Kalcijs: mijiedarbība

Mijiedarbība of kalcijs ar citiem līdzekļiem (mikroelementiem, pārtikas produktiem): dažādi barības faktori var vadīt uz negatīvu kalcijs līdzsvarot, ar kuru vairāk kalcijs izdalās caur niere un zarnās, nekā uzsūcas - šis kalcijs nāk no kauli. Piemēram, daži pārtikas produkti vai to sastāvdaļas kavē enterālo kalciju absorbcija. Tie ietver:

  • Pārtika ar augstu šķiedrvielu saturu, piemēram, kviešu klijas, linu sēklas, kviešu dīgļi un pākšaugi.
  • Fitīnskābe (fitāti)
  • Oksalāts
  • Fosfāti
  • Garās ķēdes piesātinātās taukskābes
  • Tanīnskābe kafijā un melnā tēja

Šie pārtikas produkti vai pārtikas sastāvdaļas veido slikti šķīstošu, neuzsūcamu kompleksu ar kalciju, kad vienlaikus uzsūcas zarnu iekšienē, un samazina tā saturu. biopieejamībaZāles - glikokortikoīdi, pretkrampju līdzekļi, fenitoīns - smags caureja (caureja) un absorbcija pārtikas nepanesības vai kuņģa-zarnu trakta slimību traucējumi arī samazina enterālo kalcija uzsūkšanos. Palielināta kalcija izdalīšanās ar urīnu notiek:

  • Palielināts kofeīna patēriņš
  • Augsts olbaltumvielu daudzums
  • Liels galda sāls patēriņš
  • Regulāra alkohola lietošana
  • Hroniska acidoze

Vitamīns D

Vitamīns D ir būtiska optimālam kalcija līmenim absorbcija. Lai iegūtu vairāk informācijas par mijiedarbība starp D vitamīns un kalciju, skatīt D vitamīnu Mijiedarbība.

Nātrijs

Sakarā ar savstarpējo atkarību starp nātrijs un kalciju attiecībā uz to reabsorbciju niere un nātrija ietekme uz paratheidālais hormons (PTH) sekrēcija, palielināta nātrija uzņemšana ir saistīta ar paaugstinātu kalcija nieru zudumu. Nātrijs (Na) un kalcijs (Ca) izdalās caur niere aptuveni attiecība 2.3 g Na (ekvivalents 6 g sāls): 24-40 mg Ca. Nātrijs tiek uzskatīts par minerālu, kas var vadīt līdz kaulu zudumam, jo ​​liela daļa kalcija aiztures svārstību ir izskaidrojama ar zudumiem caur urīnu. Sievietēm katrs grams papildu nātrija var palielināt kaulu masas zudumu par 1% gadā, jo izdalītais kalcijs tiek mobilizēts no kaula. Lai gan pētījumi ar dzīvniekiem ir parādījuši palielinātu kaulu masas zudumu, lietojot lielu daudzumu nātrija, cilvēkiem vēl nav veikti kontrolēti klīniskie pētījumi, lai pierādītu saikni starp nātrija uzņemšanu un kaulu zudumu. Tomēr sievietēm pēcmenopauzes periodā palielināta nātrija izdalīšanās ar urīnu - kas raksturīga palielinātajam nātrija daudzumam - ir saistīta ar samazinātu kaulu minerālvielu daudzumu Blīvums. Kālijs

kālijs var ietekmēt arī kalcija metabolismu. Piemēram, augsts kālijs uzņemšana novērš palielinātu kalcija izvadīšanu caur nierēm, kas bieži ir liela sāls patēriņa rezultāts. kālijs tādējādi veicina kalcija aizturi nierēs. Iespējams, ka kālijs veicina samazinātu kalcija izvadīšanu no kauli un tādējādi pozitīvi ietekmē kaulu metabolismu. Tā kā kālijs var ietekmēt skābes bāzi līdzsvarot, pārvalde sārmojoša kālija sāls (piemēram, kālija bikarbonāts vai trikālija citrāts) samazina nieru neto skābes izdalīšanos. Tas palielināja kalciju un fosfors līdzsvarot un samazināta kaulu rezorbcija, īpaši sievietēm pēcmenopauzes periodā. Lai novērstu nelabvēlīgu ietekmi par kaulu metabolismu, neatkarīgi no kālija uzņemšanas, vieglas neitralizācija vielmaiņas acidoze kas izriet no a uzturs būtisks ir augsts dzīvnieku olbaltumvielu un galda sāls daudzums, kā arī zems augļu un dārzeņu daudzums.

Fosfors

Fosfors - kas parasti atrodams ar olbaltumvielām bagātā pārtikā - var samazināt kalcija izvadīšanu ar urīnu. Tomēr tajā pašā laikā tas palielina arī kalcija saturu gremošanas sistēmā fermenti, kā rezultātā defekācijas rezultātā palielinās kalcija zudums. Līdz ar to, vienlaikus palielinot olbaltumvielu daudzumu, fosfors nevar kompensēt kalcija zudumu.Šodien pieaugošā fosfora uzņemšana ar bezalkoholiskajiem dzērieniem un pārtikas piedevas varētu potenciāli ietekmēt kaulus veselība, tas ir, risks osteoporoze (kaulu zudums). Zems kalcija un fosfora saturs uzturs var palielināties paratheidālais hormons (PTH) sekrēcija tikpat daudz kā tikai ar zemu kalcija diētu. Lai gan pašlaik liela fosfora uzņemšanas ietekme nav skaidra, fosfora saturošo bezalkoholisko dzērienu daudzums tiek patērēts nevis piens vai citi kalciju saturoši pārtikas produkti - uztrauc kaulus veselība gan pusaudžiem, gan pieaugušajiem.

Cinks un dzelzs

Liela kalcija uzņemšana var traucēt uztura uzņemšanu cinks un dzelzs. Jāatzīmē, ka jo īpaši vienlaicīga kalcija un attiecīgā mikroelementa uzņemšana izraisa samazinātu absorbciju caur zarnām. Attiecīgi vienlaicīga kalcija un dzelzs var traucēt dzelzs uzsūkšanos no pārtikas. Ilgtermiņa pētījumi ar kalciju bagātinātāji neuzrādīja negatīvu ietekmi uz ilgtermiņa piegādi dzelzs ķermenim. Līdzīgi kalcija un vienlaicīga uzņemšana cinks var samazināt cinka uzsūkšanos zarnās. Tomēr ir arī pētījumi, uz kuriem nav konstatēta ietekme cinks absorbcija ar vienlaicīgu kalcija uzņemšanu. Līdztekus uzņemšanas laikam, ietekmei ir izšķiroša nozīme arī daudzumam.

proteīns

Palielināta olbaltumvielu uzņemšana palielina arī kalcija izdalīšanos ar urīnu. Tāpēc ieteicamās kalcija uzņemšanas vērtības ir augstākas rūpnieciski attīstītajās valstīs, kur arī olbaltumvielu uzņemšana parasti ir lielāka nekā mazāk rūpnieciski attīstītajās valstīs. Piemērs, Amerikas Savienotās Valstis: ieteicamā dienas olbaltumvielu uzņemšana sievietēm ir 46 g dienā un vīriešiem - 56 g dienā. ; tomēr olbaltumvielu uzņemšana sievietēm ir vidēji 65-70 g dienā, vīriešiem - 90-110 g dienā. Katrs papildu olbaltumvielu grams rada papildu zaudējumus 1.75 mg kalcija dienā. Tā kā tiek izmantoti tikai aptuveni 30% no uztura uzņemtā kalcija, katram papildu olbaltumvielu gramam būtu nepieciešami papildu 5.8 mg kalcija, lai kompensētu kalcija zudumu. No vienas puses, nepietiekama olbaltumvielu uzņemšana, ko pierāda samazināšanās albumīns seruma līmenis ir saistīts ar sliktāku lūzumu sadzīšanu osteoporoze; no otras puses, proteīns, kas ir “pārpilns” uzturs- par to liecina paaugstināts albumīna līmenis serumā - palielina ribu lūzumu risku. Secinājums!Albumīns seruma līmenim ir apgriezta attiecība pret kalciju.

kofeīns

Liela daudzuma alkoholisko dzērienu patēriņš kofeīns īslaicīgi palielina kalcija izdalīšanos ar urīnu. Neskatoties uz to, 400 mg patēriņš kofeīnsdienā 24 stundu laikā būtiski nepalielina kalcija izdalīšanos. Līdz šim zinātniskie pētījumi ir pretrunā. No vienas puses, sievietēm pēcmenopauzes periodā tika konstatēts paātrināts kaulu zudums, pamatojoties uz kalcija uzņemšanu mazāk nekā 744 mg dienā un vienlaikus kafija patēriņš 2-3 tases dienā. No otras puses, citā nesenā pētījumā netika konstatēta saikne starp kofeīns patēriņš un kaulu zudums. Vidēji 225 ml glāzi kafija samazina kalcija aizturi tikai par 2-3 mg.