Pat ja arbūzu svars var sasniegt 15 kilogramus un cukurs melones līdz četriem kilogramiem, to ēšana nenozīmē liekos kilogramus uz vēdera vai gurniem. Tas ir tāpēc, ka melones ir ūdens saturs ir aptuveni 90 procenti un gandrīz neko nesniedz kalorijas. 100 gramu melones siltumspēja ir aptuveni 32 līdz 35 kilokalorijas. Salīdzinājumam - tajā pašā banānu daudzumā ir vairāk nekā divas reizes lielāks daudzums.
Melones - vairāk nekā 500 šķirnes
Lai gan to nav daudz vitamīni arbūzos, cukurs melones var būt diezgan iespaidīgas pēc to satura vitamīns C, beta-karotīns un minerāli piemēram, kalcijs un kālijs.
bērns melones ietver vairāk nekā 500 šķirnes, kuras aptuveni iedalītas trīs grupās: Medus rasas melones ir gludas ādas. Tās ir lielākās un smagākās cukura melones. Retikulētās melones raksturo to tīkla struktūra uz āda. Īpaši populāri pārstāvji ir ananāsu melone vai saldā galia melone.
Vismazākās melones ir īpaši aromātiskās kantalupas melones. Viņu vārds attiecas uz viņu pirmo audzēšanas vietu netālu no Romas. Šie gandrīz apaļi augļi ir gludi, rievoti vai kārpaini āda.
Melones - lieliska veida agurki.
Botāniski melones, tāpat kā gurķi un cukini, pieder pie cucurbit ģimenes un tādējādi tiek uzskatītas par augļu dārzeņiem. Arbūzu izcelsme ir Āfrikas dienvidos, iespējams, Kalahari. Arī mūsdienās tur savvaļas formas tiek vērtētas kā avots ūdens.
Gadsimtu gaitā augi, kas tiek novērtēti viņu dēļ ūdens un augļu saturs izplatījās caur Ēģipti un Persiju uz Āziju. Ar Spānijas jūrniekiem arbūzi un cukurmelones sasniedza Amerikas kontinentu. Sezonā no maija līdz septembrim Vācijas tirgu piegādā Spānija, Itālija, Grieķija un Izraēla. Arbūzi no Ungārijas ierodas arī Vācijas lielveikalos.
Arī ziemā nevienam nav jāiztiek bez melonēm. “Dzeltenā kanārijputniņu melone” - ko parasti dēvē par medus rasas meloni - ir vispazīstamākā ziemas melone. Ziemas imports galvenokārt nāk no Centrālās un Dienvidamerikas audzēšanas reģioniem, galvenokārt no Kostarikas, Meksikas vai Brazīlijas.
Nobriedušas melones - atpazīt pēc spiediena un skaņas.
Gatavas cukura melones smarža patīkami salds un nedaudz piešķir, kad uz kāta gala tiek izdarīts viegls spiediens. Nogatavojušos arbūzus var atpazīt pēc to skaņas. Ja mizu uzsita ar a pirksts, pilna, dziļa skaņa norāda uz nobriedušu mīkstumu. Ja izklausās dobi, augļi ir nenogatavojušies vai sausi.
Tā kā milzīgie arbūzi daudziem klientiem ir par lielu, tiek piedāvāti arī segmenti. Tie, kuriem ir spilgti sarkana mīkstums bez baltām svītrām vai bāliem centriem, sola apburošu baudījumu. Ne visai nogatavojušies augļi var nogatavoties dažas dienas istabas temperatūrā, ja vien tie vēl nav sagriezti.
Nogrieztas melones un pilnībā nogatavojušos augļus vajadzētu ēst ātri, jo tie ātri sabojājas. Melones nevajadzētu ilgstoši uzglabāt ledusskapī, jo tās zaudē garšu un iegūst citu ēdienu garšu.
Baudījums karstās vasaras dienās
Melones ir ļoti atsvaidzinošas karstās vasaras dienās, īpaši, ja tās pasniedz atdzesētas vai ar ledu. Bet tie ir piemēroti ne tikai kā uzkodas vai deserts. Kāpēc neizmēģināt sāļās variācijas? No kubiņos sagrieztas melones var pagatavot garšīgus salātus ar gurķi un piparmētru.medus vinigrete. Melone arī garšo brīnišķīgi kā zupa, ja to pievieno dārzeņu buljonam ar jogurts un garšaugi.
