Rietumu rūpnieciski attīstītajās valstīs vairāk nekā 70% no visām slimībām ir atkarīgas no dzīvesveida un uzturs. Kad runa ir par aptaukošanās, Vācieši vadīt veids, kā liecina jauni pētījumi. Tas rada jautājumu, kā šāda attīstība varēja notikt. Viens izskaidrojums ir dzīvesveida maiņa pēdējo 5 gadu desmitu laikā. Pārtika ir būtiska mūsu dzīves sastāvdaļa. Pārtika ne tikai nodrošina mūs ar enerģiju un barības vielām, bet arī ir daļa no mūsu dzīves kultūras un paradumiem. Mūsu sabiedrība un līdz ar to dzīvesveids un pārtikas kultūra, pēdējās desmitgadēs ir dramatiski mainījušās.
No līdzsvara līdz pārpalikumam
Līdz 20. gadsimta pirmajai pusei lielāko daļu iedzīvotāju veica smagu fizisku darbu, piemēram, kalnrūpniecībā un laukos. Mūsdienu laikus raksturo kustību trūkums motorizācijas un automatizācijas dēļ. Ja paskatāmies uz vidējo enerģijas patēriņu un patēriņu pēdējo 5 gadu desmitu laikā, redzam, ka šajā periodā plaisa ir palielinājusies. Darba un fizisko aktivitāšu apjoms pēdējās desmitgadēs ir krasi samazinājies. Vidēji pieaugušam vācietim tas, iespējams, ir samazinājies par aptuveni 40 procentiem. Tajā pašā laikā enerģijas patēriņš kopš 1950. gadiem ir strauji pieaudzis, reaģējot uz bada gadiem. Gadu desmitu laikā kaloriju patēriņš turpina pastāvīgi pieaugt un tagad stagnē augstā līmenī. Vidēji katram vācietim enerģijas pārpalikums ir vairāki simti kilokaloriju.
Par laika konfliktu, kad runa ir par ēšanu
Mēs no pārtikas ražotājiem esam pārtapuši par tīriem patērētājiem. Līdz ar to ir mazinājušās arī prasmes, spējas un vēlme pašiem gatavot ēst. Mūsu mūsdienu profesionālajai dzīvei bieži ir nepieciešama elastīga plānošana. Tā rezultātā pārtikas tēma arvien vairāk tiek novirzīta otrajā plānā:
1. vairs nav tipiska maltītes modeļa.
Lai arī trīs galvenās maltītes joprojām tiek ēst, fiksētie ēdienreižu laiki ģimenes lokā kļūst arvien retāki. Cilvēki vairs neēd noteiktā laikā, bet drīzāk tad, kad to atļauj viņu grafiki. Spontāns izsalkums bieži tiek apmierināts, ejot garām ātrie ēdieni. Tikpat maz, cik tiek uztverta pati maltīte, daudzi neapzinās mazās pauzes uzkodu kaloriju daudzumu. Vai arī jūs būtu zinājis, ka hamburgera Royal TS ar vidēju porciju frī kartupeļu un neliela koksa vērtība ir aptuveni 1,000 kcal, kas sedz nedaudz mazāk nekā vidusmēra cilvēka kaloriju prasības? 2. Pūles pārtikas pagatavošanai izlietnes un tiek izmantoti vairāk gatavo produktu
Trauki no saldētavas vai kannas - tā sauktais ēdiens - atbilst šīm laika taupīšanas vajadzībām: tos ātri sagatavo, gatavi saliek. Pavārmāksla un garšvielas kļūst liekas. Tomēr teikt, ka šīs maltītes ir nesabalansētas, no uztura viedokļa nav piemērota, jo mūsdienās piedāvātais klāsts ir ļoti plašs un piedāvātā barības kvalitāte ļoti atšķiras. Ir kritizējams, ka, palielinoties gatavo izstrādājumu oriģinālam garša pamata ēdiens, kā arī kompetenta rīcība ar viņiem kļūst mums arvien svešāka. 3 Arvien vairāk cilvēku ēd ārpus mājas
Arvien vairāk cilvēku ēd ārpus mājas, vai nu tāpēc, ka bizness vislabāk norit labas maltītes laikā, vai tāpēc, ka pēc garas darba dienas došanās uz itāļu restorānu aiz stūra ir relaksējošāka nekā koka karotes vicināšana. Saskaņā ar 2004. gada uztura ziņojumu laba ceturtdaļa Vācijas iedzīvotāju ēd vismaz reizi dienā. Vai ēdnīca, kafejnīca, restorāns vai uzkodas bar ap stūri turpinās tendence ieturēt maltītes ārpus telpām. Jo īpaši pusdienas mājās ēd arvien mazāk. Šajā procesā mums tiek pasniegta daudz kaloriju bumba. Bet arī šeit ir spēkā šāds: veselīgu izvēli var izdarīt tie, kas kritiski izskata piedāvāto ar atvērtām acīm.
Veselīgs dzīvesveids - slimību novēršana
Kā jau minēts sākumā, lielu skaitu slimību veicina nelīdzsvarotība uzturs un neveselīgs dzīvesveids. Tas savukārt nozīmē, ka mēs varam aktīvi kaut ko darīt mūsu labā veselība ēdot veselīgi, regulāri vingrojot un izvairoties smēķēšana, alkohols un ir liekais svars.Mēs vēlētos tuvāk aplūkot uztura un dzīvesveida ietekmi uz slimību attīstību vai veselība rakstu sērijā jums un sniedziet daudz padomu par to, kā jūs varat aktīvi piekopt veselīgu dzīvesveidu mūsdienu dzīves vidē.
