Skābeņskābe, kas pazīstams arī kā etāndijskābe vai āboliņa skābe, ir vienkāršākā dikarboksilskābes forma. Pēc formulas C2H2O4 tā ir kristāliska cieta viela, kas ir bezkrāsaina un bez smaržas. Fiziskais stāvoklis skābeņskābe ir ciets.
Kas ir skābeņskābe?
Kā reducētājs skābeņskābe nosaka titrējot ar oksidētājiem, piemēram, kālijs permanganāts. Šī procesa laikā ogleklis dioksīds veidojas kā oksidācijas produkts. The sāļi skābeņskābes ir pazīstami ar sistemātisku nosaukumu etandioāti, oksalāti. Skābeņskābe tika atklāta jau 1769. gadā, kad Johans Kristians Vīglebs atklāja šo skābi koksnes skābenēs kā kālijs sāls. Atvasināts no koka skābenēm, tāpēc vēsturiskais nosaukums āboliņa skābe palika valodas lietojumā. 1776. gadā Karlam Vilhelmam Šēlem un Torbernam Olofam Bergmanam, oksidējot, izdevās ražot skābeņskābi cukurs Kopā ar slāpekļskābe. Tomēr šis process nav sintēze, bet tikai dabiskas vielas noārdīšanās. Mākslīgā skābeņskābes ražošana pirmo reizi izdevās 1824. gadā. Friedrich Wöhler mākslīgi ražoja skābeņskābi no neorganiskiem bāzes materiāliem, sintezējot, pārziepojot diciānu.
Funkcija, darbība un uzdevumi
Skābeņskābe ir ideāls līdzeklis rūsas traipu noņemšanai, un to izmanto arī kā balinātāju. Biškopji izmanto skābeņskābi, it īpaši ziemā, lai kontrolētu varroa ērci. 3.5 procenti cukurs šķīdumu, kas ir ļoti ūdeņains, izsmidzina vai aplej ar bitēm. Tomēr biškopji, kas varroāzi ārstē ar skābeņskābi, saskaras ar tiešas saskares ar skābi briesmām. Skābeņskābi laboratorijā izmanto arī kā primāro titrētāju manganometrijai, jo šim nolūkam var izmantot skābeņskābes dihidrātu. Turklāt skābeņskābe ir piemērota kā urāna titra viela, lai precīzi noteiktu sārma mērīšanas saturu risinājumi piemēram, nātrijs hidroksīda šķīdums. Maz veidojas šķīstoša viela kalcijs sāls, skābeņskābe ir noderīga kalcija jonu kā kalcija oksalāta gravimetriskai noteikšanai. Turklāt skābeņskābi, kas iegūta no Fichtelgebirge koksnes skābenes, izmanto, lai efektīvi balinātu kvarcu, ti, kalnu kristālus, kuru sastopamība ir īpaši pierādīta Veisenštates pilsētā. Skābeņskābe palīdz pulēt marmoru līdz spīdumam un tiek izmantota kokapstrādes rūpniecībā kā maigs balinātājs. Tas noņem reaktīvi izveidojušos traipus kā miecvielu reakciju skābes vai saskarē ar koksni, kas satur miecskābi dzelzs instrumenti. Farmaceitiskā ķīmija gūst labumu no skābeņskābes iedarbības, pateicoties tās īpašībai kā sāls veidotājs. Ar pamata protonāciju amīni, veidojas tā sauktie oksalāti. Skābeņskābe nelielos daudzumos ir atrodama arī melnā tēja, piparmētru tēja, kā arī daudzu augu saknēs un mizās kā nešķīstoša kalcijs oksalāti. Nelielos daudzumos skābeņskābe nav kaitīga veselība, bet augstākā koncentrācijā tas ir ļoti kaitīgs. Kalcijs oksalātus dabā bieži veido augu šūnu nāve. Nieres akmeņi sastāv arī no šī kalcija oksalāta, kā arī urīnskābe, bet veidošanos nierakmeņi tiek novērsts, ēdot augļus, kas satur citronskābe.
Veidošanās, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Skābeņskābe, kā arī kālijs sāls lielākos daudzumos atrodams knotweed augos, piemēram rabarberu, kas var saturēt apmēram 180 līdz 765 miligramus uz 100 gramiem svaiga svara un kātiem. Skābenēs lielākā daļa skābeņskābes atrodas lapās. Zvaigžņu augļi satur no 40 līdz 1000 miligramiem uz 100 gramiem svaiga svara, līdzīgi kā koksnes skābenes. Šveices mangolds satur no 110 līdz 940 miligramiem uz 100 gramiem svaiga svara. Spināti satur 120 līdz 1330 miligramus, turpretī pētersīļi ir tikai līdz 185 miligramiem uz 100 gramiem svaiga svara. Skābeņskābi un tās kālija sāli var atrast arī kakao ar 338 līdz 480 miligramiem uz 100 gramiem un šokolāde pie 80 līdz 200 miligramiem. 100 gramos svaigu biešu ir no 17 līdz 329 miligramiem. Daudzas sēnes izdala skābeņskābi, ko veicina barības vielu šķīduma sārmainas reakcijas veidošanās. Skābeņskābi iegūst, ātri karsējot nātrijs formātā līdz 360 grādiem pēc Celsija. Katru gadu visā pasaulē tiek saražotas aptuveni 140,000 150 tonnas skābeņskābes kopā ar esteriem. Spēcīgā skābe sadalās temperatūrā, kas pārsniedz XNUMX grādus pēc Celsija, veidojoties ogleklis dioksīds, oglekļa monoksīds un ūdens.
Slimības un traucējumi
Skābeņskābe pasliktina absorbcija of dzelzs zarnās, tāpēc jāsamazina skābeņskābi saturošu pārtikas produktu patēriņš. Skartajos audos var samazināties kalcijs, kas sliktākajā gadījumā var sabojāt sirds. Kopumā pat neliela saindēšanās izraisa aizsērējušas nieru kanāliņus niere kaitējumu. Regulāra tieša saskare ar skābeņskābi var vadīt uz veselība briesmām, piemēram, biškopjiem, kuri varosozes kontrolei izmanto skābeņskābi. Lai gan skābeņskābei ir slikta reputācija saistībā ar pārtiku, tiek pieņemts, ka skābei ir pozitīvas īpašības aizsardzībā pret tādām slimībām kā aflatoksīni un Aspergillus. Iespējams, ir pierādīts, ka pārāk augsts oksalāta līmenis negatīvi ietekmē cilvēka organismu, jo samazina organismam svarīgas vielas, piemēram, magnijs, cinks, kālijs un kalcijs. Nelielā mērā skābeņskābes ēšana pārtikā nedrīkst būt kaitīga, jo dažādu veidu dārzeņi, piemēram, mangoldi, rabarberu vai skābenes ir veselīgas. Mērenā daudzumā ēdieniem, kuros ir daudz oksalātu un skābeņskābes, patiešām ir veselīga ietekme, piemēram, spināti, vai pat mērenai tējas lietošanai ir pozitīva ietekme.
