Zeaksantīns ir oranži dzeltens pigments, kas dabiski sastopams augos un dzīvniekos. Cilvēkiem zeaksantīns atrodas tīklenē. Tā ir antioksidants īpašībām, un pašlaik ir zināms, ka tam ir nozīme makulas deģenerācija.
Kas ir zeaksantīns?
Zeaksantīns ir pigments, kas parādās oranži dzeltenā krāsā un pieder ksantofilu grupai. Savukārt medicīna tos klasificē starp karotinoīdi. Tīrā veidā zeaksantīns veido kristālus, kas spīd tērauda zilā krāsā. Zeaksantīns pastāv cietā pildvielu stāvoklī un kūst 215 ° C temperatūrā. Tas gandrīz nešķīst ūdens. Tas gandrīz nešķīst ūdens, bet šķīst taukos. Viela ir pazīstama arī kā all-trans-β-karotīn-3,3′-diols; šis apzīmējums attiecas uz precīzām (bio) ķīmiskajām zeaksantīna īpašībām. Turklāt to var atrast arī zem etiķetes E161h kā pārtikas krāsvielu. ES krāsa ir apstiprināta kā piedeva. Ķīmiskais savienojums dabiski rodas kukurūza kodoli, cita starpā, kuriem tā piešķir raksturīgo krāsu. Zeaksantīna molekulāro struktūru veido tikai un vienīgi ogleklis, ūdeņradis un skābeklis. Tās molekulārā formula ir C40H56O2.
Funkcija, sekas un uzdevumi
Zeaksantīns veido pigmentu acs lēca un tīklene. Tīklene satur gaismai jutīgus fotoreceptorus, kas optiskos stimulus pārvērš nervu impulsos. Tīklenes centrā ir dzeltena vieta (makula lutea). Kopā ar citu karotinoīdu, luteīnu, zeaksantīns dod dzeltena vieta tā vārds. Zināmā mērā pigmenti neļauj pārāk daudz gaismas nokļūt tīklenē. Pārāk liela iedarbība var izraisīt atspīdumu un, iespējams, pastāvīgu parādīšanos aklums; zeaksantīns veic aizsargfunkciju. Tā kā dzeltenais pigments veido zilās krāsas papildinošo krāsu, zeaksantīns un luteīns filtrē gaismu ar viļņa garumu, ko cilvēka acs uztver kā zilu. Šī filtrēšana galvenokārt novērš oksidatīvo procesu bojājumus tīklenē. Pašreizējie pētījumi saista šo oksidāciju ar makulas deģenerācija, piemēram, kas ir saistīts ar progresējošu redzes pasliktināšanos. Turklāt zeaksantīns ir atrodams visā cilvēka ķermenī. Kamēr dzeltena vieta acs un acs lēca nesatur citus karotinoīdi bez zeaksantīna un luteīna, abas vielas kopā ar citiem karotinoīdiem atrodamas arī sēkliniekos vai olnīcas, aknas un virsnieru dziedzeri. Tomēr zeaksantīna ietekme šajos orgānos ir nespecifiskāka un veicina vispārējo līdzsvarot.
Veidošanās, sastopamība, īpašības un optimālie līmeņi
Pārtikā zeaksantīns galvenokārt atrodas kukurūza kodoli (Zea mays) gojs ogas un olu dzeltenumus. Citi augļi un dārzeņi satur arī zeaksantīnu. Savienojums ir atrodams augu šūnu plastīdos. Vesels un līdzsvarots uzturs parasti var nodrošināt personai pietiekamu daudzumu zeaksantīna, tāpēc papildus bagātinātāji vai medicīniskie produkti nav nepieciešami. Dažos medicīniskajos pētījumos ieteicams lietot 6 mg zeaksantīna katru dienu; tomēr vispārīgas vadlīnijas nepastāv, tāpat kā daudzām citām fitoķīmiskajām vielām. Šai anutritīvo vielu grupai nav dzīvību uzturošas funkcijas, lai gan tā ietekmē veselība. Zeaksantīns zāļu sastāvā nenāk no augiem vai dzīvniekiem, bet gan no sintētiskas ražošanas. Tas, cik daudz zeaksantīna organisms absorbē, ir ļoti atšķirīgs. Resorbcijas ātrums ir atkarīgs arī no citiem faktoriem, piemēram, no tauku pieejamības. Pēc tam, kad zeaksantīns ir izšķīdis no citiem pārtikas komponentiem, tas veido tā sauktās jauktās miceles ar citām vielām. Tās ir sfēras, kurās apvienojas dažādas vielas. Mišelu veidošanās palielina atsevišķu vielu šķīdību. Pasīvā difūzija nogādā micellas šūnās divpadsmitpirkstu zarnas un tukšā dūšā. The asinis izplata zeaksantīnu kopā ar citām vielām organismā.
Slimības un traucējumi
Ar vecumu saistīti makulas deģenerācija tiek uzskatīts par galveno aklums vecākā vecumā. Tas ir īpaši izplatīts pēc 65 gadu vecuma. Pazīmes ir grūtības ar asu lasīšanu un redzēšanu, kontrasta uztveres un krāsu redzes problēmas un adaptācijas problēmas mainīgos gaismas apstākļos. Ietekmētie cilvēki bieži uztver pelēko dūmaku ap savu redzes lauku un redz tikai ierobežota teritorija. Šo sūdzību cēlonis ir dzeltenās vietas deģenerācija. Pilnīga ārstēšana pret ar vecumu saistītu makulas deģenerācija pašlaik nav iespējams. Daži zinātniski pētījumi parādīja iespējamu saikni starp zeaksantīnu un slimību. Šajos pētījumos pacientiem, kuri patērēja vairāk zeaksantīna, bija mazāks attīstības risks ar vecumu saistītu makulas deģenerācija. Šie atklājumi ir pretrunīgi pētnieku vidū, jo citos pētījumos nav konstatēts zema zeaksantīna uzņemšanas reversais efekts: Subjektiem ar zemu uztura zeaksantīna devu nebija ievērojami lielāka attīstības risks ar vecumu saistītu makulas deģenerācija. Neskatoties uz to, ir klīniski pierādījumi, ka antioksidants uzņemšana var palēnināt vai mazināt makulas deģenerāciju. Ārsti parasti izmanto terapijas kombināciju, kas ietver starojumu, lāzera ārstēšanu un fotodinamiskā terapija. Zeaksantīns ir saistīts ne tikai ar vecumu saistītu makulas deģenerāciju, bet arī ar kataraktu. Šī ir vēl viena acu slimība, kas izraisa necaurredzamību. Medicīnā šīs necaurredzamības tiek dēvētas par kataraktu. Pētījumi parādīja, ka cilvēkiem ar lielu zeaksantīna devu bija mazāka iespēja saslimt ar kataraktu, kurai nepieciešama iejaukšanās. Tomēr vēl nav galīgi saprotams, kā rodas šis efekts. Iespējams arī, ka novērotā ietekme ir saistīta ne tikai ar zeaksantīnu (un luteīnu), bet arī ar augstu koncentrācija of karotinoīdi iekš uzturs kopumā.
