Vitamīns A - līdzīgs D vitamīns, E vitamīna un K vitamīns - ir taukos šķīstošs vitamīns. Sarunvalodā retinolu bieži pielīdzina vitamīns A, bet stingri sakot, A vitamīns nav viens vitamīns, bet gan vielu grupa. Papildus retinolam (vitamīns A1), šajā grupā ietilpst tīklene, retīnskābe un retinilpalmitāts. Vitamīns var absorbēt tieši, ēdot dzīvnieku izcelsmes pārtiku, vai organisms to ražo no provitamīna A (beta-karotīns), kas atrodams augu pārtikas produktos.
A vitamīna ietekme
Vitamīns ir vajadzīgs mūsu ķermenī visdažādāko procesu uzturēšanai. Tas ir īpaši nozīmīgs vizuālajam procesam. Šeit A vitamīns it īpaši ietekmē nakts redzamību - deficīts var vadīt uz nakti aklums. Tas ir saistīts ar faktu, ka A vitamīns ir dažādu vizuālo pigmentu priekšgājējs, un tāpēc tam ir liela nozīme krāsu diskriminācijā, kā arī gaišā un tumšā diskriminācijā. Turklāt A vitamīns ietekmē arī āda un gļotādas, veicinot šūnu augšanu. Turklāt tas novērš DNS bojājumus āda šūnas un atbalsta esošo bojājumu novēršanu. Turklāt A vitamīns ir izšķiroši iesaistīts arī jaunu veidošanā eritrocīti. Tā kā vitamīns A veicina augšanu āda un gļotādas, tas pozitīvi ietekmē arī mūsu imūnā sistēma - jo, ja āda un gļotādas ir veselīgas, tas ir grūtāk baktērijas or vīrusi iekļūt mūsu ķermenī. Turklāt A vitamīns arī palielina leikocīti un tādējādi stiprina mūsu imūnā sistēma. Tāpēc pat nedaudz A vitamīna deficīts palielina risku saslimt divas līdz trīs reizes.
A vitamīns ir svarīgs mūsu kauliem
A vitamīns ir iesaistīts arī dažādos vielmaiņas procesos mūsu ķermenī. Tas galvenokārt ietekmē olbaltumvielu metabolismu, bet arī tauku vielmaiņa. Sakarā ar tā iesaistīšanos olbaltumvielu metabolismā, kas satur daudz olbaltumvielu uzturs var izraisīt A vitamīna deficīts. Liela nozīme ir pietiekamam A vitamīna daudzumam, īpaši bērniem. Tas ir tāpēc, ka A vitamīns ietekmē mūsu veidošanos un augšanu kauli un tam ir izšķiroša loma jo īpaši kaulu lūzumu dziedināšanas procesā. Bet A vitamīns ir svarīgs arī pieaugušajiem, jo tam ir svarīga loma estrogēna un testosterons. Turklāt tas ietekmē ooģenēzi, kā arī spermatoģenēzi un to skaitu, kā arī formu sperma atkarīgas arī no A vitamīna piegādes.
A vitamīna skābe
A vitamīna skābe - sauc arī tretinoīns vai all-trans-retīnskābe - ir A vitamīna noārdīšanās produkts. Skābi izmanto, piemēram, krēmi vai alkoholiķis risinājumi izmantots, lai ārstēt pūtītes vai citas ādas slimības. A vitamīna skābe novērš kornifikācijas traucējumus, kavē sebuma veidošanos un noved pie ādas atjaunošanās. Tomēr pinnes ārstēšanai ar A vitamīna skābi parasti ir ievērojamas blakusparādības, apsārtums, dedzināšana, var rasties nieze, kā arī pūtītes uzliesmojums. Tāpēc A vitamīna skābe terapija spēlē tikai nelielu lomu salīdzinājumā ar citām ārstēšanas iespējām mūsdienās. Turklāt A vitamīna skābi lieto arī dažādās kosmētika lai novērstu priekšlaicīgu ādas novecošanos. Priekšlaicīgu ādas novecošanos galvenokārt izraisa UV gaisma, jo tā kavē kolagēnu veidošanos un veicina Kolagēns šķiedras. A vitamīna skābe var aizsargāt ādu no abiem šiem kaitīgajiem procesiem, tāpēc dažos gadījumos to lieto anti-novecošanās krēmi. Tomēr, tā kā skābi lietojot, var rasties ādas kairinājums, tajā tiek izmantots tikai nekaitīgākais retinols krēmi Vācijā.
A vitamīns pārtikā
Dzīvnieku pārtikā A vitamīns ir vienā no tā formām - galvenokārt kā retinilpalmitāts -, savukārt augu pārtikas produktos tas ir sastopams A provitamīna (ß-karotīna) formā. Īpaši liels A vitamīna daudzums ir šādos pārtikas produktos:
- Piens
- Olas dzeltenums
- Sviests
- Aknu produkti (īpaši liellopa gaļa)
- Zivs
Savukārt A provitamīns ir galvenokārt atrodams burkānu sulā un neapstrādātos un vārītos burkānos. Citi augu pārtikas produkti, kuros ir daudz A provitamīna, ir aprikozes, kantalupa melones, kāposti, spināti un ķirbis. Salīdzinot ar A vitamīnu, provitamīns A piedāvā priekšrocību, ka tas organismā tiek pārvērsts par A vitamīnu tikai nepieciešamības gadījumā.
Ikdienas nepieciešamība pēc A vitamīna
A vitamīna ikdienas nepieciešamību var apmierināt gan A vitamīns, gan A provitamīns (beta-karotīns) uzņemšana. Tas ir atkarīgs no vecuma, dzīves apstākļiem un dzimuma - vīriešiem dienas nepieciešamība ir nedaudz augstāka nekā sievietēm. Dienas deva A vitamīna pieaugušajam ir aptuveni 1 miligrams. Ja tiek piegādāts tikai A provitamīns, katru dienu deva jābūt 2 miligramiem. Ja ķermenis tiek piegādāts gan ar A vitamīnu, gan ar A provitamīnu, katru dienu deva ieteicams lietot 0.5 miligramus A vitamīna un 1 miligramus A provitamīna. Tā kā vitamīns nepanes skābeklis un labi, pārtika, kas satur A vitamīnu, vienmēr jāuzglabā tumšā vietā, vēlams ledusskapī. Kad vārīšanas, A vitamīna zudums ir no 10 līdz 30 procentiem atkarībā no gatavošanas laika.
A vitamīns grūtniecības laikā
Laikā grūtniecība, nepieciešamība pēc A vitamīna sievietēm ir nedaudz augstāka nekā parasti. Šajā laikā ir īpaši svarīgi, lai gan māte, gan bērns saņemtu pietiekamu daudzumu A vitamīna, jo tas būtiski ietekmē bērna attīstību. Tomēr uzmanība jāpievērš arī laikā grūtniecība nelietot pārāk lielu A vitamīna devu, jo pārdozēšana var vadīt līdz bērna malformācijām. Augšanas traucējumi, aknas bojājumi, acu bojājumi, kā arī ādas izmaiņas var rasties. Kopš aknas jo īpaši satur lielu daudzumu A vitamīna, tā patēriņš laikā grūtniecība nav ieteicams. Tāpat nevajadzētu ķerties pie diētas bagātinātāji kas satur A vitamīnu, piemēram, A vitamīnu tabletes. Savukārt provitamīna A lietošana grūtniecības laikā tiek uzskatīta par drošu.
Hipovitaminoze: A vitamīna deficīts.
Ja organismā nepietiek A vitamīna, var rasties hipovitaminoze. Riska grupa A vitamīna deficīts ietver vecāka gadagājuma cilvēkus, jaunas sievietes, bērnus, kuri ir uzņēmīgi pret infekcijām, un priekšlaicīgi dzimušus zīdaiņus. Hipovitaminozes tipiskie simptomi ir:
- Paaugstināta uzņēmība pret infekcijām
- Samazināta redzes asums
- Sausums mati, nagi, acis un mati un matu izkrišana.
- Traucēta sajūta smarža un pieskāriens un samazināta apetīte.
A vitamīna deficīts var palielināt aterosklerozes risku, kā arī iespējamās sekas, vēzi orgānos, kuriem ir gļotāda, auglības problēmas un niere akmeņi.
A vitamīna deficīta cēloņi
Tikpat daudz kā iespējamās sekas ir A vitamīna deficīta cēloņi. Tie ietver uzsvars, iekaisums un ķirurģija, nopietnas slimības, piemēram, vēzis, artrīts or AIDS, vides toksīni, smēķēšana, alkohols, un spēcīga saules gaisma. Papildus, caurejas līdzekļi un holesterīns- nolaist narkotikas pasliktināt absorbcija vitamīna, vienlaikus lietojot dažus miegazāles iztukšo A vitamīna krājumus aknas. Turklāt indivīdi, kuri cieš no diabēts or hipertiroīdisms ir grūtības pārveidot augu kartinoīdus A vitamīnā. Ja ir A vitamīna deficīts, pārtika, kas bagāta ar vitamīnu, jālieto biežāk. Turklāt, ja slimība ir A vitamīna deficīta cēlonis, slimība jāārstē.
Hipervitaminoze: A vitamīna pārdozēšana
Tāpat kā ar citiem taukos šķīstošiem vitamīni, A vitamīna pārdozēšana ir kaitīga veselība. Tomēr pārdozēšanu var izraisīt tikai pārāk daudz A vitamīna uzņemšana, tas ir, ēdot pārāk daudz dzīvnieku izcelsmes pārtikas, bet ne ēdot pārāk daudz A provitamīna. Tas ir tāpēc, ka tad, kad mēs patērējam pārāk daudz karotinoīdi, mūsu ķermenis pārtrauc pāreju uz A vitamīnu. Tomēr, uzņemot lielu daudzumu karotinoīdi var izraisīt ādas dzeltēšanu. Pārdozēšanas gadījumā tiek nošķirti akūti hipervitaminoze, ko izraisa pārāk daudz A vitamīna uzņemšana īsā laika periodā, un hroniska hipervitaminoze, ko izraisa pārāk daudz A vitamīna uzņemšana ilgākā laika periodā. Akūta A vitamīna pārdozēšana var rasties, piemēram, lielā daudzumā zivju vai roņu aknās. Simptomi, piemēram, galvassāpes, reibonis un vemšana var rasties. Ja A vitamīns tiek lietots lielos daudzumos vairāku nedēļu laikā, tas var arī notikt vadīt līdz pilnīgam ķermeņa zaudējumam mati. Ja tiek lietotas lielākas A vitamīna devas ilgākā laika posmā, tam var būt vēl nopietnākas sekas: paaugstināts intrakraniālais spiediens, pārmērīga kalcijs ar tādām sekām kā augsts asinsspiediens un niere mazspēja, periosta izplatīšanās un aknu un liesa var rasties. Daudzu gadu laikā pārāk lielas A vitamīna devas izraisa saindēšanās simptomus, kas arī var izraisīt nāvi.
