Augļu sulām ir liela popularitāte starp jauniem un veciem. Daudziem glāze apelsīnu sulas ir daļa no pamatīgām brokastīm, un it īpaši vasarā atspirdzinājums ar atdzesētu augļu sulu ir garda alternatīva ūdens. Ne tikai tas: sula diētas laikā tiek uzskatīta arī par veselīgu brīnumlīdzekli no dabas. Piemēram, sulu izārstēt ar aukstssaspiests Detox sulas ir paredzēts ķermeņa detoksikācijai un svara samazināšanai. Bet vai sulas to faktiski var uzņemt ar svaigiem augļiem, vai varbūt mēs ar to kaitējam veselībai?
Sula kā veselības eliksīrs
Nozare ir izmantojusi sulu labo reputāciju un ražojusi tās katrā iedomājamā radījumā. Jebkuru augļu šķirni tagad var iegādāties kā sulu, un to var pagatavot visdažādākajās garšu kombinācijās. Papildus klasikai, piemēram, apelsīnu vai ābolu sulai, no ogām izgatavotas sulas, piemēram, aronijas sula vai dzērvene sula, ir arī populāri. Alveja sula un dārzeņu sulas, piemēram, biešu sula, arī tiek uzskatītas par īpaši veselīgām. Daži cilvēki dod priekšroku tieši gataviem maisījumiem: ACE sula - nosaukta pēc vitamīni Tiek teikts, ka A, C un E darbojas kā radikāls uztvērējs un tādējādi ne tikai stiprina imūnā sistēma bet arī novērš priekšlaicīgu novecošanu āda. Dažu sulu lietošana bieži tiek ieteikta arī visdažādākajām slimībām. Parasti ir zināms, ka augļiem un dārzeņiem ir izšķiroša loma veselība. Tāpēc cilvēki parasti uzskata, ka viņi arī dara kaut ko labu viņu labā veselība patērējot sulas. Bet vai viņi tiešām ir tik veseli, cik viņu reputācija mums liktu noticēt?
“Pieci dienā” - kāpēc gan to nedarīt kā sulu?
Vispārējais ieteikums ir ēst piecas augļu un dārzeņu porcijas dienā, sadalot visu dienu, lai organismam nodrošinātu pietiekamu daudzumu vitamīni un augu vielas. Tas pozitīvi ietekmē dažādus vielmaiņas procesus organismā un novērš baktērijas un vīrusi. Lai absorbētu vairāk dažādu, ieteicams lietot pēc iespējas vairāk dažādu veidu augļu un dārzeņu vitamīni un fitoķīmiskās vielas. Dažādu sulu lietošana noteikti to atvieglotu, jo, lai izdzertu glāzi augļu sulas, ir jāpieliek mazāk pūļu nekā katru dienu apēst vairākus dažādu veidu svaigus augļus. Problēma atrisināta - vai tā ir?
Kā gatavās sulas ietekmē veselību
Augļu sulās noteikti ir augļu vitamīnu un fitoķimikāliju proporcija, no kuriem tās gatavotas. Tomēr apstrādes laikā tiek zaudētas dažas dabiskās barības vielas, tāpēc tās nevar uzskatīt par pilnīgi līdzvērtīgu augļu aizstājēju. Ir arī dažas rūpnieciski ražotas augļu sulas minerāli vai vitamīni, kas pievienoti kā piedevas. Piemēram, stiprinot augļu sulas ar kalcijs var būt pozitīvs veselība.
Liels cukura saturs dažās sulās
Tomēr vissvarīgākais aspekts, kas jāņem vērā, pērkot augļu sulas, reizēm ir augsts cukurs saturu. Dažās sulās salīdzinoši liels daudzums cukurs - papildus dabiskajam fruktoze jau satur augļus - pievieno ražošanas procesā. Tā rezultātā daudz lielāks procentuālais daudzums cukurs tiek norīts, lietojot šādas augļu sulas, nekā lietojot neapstrādātus augļus. Tas var labi veicināt zobu samazinājums. Augļu sulām ir mērens kariogēnisks potenciāls, jo ne tikai fruktoze bet arī augļskābei ir kariogēna iedarbība. Turklāt cukurs ne tikai kaitīgi ietekmē zobus, bet arī veicina svara pieaugumu.
Pērciet veselīgas sulas vai pats tās nospiediet
Veselīga iespēja ir pagatavot savas sulas no svaigiem augļiem. Tie, kuri paši nevar vai nevēlas iet strādāt ar sulu spiedi, var izmantot arī svaigi spiestas organiskās sulas vai citas augstas kvalitātes sulas no veikala. Jebkurā gadījumā, pērkot augļu sulas, ieteicams apskatīt piedevas un cukura saturu:
- Nektāra vai augļu sulas dzēriena apzīmējumi norāda, ka ir pievienotas citas sastāvdaļas. Atļautās piedevas ir, piemēram, fruktoze sīrups, no augļiem ekstrahēti cukuri vai medus.
- Turpretī augļu sulā - neatkarīgi no tā, vai tā ir tieša sula vai no augļu sulas koncentrāta - augļu saturs ir 100 procenti. Sulu ražošanā no augļu sulu koncentrāta augļu sula tiek koncentrēta izcelsmes valstī un pēc pārvadāšanas tiek attiecīgi atšķaidīta. Augļu sulā, bet arī šeit, apstrādājot dažādas palīgvielas, nav atļauts piedevas vai pievienot cukuru. piemēram, fermenti vai filtrēšanas līdzekļus.
Laba alternatīva sulām ir arī mājās kokteiļus, kur pēc vēlēšanās var apvienot dažādus augļus un dārzeņus.
Secinājums: viss ir atkarīgs no kvalitātes!
Kopumā var apgalvot, ka vitamīns- bagātīgas sulas ir diezgan piemērotas augļu un dārzeņu mufelēm, lai novērstu a vitamīnu trūkums. Pēc Vācijas Uztura biedrības datiem, viena glāze augļu sulas (150 līdz 200 mililitri) dienā var aizstāt vienu no ieteicamajām piecām augļu un dārzeņu porcijām. Tomēr kvalitātei ir izšķiroša nozīme, jo atkarībā no tā, kā tā tiek pagatavota, pat it kā veselīga sula var nodarīt vairāk ļauna nekā laba. Turklāt no svaigiem augļiem un dārzeņiem nevajadzētu pilnībā atteikties, jo sula - neatkarīgi no formas - nav piemērots aizstājējs. Starp citu, ņemiet vērā, ka medikamentus nekādā gadījumā nedrīkst lietot kopā ar greipfrūtu sulu, jo tas tā var vadīt uz mijiedarbība ar daudzu aktīvajām sastāvdaļām narkotikas.
