Holīns ir plaši izmantots un neaizstājams bioloģiskais aģents. Daudzi vielmaiņas procesi notiek tikai holīna sadarbībā. Tāpēc holīna deficīts izraisa dažādus veselība problēmas.
Kas ir holīns?
Holīns ir kvaternārs amonija savienojums, kas ir arī vienvērtīgs alkohols. Šeit, slāpeklis atomu ieskauj trīs metilgrupas un viena hidroksilgrupa. Tā kā amonija savienojums ir pozitīvi uzlādēts, tas pastāv kā sāls. Tas ir komerciāli pieejams kā holīns hlorīds. Aktīvā sastāvdaļa ir atrodama daudzos pārtikas produktos kā ūdens-šķīstoša daļēji būtiska barības viela. Pirmo reizi to atklāja cūkām žults autors - vācu ķīmiķis Adolfs Strekers 1849. gadā. 1862. gadā Adolfs Strekers raksturoja un nosauca šo aktīvo sastāvdaļu. Iepriekš holīns tika klasificēts kā a vitamīns no B vitamīna komplekss, jo tas parādīja raksturīgu ietekmi uz nervu sistēmas un dažādi vielmaiņas procesi norijot. Tomēr tika arī atzīts, ka to ražo arī cilvēka metabolismā no aminoskābes metionīns un lizīna. Tomēr paša ķermeņa produkcija nav tik liela, lai holīna nepieciešamību vienmēr varētu pienācīgi izpildīt. Šī iemesla dēļ holīnu tagad dēvē par a vitamīnslīdzīga viela. Holīns ir nosaukts no grieķu valodas vārda žults, “Holē”. Kā svarīga žults, tā ir atbildīga par taukiem līdzīgu vielu emulgāciju un tādējādi par tauku noņemšanu no aknas.
Funkcija, sekas un uzdevumi
Holīnam ir vairākas funkcijas cilvēka organismā. Cita starpā tas ķermenī tiek pārveidots par acetilholīns esterificējot ar etiķskābe. Acetilholīnu ir svarīgs neiromeditors atbildīgs par nervu impulsu pārraidi. Tam ir liela loma gan simpātiskajā, gan parasimpātiskajā nervu sistēmā. Šī impulsu pārnešana būtiski ietekmē domāšanas veiktspēju, koncentrācija un atmiņa cilvēkiem. Tādējādi, zemā holīna koncentrācijā, ievērojami samazināts koncentrācija un atmiņa novērota veiktspēja. Turklāt holīns ir iesaistīts arī mielīna sintēzē. Mielīns ir olbaltumvielu viela, kas aizsargā nervu traktus no ārējām ietekmēm, tos izolējot. Holīns ir arī būtiska šūnu membrānu sastāvdaļa fosfolipīdi. Vispazīstamākais membrānu fosfolipīds ir lecitīns. Lecitīns sastāv no glicerīns esterificēts ar diviem taukskābes un holīns. Šūnu kontakti tiek mediēti arī caur membrānu fosfolipīdi holīna. Holīns kopā ar folijskābe un metionīns, ir arī svarīgs metilgrupas raidītājs. Gadījumā, ja folijskābe un vitamīna b12 deficīts, holīns nodrošina metilēšanu homocisteīns uz metionīns. Tādā veidā tas palīdz nodrošināt, ka metionīns var turpināt darboties kā metilgrupas raidītājs. Holīns arī veic svarīgu uzdevumu žulti. Tur tā esterificētajā formā tā nodrošina lipīdi un tādējādi var pārvadāt taukus un holesterīns ārā no aknas. Tas novērš tauku uzkrāšanos aknas. Visbeidzot, holīns ir iesaistīts arī svarīgo sintēzē hormoni piemēram, norepinefrīns un melatonīna.
Veidošanās, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Holīns dabā ir plaši izplatīts. Cilvēka organismā to ražo no aminoskābes lizīna un metionīns. Bionoārdoties, lizīna iegūst metabolītu dimetilamīnu, kuru metilgrupas donors metionīns metilē par holīnu. Ķermenī tas ir esterificēts kā lecitīns šūnu membrānās kā metabolīts metabolismā un esterificēts ar etiķskābe jo neiromeditors acetilholīns. Tā kā tas ir saistīts ar lecitīnu visu dzīvo organismu šūnu membrānās, ar pārtiku to var piegādāt ļoti viegli. Tādējādi tas ir pārtikas produktos, kuru joprojām ir šūnu membrānu komponentiem. Īpaši liels holīna daudzums ir olu dzeltenumos, liellopa aknās, vistas aknās, kviešu dīgļos, bekonā, žāvētās sojas pupiņās vai cūkgaļā. Vesels un daudzveidīgs uzturs jāaptver ikdienas holīna nepieciešamība. Veģetārietī uzturs, īpaša uzmanība jāpievērš dārzeņiem, kas bagāti ar holīnu. Tie ietver graudus un pākšaugus.
Slimības un traucējumi
Tā kā holīnam ir galvenā loma daudzos organisma procesos, holīna deficīts negatīvi ietekmē veselība.Holīnā parasti ir pietiekami daudz holīna uzturs, lai holīna deficīts faktiski nenotiktu. Neskatoties uz to, ir slimības, kuru cēlonis ir holīna deficīts. Pārmērīgs alkohols patēriņš var vadīt līdz holīna deficītam. Pie tā noved arī tauku malabsorbcijas traucējumi. Turklāt trūkums ir folijskābe noved arī pie sekundāra holīna deficīta. Ja trūkst folijskābes, holīns pārņem metilgrupas raidītāja funkciju. Šajā procesā tas tiek degradēts un vairs nav pieejams citiem procesiem. Ķermeņa paša sintēze nav pietiekama. Smagas slimības, piemēram, AIDS var arī vadīt līdz holīna deficītam. Holīna nepietiekama piedāvājuma sekas ir dažādas. Visdrastiskākā ir a treknas aknas. Holīna trūkuma dēļ taukus vairs nevar transportēt no aknām. Tie tiek uzglabāti hepatocītos. Tā rezultātā aknas vairs nespēj to veikt detoksikācija darbojas pareizi. Ilgtermiņā notiek aknu sabrukšana. Deficīta stāvokļos holīns arī vairs nav pietiekami pieejams acetilholīna sintēzei. Simptomi, piemēram, koncentrācija rodas traucējumi un aizmāršība. Zems holīna līmenis bieži vien ir saistīts arī ar paaugstinātu homocisteīns līmeņi asinis. Homocisteīns tiek uzskatīts par riska faktoru arterioskleroze. Turklāt šķiet, ka holīna deficīts pasliktina dažu slimību patoģenēzi. Ir konstatēts, piemēram, tas čūlainais kolīts ir pozitīvi ietekmējis pārvalde lecitīna. Tas pats attiecas uz hronisku iekaisums vai pat krūts vēzis.
