Neatkarīgi no tā, vai tā ir melna, balta vai zaļa, visi tējas veidi ir veselīgi, bet dažādā mērā. Piemēram, jauns kopīgs Spānijas un Lielbritānijas biologu pētījums atklāja zaļā tēja var palēnināt vēzis šūnas.
Fermenti
Viena no galvenajām sastāvdaļām zaļā tēja, epigallokatechīna gallāts vai EGCG, saista fermentu, kas vēzis šūnām nepieciešams vairoties, novēršot to izplatīšanos.
Pie tāda paša secinājuma pagājušajā gadā nonāca Japānas Kjušu universitātes pētnieki. Saskaņā ar viņu pētījumiem audzēju kavējošs koncentrācija EGCG daudzumu var sasniegt, izdzerot tikai divas vai trīs tases tējas dienā.
Vitamīni
Melnā tēja, no otras puses, nogalina iekaisuma plankums baktērijas uz zobiem. Turklāt gan zaļā, gan melnā tēja satur daudz fluora, kas cietina zobus, kā arī kalcijs, dzelzs, kālijs, magnijs un cinks. Vitamīni B1, B2 un C ir atrodami arī īpaši zaļā tēja.
Augu sekundārie savienojumi
Abu veidu tējas koncentrācija ir pat augstāka nekā vitamīni of polifenoli: sekundārie augu savienojumi kas atrodami arī augļos, šokolāde un sarkanvīns. Šīs dabiskās sastāvdaļas tējas augs stiprināt paša ķermeņa aizsardzības sistēmu. Viņi aizsargā šūnas un asinis kuģi iztīrot postošos brīvos radikāļus.
Kuru un cik polifenoli ir tasē, ir atkarīgs no tējas šķirnes un apstrādes: Fermentācijas laikā augu vielas daļēji pārveidojas. Tie ir tikpat efektīvi iekšā melnā tēja kā neraudzētā zaļajā tējā. Tādējādi melnā tēja satur teflavīnus, savukārt zaļā tēja satur vairāk flavonoīdus, abas apakšgrupas polifenoli.
Arī somā ir labestība
Tējas puristi sniedz tējas plauktam lielveikalā plašu piestātni, it īpaši tāpēc, ka tēja parasti ir tikai maisiņos. Tomēr maisi nav sliktāki par vaļīgām lapām. Tie nekādā ziņā nav atkritumi, bet gan smalkākā sijāšana, gan lapas, kas sasmalcinātas mazos gabaliņos, īpaši maisiņam. Iepakota tēja ir produktīvāka un prasa īsāku pagatavošanas laiku, turklāt kvalitāte un sastāvdaļas bieži vien ir vienādas.
Bet: Tas attiecas arī uz ceremoniju. Cēlā dzēriena pagatavošana nozīmē uz brīdi apstāties ikdienas biznesā un sniedz pazinējam sajūtu, ka izdara kaut ko labu sev.
Ilgstoši stimulē
Fakts, ka tēja, piemēram kafija, ir plūstoši laupītāji viņu dēļ kofeīns saturs tagad tiek uzskatīts par novecojušu. Piemēram, Vācijas Uztura biedrība uzskata tēju un kafija lieliski piemērots slāpju remdēšanai, to vajadzētu būt tikai ne vairāk kā četrām, piecām tasītēm dienā.
Agrāk kofeīns tējas sastāvā sauca par “teein”, lai it kā to atšķirtu, bet ķīmiski tā ir tā pati viela, kas tajā kafija. Tomēr sakarā ar tanīni tējā tas darbojas lēnāk un stimulējošais efekts saglabājas ilgāk.
Kombinācijā ar kafiju kofeīns tiek nekavējoties atbrīvots kuņģis un attiecīgi ātri nonāk asinīs - bet arī ļoti ātri tiek atkal sadalīts. Turklāt stimulējošā iedarbība nav novērojama, lietojot tēju, jo tā vienkārši satur mazāk kofeīna: melnā tēja ir aptuveni uz pusi mazāka nekā kafija, zaļā tēja - vēl mazāk.
