Vasaras sāļums ir pazīstams arī ar dārza sāļa un īsta sāļa sinonīmiem. Garšīgo suga ietver lielu skaitu ģinšu. No tiem vasaras un ziemas sāļie ēdieni visbiežāk sastopami ikdienas lietošanā. Kādas ir vasaras sāļās īpašības un kam to var izmantot?
Vasaras garšvielu rašanās un kultivēšana.
Tie, kas cieš no taukainiem un netīriem āda paņem sejas kopšanu tvaika vanna ar vasaras garšvielām. Vasaras sāļums ir augu suga, kas pieder pie sāļo ģints. Tas pieder labiatu apakškategorijai. Vasaras garšvielu daudzveidībai, kas ir pieejama mūsu valstī, ir dažādas izcelsmes valstis. Vasaras sāļie ēdieni ir Vidusjūras austrumu reģiona, savukārt ziemas sāļie - Eiropas dienvidu daļā. Mūsdienās sugu var atrast ekspluatācijas Vidusjūras valstīs un Balkānos. Gadījuma augus var atrast Vācijā un Austrijā. Ideālā vieta nav pārāk sausa, slāpeklis- bagātās, brīvās un bieži akmeņainās augsnēs siltākās vietās. Vasaras garšas var atrast gar dzelzceļa uzbērumiem, laukos un nabadzīgās augsnēs. Vasaras sāļš ir zālaugu augs, kas ir viengadīgs un kura augšanas augstums ir aptuveni 55 centimetri. Vasaras un ziemas garšvielu lapas ir līdzīgas. To garums ir līdz trim centimetriem, un tiem ir lanceolāta forma. Lapas ir īsu kātiņu, pūkainas un nedaudz matainas. Stublājs var kļūt koksnains. Vasaras garšvielu ziedēšanas laiks ir no jūnija līdz oktobra sākumam. Apbrīnojiet līdz pieciem baltiem, zili violetiem vai gaiši rozā ziediem, kas ir divdaļīgi lūpa ziedkopas. Brieduma laikā attīstās tumši brūnas, no apaļas līdz olu formas sēklas. Vasaras sāļie ēdieni ir viegli dīgtspēja, kas nozīmē, ka sēklas ir tikai nedaudz iespiestas augsnē un tām pirms stādīšanas ir nepieciešama viegla vieta. Labākais laiks vasaras garšvielu novākšanai ir tieši pirms ziedēšanas.
Efekts un izmantošana
Jau romiešu laikos vasaras garšvielas tika izmantotas kā ārstniecības augs. Kā pākšaugu pārstāvis tas ir viegli sagremojams. Tiek teikts, ka tam ir arī antibakteriāls efekts. Garšaugi satur lielu daudzumu karvakrola (dabiska terpenoīdu viela), kam piemīt pretiekaisuma iedarbība. Carvacrol lieto gadījumos podagra or reimatisms. Citas sastāvdaļas, kurām ir liela medicīniska nozīme, ir rūgtas un miecvielas, timolu (aktīvā viela no ēterisko eļļu grupas) un urolskābe (lieto kā pretiekaisuma līdzekli). Visbiežāk to lieto sāpes vēderā un āda problēmas. Kad cieš no meteorisms un krampji iekš kuņģis un zarnas, sāļus var lietot kā profilaktiskus pasākumus. Pieņemts tējas formā, tam ir arī spazmolītisks efekts un tas palīdz pret caureja. Tiek izmantots arī vasaras sāļums apetītes zudums. Gatavojot tēju, pārlej ar svaigu vai žāvētu zaļumu ūdens tas vairs nevārās. Svaigas sāļās infūzijas apmēram desmit minūtes un žāvētas apmēram piecas minūtes. Gadījumā, ja klepus efektīvi ir skalot atdzesētu tēju. Tie, kas cieš no taukainiem un netīriem āda, ņem sejas kopšanu tvaika vanna ar sāļiem. Tas regulē ādas sebuma veidošanos un maigi apstrādā iekaisuma piemaisījumus. Nav pierādīts, ka ir sāļa antibakteriālā īpašība. Zāli izmanto, lai palīdzētu ar pelējuma izraisītām slimībām. Pikantums ir efektīvs arī seksuāla rakstura problēmām. Piemēram, to lieto erektilā disfunkcija. Ēterisko eļļu dēļ vasaras sāļie tiek izmantoti ne tikai kā ārstniecības augs, bet arī kā garšviela augu virtuvē. Neatkarīgi no tā, vai tas ir svaigs vai žāvēts, tas ir klasisks garšviela skapis. Izmantojot daudzus garšaugus, žāvējot, garšas spēks samazinās, nevis ar sāļiem. Ja tas ir īpaši labas kvalitātes, tas var pat pastiprināt aromātu. The garša sāļš ir rūgts, stiprs un ar nedaudz asu noti. Tas ir salīdzināms ar Vidusjūras augiem, piemēram, timiāns un rozmarīns. Aromātu bieži izmanto, lai uzlabotu pupiņu salātus un pupiņu dārzeņus, arī zirņi, lēcas un kartupeļu ēdieni piešķir sāļumam aromātisku aromātu. Turklāt, lai pagatavotu garšaugus, tiek izmantots sāļš sviests vai krējuma siers. Arī zivju un jēru vasaras sāļās garšas un harmonijas ar garšaPateicoties intensīvajam, aromātiskajam aromātam, sāļus vajadzētu lietot taupīgi un tos var pievienot ēdieniem, kamēr tie vēl ir vārīšanas. Tādējādi tas attīsta optimālu aromātu.
Nozīme veselībai, ārstēšanai un profilaksei.
Sakarā ar tā profilaktisko iedarbību meteorisms, tas ir populārs līdzeklis. Tomēr, lietojot pārāk lielās devās, pikanta spazmolītiskajai iedarbībai var būt tieši pretējs efekts. Tas noved pie krampji un veicina sāpes vēderā. Īpaši laikā grūtniecība, vasaras sāļus nevajadzētu lietot. Šāda veida krampji var izraisīt priekšlaicīgas dzemdības or aborts. Jāuzmanās arī alerģija cietēji. Ja ir alerģija uz mugwort, šķērsotalerģija (ja ir alerģija, alergēns reaģēs arī uz citu alergēnu avotu sastāvdaļām), nevar izslēgt vasaras sāļo. Ja nepieciešams, uzņemšana un devas noteikti jāprecizē ar ārstu. Vasaras sāļumus parasti var iegādāties bērnudārzā. Tā kā tas ir viengadīgs augs, var iegādāties arī ziemciešu ziemcietes, taču pēc garšas tā ir intensīvāka. Žāvētu sāļo var atrast zāļu veikalos, tiešsaistes veikalos un arī aptiekās. Tā kā aromāts konservēšanas laikā nezaudē, ir mazs risks to iegādāties. Pērkot, joprojām jāpievērš uzmanība aromātiski noslēgtam iepakojumam.
