Ievads
Olbaltumvielas ir visu dzīvo šūnu pamatelements. Tāpēc olbaltumvielas ir būtiska līdzsvarota sastāvdaļa uzturs. Organisms pats nevar sintezēt olbaltumvielas, tāpēc ir svarīgi, lai tie tiktu absorbēti ar pārtiku.
Olbaltumvielas dabiski sastopams daudzos dzīvnieku un dārzeņu pārtikas produktos. Tas, cik daudz olbaltumvielu nepieciešams ķermenim, ir atkarīgs no daudziem faktoriem. Tie ietver vecumu, dzimumu un uzbūvi.
Kuri pārtikas produkti satur cik daudz olbaltumvielu?
Olbaltumvielas vairāk vai mazāk ir gandrīz visos pārtikas produktos. Olbaltumvielu klātbūtne nav ierobežota ar noteiktu pārtikas produktu grupu, bet to var atrast visās grupās. Vienkāršošanas nolūkā saraksts ir norādīts zemāk.
To iedala 5 grupās: augi, piena produkti un olas, gaļa, zivis un uztura bagātinātāji. Tiek norādīts olbaltumvielu saturs uz 100g pārtikas. Augu olbaltumvielas: Piena produkti un olas Gaļa Zivis Uztura bagātinātāji
- Spirulīna (žāvēta): 59,8g
- Saldā lupīna: 33,1 g
- Tempeh: 19,0 g
- Natto: 17,7 g
- Tofu: 8,1 g
- Pupiņu kāposti: 5,5g
- Zāļu sagrābšana: 4,4g
- Briseles kāposti: 4,0 g
- Cūciņu sēne: 3,6
- Maurloki: 3,0g
- Brokoļi: 3.0 g
- Spināti: 2,7g
- Raķete: 2,6g
- Artišoks: 2,4g
- Ziedkāposti: 2,4g
- Mangolds: 2,1g
- Sēnes: 2,1g
- Harca siers: 30,0g
- Kamemberts: 24,3 g
- Mocarella: 19,0g
- Biezpiena siers: 13,5g
- Krējuma siers: 13,4g
- Biezpiens: 12,6g
- Olu baltums: 10,5g
- Piens: 3,5 g
- Paniņas: 3,2g
- Irba: 35,0 g
- Cūkgaļas dūres: 25,6g
- Turcijas krūts: 24,6g
- Trusis: 24,3 g
- Turcija: 24,0 g
- Brieži: 23,1 g
- Teļa gaļas steiks: 22,8g
- Liellopa kāja: 22,6g
- Cepta liellopa gaļa: 22,5g
- Pušķis: 22,4g
- Jērs: 21,8g
- Malta liellopa gaļa: 21,4g
- Vistas gaļa: 18,8 g
- Anšovi: 28,9g
- Anšovi: 26,4g
- Kaviārs: 26,1 g
- Tunzivis: 25,6g
- Savvaļas lasis: 25,0g
- Paltuss: 20,6g
- Sardīne: 20,4g
- Zobenzivis: 19,7g
- Sarkanasari: 19,4g
- Omārs: 18,8 g
- Krabji: 18,6g
- Jūras plaudis: 18,4g
- Siļķes: 18,0g
- Kalmāri: 16,0g
- Garneles: 11,4g
- proteīna pulveris: 70.0–90.0 g (atkarībā no ražotāja)
- proteīns bar: 20.0–50.0 g (atkarībā no ražotāja)
