Vairākas šķirnes cukurs melones kā preču zīme ir sagrupētas zem nosaukuma galia melon. Galia melone pieder tīklotajai melones, kam raksturīga skaidri redzama tīklota struktūra uz āda. melones galvenokārt tiek izmantotas kā deserta melones un visu gadu tiek pārdotas veikalos, un tām ir sfēriska vai nedaudz elipsoidāla forma ar svaru no 0.5 līdz maksimāli 2 kilogramiem.
Lūk, kas jums jāzina par galia meloni
Gailijas melone ir lielisks avots minerāli. Vairākas šķirnes cukurs melone (Cucumis melo), kurai ir sfēriska vai nedaudz elipsoidāla forma un kura atbilst svara kritērijam no 0.5 līdz 2 kilogramiem svara, ir sagrupēta zem tirdzniecības nosaukuma galia melon, ieskaitot tīru formu, kuru sākotnēji kultivēja kā galia meloni. Oriģinālā galia melone ir krustojums starp ogen meloni un medus melone “Medus rasa”, salīdzinoši jauna šķirne no Izraēlas. ESAO definē kopumā 16 dažādus komerciālus zīmolus cukurs un arbūzus, zem kuriem apmēram 500 melones audzēšanai ES ir apstiprināti. Izņemot dažus izņēmumus, galia melones arī atbilst tīkloto meloņu kritērijiem, jo tās āda ir skaidri redzama, tīklam līdzīga struktūra. Botāniski ogas augļiem pieder melones un arī ķirbi. Galvenās augošās valstis eksportam uz Eiropu ir Spānija, Itālija, Izraēla un Dienvidāfrika, bet šodien starp augošajām valstīm ir arī ASV, Kostarika un Brazīlija. Galia melones galvenā sezona no Eiropas augošajām valstīm ir no marta līdz novembrim, no septembra līdz decembrim augļi lielākoties nāk no Izraēlas un no decembra līdz maijam no Dienvidāfrikas. Tāpēc galia melone augļu un dārzeņu tirdzniecībā ir pieejama visu gadu. Tiek uzskatīts, ka cukura melones izcelsme ir tā dēvētā auglīgā pusmēness valstīs un Senajā Ēģiptē - ap 3,000 gadu pirms mūsu ēras. No turienes augļi izplatījās Indijā, Tālajos Austrumos un Eiropā. Gatavo galia meloni, kurai raksturīga intensīva salda smaka, var uzglabāt dažas nedēļas, ja tā ir pienācīgi atdzesēta, un tikai dažas dienas istabas temperatūrā. The garša balta vai nedaudz zaļgana mīkstums ir salds un aromātisks. Jau kādu laiku ir pieejamas arī Galia šķirnes ar apelsīnu mīkstumu. Ēdamās gaišās krāsas sēklas ir koncentrētas virzienā uz centru. Tur mīkstums tiek sadalīts, lai sēklas varētu izlobīt ar karoti kopā ar šķiedru mīkstumu, kas jāizmanto atsevišķi. Galia melones galvenokārt izmanto desertu pagatavošanai. Fakts, ka kātiņš atdala augļus, kad tas sāk nogatavoties, tiek uzskatīts par raksturīgu.
Nozīme veselībai
Labākais veselība galia melones, kā arī cita cukura nozīme, medus un pat arbūzus, slēpjas tās kā piegādātāja spējā minerāli. Pats pirmajā vietā ir kālijs. kālijs ir ārkārtīgi svarīgs metabolismam. Minerāls ir īpaši svarīgs kā šūnu membrānu bioelektriskuma regulators un asinis kuģa funkcijas. Tas ietver asinis spiediens un tā sauktā sinusa ritma uzturēšana sirds. Īpaši bieži cieš no vīriešiem sirds aritmijas augstā vecumā, ieskaitot aritmijas priekškambaru fibrilācija. Galia melones mīkstuma patēriņš neitralizē deficītu kālijs. Tas kļūst īpaši svarīgi gadījumos, kad gaļu satur galvenokārt zems kālija līmenis uzturs. Tajā pašā laikā kālijs darbojas arī kā antagonists nātrijs, kas bieži tiek patērēts daudz lielākos daudzumos, nekā ieteicams rūpnieciski pārstrādātās modernās diētās, tāpēc arī kālija uzņemšanai šeit ir līdzsvarojoša iedarbība. Papildus kālijam citi minerāli un fosfors atrodas veselībaattiecīgā koncentrācija. Fosfors ir ārkārtīgi svarīga cilvēka metabolismam kā ģenētiskā materiāla DNS un RNS sastāvdaļai un enerģijas metabolisms, tā sauktajā šūnu elpošanā. Tas ir process, kas notiek visās audu šūnās un kurā ATP (adenozīns trifosfāts) ADP (adenozīna difosfātā) un otrādi notiek ar fosfors. Satura saturs A vitamīns, beta-karotīns un daži B vitamīni atrodas arī veselība diapazons, padarot galia meloni par veselīgu dārzeņu. Kopumā galia melone ir viens no viegli sagremojamiem veselīgiem dārzeņiem ar vislielāko nozīmi kā kālija un fosfora avots.
Sastāvdaļas un uzturvērtības
Cukura un medus rasas melones galvenokārt raksturo zems olbaltumvielu un tauku saturs. ogļhidrāti ir arī mērenās koncentrācijās, vidēji 12.4 grami uz 100 gramiem gaļas, tāpēc, lai arī gala meloni var klasificēt starp viegli sagremojamiem un viegli sagremojamiem pārtikas produktiem, tās uzturvērtība - mērot pēc primārajām sastāvdaļām ogļhidrāti, proteīni un tauki - nav liela nozīme. Mērot kilokalorijās, siltumspēja ir 54 kcal uz 100 g celulozes. Tomēr sekundāro sastāvdaļu saturs ir diezgan iespaidīgs. Tie galvenokārt ir augsts kālija saturs ar vidēji 309 mg uz 100 g celulozes un kalcijs un magnijs saturs ar 13 mg katrā. Nozīmīgs ir arī fosfora saturs 23 mg. Citas sekundārās sastāvdaļas veselībai nozīmīgos daudzumos ir organiskas skābes piemēram, citronskābe un ābolskābe.
Neiecietība un alerģijas
Pārtikas nepanesamība vai tieša alerģija, kas saistīta ar galia meloni, ir diezgan reta, taču tā notiek tāpat kā ar visām citām melonēm un cucurbits. Kamēr atklāj konkrētu pārtikas nepanesamība uz galia meloni ir grūti un prasa rūpīgi ievērot ēšanas paradumus, alerģiskas reakcijas var rasties tūlīt pēc melones mīkstuma ēšanas. Tipiski simptomi ir nieze mute or dedzināšana kaklā apgabalā, kā arī meteorisms un krampji iekš gremošanas trakts. Ārkārtīgi retos gadījumos dzīvībai bīstami anafilaktiskais šoks var būt arī nepieciešama tūlītēja ārstēšana.
Iepirkšanās un virtuves padomi
Vissvarīgākais iepirkšanās padoms ir ieteikums pārliecināties, ka galia melone ir nogatavojusies, ko vislabāk atpazīst toreiz intensīvais, patīkami saldais, smarža. Nenogatavojušās melones mīkstums nesasniedz nogatavojušos paraugu saldo un aso garšu. Melones bieži tiek novāktas negatavā stāvoklī par labu ilgākam glabāšanas laikam. Nogatavojušās galia melones būtu jāizlieto drīz, jo tās var uzglabāt tikai dažas dienas. Atšķirībā no citām melonēm un ķirbjiem stublājs atdalās no nogatavojušiem augļiem, tāpēc nav jāpārliecinās, ka joprojām ir īss kāta gabals. Melones sagatavošana patēriņam ir tik vienkārša, cik vien iespējams, jo mīkstumu var pat sagatavot un ēst neapstrādātu kā augļus. Galia meloni var sagriezt uz pusēm, un celulozes daļu, kas ir šķiedraina virzienā uz centru, kopā ar sēklām var noņemt ar karoti.
Sagatavošanas padomi
Galia melones mīkstums neapstrādātā veidā ir ļoti piemērots augļu salātu eksotiskai bagātināšanai. Tāpat mīkstums biezenī ir piemērots atsvaidzinošu dzērienu pagatavošanai. Bieži vien galia melone tiek izmantota desertu vai ievārījumu pagatavošanai kopā ar garšvielām ingvers, kanēlis un čili, kā arī labi saskaņota čatnija pagatavošanai.
