Alfa-linolēnskābe ir nosaukums trīskāršai nepiesātinātai taukskābei. Tas pieder omega-3 grupai taukskābes.
Kas ir alfa-linolēnskābe?
Alfa-linolēnskābe (ALA) vai linolēnskābe ir omega-3 taukskābe (n-3 taukskābe), kas pieder trīskārtēji nepiesātinātai taukskābes. Tās ir garas ķēdes taukskābes kurām ir vairākas dubultās saites. Trešajā ir viena saite ogleklis atoms. Papildus alfa-linolēnskābei dokozaheksaēnskābe (DHA) un eikozapentaēnskābe (EPA) ir vieni no svarīgākajiem omega-3 taukskābju pārstāvjiem skābes. Alfa-linolēnskābei ir būtiska nozīme. Tas nozīmē, ka organisms nevar pats ražot šo vitāli svarīgo vielu. Šī iemesla dēļ tā jāpiegādā ar pārtiku. Linolēnskābes ķīmiskā formula ir C18H30O2. Istabas temperatūrā tas veido bezkrāsainu, eļļainu šķidrumu.
Funkcija, ietekme un uzdevumi
Alfa-linolēnskābe rada eikozapentaēnskābe cilvēka ķermenī, kas ir prekursora viela eikosanoīdi. Tie, savukārt, ir svarīgi daudzām nozīmīgām ķermeņa funkcijām, piemēram, sirds likme, asinis spiediens un muskulatūra. Viņi arī novērš sirds problēmas. Linolēnskābes pārveidošanu veic ferments, ko sauc par delta-6-desaturāzi. Bez šī enzīma pastāv risks āda tādas slimības kā ekzēma. Linolēnskābe ir arī sastāvdaļa šūnu membrānu lipīdi. Divkāršās saites cis konfigurācijās izraisa kinku molekulārajā struktūrā. Īpašā struktūra izraisa elastību šūnu membrānu, kas uztur to elastīgu un mobilu. Tas ir svarīgi, lai optimāli piegādātu barības vielas un Eliminācijas atkritumu daudzumu. Ja trans-taukskābju proporcija skābes vai piesātinātās taukskābes ir pārāk augstas, šūnu membrānas kļūst stingras, kas nozīmē, ka labs barības vielu un skābeklis vairs nav iespējams. Par sarkanu asinis šūnas (eritrocīti) jo īpaši ir ārkārtīgi svarīgi, lai membrānas paliktu elastīgas. Tas nodrošina labu skābeklis piegāde kaimiņu audiem, optimāli plūstot mazākajos asinis kuģi. Tāpēc veiksmīgs taukskābju sastāvs skābes šūnu membrānām ir liela nozīme veselība. Alfa-linolēnskābei ir svarīga loma ķermeņa iekaisuma procesos un to apkarošanā. Turklāt omega-3 taukskābes tiek uzskatītas par efektīvām koronāro asinsvadu ārstēšanā sirds slimība. Tādējādi tam ir tieša ietekme uz holesterīns vielmaiņa. Turklāt linolēnskābe ir iesaistīta asinsspiediens. Tā pretiekaisuma iedarbība rodas, samazinot iekaisuma parametrus cRP (c-reaktīvais proteīns) un TNF (audzējs nekroze faktors). Tas savukārt pozitīvi ietekmē iekaisuma reimatiskās slimības. Saskaņā ar jaunākajiem zinātniskajiem atklājumiem alfa-linolēnskābe arī veicina kaulu metabolismu un samazina kaulu zudumu vecumdienās.
Veidošanās, sastopamība, īpašības un optimālās vērtības
Alfa-linolēnskābi cilvēka ķermenis nevar veidot. Tomēr rūpniecība to var ražot sintētiski. Tādējādi linsēklu eļļa ir vissvarīgākais ražošanas pamatmateriāls. Vērtīgā linolēnskābe galvenokārt atrodas augu eļļās. To skaitā ir linsēklu eļļa ar 50 procentu saturu, sojas pupu eļļa, rapšu eļļa, riekstkoks eļļa, vīnogu kauliņu eļļa, čia eļļa, saulespuķu eļļa un kaņepju eļļa. Turklāt omega-3 taukskābes bagātīgi atrodamas zaļajos dārzeņos, piemēram, Briseles kāpostiem, spinātiem un kāpostiem. Citi pārtikas produkti, kas bagāti ar linolēnskābi, ir tauki, linu sēklas, kviešu dīgļi, meža ogu augļi un īpaši savvaļas augi. Nozīmīga fiziskā uzsvars, piemēram, sacensības sporta aktivitātēs, parasti palielinās vajadzība pēc alfa-linolēnskābes. Palielinātu alfa-linolēnskābes patēriņu iesaka DGE (Vācijas uztura biedrība). Ideālā attiecība starp alfa-linolēnskābi un linolskābi ir 5: 1. Tomēr rūpnieciski attīstītajās valstīs attiecība parasti ir 8: 1. Cilvēkiem katru dienu vajag apmēram vienu gramu alfa-linolēnskābes. DGE iesaka dienā uzņemt 0.5 procentus no uzņemtās enerģijas. Tas atbilst dienas vidējam enerģijas patēriņam 2000 kcal dienā. Tomēr šī summa ir absolūtais minimums. Tāpēc 1.5 gramu linolēnskābes uzņemšana dienā ir saprātīgāka. Tiem, kas cieš no hroniskām slimībām, pat vajadzētu divkāršot vai trīskāršot devu. Lai novērstu sirdslēkmi, daži ārsti iesaka nedēļā uzņemt 3 gramus omega-6 taukskābju.
Slimības un traucējumi
Alfa-linolēnskābes deficīts rodas tikai retos gadījumos. Iespējamie deficīta simptomu cēloņi ir mākslīgi uzturs bez taukiem vai pastāvīgiem tauku gremošanas traucējumiem. Linolēnskābes deficīts izpaužas ar tādiem simptomiem kā trīce, muskuļu vājums, redzes problēmas, nepietiekama brūču dziedēšana un dziļuma un virsmas jutīguma traucējumi. Turklāt cietušajiem ir ierobežotas iespējas mācīties. Arī zīdaiņi un mazi bērni var ciest no alfa-linolēnskābes deficīta. Tas noved pie redzes traucējumiem, nervu problēmām un augšanas traucējumiem. Lai novērstu zīdaiņu ciešanas no deficīta, kopš 1993. gada viņiem īpašās īpašajās īpašībās ir dotas arī omega-3 taukskābes. uzturs. Tomēr alfa-linolēnskābes pārpalikums tiek uzskatīts arī par neveselīgu. Piemēram, pārmērīgs omega-3 taukskābju daudzums palielina tieksmi asiņot. Tas ir iespējams arī imūnā sistēma un leikocīti (baltās asins šūnas) zaudēt funkciju. Šī iemesla dēļ linolēnskābes proporcijai nevajadzētu pārsniegt 3 procentus enerģijas. Piesardzība ir ieteicama arī lietojot noteiktus medikamentus, piemēram, antikoagulantus. Šeit palielināta omega-3 taukskābju uzņemšana rada ilgstošu risku asiņošanas laiks vai cita negatīva ietekme uz veselība. Turklāt, ja zāles tiek lietotas regulāri, jājautā ārstam vai farmaceitam par iespējamo mijiedarbība starp narkotikas un alfa-linolēnskābe. Omega-3 taukskābju, piemēram, linolēnskābes, terapeitiskā iedarbība ir balstīta uz ķermeņa imūno aizsargspēju samazināšanos. Tā rezultātā palielinās uzņēmība pret infekcijām.
