E vitamīna ir nosaukums, kas piešķirts vielu grupai, kas pazīstama arī kā tokoferoli (no grieķu vārdiem apzīmē “dzimšana” un “atvest”).
E vitamīna darbības veids
E vitamīna galvenokārt satur augu eļļas, kuru pamatā ir nepiesātinātas taukskābes. E vitamīna ir atrodams arī lazdu rieksti, mandeles un dārzeņi. Dzīvnieku pārtikas produktu, kas satur: vitamīns E ir sviests. Termiņš vitamīns E satur 16 dažādas taukos šķīstošas vielas, no kurām četras ir īpaši svarīgas cilvēka organismam. Vitamīns E ir antioksidants īpašības: tas saista brīvos radikāļus (agresīvi skābeklis molekulas) organismā, kas daļēji ir atbildīgi par novecošanās procesiem, deficīta simptomiem un dažādām slimībām. Dabisko E vitamīnu var ražot tikai fotosintētiski augi, tomēr norijot, to satur arī lielākās daļas dzīvo organismu membrānas. Uzglabātais E vitamīns galvenokārt ir aknas un taukaudi - tātad ķermenis var veidot depo, ko izmanto laikā, kad tiek patērēts maz E vitamīna.
Nozīme
E vitamīna īpašība saistīt brīvos radikāļus, kurus veido, piemēram, smēķēšana, saules iedarbība vai uzsvars - var palīdzēt nomākt atbilstošās sekundārās slimības, piemēram, sirds slimība vai vēzis. Veselā organismā brīvos radikāļus parasti padara nekaitīgus paša ķermeņa vielas. Šo spēju var ierobežot, ja cita starpā ir dažādas hroniskas slimības. Piemēram, tas var notikt cilvēkiem ar diabēts mellitus vai lipometabolisma traucējumi, bet arī cilvēkiem, kuri ir pakļauti hroniskām slimībām uzsvars. Tādēļ šajos gadījumos pietiekams daudzums E vitamīna ir īpaši svarīgs. Papildus aizsargfunkcijai nepiesātinātajām taukskābes, E vitamīnam tiek piešķirta pozitīva ietekme uz ķermeņa dzimumdziedzeru funkcijām. Tāpēc vitamīnu sauc arī par anti-sterilitātes vitamīnu. Turklāt E vitamīnam ir pozitīva ietekme uz organisma aizsargspēju un tādējādi tas var palīdzēt samazināt asinsvadu nosēdumu un visu turpmāko risku. arterioskleroze. Pozitīvi E vitamīna rezultāti pārvalde tika atrasti arī atbalsta ārstēšanā āda slimība neirodermatīts. E vitamīns ir atrodams arī āda kopšanas līdzekļi. Tiek pieņemts, ka vitamīns, ko absorbē āda piemīt aizsargājoša iedarbība uz šūnu membrānām. Visbeidzot, pietiekams E vitamīna daudzums ir svarīgs arī populārajos vai sacensību sporta veidos: papildus veselība- veicinot sporta aspektus, sporta aktivitāšu laikā organismā var veidoties brīvie radikāļi, kurus, tā sakot, var pārtvert E vitamīns. Pateicoties tā īpašībām, E vitamīnu dažkārt dēvē arī par a piemērotība vitamīns.
Notikums pārtikā
E vitamīns galvenokārt ir augu eļļās, kuru pamatā ir nepiesātinātas taukskābes; tie ietver, piemēram, saulespuķu vai kukurūza kodola eļļa, bet arī margarīns. E vitamīns ir atrodams arī lazdu rieksti, mandeles un dārzeņi. Dzīvnieku pārtikas ar E vitamīna saturu piemērs ir sviests. E vitamīns ir karstumizturīgs līdz apmēram 130 ° C temperatūrai - tāpēc ēdieni tiek pagatavoti ar ūdens neuzrāda E vitamīna zudumu cepšana procesos, jārūpējas, lai, piemēram, cepamās eļļas nepārsniegtu kritisko temperatūras robežu. Saskaņā ar Vācijas Uztura biedrības (DGE) ieteikumiem veselīgam pieaugušajam dienā nepieciešami apmēram 12 miligrami E vitamīna; grūtniecēm parasti ir augstāka prasība. Ar veselīgu uzturs, ķermeņa paša E vitamīna nepieciešamība parasti ir pietiekami segta. Papildus dabiskajam E vitamīnam ķermeni var piegādāt arī ar E vitamīnu uztura veidā bagātinātāji. Saskaņā ar statistiku, tikai aptuveni 50 procenti vāciešu ar savu vitamīnu uzņem pietiekami daudz E vitamīna uzturs.
