Cilvēki, kas dzīvo Rietumu rūpnieciski attīstītajās valstīs, parasti patērē apmēram 50% ogļhidrāti dienā viņu uzturs. Low Carb sastāv no mazāk barošanas ogļhidrāti katru dienu un atgriežas pie angļa Viljama Bantina (19. gs.), kurš to praktizēja uzturs pēc ārsta ieteikuma un aprakstīja to grāmatā. Viņš pats gada laikā uz augstās gaļas bija zaudējis 23 kilogramus ķermeņa svara uzturs.
Kas ir maz ogļhidrātu?
Termins ar zemu ogļhidrātu saturu ietver daudz dažādu uztura pieeju ar samazinātu ogļhidrātu saturu. Apzīmējot zemu ogļhidrātu līmeni, tiek apkopotas daudzas dažādas uztura pieejas ar samazinātu ogļhidrātu saturu. Ar zemu ogļhidrātu līmeni nodarbojas cilvēki, kuri vēlas zaudēt svaru, pacienti ar noteiktām slimībām un pārliecināti zemu ogļhidrātu sekotāji, kuri vēlas novērst veselība traucējumi ar šo diētu. ogļhidrāti, kas parasti ir ikdienas uztura sastāvdaļa, aizstāj ar proteīni un tauki. Zema ogļhidrātu līmeņa pamatelementi ir: gaļa, zivis, dārzeņi (maz), piena produkti (maz, jo tie satur laktoze, kas ir viens no ogļhidrātiem). Šīs diētas aizstāvji uzskata, ka parasti augsts ogļhidrātu saturs uzturā ir kaitīgs veselība un veicina tā saukto civilizācijas slimību rašanos. Ķermenis var apstrādāt īsās ķēdes ogļu hidrātus, jo, piemēram, graudu produktus tikai nosacīti. Ogļhidrātu piegāde no ārpuses arī nav nepieciešama, jo organisms pats var ražot ogļhidrātus no glicerīna un aminoskābes, izmantojot enerģiju. Papildus, insulīna nodrošina, ka ķermenis veido tauku nogulsnes. Zems ogļhidrātu līmenis ikdienas praksē ir vieglāk īstenojams nekā citas diētas, piemēram, pilnvērtīga pārtika vai neapstrādāta pārtika, jo lielākā daļa cilvēku jau tāpat ēd daudz gaļas, siera, zivju un tauku.
Funkcija, ietekme un mērķi
Zema ogļhidrātu līmeņa mērķis ir panākt svara zudumu pēc iespējas mazāk ogļhidrātu. Samazinātais ogļhidrātu daudzums liek ķermenim iegūt nepieciešamo enerģiju no saviem tauku krājumiem (ketozes). Augsts olbaltumvielu saturs zemu ogļhidrātu diēta izraisa spēcīgāku un ilgstošāku sāta sajūtu, jo pēc olbaltumvielām bagāta ēdiena uzņemšanas arvien vairāk izdalās peptīdu tiroziltirozīns (PYY). Aizkuņģa dziedzeris nav spiesta izdalīt lielāku daudzumu insulīna pēc ēdienreizes un tāpēc tiek saudzēts. Zems ogļhidrātu daudzums ietver dažādus uztura stilus, kas bieži atšķiras ļoti atšķirīgi. Papildus zemu ogļhidrātu formām ar samazinātu ikdienas ogļhidrātu daudzumu, piemēram, Lutz diētu, ir arī zemas ogļhidrātu diētas, kurās tiek ņemts vērā glikēmiskais indekss (GI) vai glikēmiskā slodze, un pieeja ir ar zemu ogļhidrātu saturu ar augstu tauku saturu (LCHF). Lutca diēta ierobežo ikdienas ogļhidrātu patēriņu līdz 6 maize vienības (BE). Zema bumbuļsūcēja pēc iespējas jāatsakās no cietes un cukurs un patērē galvenokārt dzīvnieku izcelsmes produktus. Citas zemas ogļhidrātu formas papildus ogļhidrāta dienas daudzuma samazināšanai joprojām ierobežo ogļu hidrātus, kuriem ir maza glykämische slodze. LCHF diētās persona zaudēt svaru drīkst patērēt ne vairāk kā 50 gramus ogļhidrātu un patērē daudz dzīvnieku tauku un olbaltumvielu. Visizcilākais LCHF pārstāvis, iespējams, ir Atkinsa metode. The ketogenic diēta ar mazāk nekā 50 gramiem ogļhidrātu dienā, galvenokārt veic medicīnisku iemeslu dēļ (pacienti ar GLUT1 deficīta sindromu, vēzisutt.). South Beach diēta balstās uz taukiem un pārtiku ar zemu GI ogļhidrātu saturu. Viena olbaltumvielu pārtika (ola, am produkts utt.) var lietot katrā no trim ēdienreizēm. saldējums, kas atļauts tikai nelielos daudzumos, un labi izšķir. Kā parādīja salīdzinošās metastudijas, pacientiem ar 2. tipa diētu ar zemu ogļhidrātu saturu ir izdevīgāk nekā ar zemu tauku saturu. diabēts un ar tiem insulīna pretestība. Ilgtermiņa pētījumi ar bērniem un pusaudžiem, kuri baro ketogēnu zemu ogļhidrātu diēta secināja, ka ļoti zems ogļhidrātu saturs nekaitē ESA veselība no pārbaudītajiem priekšmetiem. Salīdzinošos klīniskos pētījumos par zemu ogļhidrātu un zemu tauku efektivitāti pētāmie cilvēki ar zemu ogļhidrātu diētu sasniedza lielāku svara zudumu nekā salīdzināšanas grupa. Pēc viena gada diētas rezultāti saplūda.
Riski, blakusparādības un briesmas
Palielināts olbaltumvielu saturs zemu ogļhidrātu diēta var negatīvi ietekmēt esošo podagra. Lielais uzņemto olbaltumvielu daudzums var arī saasināt esošo aknas un niere slimība. Ar ģenētiski paaugstinātu risku arterioskleroze, diēta ar zemu ogļhidrātu saturu palielinās holesterīns nogulsnēšanās uz kuģa sienām, kā rezultātā palielinās trieka un sirds uzbrukums (kas parādīts pētījumos ar dzīvniekiem). Līdzīgu efektu var pieņemt arī cilvēkiem. Turklāt daudzi cilvēki, kuri ilgu laiku praktizē zemu ogļhidrātu līmeni, cieš no tādiem simptomiem kā aizcietējums, slikta elpa, muskuļi krampji, galvassāpes un nelabums. Bērni no mātēm, kuras viņu laikā ēda ar zemu ogļhidrātu saturu grūtniecība ir paaugstināts risks vēlāk attīstīties augsts asinsspiediens or Kortizola pārprodukcija. Tas var izraisīt 2. tipu diabēts, garīgi traucējumi, muskuļu vājums un kaulu zudums. Augsts olbaltumvielu saturs ar zemu ogļhidrātu līmeni palielina attīstības risku vēzis vēlāk dzīvē (Campbell studijas). Pastāv arī risks, ka daži no aminoskābes tiks pārveidoti par glikoze (cukurs), ti, ogļhidrāti, izmantojot glikoze nomaiņa. Daudzi uztura speciālisti uzskata, ka augsts tauku saturs zemu ogļhidrātu produktos palielina aterosklerozes risku, īpaši pacientiem ar sirds un asinsvadu slimībām, vecāka gadagājuma cilvēkiem un grūtniecēm. Uzsvarscilvēki, kuri cieš no un cieš no depresija vairs nav iespējas pozitīvi ietekmēt viņu garastāvokli, jo samazinās ogļhidrātu saturs zemā ogļhidrātu daudzumā. Pēc zemu ogļhidrātu (avārijas) diētas pārtraukšanas organisms kopumā ir jutīgāks pret ogļhidrātiem nekā iepriekš.
