Bergamots pieder citrusaugiem. To kultivē īpaši raksturīgā aromāta dēļ. Tās ēteriskās eļļas tiek izmantotas kā smaržas, pārtikas aromatizēšanai un aromterapija. Nesen bergamots ekstrakts ir kļuvis pieejams arī uztura bagātinātājiem.
Bergamotes sastopamība un audzēšana
In aromterapija, ēteriskā eļļa bergamots galvenokārt tiek iztvaicēts aromāta lampā. Precīza bergamotes izcelsme nav skaidra. Tas, iespējams, radās kā krustojums starp citronu (ciedra augļiem) un rūgta oranža Austrumos un krusta karu laikā sasniedza Eiropas dienvidus. Tomēr atšķirībā no divām citrusaugu ģintīm, no kurām tas attīstījās, tā augļus neizmanto kā augļus. Bergamotes koki var augt līdz četru metru augstumam. Raksturīga ir neregulāra zaru augšana, kā arī mūžzaļās lapotnes lapas, kas ir iegarenas un tumši zaļas krāsas. Kad bergamots zied pavasarī, tajā redzami tīri balti ziedi. Tās augļi ir apaļi, dažreiz bumbieru formas, sver aptuveni simts līdz divi simti gramu ar diametru no pieciem līdz septiņiem centimetriem un ražas novākšanas laikā (no novembra līdz martam) ir citronu dzeltenā krāsā. Bergamotes mīkstums ir zaļgani un pēc garšas stipri skābs vai nedaudz rūgts. Ir grūti atdalīties no āda. Bergamots plaukst tikai siltās vietās. To audzē tikai piekrastes joslā Kalabrijā, Itālijas kontinentālās daļas dienvidu reģionā. Itālijas pilsēta Bergamo piešķir retajiem augļiem nosaukumu. Tomēr izolēti eksemplāri ir arī citos siltajos apgabalos, piemēram, Kotdivuārā, Argentīnā vai Brazīlijā, kā arī dekoratīviem nolūkiem dažādās oranžērijās un ziemas dārzos.
Efekts un pielietojums
Bergamotes ēterisko eļļu iegūst ar maigu auksts nospiežot no negatavu augļu mizām. Tas sastāv no tādiem terpēniem kā linalols, kas atrodams arī garšviela augi, piemēram, koriandrs, apiņiem, muskatrieksts, ingvers or kanēlis. Tas satur arī nerolu, kas ir atbildīgs par saldu, svaigu, sārtu, citrusaugļiem līdzīgu aromātu. Limonene ir atbildīgs par apelsīnu veida smaržu. Kopumā eļļas būtībā ir vairāk nekā trīs simti piecdesmit dažādi aromāti. Tas padara bergamotu daudz sarežģītāku nekā daudzas citas dabīgas smaržvielas. Tāpēc nav brīnums, ka bergamotes ēteriskā eļļa ir novērtēta kopš septiņpadsmitā gadsimta beigām. Šeit to pirmo reizi izmantoja smaržu ražošanā. Līdz šai dienai tas nodrošina nepārprotamu odekolona smaržu, kas tiek teikts, ka tas atsvaidzina un uzmundrina ķermeni un prātu. Bet bergamots ir iekļauts arī kā galvenā piezīme gandrīz visās pārējās smaržās. Virtuvē aromatizēšanai izmanto arī bergamotes eļļu. Bergamots ir pazīstams kā Earl Grey tējas aromāts. Caurule tabaka ir arī aromatizēts ar bergamotes eļļu. Visus augļus izmanto īpaša bergamotes ievārījuma ražošanā. Šī garša ir nedaudz rūgta. No ražošanas paliekām var destilēt stipros alkoholiskos dzērienus un preses sulas. Bergamotes sula šobrīd bauda lielu popularitāti augstās virtuves ēdienos, kur to izmanto kā laima sulu. Šveicē šokolādes cienītāji gatavo smalkas šokolādes ar bergamotes sulu. Dienvidos populārs mājas līdzeklis agrāk bija sajaukt lielāku daudzumu olīveļļa ar mazāku daudzumu bergamotes eļļas un uzklājiet to uz āda kā sauļošanās paātrinātājs sauļojoties. Tomēr bergamotes eļļā esošajiem furanokumarīniem ir toksiska iedarbība kombinācijā ar saules gaismu, tāpēc šī mājsaimniecības līdzekļa lietošana mūsdienās nav ieteicama. Tomēr mūsdienu kosmētika, piemēram, dabiski dezodoranti or mati kopšanas līdzekļi, paļaujieties arī uz bergamotes eļļu. Tomēr, tā kā tas palielina fotosensitivitāte no āda, ieteicams arī pēc lietošanas izvairīties no tiešas saules iedarbības.
Nozīme veselībai, ārstēšana un profilakse.
In aromterapija, bergamotes ēteriskā eļļa galvenokārt tiek iztvaicēta aromāta lampā. To uzskata par garastāvokļa celšanu, trauksmi mazinošu un relaksējošu, tāpēc to lieto cilvēkiem ar tādiem nervu stāvokļiem kā depresija or miega traucējumi. Arī šie gūst labumu masāža procedūras vai relaksējošas vannas ar pievienotu bergamotu. Tā kā bermagotes eļļa ir arī antiseptiska un pretvīrusu viela, to izmanto arī nogalināšanai patogēni. Piemēram, tas palīdz drudzis, drebuļi, iekaisis kakls un tonsilīts, bet arī ar iekaisums ādas, piemēram, ekzēma or herpess.Ādas kopšanas efekta pamatā ir bergamotes eļļas ādas šūnas atjaunojošās un veidojošās īpašības. Tās spazmolītiskās īpašības bergamotes eļļa sāk darboties kuņģis tādas kaites kā meteorisms vai zarnu kolikas, bet arī sieviešu kaites, piemēram, menstruācijas krampji, jo to uzskata arī par hormonu regulējošu. Bergamotes eļļai ir arī a tonizējošs un atjaunojošs efekts, tāpēc to lieto arī pret novājēšanu, izsīkumu un pavasari nogurums. Tas stimulē apetīti un veicina vitālo enerģiju. Vidusjūras reģiona valstu tradicionālajā tautas medicīnā bergamotu lieto profilaksei sirds slimība. 2013. gadā pētījums, kurā bergamote tika pārbaudīta kā dabiska holesterīns- pazeminošais līdzeklis izraisīja ažiotāžu. Pētījums iesniegts prestižajā International Journal of Kardioloģijas publicēšanai pierādīja, ka pārvalde bergamotes ekstrakta pazemināja “slikto” ZBL holesterīns vienlaikus uzlabojot “labu” ABL holesterīns. Tas arī palīdzēja pacientiem, kuri ir atkarīgi no zāļu lietošanas statīni, kam ir daudz blakusparādību, lai samazinātu to statīnu deva. Visbeidzot, ir pierādīts, ka bergamots samazina seruma līmeni triglicerīdi, tādējādi pazeminot asinis glikoze līmeņiem. Priekš šī holesterīns- un triglicerīnu pazeminošo efektu, zinātne satur tādas rūgtas vielas kā naringīns, fermenti piemēram, hidroksimetilglutarils, bet arī dažādi polifenoli un flavonoīdus no bergamotes, atbildīgais. Tomēr, iespējams, īpašais sastāvs, kas sastāv no vairāk nekā trīssimt piecdesmit sastāvdaļām, piešķir bergamotei ārstnieciskās īpašības.
