Kas ir siekalas?
Siekalas ir mutes dobuma siekalu dziedzeru sekrēts bez smaržas un garšas. To galvenokārt ražo trīs lieli dziedzeri: divpusējais pieauss dziedzeris (pieauss dziedzeris), zemžokļa dziedzeris (submandibular dziedzeris) un zemmēles dziedzeris (zemmēles dziedzeris).
Turklāt vaigu, aukslēju un rīkles gļotādās un mēles pamatnē ir daudz mazu siekalu dziedzeru.
Siekalu sastāvs
Ķermenis saražo apmēram 0.5 līdz 1.5 litrus siekalu dienā. Izdalījumu sastāvs ir atkarīgs no ražojošā dziedzera:
- Pieauss dziedzeris ražo "atšķaidītās siekalas" - tievu sekrēciju ar zemu olbaltumvielu saturu, kas veido apmēram ceturto daļu no kopējā siekalu daudzuma.
- Apakšžokļa siekalu dziedzeris ražo dzidras, ar olbaltumvielām bagātas un vāji pavedienveida “eļļojošas siekalas”, kas veido apmēram divas trešdaļas no ikdienā saražotā siekalu daudzuma.
Viens litrs siekalu kopumā satur apmēram 1.4 līdz 1.6 gramus olbaltumvielu kā gļotu (mucīnu) mukoproteīnu (olbaltumvielu ar ogļhidrātu saturu) veidā. Mucīni veido gļotu plēvi uz mutes dobuma (kā arī barības vada, kuņģa un zarnu) sienas.
Siekalās ir arī amonjaks, urīnskābe un urīnviela, nedaudz folijskābes un C vitamīna. Ir arī tādi elektrolīti kā nātrijs un kālijs.
Vēl viens siekalās esošais enzīms ir lipāze, kas sadala taukus un ko izdala mēles dziedzeri. Šis ferments ir īpaši svarīgs zīdaiņiem, īpaši mātes pienā esošo tauku sagremošanai. Šie piena tauki sedz lielu daļu no mazuļu enerģijas vajadzībām.
Siekalu sekrēcija
Siekalu sekrēciju refleksīvi izraisa mutes gļotādas ķīmiskais kairinājums (kontakts ar pārtiku) un mehāniski stimuli (košļāšana). Smaržas un garšas stimuli (piemēram, laba cepšanas vai citrona smarža), izsalkuma lēkmes un psihogēni faktori arī izraisa siekalu plūsmu.
Kad esam aizmiguši vai dehidrēti, izdalās maz siekalu.
Kāda ir siekalu funkcija?
Siekalām ir vairākas funkcijas:
- Tas ir pārtikas vielu šķīdinātājs, ko izšķīdinātā veidā var atpazīt tikai pēc garšas receptoriem mēlē.
- Tas satur gremošanas enzīmus, piemēram, taukus šķeļošo lipāzi un ogļhidrātus sadalošo ⍺-amilāzi.
- Citi ietvertie fermenti ir lizocīms un peroksidāze. Lizocīms var sašķelt baktēriju sienas sastāvdaļas; peroksidāzei piemīt nespecifiskas antibakteriālas un pretvīrusu īpašības.
- Siekalas satur arī imūnglobulīnu A (IgA): šāda veida antivielas var atvairīt patogēnus.
- Siekalas mitrina mutes dobumu, kas ir svarīgi skaidrai izrunai.
- Tas uztur muti tīru, nepārtraukti skalojot mutes dobumu un zobus.
Kādas ar siekalām saistītas problēmas var rasties?
Akūtu parotītu izraisa vīrusi vai baktērijas. Piemēram, parotīta vīruss ir izplatīts sāpīgi pietūkušu pieauss dziedzeru cēlonis. Taču arī parotīts var atkārtoties atkal un atkal, proti, tas var būt hronisks recidivējošais. Šajā gadījumā iemesls vēl nav galīgi noskaidrots.
Ja siekalu sastāvs mainās, piemēram, slimības vai medikamentu rezultātā, var veidoties siekalu akmens – ciets, no dziedzera sekrēta komponentiem veidots betonējums. Siekalu akmeņi var bloķēt siekalu dziedzera izvadkanālu, izraisot dziedzera pietūkumu.
Siekalu cistas var būt iedzimts dziedzeru paplašināšanās vai var rasties siekalu uzkrāšanās dēļ akmens dēļ.
