Pica parasti tiek uzskatīta par diezgan neveselīgu - galu galā daudzas picas nodrošina lielu tauku daudzumu un tāpēc daudzas kalorijas. Bet atkarībā no mīklas un piedevām pica patiesībā nav tik neveselīga. Saskaņā ar Itālijas pētījumu regulārs patēriņš var pat pasargāt mūs no a sirds uzbrukums. Protams, pica ir veselīgākā, ja pats gatavojat itāļu virtuves ēdienus. Mēs atklājam, kuras piedevas ir veselīgas, un dodam jums gardu recepti, kas jāievēro ceļā.
Pica: bagāta ar kalorijām
Cik daudz kalorijas picas saturu nosaka mīkla un piedevas. Piemēram, tipiska itāļu pica ar plānu mīklu, daudziem dārzeņiem un mazu sieru līdz apmēram 550 kalorijas. Savukārt Quattro Formaggi pica ātri pievieno līdz 850 kalorijām. Ja vēlaties ietaupīt kalorijas, minimizējiet virskārtas, it īpaši sieru un salami. Turklāt, jo biezāka ir mīkla, jo vairāk kaloriju būs picā. Piemēram, atšķirība starp plānu itāļu picu un biezu amerikāņu picu var sasniegt 300 kalorijas. Kaloriju saturs ir īpaši augsts, ja garoza ir piepildīta arī ar sieru.
Regulārs patēriņš pasargā no sirdslēkmes
Saskaņā ar Milānas pētījumu regulārs picas patēriņš mums nenāk par ļaunu veselība vispār, neskatoties uz daudzajām kalorijām. Patiesībā pētījums atklāja, ka cilvēki, kuri ēd picu divas reizes nedēļā, cieš tikai uz pusi biežāk sirds uzbrukums kā cilvēkiem, kuri picu ēd tikai reizēm. Tas, vai pica ir veselīga, ir atkarīgs galvenokārt no piedevām. Ja jūs sasniedzat desu un siera masu, maltīte noteikti ir viss, izņemot veselīgu. Tā vietā, uzpildot, dodieties pēc daudz dārzeņu. Bet svarīga loma ir ne tikai virskārtai, bet arī mīklai. Gatavojot mīklu, pārliecinieties, vai izmantojat augstas kvalitātes sastāvdaļas, un pēc tam izvelciet to pēc iespējas plānāk. Vislabāk mīklu sagatavot ar olīveļļa: jo olīveļļa ir bagāta ar nepiesātinātu taukskābes, kas labvēlīgi ietekmē asinis tauku līmenis. Vesels vai neveselīgs?
Pica veselīga
Lai picu padarītu pēc iespējas veselīgāku, virskārtai ieteicams izmantot šādas sastāvdaļas:
- Tomāti: Tomātiem nevajadzētu pietrūkt nevienai picai - šķēlēs vai mērcē. Tā kā sarkanie augļi satur ne tikai maz kaloriju, bet ir bagāti ar vitamīns C un likopēns. Pigmentam ir antioksidants ietekme organismā un tādējādi var mūs pasargāt no sirds un asinsvadu slimībām un vēzis.
- Pikanti garšaugi: ne tikai tomāti, bet arī tādi garšaugi kā baziliks, Majoramoregano, rozmarīns un timiāns satur daudz antioksidantu. Tāpēc jūtieties brīvi izplatīt garšaugus uz savu picu. Tādējādi jūs varat ietaupīt arī nedaudz sāls - tas ir mīklā, proti, bieži par daudz.
- Sīpoli un ķiploki: sīpoli un ķiploki satur daudz sērs savienojumi, kas neitralizē asinis trombocīti. Tādējādi tie palīdz novērst a sirds uzbrukums
- Paprikas: papriku satur ļoti maz kaloriju, taču tās joprojām satur daudz vitamīni un minerāli. Vislabāk sasniedziet sarkanos piparus, jo tajos ir īpaši augsts vitamīns C.
- Olīvas: Olīvās ir vairāk kaloriju nekā paprikā, taču tās joprojām ir veselīgas: jo tajās ir daudz nepiesātināto taukskābes un fitoķimikālijas, kas mūs var pasargāt no sirds un asinsvadu slimībām un vēzis.
- Sēnes: sēnes lielā mērā sastāv no ūdens un tāpēc to var lietot bez sirdsapziņas. Viņi ir arī veselīgi, jo sniedz mūsu ķermenim vērtīgu kalcijs un magnijs.
Kaut arī dārzeņiem varat piekļūt bez raizēm, no otras puses, jums vajadzētu saudzēt ar salami vai šķiņķi. Ja tam vajadzētu būt absolūti desai, liesais šķiņķis ir labāk nekā taukains salami. Vislabāk šķiņķi sagriezt plānās sloksnēs, lai picu varētu labi papildināt pat ar nelielu daudzumu. Sieru virspusē jālieto arī mērenībā, jo tas satur lielu daudzumu dzīvnieku tauku. Tomēr tas ir arī bagāts ar kalcijs un tādējādi stiprina mūsu kauli un zobi.
Saldēta pica diezgan neveselīga
Lai gan saldēti dārzeņi tiek uzskatīti par samērā veselīgiem, tādiem pārtikas produktiem kā saldēta pica, visticamāk, būs nepieciešama piesardzība. Tas ir tāpēc, ka daudzi gatavie ēdieni tiek ražoti laboratorijā, izmantojot krāsvielas, aromatizētāji un konservanti, kā arī garšas pastiprinātāji un saistvielas. Tomēr atsevišķiem produktiem ir lielas atšķirības. Tāpēc, pērkot saldētas picas, vienmēr pārliecinieties, ka produkts ir kvalitatīvs. Apskatiet sastāvdaļu sarakstu tieši veikalā un pārliecinieties, ka jūs saņemat picu bez daudziem garšas pastiprinātājiem un aromatizētāji. Ja jūs tad garšviela uzlieciet picu mājās ar dažiem svaigiem dārzeņiem, pat saldēta pica vairs nav tik neveselīga.
Veselīga pica: recepte, lai pagatavotu pats
Gatavot picu pats ir ne tikai jautri, bet arī veselīgi. Jo tad jūs pats varat izlemt, kuras sastāvdaļas nonāk mīklā un uz picas. Šeit ir garšīga recepte, kas ļauj viegli pagatavot picu pats. 1. mīklai sajauciet kopā šādas sastāvdaļas:
- 400 grami miltu
- Rauga paciņa
- Divas tējkarotes sāls
- 200 mililitri remdena ūdens
- Piecas ēdamkarotes olīveļļas
Gaišo kviešu miltu vietā izmantojiet vismaz daļēji tumšus pilngraudu miltus. Tas satur vairāk vitamīni, minerāli un šķiedrvielu, kā arī padara garāku pilnīgu. 2. pēc tam ļaujiet mīklai vismaz 30 minūtes pacelties siltā vietā un pēc tam plāni izrullējiet. 3. notīriet mīklu ar tomātu mērci un pēc tam uzlieciet picu, kā vēlaties. 4. Pēc tam picu var cept cepeškrāsnī 200 ° C temperatūrā līdz zeltaini brūnai. Ideālā gadījumā jūs apvienojat picu ar svaigiem salātiem vai garšīgiem augļu salātiem desertā. Tādā veidā jūs varat uzlabot maltīti kopumā, un jums nav jājūtas vainīgam, ja picā nonāca nedaudz vairāk siera.
