Aronia melanocurpa šajā valstī ir maz pazīstama. Varbūt dažiem cilvēkiem tas ir vairāk pazīstams ar nosaukumu melns aronijas (vai kaila aronija). Tomēr tas jau vairākus gadu desmitus tiek novērtēts Austrumeiropā kā efektīvs ārstniecības augs. Vizuāli diezgan neuzkrītošs aronijas varētu gandrīz sajaukt ar mellene - tomēr ogas aronijas augs ir veselīgāks. Kas ir aronijas ogās, mēs jums šeit sakām.
Aronija: veselīga iedarbība
Aronija bija ne tikai īpaši piemērota pret augsts asinsspiediensTā narkotikas pret kapilārs toksikoze, noteiktas formas gastrīts un no aronijām iegūst asiņošanu. Turklāt aroniju augs tiek izmantots kā līdzeklis pret:
- Alerģijas
- Kuņģa sūdzības
- Aknu un žults ceļu slimības
- Bērnu slimības
Tas arī parāda pozitīvu ietekmi uz imūnā sistēma, asinis kaulu, kā arī muskuļu audu veidošanos un atjaunošanos.
Aroniju sastāvdaļas
Aroniju augs ir daudzpusīgs līdzeklis, jo tas ir donors:
- Folijskābe
- dzelzs
- jods
- A provitamīns
- Vitamīns B2
- C vitamīns
- K vitamīns
- Flavonoīdus
Aronija aizsargā pret brīvajiem radikāļiem
Daudzas mūsu mūsdienu sabiedrības slimības izraisa nestabils skābeklis molekulas, ko mēs saucam par brīvajiem radikāļiem. Tie ietekmē šūnu metabolismu un izraisa oksidatīvo uzsvars, kas var vadīt smagām sekundārām slimībām. Tas arī paātrina novecošanās procesu. Aronijā ir daudz sekundāru augu vielu, kas to visu neitralizē. Brīvos radikāļus saista augsts antioksidantu saturs. Tā kā brīvie radikāļi var ietekmēt arī RNS attīstību vēzis, regulāra aroniju lietošana var novērst vēzi. Arī aronija ir līdzeklis pret saules starojuma radītiem bojājumiem un pret āda slimības - pat radiācijas slimība tiek apstrādāts ar aronijām. Tādējādi aronijām ir potenciāls būt anti-novecošanās eliksīrs. Cilvēki, kas apzinās vidi, var arī novērst arterioskleroze un nervu bojājumi ēdot aronijas. Dažreiz tiek teikts, ka aronijām ir pozitīva ietekme garīga slimība.
Aronijas sula vai aronijas ievārījums?
Tomēr aronijām ir viens neliels trūkums: neskatoties uz to relatīvi augsto daudzumu cukurs aronijām ir skāba, pīrāga garša, tāpēc daudzi cilvēki dod priekšroku dzert aroniju sulu vai uzklāt aroniju ievārījumu maize. Bieži vien ogas tiek kombinētas ar apelsīniem ievārījumam. Tomēr nevajadzētu pārspīlēt: glāze aronijas sulas, kas atšķaidīta ar ūdens (tīrā aronijas sula joprojām ir samērā rūgta garša) katru dienu ir pietiekami. Jo ar palielinātu patēriņu arī kuņģis var rasties problēmas. Aronijas ogas satur nelielu daudzumu prūsu skābes, bet nelielu daudzumu patēriņš tiek uzskatīts par drošu. Prūsskābes saturu var samazināt, sildot.
Citi izmantošanas veidi
Tā vietā, lai ūdens, aronijas sulu var sajaukt ar citām augļu sulām vai baudīt kā limonādi, to tālāk apstrādājot. To zemes formā, kā a pulveris, tie arī bieži kalpo kā sastāvdaļa kokteiļus. Tomēr aronijas ogas var izmantot arī žāvētas (piemēram, rozīnes). Padomju Savienībā aroniju izmantoja arī saldumu apstrādei. Tā kā aroniju gatavie produkti Vācijā ir reti pieejami, varat arī pats izmēģināt dažas aroniju receptes.
Receptes: Aroniju piena kokteilis un aroniju saldējums.
Aroniju piena kokteiļa pagatavošanai ir piemērota šī vienkāršā recepte:
- 400 g aroniju ogas
- 1 l pilnpiena
- 200 g krējuma
- Pēc garšas saldiniet ar medu vai cukuru
Nomazgātās aroniju ogas pārstrādā biezenī ar blenderi vai blenderi. Biezeni izlaiž caur smalku sietu, sajauc ar stingri saputotu krējumu un piens. Visu atkal sakuļ, līdz puto un saldina garša. Šī un citas aroniju receptes garšviela izveidojiet jebkuru vasaras ballīti; atsvaidzinošu aroniju saldējumu var uzburt arī no aronijām, krējuma jogurts, olu dzeltenumi, pulverveida cukurs un vanilīns cukurs. Mazs padoms: saldēta aronija zaudē intensīvu pīrāgu garšu.
Aroniju auga izcelsme
Sākumā no ziemeļamerikas austrumiem aroniju augs ieradās Krievijā 19. gadsimtā. Kopš 20. gadsimta vidus to toreizējā Padomju Savienībā izmantoja arī medicīniskiem nolūkiem. Aronijas ogas ir melnas ar sarkanu mīkstumu, zirņu lieluma un ir sezonā no augusta vidus līdz oktobrim. Ogas bieži izmanto pārtikas rūpniecībā kā sarkanu pārtikas krāsvielu.
