Savvaļas ķiploki (Latīņu nosaukums Allium ursinum) bieži sauc arī par savvaļas ķiplokiem. Citi lāču nosaukumi ķiploki var atrast savvaļas puravi, meža ķiploki, raganas Sīpols, un virkne citu nosaukumu, kurus parasti lieto dažādos reģionos.
Savvaļas ķiploku sastopamība un audzēšana
Lapās savvaļas ķiploki, jūs varat atrast lielu skaitu sērs savienojumi, kā arī magnijs, mangāns, izmantojams dzelzs savienojumi un citas vielas. The sadale platība savvaļas ķiploki ir gandrīz visās Eiropas valstīs un Āzijas ziemeļos. Tas plaukst galvenokārt ēnainos piekrastes mežos, palienēs un mežainās nogāzēs, kas nav pakļautas tiešiem saules stariem. Savvaļas ķiploki ir faktiski saistīts ar ķiplokiem, maurlokiem un sīpoli. Arī tā garša ir līdzīga ķiploki, bet ne tik intensīvi kā pēdējie, vienlaikus nedaudz atgādinot arī maurlokus. Savvaļas ķiploku gadījumā, kas galvenokārt izvēlas augsni, kas bagāta ar barības vielām, tiek izmantotas tikai lapas. Tie ir apmēram 3-5 cm plati, iegareni un intensīvi zaļā krāsā. Savvaļas ķiploki uzrāda plašu un blīvu augšanu un galvenokārt sastopami dižskābaržu mežos. Tomēr to var atrast arī jauktos mežos ar kļavu, ozols, osis vai goba. Tas lieliski aug arī dārzos ēnainās vietās. Tās lapas iznāk no zemes februāra beigās līdz aprīļa beigām. Augšanas sezona turpinās, līdz tā zied maija beigās līdz jūnija sākumam, kad tā ir beigusies. Tāpat kā daudzus augus, savvaļas ķiplokus drīkst ievākt tikai tik ilgi, kamēr tie vēl nav ziedējuši, jo pēc tam tie zaudē aromātu un garšu. Vēlams to novākt agri no rīta vai pēc lietusgāzes. Bet šeit ieteicams ievērot piesardzību: Bieži pastāv sajaukšanas risks ar maijpuķītes laicīgajam. Arī nezinošais kolekcionārs dažreiz var kļūdaini kļūdīties pļavas dīgstošajās lapās safrāns savvaļas ķiplokiem. Tomēr smarža savvaļas ķiploku ir pietiekami intensīva, lai ožas pārbaude faktiski nepieļautu šo neskaidrību. Neskatoties uz to, būtu jāzina, ka abi pārējie augi ir ļoti indīgi un to lietošana var būt arī letāla.
Pielietošana un izmantošana
Savvaļas ķiplokus, ja iespējams, izmanto neapstrādātus. Ja jūs to uzkarsējat, tas zaudē garšu un aromātu. Papildus tam, ka to ēd neapstrādātu uz sviesta maize un kā smalki sagrieztu sastāvdaļu salātos, ir arī iespēja pagatavot gardu zupu no savvaļas ķiplokiem vai sajaukt to smalki sagrieztu un sasmalcinātu ar sālītu sviests lai pagatavotu savvaļas ķiploku zāļu sviestu. Turklāt ir vairāki veidi, kā saglabāt savvaļas ķiplokus. Ar olīveļļa un priede rieksti, jūs varat to pārstrādāt biezā veidā masa izmantojot blenderi. Pievienojiet nedaudz sāls, un jums ir savvaļas ķiploku pesto, kuru vairākas nedēļas var uzglabāt labi noslēgtā burkā ledusskapī. Zinātāji šim pesto pievieno rīvētu sieru, taču tas var samazināt glabāšanas laiku. Pievienojiet savvaļas ķiplokus, kas sagriezti platās sloksnēs olīveļļa un apmēram trīs nedēļas uzglabā tumšā vietā istabas temperatūrā, pēc tam eļļu filtrē caur audumu vai citu filtrēšanas līdzekli un pudelēs ievieto tumšās pudelēs, lai iegūtu aromātisku eļļu. Tas uzglabās līdz 2 mēnešiem, ja to uzglabā vēsā, tumšā vietā un daudz ilgāk ledusskapī. Tiek arī teikts, ka savu vārdu ir saņēmis no ģermāņu ciltīm, kuras uzskatīja, ka ir tādi dvēseles dzīvnieki kā lācis, kurš ar savu spēku un spēks ceļ ziemas spēku uz ceļiem un rada jaunu dzīvību, un ka šie dvēseles dzīvnieki parāda sevi arī noteiktos augos, kuru patēriņa rezultātā tiek asimilēts dzīvnieka spēks.
Nozīme veselībai, ārstēšanai un profilaksei
Tiek teikts, ka savvaļas ķiplokiem ir daudz īpašību un aktīvo sastāvdaļu, kas var labvēlīgi ietekmēt cilvēku veselība. Liels skaits sērs savienojumi ir savvaļas ķiploku lapās, kā arī magnijs, mangāns, izmantojams dzelzs savienojumi un citas vielas. Lielāka koncentrācija sērs-aktīvie savienojumi ir mērīti savvaļas ķiplokos nekā ķiplokos. Romiešiem, ķeltiem un ģermāņu ciltīm to jau vajadzēja zināt kā garšviela un ārstniecības augs. Tajā esošās eļļas un tās C vitamīna tiek teikts, ka saturs palīdz pret gremošanas traucējumiem un apetītes zudums un būt efektīvs līdzeklis pret meteorisms un caureja. Turklāt tiek uzskatīts, ka savvaļas ķiplokiem ir uzlabojoša iedarbība arterioskleroze un augsts asinsspiediens un, tāpat kā ķiplokiem, tiek teikts, ka tam piemīt auga īpašības antibiotika, lai gan tas vēl nav pilnībā pierādīts.
