās pārtikas. Piemēram, mākslīgais vaniļas aromatizētājs vanilīns ir četras reizes stiprāka nekā īstajai vaniļai. Tāpēc sekas ir tādas, ka pēc dažu aromatizētu gatavu desertu lietošanas mēs atrodam pudiņu, kas sagatavots ar īstu vaniļas maigu.
Cukura aizstājēji un saldinātāji
Līdzīga situācija ir ar cukura aizstājēji. Tās ir saldinošas vielas, kuru enerģijas saturs ir līdzīgs cukuram. Tie ir piemēroti diabēta slimniekiem, un daudzi no tiem nav sadalīti baktērijas kas izraisa zobu samazinājums. Šī iemesla dēļ, cukura aizstājēji galvenokārt atrodami košļājamā gumija un konfektes, kas pasludinātas par “bez cukura”. Šo vielu blakusparādība var būt caureja. Ja ēdienā ir vairāk nekā desmit procenti cukura aizstājēji, tāpēc uz iepakojuma jāparādās atbilstošam brīdinājumam. Ir arī bez kalorijām saldinātāji. Viņiem ir līdz pat 3,000 reižu lielāks nekā cukura saldināšanas spēks. Neviens no šiem saldinātāji ir ieteicams bērniem, jo tie arvien vairāk paaugstina salduma slieksni. Caur viņiem priekšroka garša “saldo” bērnu skaits pieaug arvien vairāk.
Veidi, kā uzturēt veselīgu uzturu
Labākais ceļš uz veselīgu uzturs ir patērēt pilngraudu produktus, svaigus augļus un dārzeņus un ar zemu tauku saturu vārīšanas. Tomēr jums nevajadzētu kļūdīties, mēģinot mainīt pēcnācēju ēšanas paradumus, veicot tikai pamudinājumus. Drīzāk piesaista savu bērnu sirdis un emocijas, izmantojot kopīgu, priecīgu un jautru ēšanas dienu. Gatavojiet maltītes, ar kurām var ieturēt maltīti ēšanas laikā (alfabēta zupa, spageti), un veiciniet savu pēcnācēju patstāvību: ļaujiet saviem bērniem biežāk izvēlēties, ko viņi vēlas ēst. Gatavojot augļu salātus, var palīdzēt vēl jaunāki bērni. Skolēniem jāspēj pašiem izlemt, ko viņi vēlas pusdienās. Ļaujiet bērnam izvēlēties daudzumus, ko viņš vēlas ēst. Pārtiku nekad nedrīkst mācīt bērniem kā komforta ēdienu, sods vai atlīdzība. Saldumu un uzkodu vietā bērna istabā var ievietot šķīvi ar maziem sagrieztiem augļiem un dārzeņiem. Jums jāpatur prātā, ka bērni dod priekšroku mazākām porcijām un viņiem ir spēcīga estētikas izjūta. Tāpēc skolas pusdienas ir labāk iesaiņot tā, lai tās netiktu aptraipītas ar augļu un dārzeņu piedevām. Ja šādā veidā jūs piedāvājat mazkaloriju un daudzveidīgu maltīti, tad jūsu bērni reizēm var ar prieku uzkodas ar “bērnu pārtiku”.
