Lipīdi veic dažādas funkcijas cilvēka ķermenī. Tie ir vitāli svarīgi, un tie jāieņem ar pārtiku pēc iespējas labāk. Daži lipīdi var veidot pats ķermenis.
Kas ir lipīdi?
Bieži vien to saka vienkāršoti lipīdi ir tauki. Faktiski tauki (neitrālie tauki vai triglicerīdi) ir arī pazīstamākie lipīdi. Tomēr arī vielas, kas pieder lipīdu grupai, ietver taukskābes, kam ir liela loma veselīgs uzturs, kā arī vaski, sterīna esteri vai fosfolipīdi. Svarīga lipīdu apakšgrupa ir lipoīdi (taukvielām līdzīgas vielas), kurus sauc arī par saliktiem lipīdiem. Lipīdiem un lipoīdiem ir liela nozīme cilvēka metabolismā, jo tie ir iesaistīti daudzos procesos, un daži no tiem ir būtiski (ti, nepieciešami dzīvei un jāņem kopā ar pārtiku). Starp citu, asinis lipīdi ir arī lipīdi. Ķīmiski lipīdi sastāv no pamatelementiem ogleklis, ūdeņradis un skābeklis, un tie var būt dzīvnieku vai augu izcelsmes. Lipīdiem ir raksturīgi tas, ka tie tikai ļoti nedaudz šķīst ūdens, bet to var labi izšķīdināt dažādos šķīdinātājos.
Medicīniskās un veselības funkcijas, lomas un nozīme.
Lipīdi, īpaši tauki, ar augstu kaloriju saturu 9.3 kilokalorijas uz gramu, ir nozīmīgi enerģijas piegādātāji un kalpo kā ilgtermiņa enerģijas krājumi depo tauku veidā. Tie ir šūnu membrānu un nodrošināt aizsardzību pret ārēju ietekmi un auksts. Svarīgs lipīdu uzdevums ir padarīt taukos šķīstošu vitamīni Ķermenim pieejamie A, D, E un K. Pārtika, kas satur šos produktus vitamīni (piemēram, burkāni) vienmēr jāsagatavo ar nelielu daudzumu eļļas. Lipīdi arī nodrošina ķermeni holesterīns un lecitīns, un tie ir aromāta un garšas piegādātāji. Lipoīdi, taukvielām līdzīgās vielas, kalpo kā emulgatori vai “šķīdinātāji” starp taukos šķīstošo un ūdens- šķīstošās vielas un cita starpā nodrošina vienmērīgu transportu asinis un limfa. Viens no pazīstamākajiem lipoīdiem ir holesterīns, kas nepieciešama, lai izveidotos hormoni, žults skābes un D vitamīns. Holesterīns ir viens no lipīdiem vai lipoīdiem, ko organisms ražo pats, bet to uzņem arī ar pārtiku (taukaina gaļa, olu dzeltenumi). Taukskābes ir galvenā loma: viņi ir iesaistīti neskaitāmos vielmaiņas procesos. Izšķir piesātinātu, mononepiesātinātu un polinepiesātinātu taukskābes. Ķermenim nav nepieciešami piesātināti tauki skābes - tādi kā atrodami sviests, speķa, kokosriekstu tauku vai palmu kodolu eļļa. Nepiesātināti taukskābju skābes, no otras puses, ir bioloģiski svarīgi, un dažas no polinepiesātinātajām taukskābēm ir būtiskas. Cita starpā viņi ir atbildīgi par gremošanu un absorbcija (absorbcija) triclicerīdu vai uztura tauku, kas arī pieder lipīdiem.
Slimības, kaites un traucējumi
Ja lipīdu vai tauku vielmaiņa ir traucēts, veselība var rasties problēmas. Slikta uztura un fiziskās aktivitātes trūkums ir visbiežākie depo tauku daudzuma cēloņi liekais svars saslimt aptaukošanās. Sirds un asinsvadu slimības, piemēram, sirds lēkme vai koronārā sirds slimība, bet arī 2. tips diabēts or augsts asinsspiediens, ir biežas sekas. Tas arī veicina arterioskleroze. Liela daļa slimību tagad ir balstītas uz traucētu lipīdu metabolismu, ti, uz pārmērīgi augstu asinis lipīdi. Šeit kopējais asins lipīdu, triglizerīdu vai holesterīna līmenis var būt paaugstināts, un attiecīgi jāpielāgo veicamie pretpasākumi. Galvenais pasākums vienmēr ir svara optimizēšana, jo vairumā gadījumu liekais svars ir klāt. Pārtikas produkts ar zemu tauku saturu uzturs, paaugstinātas fiziskās aktivitātes un uzsvars samazināšana ir vēl vairāk pasākumus. Iekš uzturs, svarīgs ir ne tikai tauku daudzums, bet galvenokārt izmantoto tauku kvalitāte: galvenokārt nepiesātinātajām taukskābēm vajadzētu vairāk pievērsties uzturam par labu piesātinātajām taukskābēm (piemēram, olīvu, rapšu, linsēklu un riekstkoks eļļa). Tā kā lipīdi ir iesaistīti arī daudzu vielu izmantošanā un veidošanā organismā, lipīdu metabolisma traucējumi var arī negatīvi ietekmēt hormonu sistēmu, fermenti or vitamīns izmantošana. Daudzi citi veselība tad no tā var rasties arī traucējumi. Savukārt veselīgs dzīvesveids var pozitīvi atbalstīt lipīdu iedarbību organismā.
