Ka veselīgi un līdzsvaroti uzturs pozitīvi ietekmē fizisko veselība vajadzētu būt labi zināmam. Tādas izteiksmes kā “nervu pārtika” vai “neapmierināta pārtika” norāda arī uz saikni starp ēdienu un psihi. Pēc dietologu domām, uzturs ir viens no daudziem faktoriem, kas nosaka, vai kādam psiholoģiski klājas labi vai slikti. Bet cik lielā mērā ēdiens var kaut ko labu darīt mūsu psihes labā?
Dvēseles un ēdiena mijiedarbība
Pārtikas ietekme uz mūsu garīgo labsajūtu balstās uz dažādu elementu sarežģītu mijiedarbību. Ne tikai daži pārtikas produkti var pozitīvi ietekmēt mūsu laimes izjūtu. Svarīgi var būt arī tādi faktori kā ēdiena kvalitāte un baudīšanas pieredze, to ēdot, kā arī veids, kādā tas tiek patērēts.
Serotonīns kā laimes veidotājs
Izšķiroša nozīme laimes sajūtas palielināšanā cita starpā ir arī kurjera viela serotonīna. Papildus mūsu noskaņojumam tas kontrolē arī ķermeņa temperatūru, miega ritmu un dzimumtieksmi. Augstākās koncentrācijās serotonīna, kas pazīstams arī kā “laimes hormons”, var pozitīvi ietekmēt cilvēka noskaņojumu. Ja koncentrācija of serotonīna no otras puses, ķermenī tas ir pārāk zems, un tas samazina mūsu garastāvokli. Messenger vielu var absorbēt ar pārtiku. Tomēr nozīmīgāka ir paša ķermeņa serotonīna ražošana smadzenes, kuru var veicināt, izmantojot līdzsvarotu uzturs.
Pārtikas lietošana serotonīna līmeņa kontrolei
Svarīgi serotonīna piegādātāji ir, piemēram, rieksti un eksotiski augļi, piemēram, ananāsi, banāni vai papaijas, kas satur arī vērtīgu vitamīni. Tomēr kritiķi norāda, ka no pārtikas iegūtais serotonīns nevar tieši ietekmēt mūsu labsajūtu. Tas ir tāpēc, ka kurjera viela, kas gremošanas procesā nonāk asinīs, nevar šķērsot asinis-smadzenes barjeru un līdz ar to nevar piestāt tur, kur tam varētu būt laimi izraisošs efekts, proti, smadzenēs. Šis ēdiens padara cilvēku laimīgu, jo dažas tajā esošās vielas tieši ietekmē smadzenes tāpēc ir maldība.
Palieliniet serotonīna koncentrāciju
Neskatoties uz to, sabalansēts uzturs var netieši veicināt paša ķermeņa serotonīna ražošanu. Serotonīns koncentrācija var palielināt, palielinot šādu vielu uzņemšanu, ar kuru palīdzību veidojas serotonīns. Messenger vielas sintēzei organismam nepieciešamas šādas “sastāvdaļas”:
- Pamata celtniecības bloks triptofāns, serotonīna priekštecis, ir aminoskābe, kas atrodama tādos pārtikas produktos kā zivis, piena produkti un am produktiem, bet arī Brazīlijā rieksti, žāvētas plūmes, ananāsus vai speltas. Starp citu, absorbcija of triptofāns tiek palēnināta olbaltumvielu saturoša pārtika, tāpēc ieteicams ķerties pie ēdiena ar zemu olbaltumvielu saturu.
- ogļhidrāti ir svarīgas, jo tās veicina triptofāns, Kā arī tā absorbcija smadzenēs. Bagāts ar ogļhidrāti ir kartupeļi, makaroni vai saldie ēdieni, piemēram, šokolāde.
- magnijs ir atrodams, piemēram, brokoļos, kakao or am produkti.
Attiecīgi, lai sasniegtu stabilu emocionālo līmeni, jums ir nepieciešams daudzveidīgs un sabalansēts uzturs.
Dvēseles ēdiens: šie ēdieni padara laimīgus
Kā “dvēseles ēdiens” īpaši populāri ir tie pārtikas produkti, kas satur vairākas sastāvdaļas, kas nepieciešamas serotonīna ražošanai. Tie ietver, piemēram:
- Žāvēti augļi, piemēram, dateles un vīģes
- Tumšā šokolāde
- Pilngraudu produkti
- Banāni
- avokado
- rieksti
Garšvielas pret sliktu garastāvokli
Tiek teikts, ka dažām garšvielām ir arī garastāvokļa celšanas efekts. Karstajām garšvielām var būt uzmundrinoša vai erotiska iedarbība. Karstie un čili pipari, kā arī cita veida pipari satur aktīvo sastāvdaļu kapsaicīns, kas ir atbildīgs par pikanto garša. Pikantumu mūsu smadzenes apstrādā kā a sāpes signāls, kas savukārt izraisa hormona endorfīna izdalīšanos. Endorfīni galvenokārt ir a sāpesatvieglojošs efekts, bet tie arī mazina uzsvars un veicina eiforijas sajūtu. Piperīns, kas atrodas pipari vai aktīvā viela gingerol, kas satur ingvers ir līdzīga ietekme uz kapsaicīns. Turklāt austrumu garšvielas, piemēram, vaniļa vai kardamons ir harmonizējoša un uzmundrinoša iedarbība.
Prieks ir balzams dvēselei
Visu uzmanību pievēršot veselīgam uzturam un dažām tajā esošajām sastāvdaļām, baudīšanu nevajadzētu aizmirst. Ēšana nenozīmē tikai bada lēkmju apmierināšanu un barības vielu piegādi, tai vajadzētu būt arī pozitīvai maņu pieredzei. Baudīšana izraisa labsajūtu, laimi un mieru, un tā ir svarīga ēšanas kultūras sastāvdaļa. The garša pieredze, kā arī ēdiena konsistence un estētika ir svarīgi faktori. Tāpēc laiku pa laikam vajadzētu palutināt sevi ar individuāli vēlamiem gardumiem. Pastāvīga atteikšanās, kā tas tiek praktizēts īpaši diētu laikā, izraisa vilšanos un sliktu garastāvokli.
Ēšanas kultūra ar labsajūtas faktoru
Baudīšanu ietekmē ne tikai ēdiena izvēle un pagatavošana. Ēšanas uzvedība, kā arī gaisotne, kādā tiek patērēts ēdiens, arī var pozitīvi ietekmēt mūsu garīgo pašsajūtu. Maltītes jāizvēlas apzināti un baudāmas mierīgi. Jāatzīst, ka saldētu preču piegāde un ātrie ēdieni, kā arī uztvertais pastāvīgais laika trūkums apgrūtina šo principu īstenošanu. Lai cik ērti būtu ērti ēdieni, tie parasti satur daudz piedevu, aromatizētāji un garšas pastiprinātāji. Ja pats gatavojat maltītes, varat kontrolēt sastāvdaļu kvalitāti un svaigumu. Šeit īpaši ieteicami reģionālie un sezonas produkti. Vēl viens padoms: maltīte ģimenes vai draugu sabiedrībā padara jūs laimīgāku nekā ēšana atsevišķi. Smalkumi, piemēram, mīļi klāts galds un skaisti trauki, arī veicina labsajūtu, ēdot.
Lūdzu, ne tik pārsteidzīgi
Turklāt lēns ēšanas temps ilgtermiņā var padarīt jūs laimīgāku, īpaši tos, kuri vēlas zaudēt svaru. Daudzi pētījumi parāda tiešu saikni starp ēšanas ātrumu un ēdiena attīstību aptaukošanās. Ja maltīte tiek “steidzīgi aplaupīta”, pastāv risks ēst vairāk, nekā nepieciešams, ti, pārāk daudz, ēdienreizei paredzētajā laikā. No otras puses, ar mērenu ēšanas ātrumu un rūpīgu pārtikas košļāšanu sāta sajūta jau ir izveidota maltītes laikā un ir piemērota izsalkumam. Turklāt ēšanas process prasa mūsu nedalītu uzmanību. Ēšana un lasīšana vai televizora skatīšanās vienlaikus var negatīvi ietekmēt garša kā arī par ēšanas ātrumu.
