Iemesls, kāpēc eskimos un japāņi no sirds un asinsvadu slimībām cieš daudz retāk nekā eiropieši, iespējams, ir to iemesls uzturs. Sakarā ar to, ka viņi ir bagāti ar zivīm uzturs, šīs populācijas patērē ievērojami vairāk omega-3 taukskābes un tādējādi aizsargā viņu sirdis. Tomēr, ja vēlaties darīt to pašu, ko šie cilvēki, jums katru dienu ēdienkartē nav jāiekļauj zivis. Pilnīgi pietiek ar divu gandrīz jau aizmirstu naftas veidu pārņemšanu mājsaimniecībā garšviela plaukts: kaņepju eļļa un zelts no izpriecu eļļas piedod tieši pie katra vērtīgā tauku daudzuma.
Kaņepju eļļa un baudu eļļas zelts: iedarbība ar omega-3 taukskābēm.
Abi kaņepju eļļa un zelts izpriecu eļļas ir liels monopiesātinātu un polinepiesātinātu īpatsvars taukskābes. Atšķirībā no citām augu eļļām, tām raksturīga īpaši izdevīga omega-3 un omega-6 tauku attiecība. Tā rezultātā ir pozitīva ietekme uz asinis lipīdu līmenis, asinis apgrozība un sirds. Papildus, kaņepju eļļa un zelts eļļas var pasargāt no tromboze un pēkšņa sirds nāve un palīdz pret augsts asinsspiediens un hroniska iekaisums. Starp citu, kaņepju eļļai nav apreibinoša efekta, atšķirībā no hašiša eļļas. Kamēr hash eļļa tiek iegūta no kaņepju auga sveķiem, kas satur salīdzinoši lielu daudzumu THC, kaņepju eļļa tiek ražota no sēklām, kas nesatur ievērojamu daudzumu THC. Turklāt kaņepju eļļa ir jānošķir arī no CBD eļļas, kas satur aktīvo sastāvdaļu cannabidiol un tiek izmantots kā līdzeklis tā spazmolītisko un nomierinošs efekts. Eļļai nav reibinošas iedarbības, un tā likumīgi ir pieejama interneta veikalos.
Kā garšo baudas eļļas un kaņepju eļļa?
Visizplatītākā vārīšanas eļļas ir neitrālas garša. Tos parasti izmanto kā cepamos taukus vai kā salātu mērces pamatu. Tas ir pavisam citādi ar kaņepju eļļu un baudu eļļas zeltu, ko ražo auksti presēti un tādējādi tiem ir sava tipiskā garša
- No izpriecu eļļas zelta ir raksturīga zirņiem līdzīga, ar pļavu smaržīga smarža un nedaudz asa garša. Atšķirībā no linsēklu eļļas, tomēr kamelīna eļļa ir daudz maigāka.
- Savukārt kaņepju eļļa pēc garšas ir zālaugu vai riekstu garša.
Baudāmās eļļas un kaņepju eļļas zelts: izmantojiet virtuvē
Dabiskās garšas dēļ abas eļļas ir interesants papildinājums salātiem, neapstrādātiem dārzeņiem, kartupeļu ēdieniem, mērcēm, pastiņām un pestos. Ne prieka eļļas zelts, ne kaņepju eļļa nav jāuzkarsē virs 165 ° C, jo lielā siltumā taukskābes sadalās un garša eļļas maiņas. Tāpēc eļļas nav piemērotas cepšanai un cepšanai. Tomēr tos var izmantot tvaicēšanai un sautēšanai.
Uzglabāšana: kāds ir eļļu derīguma termiņš?
Uzglabāšanai tie jāuzglabā vēsā un tumšā vietā. Atvērtā linsēklu eļļa ātri sabojājas un saglabājas tikai sešas līdz astoņas nedēļas. Savukārt kaņepju eļļu pēc atvēršanas var lietot krietnus deviņus mēnešus.
Kosmētika: ādas kopšana ar kaņepju eļļu un linsēklu eļļu
Kaņepju eļļa un prieka eļļas zelts ne tikai rūpējas par āda no iekšpuses, bet tiek izmantoti arī iekšā kosmētika. Pateicoties lielajam α-linolēnskābes saturam, abas eļļas rūpējas āda un mati un tāpēc ir populāras krēmi, losjoni, ziepes un kosmētika. Kosmētika ar prieka eļļas zeltu un kaņepju eļļu ir īpaši piemēroti jutīgu, raupju, sausa āda. Taukainais skābes novērst āda no izžūšanas. Eļļas ir piemērotas arī kā masāža eļļa, šampūns vai kopšanas līdzeklis, jo tiem ir dabīgs mīkstinošs līdzeklis.
Izgatavojiet prieka eļļas un kaņepju eļļas zeltu
Kaņepju eļļu var pagatavot no kaņepju auga sēklām, kas Eiropā jau 5,000 gadu ir pazīstama kā noderīgs augs. Eļļu var nospiest gan auksts un karsta, ar auksti spiestu kaņepju eļļu parasti ir kvalitatīvāka un veselīgāka. Organiskās kvalitātes kaņepju eļļa parasti ir auksts nospiests. Eļļu, kas bauda prieku, iegūst no prieka zelta sēklām, un tāpēc to nedrīkst sajaukt ar linsēklu eļļu, kas izgatavota no lini. vēsa presētas, abām eļļām ir spēcīga dzeltena krāsa. Savukārt siltā presētā kaņepju eļļa ir vairāk zaļgana.
Receptes ar kaņepju eļļu
Vienkārša kaņepju eļļas recepte ir spageti ar kaņepju eļļas tomātu mērci:
- Lai to izdarītu, pagatavojiet spageti iepakojumu ar šķipsniņu sāls al dente.
- Tikmēr sautējiet kubiņos sagrieztus gabaliņus sīpols un saspiestu krustnagliņu ķiploki pannā 2 ēdamkarotes kaņepju eļļas mērenā temperatūrā līdz caurspīdīgai.
- Tagad pievienojiet pannā saspringtu tomātu iepakojumu un viegli sildiet.
- Pagaršo ar sāli, pipari un baziliks.
- Ielieciet gatavos spageti caurdurī un iztukšojiet ūdens.
- Tad nekavējoties nolieciet makaronus atpakaļ katlā, pievienojiet kaņepju eļļas domuzīmi un samaisiet.
- Tagad sakārtojiet spageti ar tomātu mērci uz divām plāksnēm.
Apģērbs no izpriecu eļļas zelta
No prieka eļļas zelta ir ļoti viegli pagatavot garšīgu mērci pēc receptes, kas lieliski sader ar krāsainiem vasaras salātiem.
- Lai to izdarītu, smalki sagriež nelielu čili pipari un krustnagliņu ķiploki.
- Ielieciet bļodā kopā ar desmit ēdamkarotēm prieka eļļas zelta un piecām ēdamkarotēm balzamiko etiķis un sajauciet ar dakšiņu.
- Tagad pievienojiet vienu ēdamkaroti pikanta sinepes un vienu tējkaroti medus.
- Pagaršo ar sāli un pipari, samaisa.
- Nomazgājiet salātus un dārzeņus pēc vēlēšanās, sasmalciniet un ievietojiet salātu traukā.
- Cepamajā pannā, kas nav lipīga, bez eļļas apgrauzdē nedaudz priede rieksti.
- Pievienojiet sēklas kopā ar mērci virs salātiem, samaisiet un pasniedziet.
