Atkarībā no smaguma pakāpes stāvoklis, individualizēts laktoze- bez maksas (ne vairāk kā 1 grams laktozes dienā) vai ar zemu laktozes saturu (ne vairāk kā 10 grami laktozes dienā) uzturs ir piemērots. Daudziem slimniekiem pāreja uz zemulaktoze uzturs ir pietiekams. Priekš terapija, dažādas laktoze- bezmaksas produkti tiek piedāvāti lielveikalos, kā arī laktāzes preparāti no aptiekām, lai labāk panes arī produktus, kas satur laktozi.
Pārtika, kas satur laktozi
Pārtika, kas satur laktozi, ietver piens un no tā izgatavotie produkti, ēdieni un dzērieni. Galvenie no tiem ir:
- Paniņas
- Piena pulveris
- Kondensētais piens
- Sviests
- Cūka
- krēms
- Jogurts
- Sūkalas
- Saldējums
- šokolāde
- Šokolādes
Bet laktoze ir paslēpta ne tikai piens un piena produktiem, bet arī dažādos pārtikas produktos. Piemēram, gatavos ēdienos, konditorejas izstrādājumos, maize un maizes izstrādājumi, garšviela maisījumi, saldinātājs tabletes, tūlītējie produkti, gaļa, kā arī desas var saturēt laktozi. Un zāles kā sastāvdaļu var saturēt arī laktozi.
Pērkot pārtiku, sastāvdaļu saraksts var sniegt informāciju par to, vai tajā ir laktoze. Ja rodas šaubas, informāciju var lūgt arī ražotājam.
Labi panesami pārtikas produkti laktozes nepanesībai
Dažu produktu aizstājēji ir am piens, sojas biezpiens un uz sojas bāzes kafija krējuma. Novecojuši puscietie, cietie, skābie un mīkstie sieri parasti ir labi panesami, jo laktoze lielā mērā tiek pārveidota pienskābe pienskābe baktērijas.
Skābie piena produkti, piemēram, jogurts, kvarku un kefīru bieži var bez problēmām baudīt ierobežotā daudzumā.
Probiotiskie jogurti, kas satur baktērijas laktāzes ir īpaši labi panesami. Tikmēr piens ar zemu laktozes saturu ir pieejams pat pārtikas preču veikalos.
Pietiekama kalcija uzņemšana
Tā kā piena un piena produktu patēriņš ir ierobežots, kalcijs ir kritiska barības viela. Lai nodrošinātu pietiekamu kalcija uzņemšanu, ir svarīgi izpildīt prasības, izmantojot citus kalciju saturošus pārtikas produktus, piemēram:
- Sojas piens un tofu
- Gaļa, zivis un olas
- Augu pārtika, piemēram, pākšaugi, kāposti, brokoļi vai fenhelis.
Kalcijsbagātināts minerāls ūdens ieteicams arī ar kalcija saturu, kas pārsniedz 150 miligramus litrā.
Kur ir briesmas?
Tie, kas cieš laktozes nepanesamība vajadzētu būt īpaši uzmanīgiem iepērkoties. Jāievēro piesardzība, pērkot neiesaiņotus maizes izstrādājumus, gaļas un zivju produktus, kā arī delikateses salātus, kuriem nav nepieciešama sastāvdaļu deklarēšana. Turklāt saldinātājā var būt laktoze tabletes, zāles un zobu pasta.
Laktozi pārtikas rūpniecībā izmanto arī kā piedevu, piemēram, kā garšu nesēju vai kā emulgatoru. Tomēr sastāvdaļas pārtikas piedevas nav jāiekļauj sastāvdaļu sarakstā, ja tie veido mazāk nekā 25% piedevas, tāpēc laktozes proporcija parasti netiek norādīta. Daži ražotāji tomēr piešķir nozīmi visu sastāvdaļu pilnīgai deklarēšanai vai norādei “bez laktozes” vai “ar zemu laktozes saturu”.
Laktozes saturs atsevišķos pārtikas produktos
| Pārtika (uz 100 gramiem) | Laktoze (gramos) |
| Kondensētais piens | 9,6 |
| Kausētais siers | 5,7 |
| Piena dzeršana | 4,8 |
| Paniņas | 4,0 |
| Jogurts | 4,0 |
| Putukrējums | 3,4 |
| Krējuma biezpiens | 3,3 |
| Smags krējuma siers | 2,5 |
| Sviests | 0,7 |
| Biezpiens, liesa | 0,7 |
| Kamambēra | klāt pēdās |
| Ementālis | klāt pēdās |
| Gouda | klāt pēdās |
