Hokaido ķirbis ir mazākais šāda veida pārstāvis. Viņš sākotnēji nāk no Japānas, un mūsdienās to kultivē arī Eiropā. Šī miza ķirbis šķirni var patērēt, un tā nodrošina īpaši augstu beta-karotīns. Šī viela aizsargā cilvēka ķermeņa šūnas. Ķirbjus izmanto arī kairinātu slimību ārstēšanā urīnpūslis. Tos var uzglabāt mēnešiem ilgi, un tos universāli izmanto virtuvē.
Tas ir tas, kas jums jāzina par Hokkaido ķirbi.
Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana āda šāda veida ķirbis var patērēt un nodrošina īpaši augstu beta-karotīns. Šī viela aizsargā cilvēka ķermeņa šūnas. Hokkaido ķirbis ir Cucurbita maxima šķirnes ēdamais ķirbis. Oranžs, apaļš, plats auglis sver no 0.5 līdz 1.5 kilogramiem. Hokaido sasniedz aptuveni greipfrūta lielumu, padarot ķirbjus starp mazākajiem savas sugas pārstāvjiem. Tā āda ir oranža, dažreiz zaļa. Citas sugas var sasniegt svaru līdz 100 kilogramiem. Botāniski ķirbji ir ogas. Tāpat kā gurķi, cukini un melones, ķirbji pieder cucurbit ģimenei. Lielākā daļa šīs ģints augu ir zālaugu un viengadīgi. Hokaido miesai ir smalks rieksts garša un dažas šķiedras. Hokaido ķirbi bieži audzē siltumnīcās vai uz palodzes. Pēc tam to var stādīt ārā. Parasti to sēj no februāra līdz martam, un ražas laiks ir no septembra līdz novembrim. Hokkaido ir ļoti ražīga šķirne, un to var labi uzglabāt. Tā dod priekšroku regulārai laistīšanai, daudz saules un brīvai augsnei, kas bagāta ar barības vielām. Īpaši labi blakus Hokkaido ķirbis plaukst kukurūza drīzāk jāizvairās no stādīšanas starp citām ķirbju šķirnēm. Nosaukums Hokaido jau norāda uz ķirbju mājām. Tas nāk no Japānas un nes Āzijas valsts salas nosaukumu. Hokaido ir otra lielākā Japānas sala un atrodas ziemeļaustrumos. Klimats tur ir ļoti līdzīgs Viduseiropas klimatam, tāpēc šajā valstī ķirbju šķirni var labi kultivēt. Ķirbjus salu valstī ieveda portugāļu jūrnieki jau 16. gadsimtā. Tā rezultātā tika audzētas dažādas šķirnes. Dārzeņu selekcionāram Matsumoto Saichiro beidzot izdevās ražot šķirni “Uchiki kuri”, mūsdienu Hokkaido. Aptuveni divdesmit gadus šī ķirbju šķirne tiek kultivēta Eiropā un arī Vācijā. Šajā valstī dārzeņu šķirne kļūst arvien populārāka. Hokaido, tāpat kā visiem ķirbjiem, ir sezona rudenī.
Nozīme veselībai
Hokkaido ir viens no mazākajiem šāda veida un salīdzinājumā ar citām šķirnēm satur maz ūdens un blīva miesa. Tāpēc tas ir ļoti bagāts ar vērtīgo un veselība- veicinot sastāvdaļas. Satur beta-karotīns Hokaido ķirbis darbojas kā aizsargājošs vairogs cilvēka ķermeņa šūnām. The antioksidants aizsargā organismu no brīvajiem radikāļiem un tādējādi veicina dažādu slimību, tostarp noteiktu vēža, profilaksi. Beta-karotīns galvenokārt atrodams šāda veida ķirbju mizā. Ķermenis arī ražo A vitamīns no šīs vielas. Šis vitamīns ir svarīgs veselība no āda, gļotādas un acis. Ķirbju sēklas var ēst tāpat kā mizu un mīkstumu. Viņi atbalsta ķermeni iekšā Prostatas traucējumi un neitralizē ļaundabīgos izaugumus organismā. Turklāt sēklas nomierina urīnpūslis. Tāpēc kairinājuma gadījumā ieteicams lietot urīnpūslis sindroms vai cistīts. Ķirbju mīkstumā ir daudz kālijs un ūdens un tāpēc tai ir diurētisks efekts. Tādējādi tas veicina ātrāku sadzīšanu urīnceļu diskomforta gadījumā.
Sastāvdaļas un uzturvērtības
100 gramos Hokkaido satur apmēram 1.7 gramus olbaltumvielu, 0.6 gramus tauku, 12.6 gramus ogļhidrāti un 2.5 gramus šķiedrvielu. 100 grami ķirbja nodrošina apmēram 63 kilokalorijas. Hokkaido ķirbjiem ir spilgti oranža krāsa. To var attiecināt uz beta-karotīna sastāvdaļu. 100 grami ķirbju šķirnes jau sedz apmēram vienu trešdaļu no pieaugušo ikdienas nepieciešamības pēc šīs vielas. Turklāt Hokkaido nodrošina vitamīns B1, B2, B6 C vitamīna, E vitamīna un folijskābe. minerāli dzelzs, kālijs, magnijs un fosfors ir arī ogu sastāvdaļas.
Neiecietība un alerģijas
Neiecietība vai alerģija ir cilvēka paaugstināta jutība imūnā sistēma konkrētam alergēnam. Ķirbji pieder cucurbit ģimenei. Šīs grupas ietver arī arbūzus, medus rasu melones, gurķi, cukini un apmēram 800 skvoša veidi. Ja pastāv nepanesība pret šiem augiem, cucurbits patēriņš ir jāierobežo vai jāizvairās. Cilvēki, kas cieš no putekšņu alerģija vajadzētu būt uzmanīgiem, ēdot ķirbjus un ar tiem saistītās šķirnes. Bieži vien notiekalerģija šeit.
Iepirkšanās un virtuves padomi
Sākot ar augustu, Hokkaido ķirbi ir pieejami lielveikalos, veselība pārtikas veikali, kā arī augļu un dārzeņu mazumtirgotāji. Lai noteiktu ogu gatavību, ieteicams veikt piesitienu. Lai to izdarītu, pieskarieties Hokkaido ādai; ja dzirdama diezgan dobja skaņa, tas ir optimāla augļu gatavības rādītājs. Turklāt pārliecinieties, ka ķirbja āda ir neskarta un līdzena. Hokkaido ādu, atšķirībā no citām ķirbju šķirnēm, pirms sagatavošanas nav nepieciešams noņemt. Tomēr, ja tas tiek apēsts, ķirbis iepriekš rūpīgi jānomazgā. Ķirbji ir augļi uzglabāšanai, bet salīdzinoši jutīgi pret salu. Tāpēc tos nevajadzētu uzglabāt zemāk par 10-15 grādiem pēc Celsija. Bojātus augļus var turēt vairākus mēnešus. Šeit ir īpaši svarīgi, lai kāta pamatne nerādītu nekādus bojājumus. Ja tas tā ir, ķirbis sabojājas ātrāk, un tāpēc to vajadzētu ātri patērēt. Jau sagriezti ķirbi jāsagatavo dažu dienu vai divu nedēļu laikā. Tvaicētos un nomizotos ķirbjus var labi sasaldēt. Tomēr jēlām ogām nevajadzētu atrasties saldētavā, pretējā gadījumā ķirbim būs ļoti izturīga konsistence. Pirms sagatavošanas ķirbi pārgriež uz pusēm ar asu nazi un izņem sēklas.
Sagatavošanas padomi
Hokkaido pielāgojas dažādām garšām. Tas labi harmonizējas ar ingvers un čili. No Hokkaido var pagatavot garšīgu, krēmīgu zupu. Tas ir piemērots arī biezeņa pagatavošanai. Sagriež smalkās sloksnēs, to var cept cepeškrāsnī. Tam lieliski der fetas siers un kaltēti tomāti. Ķirbju ir iespējams ēst arī neapstrādātu. Tas var uzlabot salātus. Pirms ēšanas ķirbja sēklas jāatdala. Tomēr tie nav jāizmet. Tos var žāvēt, grauzdēt un pievienot zupām vai salātiem. Spilgti oranžas krāsas dēļ ķirbi ir ļoti dekoratīvi. Tāpēc tie ir īpaši piemēroti bufetēm. Ķirbji var pievienot šo aromātisko desertiem, piemēram, kūkām un smalkmaizītēm. Ķirbis ir labs arī kompota vai ievārījuma pagatavošanai.
